Chuyện lạ Hà thành, nhà giàu gom đồ 'bỏ đi' làm mứt Tết đãi khách

Không tốn tiền triệu mua sắm, chẳng lo vấn đề nguồn gốc, những món mứt từ vỏ bưởi, vỏ cam, cùi dưa hấu, vỏ chanh leo,... đang được các bà nội trợ truyền tai nhau cách làm để “hô biến” thành món ngon đãi khách dịp Tết Nguyên đán.

Vào dịp Tết Nguyên đán, trong khi một bộ phận người tiêu dùng sẵn sàng chi mạnh tay hàng triệu đồng để sắm các loại mứt nhập ngoại hay bánh kẹo handmade đắt đỏ thì nhiều bà nội trợ lại lựa chọn tự tay vào bếp chuẩn bị các loại mứt làm từ những nguyên liệu tưởng như bỏ đi như: vỏ dưa hấu, vỏ bưởi, vỏ cam,...

Dành cả ngày cuối tuần ngồi cẩn thận cạo hết lớp vỏ màu tím bên ngoài để lấy phần cùi trắng của vỏ quả chanh leo, chị Đinh Thị Bích Hằng ở Hoàng Mai (Hà Nội) khoe: “Chỗ vỏ chanh leo này tôi dùng làm mứt đãi khách dịp Tết. Mà mẻ này cũng là mẻ cuối cùng rồi”.

{keywords}
Các chị em nội trợ đua nhau khoe món mứt làm từ vỏ dưa hấu 

Nghe mứt vỏ chanh leo có vẻ lạ, nhưng đây lại là món mứt ngon. Đặc biệt, mứt này còn dễ làm hơn mứt vỏ bưởi. Chị Hằng cho biết, các công đoạn làm mứt vỏ chanh leo khá đơn giản, sau khi lấy được phần cùi trắng, chị đem thái mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng. Một lúc sau bỏ ra luộc lên rồi xả nước lạnh, ướp với đường cùng một chút nước cốt chanh leo tạo mùi. Sên đến khi cạn nước thì thu được thành phẩm là những sợi mứt màu đỏ cam rất đẹp. Ăn chua ngọt lại dẻo dẻo.

Chị Hằng kể, những năm trước, ngoài bánh kẹo ngoại, chị còn mua cả mứt quả ngoại như nho nguyên chùm Úc, táo đỏ Hàn Quốc, chà là Ai Cập,... Giá những loại quả này cũng không hề rẻ mà hầu như nhà nào cũng có. Khách đến chỉ nhón thử chứ không mặn mà. Năm nay, chị quyết định tự làm mứt, vừa đúng xu hướng “handmade” lại độc lạ, không phải nhà ai cũng có.

Sau khi lướt một vòng các nhóm chia sẻ công thức nấu ăn trên facebook, chị phát hiện ra, ngoài những loại thường gặp như mứt cà rốt, mứt dừa, mứt cà chua bi,... phải mua nguyên liệu để làm, những thứ tưởng chừng bỏ đi như vỏ bưởi, vỏ cam, vỏ chanh leo... cũng có thể “hô biến” thành những loại mứt ngon lành.

“Mứt vỏ cam Mỹ, mứt vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu, giúp giảm ho, đau họng, khó tiêu. Tôi tự làm nên có thể giảm lượng ngọt xuống tối thiểu. Ăn rất vừa miệng không bị khé cổ. Chồng tôi thấy vợ tiết kiệm thì thích thú vô cùng”.

{keywords}
Dịp Tết này, ăn dưa hấu thay vì vứt vỏ vào thùng rác, mọi người tận dụng làm mứt đãi khách

Chính vì thế, thay vì vứt vỏ cam, bưởi, chanh leo… vào thùng rác như mọi khi thì mấy tuần nay chị lại tích những loại vỏ này đầy trong tủ lạnh. Cuối tuần vừa rồi chị làm món mứt vỏ chanh leo là có bộ sưu tập mứt handmade gồm: mứt vỏ chanh leo, món mứt vỏ cam nhúng chocolate, mứt vỏ dưa hấu.

