Tại Nhật Bản, có 3 loại lê chính đang được trồng là lê Nhật Bản, lê châu Âu và lê Trung Quốc.
Với hình dáng tròn trĩnh, lê Nhật Bản luôn được người tiêu dùng thế giới ưa chuộng. Lê Nhật được chia làm 2 nhóm là Lê đỏ với vỏ màu nâu vàng và Lê xanh màu xanh chuối nhạt.
Tại Nhật Bản, người ta bắt đầu ăn Lê Nhật từ thời Yayoi TCN, và một loạt đa dạng các giống lê đã được trồng khắp Nhật Bản vào thời Edo Thế kỷ 15.
Từ đầu thế kỷ thứ 20 các giống Lê Nhật quen thuộc mà ở Việt Nam mọi người vẫn thường ăn như Lê 20 Seki, Lê Hosui, Lê Kosui ra đời sau khi trải qua quá trình lai tạo chọn lọc.
Về quýt, trong tiếng Nhật được gọi là "Mikan" - là tên gọi chung của loại quả có kích thước nhỏ có vỏ dễ bóc thuộc nhánh cam quýt nhưng thường thì từ ngữ này được dùng để chỉ giống quýt được thu hoạch nhiều nhất tại Nhật - Quýt Ôn Châu.
Đến thời Edo, loại quýt phổ biến nhất là quýt Kishu. Giống quýt không hạt như quýt Ôn Châu không được ưa chuộng trong thời gian này do lúc đó tại Nhật Bản người ta tin rằng không hạt là điều không may mắn. Nhưng đến thời Meiji, người ta lại chuộng loại quýt dễ ăn và có kích thước lớn. Vì vậy, giống quýt Ôn Châu được trồng rất nhiều vào thời Meiji.
Quýt Ôn Châu - loại quýt ưa khí hậu ấm áp đang được trồng chủ yếu cả vùng ven biển phía tây vùng Kanto Nhật Bản như các tính Wakayama, Ehime và Shizuoka. Bên cạnh đó, các tỉnh ở vùng Kyushu như Kumamoto và Nagasaki cũng đang đẩy mạnh sản xuất loại quýt này.
Các vùng cạnh tranh cải tiến các kỹ thuật trồng trọt để có thể cho ra đời những loại quýt ngon hơn, dễ ăn hơn. Quýt Nhật Bản ngày càng trở nên ngon hơn nhờ những nổ lực không ngừng trong quá trình lai tạo cải thiện giống.
Trước đây, tại Nhật Bản quýt là loại trái cây vào mùa đông. Nhưng qua những nổ lực cải thiện và lai tạo giống quýt có thể thu hoạch sớm, hiện tại quýt có thể thu hoạch vào thời điểm trước tháng 10 với loại quýt có độ chua ngọt được cân bằng. Trải qua thời gian, ở tuỳ từng vùng trồng trọt, người ta lại có thể thưởng thức một hương vị quýt khác nhau.
Lê Nhật Bản đang được bán tại siêu thị Aeon và của hàng An Nam Gourmet. Đồng thời, tại nhà hàng Pizza 4P's cũng đang diễn ra chương trình dùng thử trái cây Nhật Bản. Quýt Nhật Bản dự kiến được bày bán tại siêu thị Aeon và các cửa hàng bán lẻ tại TP.HCM trong thời gian tới.
Doãn Phong (tổng hợp)
.svg){kind=icon}
