post.jpg
Thịt nhân tạo từ dự án Sergrey Brin gây quỹ.

Người đàn ông đứng sau việc sản xuất bánh humburger (kẹp thịt) nhân tạo đầu tiên trên thế giới hóa ra lại là đồng sáng lập Google Sergrey Brin. Doanh nhân này ủng hộ cho dự án 250.000 euro, cho phép các nhà khoa học “nuôi” đủ thịt trong phòng thí nghiệm để tạo ra chiếc bánh kẹp được nấu và ăn thử tại Luân Đôn, Anh hôm 5/8.

Brin – nhà khoa học máy tính cùng dựng nên Google với bạn học Larry Page – là một trong những người đàn ông giàu có nhất thế giới và có lịch sử chống lưng nhiều dự án nghe như phim viễn tưởng.

Bộ đôi từng hợp tác với đạo diễn phim James Cameron và những người khác để xem xét việc khai mỏ ở các hành tinh. Brin còn là nhà đầu tư trong công ty vũ trụ Space Adventures, bán những chuyến du hành tới mặt trăng trị giá 100 triệu USD. Google cũng đang phát triển xe hơi tự lái và trang web Google.org đầu tư vào dự án năng lượng xanh.

Chiếc bánh kẹp thịt nhân tạo này được nấu và ăn tại một sự kiện diễn ra ngày 5/8 tại Anh. Trong số những người thử nghiệm đầu tiên có tác giả cuốn Mùi vị của ngày mai, Josh Schonwald và nhà nghiên cứu xu hướng ẩm thực Áo Hanni Rützler.

Theo Brin, ông có động lực nghiên cứu công nghệ này vì quyền lợi của loài vật. Mọi người đang có cái nhìn sai lệch về sản xuất thịt hiện đại. 

Tiền của Brin được một nhóm do tiến sỹ sinh lý Mark Post đứng đầu phát triển 20.000 sợi cơ từ các tế bào gốc bò trong thời gian 3 tháng. Những sợi cơ này được chiết xuất từ những con bò khỏe mạnh rồi cẩn thận ép chúng vào nhau để hình thành nên nhân thịt bò trong chiếc bánh. Mục tiêu là để tạo ra thịt về sinh học giống thịt bò nhưng được “nuôi” trong phòng thí nghiệm.

Theo ông Post, loại thịt nhân tạo nếu thành công có thể giải quyết khủng hoảng thực phẩm và giúp chống lại sự thay đổi của khí hậu.

Theo The Guardian