Kỳ lạ nghề hòa muối thành nước rồi mang nấu trên chảo khổng lồ

Thường người ta phơi nước biển để lấy muối, nhưng ở Bến Tre lại có nghề lạ lùng, hòa muối vào nước cho lên chiếc chảo khổng lồ đun cho cô đặc lại.

Lạ lùng nghề hòa muối thành nước rồi mang chưng trên chảo khổng lồ

Từ ngoài cổng đi vào, đập vào mắt chúng tôi đầu tiên là kho muối thành phẩm trắng ngần, tiếp đến là kho muối thô màu ố vàng, xám xịt. Ở phía cuối, một người phụ nữ bên bếp lửa khổng lồ đang luôn tay đảo chảo muối. Trên bếp lửa là một cái thùng kim loại hình chữ nhật, cao chừng nửa mét, trong chứa nước và muối lúc nào cũng sôi sùng sục. 

"Nghề gia truyền, làm nghề này ngày trước thịnh lắm á, nếu mà làm muối này từ hồi con gái đến giờ thì mua được đất Sài Gòn luôn chứ không đùa đâu nghe", chị Nguyễn Thị Nính (44 tuổi) chủ một xưởng nấu muối ở xã Đại Hòa Lộc (Bình Đại, Bến Tre) vừa đều tay đảo chảo muối khổng lồ của mình, vừa niềm nở trò chuyện.

Kỳ lạ nghề hòa muối thành nước rồi mang nấu trên chảo khổng lồ - 1
Muối thô được cho vào chum để hòa tan (Ảnh: Nguyễn Cường).

Chị Nính khiêng từng xô muối màu nâu đất đổ vào thùng nấu và phải dùng một chiếc muỗng to như cái xẻng đào đất đảo liên tục để muối sôi đều và không bám vào đáy chảo. Khi muối cô đặc thành một lượng nhất định, chị Nính sẽ vớt lên hai chiếc thúng để cho ráo nước.

Khói từ chảo muối bốc lên nghi ngút khiến gương mặt chị Nính đỏ ửng. Luôn tay luôn chân vất vả nhưng người phụ nữ vẫn thường trực sự vui vẻ trong ánh mắt, phát ra những tiếng cười giòn tan.

Kỳ lạ nghề hòa muối thành nước rồi mang nấu trên chảo khổng lồ - 2
Bếp lửa nấu muối cũng đồ sộ bằng kích thước chiếc chảo khổng lồ và rực lửa (Ảnh: Nguyễn Cường).

Chị Nính kể, từ nhỏ chị đã thấy ông bà ngoại nấu muối, rồi mẹ chị cũng nấu muối, trong ấp cũng nhiều người nấu muối. Chị được dạy nấu muối từ khi còn con gái và giữ nghề cho đến bây giờ.

"Nghề này cực lắm, luôn tay luôn chân, chỉ được nghỉ khi tắt bếp, chỉ lợi là mình chủ động, nắng mưa gì cũng có việc làm. Ngày xưa thì ngon lắm, giờ muối rẻ hơn so với các mặt hàng khác, thành ra thu nhập tính ra là thấp, nên người ta cũng nghỉ đi nhiều, với nhìn vậy chứ không phải ai cũng làm được", chị Nính nói.

Kỳ lạ nghề hòa muối thành nước rồi mang nấu trên chảo khổng lồ - 3
Chị Nính đang vớt muối bọt thành phẩm từ chảo lên thúng (Ảnh: Nguyễn Cường).

"Muối thô bẩn lắm, sau khi hòa tan phải lắng qua 3 lần rồi mới đem nấu được. Khi nấu thì vẫn phải vớt bọt bẩn nổi lên mặt chảo. Trước khi vớt muối thành phẩm vào thúng cũng phải rửa qua cho trôi nhựa bẩn đi thì muối mới thật sạch và để được lâu", bà chủ xưởng muối chia sẻ bí quyết làm nghề của mình.

Mỗi ngày, vợ chồng chị Nính đều dậy sớm để bắt đầu công việc. Chồng chị Nính xúc muối thô từ trong kho cho vào chum, hòa tan thành nước rồi đổ nước muối vào chảo. Chị Nính phụ trách đun lửa, đảo muối và vớt muối thành phẩm từ chảo vào thúng.

Kỳ lạ nghề hòa muối thành nước rồi mang nấu trên chảo khổng lồ - 4

Chảo muối khổng lồ sôi sùng sục, bên trên là muối bọt thành phẩm trắng ngần đựng trong thúng chờ ráo nước (Ảnh: Nguyễn Cường).

Muối thành phẩm sau khi ráo nước được nghiền nhỏ, đóng bao để đưa đi bỏ mối ở các quán ăn, tiệm tạp hóa trên địa bàn. Xưởng muối chỉ làm từ sáng đến quá trưa thì nghỉ. Với một bếp đun, mỗi ngày vợ chồng chị Nính chưng được khoảng 500kg muối thô, thu nhập đủ cho gia đình 3 người sống khá thoải mái so với cuộc sống thôn quê.

