1. Tôm đồng rang thịt ba chỉ
Dùng tôm, thịt ba chỉ, hành lá, gia vị, dầu ăn, nước mắm.
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo, ướp với ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng.
- Thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp với ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng.
- Ướp tôm, thịt 15 phút cho thấm.
- Bắc chảo lên bếp phi hành thơm cho thịt vào rang.Sau khi thịt đã được đun xém cạnh rồi cho tôm vào nêm thêm gia vị vừa ăn. Đảo tôm một lúc rồi mới cho khoảng 1 – 2 thìa đường vào rồi đậy vung đun chừng 5 phút cho tôm chín vàng là được. Nước trong nồi hơi cạn và sền sệt thì cho hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp rắc thiêu ăn nóng rất đưa cơm!
2. Bí xanh luộc
Dùng bí xanh, gừng và muối trắng.
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái thành từng lát vừa ăn. Gừng rửa sạch đập dập.
Cho gừng đập dập vào nồi và đun sôi nước, thêm 1/2 thìa cafe muối vào (muối sẽ giúp bí đao xanh và ngọt hơn), rồi bạn thả bí đao vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Vớt bí để ráo và bày ra đĩa. Khi ăn chấm bí với muối vừng hoặc mắm ớt.
3. Đậu phụ sốt cà chua
Dùng 2 bìa đậu phụ nhỏ, 1 quả cà chua, hành củ, hành lá, gia vị và dầu ăn.
- Chần đậu: để nguyên bìa chần với nước sôi pha muối.
- Cà chua thái hạt lựu, hành lá và hành củ thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn nóng. Cho hành củ vào phi thơm. Đổ cà chua thái hạt lựu vào xào nhuyễn cho thêm chút nước. Nêm gia vị vừa ăn.
- Cho đậu nguyên bìa vào. Đậy vung chảo lại sốt trong khoảng 7 phút thì mở vung cho hành lá vào rồi tắt bếp.
- Lấy đậu ra đĩa. Dùng dao khía miếng vừa ăn, rưới nước sốt cà nhuyễn lên trên rồi rắc tiêu dùng nóng.
4. Thăn lợn cuộn ngô bao tử
- Ngô rửa sạch để ráo.
- Thăn lợn thái mỏng nguyên thớ.
- Dải thịt thăn thái mỏng rồi đặt ngô bao tử vào mép cuộn tròn lại.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng. Bỏ từng miếng thịt vừa cuộn được vào chiên dưới lửa vừa và nhỏ để thành phẩm được chín đều và vàng đẹp mắt. Món ăn lạ miệng, độc đáo này khi ăn chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt sẽ rất ngon.
5. Gan lợn cháy tỏi
Dùng 200g gan lợn và 2 củ tỏi.
Gan rửa sạch ướp thái thớ mỏng, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Cho gia vị và 1/2 phần tỏi đập dập vào ướp 5 phút. Bắc chảo lên bếp cho 1/2 tỏi còn lại vào phi vàng thì đổ gan đã ướp vào xào thơm, nêm gia vị vừa miệng đến khi gan chín thì rắc hành rồi lấy ra đĩa.
6. Canh khổ qua nấu hành lá
Khổ qua 1 trái rửa sạch bào mỏng, càng mỏng càng ngon.
Phi thơm hành cho tô nước vào nồi đun sôi bỏ khổ qua bào mỏng vào. Khi nước sôi trở lại thì bỏ hành thái nhỏ vào tắt bếp, lấy canh ra bát.
Vậy là mâm cơm 6 món của bạn đã sẵn sàng để mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối 6 món này:
Tôm đồng 100g: 17.000₫
Đậu phụ 2 bìa nhỏ: 5.000₫
Bí xanh: 5.000₫
Gan: 6.000₫
Thịt thăn lợn 100g: 9.000₫
Thịt ba chỉ 100g: 8.000₫
Khổ qua 1 quả: 4.000₫
Cà chua, cà rốt, hành., ngô bao tử.... 12.000₫
Tổng số tiền: 66,000đ
(Theo Trí Thức Trẻ)
.svg){kind=icon}
