Đầu bếp cho tổng thống và giới siêu giàu

Làm việc với cường độ cao trong thời gian dài để chiều lòng những thực khách đặc biệt, các đầu bếp nổi danh cũng nhận những cơ hội không phải ai cũng dễ dàng có được.

Trên chiếc du thuyền sang trọng trị giá hàng triệu USD, cây nấm truffle được bào mỏng, phủ lên quả trứng bác, phục vụ kèm ly rượu cao cấp được ướp lạnh.

Đó là một trong những hình ảnh xoa hoa thường thấy, được giới siêu giàu thích thú. Tuy nhiên, để có được những món ăn hảo hạng ấy, ở hậu trường, các đầu bếp luôn phải giữ phong độ ổn định, làm việc với không khí căng thẳng và sẵn sàng phục vụ những yêu cầu bất chợt của giới thượng lưu, theo South China Morning Post.

Uwe Opocensky hiện là bếp trưởng tại nhà hàng khách sạn Island Shangri-La ở Hong Kong, Trung Quốc. Khi mới vào nghề, ông từng làm việc cho đầu bếp nổi tiếng người Thụy Sĩ Anton Mosimann tại London.

dau bep cho gioi sieu giau anh 1

Uwe Opocensky có nhiều năm kinh nghiệm phục vụ người nổi tiếng, chính khách.

“Với dịch vụ nấu ăn bên ngoài, chúng tôi từng phục vụ trên Orient Express (một chuyến tàu sang trọng), tại dinh thự của thủ tướng Anh, Cung điện Buckingham và thậm chí nấu ăn tại Nhà Trắng", ông nói.

Sau khi làm việc cho Mosimann vào đầu những năm 90, Opocensky nhanh chóng được thăng cấp và trở thành bếp trưởng trong vòng 18 tháng. Dù là công việc vất vả, có thể bắt đầu lúc 6h và kết thúc vào 1h hôm sau, với ông, đó cũng là cơ hội để được nói chuyện với thành viên hoàng gia.

“Chúng tôi đã nấu ăn cho những buổi chụp hình cuối tuần của gia đình Hoàng gia Anh. Tôi nhớ đã uống một tách trà với Thái tử Charles và nói chuyện với ông ấy trong 45 phút. Ông ấy thích bữa sáng kiểu Anh".

Đương nhiên, công việc phục vụ những vị khách quan trọng và trong các sự kiện nổi tiếng không phải lúc nào cũng suôn sẻ.

“Đôi lúc có những sự cố như bếp bị mất điện hoặc quên một món ăn. Có lần, chúng tôi nấu ăn cho nữ hoàng và bỏ sót món tráng miệng", ông nói.

dau bep cho gioi sieu giau anh 2
dau bep cho gioi sieu giau anh 3

Đôi khi đầu bếp phải xoay xở đáp ứng các yêu cầu đặc biệt từ khách.

Opocensky cũng từng nấu ăn cho cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton trong chuyến thăm Anh, nơi các nhân viên mật vụ sẽ kiểm tra nhóm bếp, thức ăn.

“Đối với những người rất giàu có, họ có thể mời Pavarotti (giọng nam cao người Italy) hát trong bữa tối riêng tư, hoặc mời George Michael chơi nhạc cho nghe ở Maldives. Chúng tôi đã phục vụ tại sinh nhật lần thứ 40 của một tỷ phú người Scotland. Ông ấy yêu Stevie Wonder nên đã mời nam ca sĩ ấy đến hát ca khúc Happy Birthday".

Khi còn độc thân, Opocensky từng làm việc liên tục trong 72 tiếng và ngủ bù suốt 24 tiếng sau đó. Michael Jackson và các siêu mẫu Kate Moss, Claudia Schiffer và Naomi Campbell đều là những cái tên ông từng phục vụ.

"Tuy nhiên, công việc này không phải là điều ai đó có thể làm mãi mãi. Rất áp lực".

Luôn có kế hoạch

Đối với đầu bếp Andrea Zamboni, anh có hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc cùng những đầu bếp Italy nổi danh thế giới, bao gồm cả Gualtiero Marchesi. Hiện, anh làm việc trong một nhà hàng ở khu giải trí về đêm Lan Kwai Fong (Hong Kong, Trung Quốc).

Zamboni tin rằng chìa khóa để phục vụ thành công các bữa ăn xa xỉ nằm ở việc lựa chọn những món ăn phù hợp.

“Tôi phải luôn lập kế hoạch thông minh và đảm bảo làm các món ăn phù hợp, đó không phải là lúc để mạo hiểm thử món mới".

dau bep cho gioi sieu giau anh 4

Vicky Cheng được các thực khách giàu có tin tưởng.

Một trong những lần phục vụ đáng nhớ của Zamboni là nấu ăn cho AC Milan, đội bóng anh yêu thích, trong một số chuyến du đấu nước ngoài, đặc biệt là ở Trung Quốc vào năm 2017.

“Thức ăn chủ yếu là của Italy, với thịt được làm kỹ để đảm bảo không ai gặp vấn đề", anh cho biết. Sau lần đó, nam đầu bếp cũng xây dựng tình bạn và giữ liên lạc với một số thành viên trong đội.

Trong sự nghiệp của mình, đầu bếp một sao Michelin Vicky Cheng đã giám sát hàng chục bữa tối và sự kiện riêng cho các siêu sao thế giới từ lĩnh vực âm nhạc, điện ảnh đến kinh doanh và thời trang. Một trong số đó là đám cưới của Chryseis Tan, ngôi sao người Malaysia và là con gái của tỷ phú Vincent Tan.