Và quan trọng nhất là nấu muối cần 2 người, nên vợ chồng khi nào cũng làm việc với nhau, nhọc nhằn vì đó mà có lẽ cũng giảm đi nhiều, dù có vất vả thì thợ nấu muối vẫn luôn vui vẻ.

(Theo Dân Trí) 

tin nổi bật

Đặc sản tiến vua nức tiếng Việt Nam: Thơm ngon bổ dưỡng, hàng thượng phẩm 'đắt như vàng'

Sá sùng là một trong những món ăn bổ dưỡng, được người dân Việt Nam và thế giới rất ưa chuộng.

Trầy trật kiếm tiền từ TikTok

Thấy bạn bè kiếm được tiền từ TikTok, Thanh Huyền (22 tuổi, quận 5, TP.HCM) nghỉ việc văn phòng để quay video. 3 tháng qua, cô lo lắng vì không có thu nhập.

Nhân giống húng Láng quý hiếm, cả làng xây nhà lầu, sắm xế hộp

Xã Tân Minh, huyện Thường Tín, Hà Nội nổi tiếng khắp nơi với nghề trồng rau gia vị đã có trăm năm tuổi, mang lại đời sống khấm khá và mở ra cơ hội làm giàu cho người dân nơi đây.

Chi 5.000 USD cho chuyến bay trên phi cơ riêng 8 chỗ ngồi

Nhu cầu đối với những chuyến bay riêng tăng vọt khi các sân bay quá tải trong mùa hè. Để bay trên một máy bay riêng 8 chỗ ngồi, khách bay phải trả khoảng 5.000 USD cho mỗi giờ bay.

1.600 tấn vàng dưới hồ ở Nga nhưng không ai lấy lên

Nhiều truyền thuyết kể về kho báu khổng lồ được chôn dưới hồ Baikal (Nga). Tuy nhiên, sau nhiều năm, vẫn chưa có ai xác thực điều đó.

Giá mít Thái, dưa hấu, thanh long tăng vọt khi cửa khẩu phía Bắc hút hàng

Những ngày gần đây, giá mít Thái, thanh long, dưa hấu… tăng mạnh nhờ việc thông thương cửa khẩu phía Bắc thuận lợi.

Giá vé máy bay dịp 2/9 đắt hơn ngày thường 2,5 triệu đồng

Giá vé máy bay chặng Hà Nội - TP.HCM vào dịp lễ dao động trong khoảng 3-5,3 triệu đồng, cao hơn ngày thường 1,8-2,5 triệu đồng.

Bất ngờ giá nho nhập khẩu rẻ như khoai

Các loại nho nhập khẩu bán trên thị trường hiện nay nhiều không đếm xuể. Nhưng nếu ra chợ đầu mối hay tham gia các hội bán buôn online, nhiều người sẽ giật mình về mức giá của loại trái cây ngoại này.

Hà Nội dẫn đầu, Nghệ An lọt top 5 địa phương mua ô tô nhiều nhất

Tổng số ô tô cá nhân từ 9 chỗ ngồi trở xuống đăng kiểm lần đầu trong nửa đầu năm 2022 đạt 211.985 xe. Hà Nội tiếp tục dẫn đầu, trong khi Nghệ An lọt top 5 địa phương mua nhiều ô tô cá nhân nhất cả nước.

Giá xăng có thể giảm lần thứ 6: Ngóng tin vui tiếp

Do giá dầu thế giới vẫn đang ở mức thấp, giá xăng nhập cũng hạ nhiệt nên giá xăng, dầu trong nước ở kỳ điều hành tới được dự báo vẫn có cơ hội giảm tiếp.

Hối hận vì quảng cáo dự án tiền số 'lùa gà'

Tình trạng các KOL trong lĩnh vực crypto nhận hợp đồng quảng cáo dự án lừa đảo khiến nhiều người dùng rơi vào cảnh phá sản.

Nhiều loại hải sản giảm giá

Không chỉ tôm, cua trong đất liền mà nhiều loại hải sản ở các đảo vùng biển Tây Nam cũng giảm giá. Các quán ăn, nhà hàng cho biết gần cuối mùa hè, khách đi du lịch thưa dần.

Johnson & Johnson dừng bán phấn rôm trẻ em có bột talc trên toàn cầu

Hãng Johnson & Johnson thông báo sẽ ngừng bán phấn rôm trẻ em Baby Powder sử dụng bột talc trên toàn cầu vào năm 2023 sau khi có hàng nghìn đơn kiện của người tiêu dùng vì vấn đề an toàn.

HMH Việt Nam mở showroom thiết bị nhà bếp ở TP.HCM

Với 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các thiết bị đồ gia dụng của Bosch tại Việt Nam, Công ty Cổ phần thương mại HMH Việt Nam tiếp tục khai trương showroom mới tại 233-235 Nguyễn Thị Thập, quận 7, TP.HCM.

Người giàu Trung Quốc không mua túi ‘made in China’

Bất chấp nỗ lực quảng bá của các thương hiệu nội địa Trung Quốc, khách hàng trung lưu có thể tiếp tục mua hàng hiệu phương Tây vì khao khát trở thành “công dân toàn cầu”.