Với chủ đề “Lễ tạ nguồn - Tri ân di sản - Vững bước tương lai”, chương trình được tổ chức như một hành trình trở về cội nguồn, kế thừa di sản và định hướng phát triển bền vững, mở ra giai đoạn mới trong chiến lược xây dựng Chợ Viềng Food trở thành Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Ngày hội Chợ Viềng Food 2025 được bảo trợ bởi Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, diễn ra với chuỗi hoạt động giàu ý nghĩa tại nhiều địa điểm nổi tiếng và giàu giá trị lịch sử của Ninh Bình. Chương trình khởi đầu bằng Nghi lễ Tạ nguồn - Tri ân cội rễ tại chùa Đại Bi (Chợ Viềng Chùa), trong không khí trang nghiêm và thành kính. Nghi lễ do Thượng tọa Thích Bản Thức - Trụ trì chùa Đại Bi chủ trì. Toàn bộ hệ thống Chợ Viềng Food - thực hiện nghi lễ Tạ nguồn với tinh thần khiêm nhường, biết ơn mảnh đất Chợ Viềng, nơi khởi nguồn thương hiệu.
Tiếp đó, đoàn di chuyển về Khu di tích lịch sử - văn hoá Đền Trần để thực hiện Nghi thức Tri ân di sản Triều Trần. Nghi lễ do Ban Nghi lễ Tổ Từ Đền Trần chủ trì, nhằm tưởng niệm và kế thừa tinh thần Hào khí Đông A - chính khí, bền gốc và lấy con người làm trung tâm trong tư duy phát triển.
Trong khuôn khổ chương trình, nhiều nghệ nhân, chuyên gia văn hoá - ẩm thực đã tham gia chia sẻ, mang đến những góc nhìn sâu sắc về giá trị di sản chợ Viềng, di sản Đền Trần cũng như vai trò của doanh nghiệp trong việc gìn giữ và lan toả tinh hoa ẩm thực Việt. Những chia sẻ giàu chiều sâu văn hoá đã góp phần giúp đội ngũ Chợ Viềng Food hiểu rõ hơn sứ mệnh của mình trong hành trình bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống.
Phần hội của Ngày hội Chợ Viềng Food 2025 được tổ chức tại Khu sinh thái Lộc Vượng với nhiều nội dung ý nghĩa. Tại đây, Chợ Viềng Food đã tri ân Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực tỉnh Ninh Bình - đơn vị bảo trợ chuyên môn cho chương trình; đồng thời vinh danh các nghệ nhân, đối tác, cổ đông, đại lý và tập thể, cá nhân có nhiều đóng góp tiêu biểu trong hành trình kiến tạo và phát triển thương hiệu.
Tại sự kiện, Ban Lãnh đạo Chợ Viềng Food công bố định hướng phát triển năm 2026, nhấn mạnh mục tiêu định vị Lẩu Chợ Viềng là hệ thống lẩu mang về hàng đầu Việt Nam, đồng thời hướng tới vai trò Đại sứ Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, tiến xa hơn là Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam. Doanh nghiệp cũng giới thiệu các đối tác chiến lược, cùng những sản phẩm mới được phát triển từ cảm hứng tinh hoa ẩm thực truyền thống.
Ngay từ khi ra đời, Chợ Viềng Food định vị là thương hiệu phát triển các sản phẩm ẩm thực mang đậm bản sắc vùng miền, được chế biến sẵn theo quy trình hiện đại nhưng vẫn giữ trọn tinh thần truyền thống. Với khát vọng “gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt, đưa hương vị truyền thống đến mọi miền đất nước”, doanh nghiệp không chỉ tập trung vào hoạt động sản xuất - kinh doanh, mà còn hướng tới đóng góp cho xã hội thông qua việc tạo việc làm ổn định, hỗ trợ sinh kế cho người lao động và xây dựng hệ sinh thái kinh doanh tử tế, bền vững.
Chợ Viềng Food được biết đến là đơn vị xây dựng và vận hành hệ thống phân phối lẩu mang về, với khoảng 250 điểm bán phủ khắp nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Mỗi điểm bán không chỉ là địa chỉ cung ứng sản phẩm, mà còn là nơi kết nối người tiêu dùng với những câu chuyện về vùng đất, làng nghề và giá trị văn hoá ẩm thực truyền thống. Thông qua mô hình phân phối này, Chợ Viềng Food từng bước đưa các món ăn mang hồn quê Việt - từ lẩu truyền thống đến các sản phẩm văn hoá ẩm thực - đến gần hơn với đời sống hiện đại, góp phần đa dạng hoá lựa chọn bữa ăn gia đình, đồng thời tạo nền tảng để ẩm thực Việt được gìn giữ và lan toả một cách bền vững.
Trong hành trình phát triển đó, văn hoá doanh nghiệp được Chợ Viềng Food đặt ở vị trí trung tâm. Ngày hội Chợ Viềng Food được tổ chức thường niên là một hoạt động mang chiều sâu văn hoá, thể hiện rõ triết lý tri ân nguồn cội, tôn vinh di sản và lan toả giá trị truyền thống của ẩm thực Việt.
Ngày hội đã khép lại với nhiều cảm xúc và dấu ấn sâu đậm. Không chỉ là dịp tri ân sự đồng hành của các tập thể, cá nhân, chương trình còn góp phần gắn kết nội bộ hệ thống, đồng thời một lần nữa khẳng định triết lý kinh doanh và giá trị cốt lõi mà Chợ Viềng Food theo đuổi: mỗi điểm bán không chỉ là nơi kinh doanh, mà còn là một điểm chạm văn hoá - nơi kể câu chuyện về nghệ nhân, làng nghề và những giá trị bền vững của ẩm thực Việt.
(Nguồn: Chợ Viềng Food)
.svg){kind=icon}
