Cách làm bánh chuối chiên đơn giản, ngon như ngoài hàng

1. Nguyên liệu làm bánh chuối chiên

- Chuối tây: 8 quả
- Bột gạo nếp: 250g
- Bột mì: 150g
- Nước cốt dừa: 350ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Nửa muỗng cà phê muối
- Đường: 50g
- Nước đun sôi để nguội: 200ml
- Một ít bột nghệ
- Một chút vừng

(Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

- Bước 1: Cho bột mì, bột gạo nếp, đường, muối, bột nghệ, nước cốt dừa, nước cốt chanh vào một chiếc âu lớn. Sau đó, đổ từ từ nước vào trộn đều cho đến khi hỗ hợp bột sánh mịn. Hỗn hợp này để bao phủ bên ngoài phần cốt chuối.

- Bước 2: Lột vỏ chuối, cắt chuối làm đôi theo chiều dọc rồi cho chuối vào một chiếc túi ni lông sạch, dùng dao ấn xuống để chuối dẹt.

- Bước 3: Cho chuối vào bên trong âu bột, lăn cho bột bám đều trên cốt chuối.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già, sau đó thả chuối đã nhúng bột vào chảo dầu. Chiên chuối vàng rồi vớt ra để ráo dầu ăn.

- Bước 5: Tiếp tục nhúng miếng chuối đã chiên vào bột lần 2 rồi rắc vừng lên. Tiếp đó, chiên chuối sao cho vàng đều hai mặt. Cuối cùng, gắp bánh chuối ra, đặt vào một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh không bị đọng dầu.

Bánh chuối chiên giòn rụm, hấp dẫn. (Ảnh: Cooky)

3. Một số lưu ý khi làm bánh chuối chiên

Bánh chuối chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là khi trời trở lạnh.

Để làm bánh chuối ngon, nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốm. Chọn những quả chuối có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn. Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, mềm nhũn.

Bánh chuối chiên đạt yêu cầu phải giòn rụm, vàng ươm, ăn có vị ngọt, mùi thơm cuốn hút.