Để phục vụ sự kiện cho khoảng 200 khách, Cheng và ba người trong nhóm của anh phải kết hợp cùng nhân viên bếp của khách sạn nơi diễn ra tiệc cưới. Có lúc, 20-30 người cùng tập trung chỉ để làm ra một món ăn.

Vậy những người siêu giàu đòi hỏi cao hơn bao nhiêu so với những thực khách thông thường?. “Thật may là tôi chưa bao giờ gặp vấn đề với những người nổi tiếng hoặc giàu có. Họ tin tưởng và để tôi quyết định mọi thứ", Cheng cho biết.

Thú chơi đồ hiệu của vợ tỷ phú giàu nhất châu Á

Thú chơi đồ hiệu của vợ tỷ phú giàu nhất châu Á

Bà Nita Ambani có bộ sưu tập túi Hermès, son môi, trang sức trị giá hàng triệu USD. Vợ đại gia Ấn Độ cũng nổi tiếng với thói quen không bao giờ đi một đôi giày đến lần thứ hai

Theo Zing

tin nổi bật

Góa phụ cải trang thành đàn ông suốt 36 năm để chăm con

Một người phụ nữ 57 tuổi ở Ấn Độ đã hóa thân thành đàn ông suốt 36 năm để chăm con sau khi chồng qua đời.

25 lần trượt đại học, ông chú 55 tuổi vẫn thi vào trường mơ ước

Phần lớn những người tham dự kỳ thi tuyển sinh đại học tại Trung Quốc hàng năm đều là thanh thiếu niên, nên trường hợp thi đại học ở tuổi 55 của ông Lương Thạch trở thành hiện tượng.

Cửa hàng tiện lợi nằm trên vách đá ở Trung Quốc

Được xem là cửa hàng tiện lợi "bất tiện nhất", nơi này chỉ rộng khoảng 2 m2 và chủ yếu bán nước, thức ăn nhẹ cho người đang leo núi.

Mất tích trong rừng 7 ngày, cụ bà 75 tuổi uống nước suối 'cầm hơi'

Sau 7 ngày mất tích trong rừng, cụ bà chỉ uống nước để duy trì sự sống và ngâm mình trong dòng suối để hạ nhiệt khi trời nắng nóng.

Đua nhau nuôi ếch ngoại cầu may mắn, chuyên gia nói điều bất ngờ

Có giá thành không nhỏ, nhưng ếch cảnh đang được người chơi săn đón. Chúng được đặt mua ngay khi còn là những chú nòng nọc chưa đứt đuôi.

Đám tang tốn hơn 3 tỷ bị chỉ trích

Ngày 10/5 vừa qua, mạng xã hội chia sẻ về đám tang tại một ngôi làng thuộc Ngọc Lâm (Thiểm Tây, Trung Quốc) gây tranh cãi. Đám tang này tiêu tốn 10 triệu nhân dân tệ (khoảng 3,5 tỷ đồng).

Vợ chồng Ấn Độ kiện con trai và con dâu vì không sinh cháu

Một cặp vợ chồng lớn tuổi người Ấn Độ đợi mãi không có cháu nội nên đã đâm đơn kiện con trai và con dâu, yêu cầu các con phải sinh con trong vòng 1 năm - hoặc trả cho họ số tiền tương đương 675.000 USD (gần 15,6 tỷ đồng).

Tỷ phú nổi tiếng nửa đêm lái xe đi trộm đồ, lý do ai cũng sốc

Khi kiểm tra camera, các cảnh sát nhận ra nghi phạm lấy cắp những hộp gỗ bên đường là một tỷ phú nổi tiếng ở địa phương.

Hai chị em ở Ấn Độ lấy nhầm chú rể trong ngày cưới

Sự cố mất điện và tấm khăn che mặt khiến hai chị em ruột ở Ấn Độ nhầm chú rể với nhau ngay trong ngày cưới.

Vị sư ở An Giang ‘chết đi sống lại’, 31 tuổi chỉ cao 1m45, nặng 28kg

Câu chuyện về sư Chau Sóc Thon ở chùa Tà Pạ (huyện Tri Tôn, An Giang), 31 tuổi nhưng chỉ cao 1m45, nặng 28kg, thu hút sự tò mò của nhiều người.

Hành khách thay phi công hạ cánh máy bay an toàn

“Tôi không biết lái máy bay” - một hành khách nói với các kiểm soát viên không lưu vào hôm 10/5 khi phi công của chiếc máy bay Cessna 208 một động cơ mất khả năng kiểm soát.

Giày rách 'vứt đi không ai buồn nhặt' có giá... 37 triệu đồng

Những đôi giày rách và bẩn đến mức nhiều người cho rằng "có vứt đi cũng không ai buồn nhặt", vậy mà giá bán của những đôi giày ấy lên tới 37 triệu đồng.

Thực hư những hình ảnh đáng sợ được chụp qua Google Maps

Chế độ xem phố của Google là một công cụ tuyệt vời để sử dụng cho việc chỉ đường, nhưng nó cũng tiết lộ có một loạt những cảnh tượng kỳ lạ và đáng sợ ẩn náu khắp nơi trên thế giới.

Chuyện ít biết về ngôi chùa có tên gọi lạ lùng nhất TP.HCM

Sau cánh cổng đề dòng chữ Cô Hồn Tự, không gian chùa như được tách đôi với 2 loại hình thờ cúng riêng biệt. Một phần chùa thờ Phật, phần còn lại, chùa dùng để cúng vong linh cô hồn.

Bức tranh đắt giá nhất thế kỷ 20

Bức tranh trên nền lụa "Shot Sage Blue Marilyn" mô tả chân dung của Marilyn Monroe với mái tóc vàng sáng, gương mặt rạng ngời.