“Thực ra làm vì mình thích ăn, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chứ không phải vì tiết kiệm. Nhưng làm xong món mứt vỏ cam, vỏ bưởi, vỏ dưa hấu và vỏ chanh leo thấy ăn ngon, mỗi món mứt lại có mùi vị khách nhau rất hấp dẫn”, chị chia sẻ.

Cũng tích cực gom vỏ hoa quả để làm mứt, chị Nguyễn Tú Linh ở Đặng Văn Ngữ (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, năm nay, nhờ làm mứt handmade, chị tiết kiệm được một khoản kha khá để mua đồ cho các con, lại được người thân khen là đảm đang.

“Mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao,... toàn những nguyên liệu dễ kiếm. Nhưng năm nay tôi còn tìm ra cách làm mứt từ cùi dưa hấu, thứ mà chẳng bao giờ nghĩ đến, đực biệt trước nay ăn dưa hấu thì vỏ toàn vứt bỏ luôn vào thùng rác”, chị nói.

Chị Linh cũng thừa nhận, dưa hấu là loại quả nhà chị thường xuyên mua ăn vì giá chỉ 15.000-20.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi ăn dưa hấu, chị nghĩ cùi dưa không có vị gì nên toàn vứt bỏ. Cách đây một tháng đọc được một bài chia sẻ cách làm mứt từ cùi dưa, trông rất ngon mắt.

{keywords}
Vỏ chanh leo cũng được mọi người tận dụng làm mứt Tết dịp này

Thế nên, dịp này tranh thủ có quả dưa hấu mua cho cả nhà ăn, chị ngồi róc hết cùi ra làm thử món mứt này theo đúng hướng dẫn của các chị em nội trợ chia sẻ. Kết quả, lần đầu làm mà đã thành công mỹ mãn, mứt ăn ngọt dịu, khá ngon miệng.

Thấy hợp lý, chị Linh bắt đầu để ý giữ lại cùi dưa hấu sau khi bổ hết ruột cho cả nhà ăn. Sợ không đủ, chị còn sang nhà hàng xóm xin, xem gia đình nào có ăn dưa hấu nhớ giữ lại vỏ cho chị. Đợi đến cuối tuần này, chị sẽ gom đủ số lượng để chuẩn bị cho ngày Tết.

“Vỏ dưa hấu toàn gia đình ăn tích lại và đi xin từ vài ba nhà hàng xóm về làm. Mua thêm ít đường cát nữa là xong. Tết này nhà đã có 3kg mứt vỏ dưa hấu đãi khách. Tính ra chỉ hết vài chục ngàn đồng cho món mứt này, lại đảm bảo ngon và sạch lại không tốn tiền như đi mua bánh kẹo”, chị khoe.

Trên diễn đàn nấu ăn của các bà nội trợ, thời gian gần đây, ngoài chia sẻ công thức để làm các món mứt dừa, mứt cà rốt, mứt khoai lang, mứt bí đao,... thời gian gần đây mọi người còn “mách nhau” cách làm mứt vỏ dưa hấu, mứt vỏ chanh leo, vỏ cam, bưởi.

Phần lớn chị em chọn làm vì lạ, muốn có món ăn mới mẻ để đãi khách dịp Tết. Song, cũng nhiều người làm vì muốn tiết kiệm tiền, bởi đây toàn là những thứ vốn trước nay vốn bị bỏ đi, nay có thể tận dụng để làm các món mứt độc lạ.

Minh Hiên

tin nổi bật

Giá xăng dầu hôm nay 30/9: Giá dầu phục hồi, hướng mốc 90 USD/thùng

Giá xăng dầu hôm nay (30/9) quay đầu đi lên sau khi giảm nhẹ vào ngày hôm qua (29/9). Giá dầu hiện đã tiến rất sát mốc 90 USD/thùng.

EVNNPT hoàn thành công tác khắc phục sự cố lưới điện do bão số 4 gây ra

Lúc 16h20, ngày 28/9, đường dây 500kV Dốc Sỏi - Đà Nẵng đã hoàn thành khắc phục sự cố do bão số 4 gây ra. Như vậy, tất cả các sự cố lưới điện truyền tải do Tổng công ty Truyền tải điện Quốc gia (EVNNPT) quản lý vận hành đã được khắc phục.

