đầu bếp

Bếp trưởng Sam Aisbett của nhà hàng fine dining Akuna (TP.HCM) vừa giành sao Michelin cho biết, hành trình ẩm thực của anh là quá trình liên tục phá vỡ giới hạn, tạo ra trải nghiệm độc đáo tại Việt Nam.

Trong đêm ẩm thực “Friends Chef Dinner” tại nhà hàng Los Fuegos ngày 20/6, 4 đầu bếp tài năng mang tới hơn 20 món đặc biệt, mang đem đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đa dạng và độc đáo.

Không chỉ được các siêu đầu bếp trực tiếp giảng dạy miễn phí, sau khi hoàn tất khoá học, những thanh niên nghèo sẽ có việc làm ổn định để nuôi sống bản thân, gia đình.

Trong hành trình 17 năm theo đuổi đam mê với nghề bếp, tình yêu với các món ăn Việt không ngừng “cháy” trong anh Lưu Huỳnh Châu, trở thành động lực để anh sáng tạo nhiều phương pháp độc đáo giữ lại hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Các đầu bếp có nhiều bí quyết chế biến món xào, từ việc điều chỉnh lửa đến thứ tự xử lý các nguyên liệu.

Một chương trình nấu ăn trên truyền hình của Áo đã gây phản ứng gay gắt vì cảnh đầu bếp chiên con cá vô tình lại là loài gần như đã tuyệt chủng.

TRUNG QUỐC - Những đầu bếp tập sự tại một trường dạy nghề ở tỉnh Hà Bắc đã trổ tài cho thấy kỹ năng sử dụng dao tuyệt vời của mình qua việc sử dụng lưng của những người bạn cùng học làm thớt để thái khoai tây.

Kathlena, một đầu bếp ở Mỹ nấu ăn theo cách không giống với bất ai. Khi đi siêu thị, đi chợ mua nguyên liệu và khi nấu ăn, cô đều phải đeo mặt nạ phòng độc. Nếu không cẩn thận, cô có thể bị dị ứng, sốc phản vệ và mất mạng.

NIGERIA- Effiong Bassey, một đầu bếp người Nigeria đã nấu ăn không ngừng nghỉ trong suốt 100h, từ ngày 11 đến 15/5 trong một nỗ lực lập kỷ lục thế giới.

Không chỉ là đầu bếp có tiếng bởi tay nghề nấu ăn, anh Nguyễn Phương Hải còn được biết đến là người dành hết tâm huyết để phục dựng nhiều món ăn Hà Nội thất truyền.

“Mỗi lần nghe tiếng rao đêm, tôi lại nhớ da diết những ngày Hà Nội gió lạnh, bố mẹ và các anh tôi quây quần bên nhau, chờ nhâm nhi món quà vặt”.

Làm việc trên siêu du thuyền khi ở tuổi đôi mươi, Melanie White trải qua khoảng thời gian khó khăn, phải đối mặt với quấy rối tình dục. Cô suy sụp tinh thần, thậm chí có lúc muốn tự tử.

Các đầu bếp danh tiếng thế giới đến từ Đức, Thổ Nhĩ Kỳ, Úc và Việt Nam sẽ hội tụ ở tuần lễ ẩm thực Culinary Sensation, diễn ra từ ngày 27/2 tại Việt Nam.

Hơn 100 năm qua, những ngôi sao Michelin không chỉ góp phần khẳng định sự danh giá của các đầu bếp tài năng mà còn bảo chứng cho chất lượng bền vững của nhà hàng.

Ngay từ khi làm phụ bếp ở những nhà hàng nhỏ cho đến nhà hàng lớn hơn, Nguyễn Tuấn Anh không ngừng quan sát, học hỏi mỗi ngày, giúp anh trở thành người góp phần làm nên sự thành công của một loạt các nhà hàng nổi tiếng bậc nhất Thủ đô hiện nay.

Hướng dẫn viên du lịch, quản trị nhà hàng - khách sạn và đầu bếp là 3 nghề có thể mang lại mức thu nhập hơn 100 triệu đồng/tháng cho những người nổi bật, chứng minh năng lực "hơn người".

Theo The Richest, với khối tài sản lên tới hơn 1 tỷ đôla Mỹ, Alan Wong là đầu bếp giàu nhất thế giới và được mệnh danh là người nắm giữ 'linh hồn' của ẩm thực Hawaii.

Gordon Ramsay không còn là cái tên xa lạ với những người đam mê ẩm thực. Ông là một trong những đầu bếp lừng danh và sở hữu rất nhiều chuỗi nhà hàng nổi tiếng trên khắp thế giới.

Nắm vững những bí quyết dưới đây, người nội trợ sẽ có món rau xào ngon, xanh như ngoài hàng.