Đặc sản cá heo nước ngọt bán 800.000 đồng/kg vẫn đắt khách

Trước đây cá heo nước ngọt có đầy trong tự nhiên, nhưng giờ đây nó đã được nâng tầm thành đặc sản và có giá bán lên tới 800.000 đồng/kg.

J&T Express tiếp lửa nghề shipper qua chiến dịch ‘Giao nhận ngàn nụ cười’

J&T Express đã tạo ra cầu nối gắn kết cộng đồng người làm công việc giao nhận, chuyển phát. Hơn 600 câu chuyện được chia sẻ từ những shipper khắp mọi miền mang đến cái nhìn thú vị, chân thực hơn về nghề này.

Giá xăng dầu hôm nay 29/9: Giá dầu tiếp tục giảm

Giá xăng dầu hôm nay (29/9) quay đầu giảm nhẹ sau khi tăng mạnh vào ngày hôm qua (28/9). Giá dầu hiện đã về sát mốc 80 USD/thùng.

Nông sản hữu cơ: Sợ hãi với lời quảng cáo trên mạng

“Tôi đọc những lời quảng cáo trên mạng về thực phẩm hữu cơ ở TP.HCM mà sợ hãi. Thực tế có phải như thế không?” là băn khoăn của bà Vũ Kim Hạnh - Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao

Trang sức đá quý T&A khai trương cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội

Ngày 22/9/2022 thương hiệu trang sức đá quý T&A vừa ra mắt thị trường và khai trương cửa hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội. Lễ khai trương và ra mắt thương hiệu được tổ chức với chủ đề “Tự tin tỏa sáng tương lai”.

Món ăn chống đói thành đặc sản

Từng là món ăn "chống đói" của các gia đình nghèo thời bao cấp, giờ đây, cơm độn khoai sắn, cơm cháy, bì lợn trở thành đặc sản lạ cực kỳ hút khách ở Hà Nội.

Tận mục siêu cây 120 tỷ đại gia bán chỉ để 'vợ vui'

Cây lộc vừng trong vườn kiểng của ông Trần Hùng Liệt (An Giang) có tuổi đời hàng trăm năm, cao 7m, đường kính tán trên 6m và được định giá lên tới 120 tỷ đồng.

Tập đoàn Want Want khánh thành nhà máy thực phẩm 50 triệu USD tại Việt Nam

Với tổng vốn đầu tư hơn 1.175 tỷ đồng (tương đương 50 triệu USD), nhà máy Want Want Việt Nam có thể đạt doanh thu tối đa 150 triệu USD/năm và tạo công ăn việc làm cho khoảng 2.000 người lao động.

Giá xăng dầu hôm nay 28/9: Đà giảm của giá dầu chưa dứt

Giá xăng dầu hôm nay (28/9) quay đầu giảm nhẹ sau khi tăng mạnh vào ngày hôm qua (27/9). Giá dầu đã về mức thấp nhất kể từ tháng 1 và đà giảm của giá dầu vẫn chưa dứt.

Đấu giá viên kim cương hồng quý hiếm

Fortune Pink, viên kim cương cỡ lớn đặc biệt quý hiếm, sẽ được bán đấu giá vào tháng 11 tới tại Geneva (Thụy Sĩ), với giá dự kiến lên tới 35 triệu USD.

Trung Quốc giảm mạnh nhập khẩu gạo nếp Việt

Tỷ trọng gạo nếp trong tổng xuất khẩu gạo của Việt Nam sang Trung Quốc giảm xuống còn 48%, từ mức 74% của cùng kỳ năm 2021.

Giá xăng dầu hôm nay 27/9: Dầu tăng nhẹ sau khi giảm giá sâu

Giá dầu hôm nay (27/9) có xu hướng hồi phục sau khi lao xuống mức thấp nhất 8 tháng qua vào hôm qua.

Trồng na khổng lồ thơm mùi sầu riêng, vụ đầu 'trúng' ngay 14 tỷ

Những quả na khổng lồ, nặng từ 1-2kg, thơm mùi sầu riêng và dứa được bán ngay tại vườn với giá từ 450.000-500.000 đồng/kg. Vụ đầu tiên na cho trái, các thành viên của HTX Mé Lếch dự kiến chia nhau 14 tỷ đồng.