Loại dừa không có nước, mềm dẻo thơm như kem, giá đến 400 ngàn/trái ở Trà Vinh

Tuy vẻ ngoài không khác các loại dừa thường nhưng dừa sáp lại có kết cấu bên trong đặc biệt với phần cùi dày, ruột đặc, mềm dẻo, trắng mịn như kem và hương vị béo ngậy, ngọt thơm.

 

Nhắc đến Trà Vinh, đặc biệt ở huyện Cầu Kè, người ta sẽ nhớ ngay đến một đặc sản “hiếm có khó tìm” mà chỉ vùng đất này mới có, đó chính là dừa sáp.

 {keywords}

Dừa sáp là đặc sản nổi tiếng chỉ có ở Trà Vinh, nổi tiếng nhất là tại huyện Cầu Kè

Theo người dân địa phương truyền lại, cách đây khoảng 70 năm có một nhà sư người Khmer ở Trà Vinh sang Campuchia tu hành, khi về mang theo giống dừa sáp trồng tại huyện Cầu Kè và phát triển đến tận ngày nay.

Thoạt nhìn bên ngoài, dừa sáp không khác dừa bình thường là mấy. Ngoài lớp cùi trắng dày khá giống các loại dừa còn lại thì dừa sáp còn có phần cơm mềm, dẻo với chút nước đặc sánh bên trong. Bởi thế mà dừa sáp còn được gọi tên là dừa đặc ruột hay dừa kem.

 {keywords}

Nếu nhìn bằng mắt thường, thật khó để phân biệt được đâu là dừa sáp, đâu là dừa thường

Dừa sáp thường ít hoặc không có nước. Còn phần cơm dẻo mịn như kem bên trong là do nước dừa từ từ đặc lại rồi phình ra, tạo thành một khối xôm xốp, vị béo ngậy và thanh mát. Có những quả dừa sáp khi bổ ra sẽ thấy lớp cơm trắng ngần lan hết quả dừa, chỉ còn sót lại một ít nước sền sệt.

 {keywords}

Cơm dừa trắng trong, mềm dẻo với hương vị thanh mát, mùi thơm và có chút béo ngậy


Căn cứ hình dạng, màu sắc bên ngoài mà người Trà Vinh chia dừa sáp thành 5 loại, bao gồm dừa sáp tròn, dừa sáp dài, dừa sáp có cạnh, dừa sáp vỏ xanh, dừa sáp vỏ vàng. Phải là những người trồng dừa lâu năm mới có thể phân biệt được chúng.

Dù được trồng nhiều tại Trà Vinh nhưng chỉ dừa sáp ở huyện Cầu Kè mới cho chất lượng thơm ngon nhất. Đặc biệt, không phải quả của cây dừa sáp nào cũng đặc ruột. Thậm chí, một buồng dừa 12 quả nhưng chỉ có khoảng 3-4 quả dừa sáp, thậm chí có khi không thu được quả sáp nào.

{keywords}


Vì cả cây dừa mới có vài trái lên sáp dày nên giá thành loại quả này khá đắt đỏ, không phải lúc nào cũng có thể mua được. Mỗi trái dừa sáp có giá khoảng từ 120.000 - 150.000 đồng. Lúc cao điểm, dừa sáp được bán với giá lên tới 250.000 - 400.000 đồng/trái.

{keywords}

Dừa sáp chỉ cho ra trái sáp trong 5 năm chứ không thể thu hoạch được hàng chục năm như dừa thường

Chị Lê Phạm Quế Phương (Phương Oliver) cùng gia đình chồng (sống ở xã Thuận Điền, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre) đang sở hữu vườn dừa rộng 1ha. Cô gái trẻ cho hay: “Mình rất hào hứng khi đến mùa thu hoạch dừa. Dừa được thu hái mỗi tháng một lần.

Riêng thời điểm tháng 9 dương lịch là dừa cho trái nhiều hơn những tháng khác. Nhưng trong rất nhiều trái hái được thì chỉ có một vài quả là dừa sáp thôi. Bởi vậy dừa sáp rất quý hiếm, không phải lúc nào cũng có để thưởng thức”, chị Phương nói.

Chị chia sẻ, cũng giống như dừa thường, dừa sáp là nguyên liệu chế biến nên nhiều món giải nhiệt thanh mát, hương vị hấp dẫn đến lạ lùng.

Nếu thưởng thức liền, ăn tươi tại chỗ, bạn sẽ không cảm nhận được độ ngon của dừa sáp vì phần cơm của loại quả này chỉ có vị béo ngậy, hơi nhạt và thơm.

Có nhiều cách ăn dừa sáp nhưng phổ biến và dễ chế biến nhất là món dừa sáp trộn sữa. Dùng muỗng nạo hết phần cơm dừa rồi trộn đều với chút sữa đặc và lạc rang hoặc đem xay nhuyễn hỗn hợp là có thể thưởng thức. Cách biến tấu này giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn độ ngon của loại dừa nổi tiếng đất Trà Vinh.

 {keywords}

Dừa sáp đem nạo cơm rồi trộn với sữa đặc và lạc rang, tạo thành món ngon giải nhiệt đơn giản nhưng hấp dẫn


Cơm dừa mềm dẻo, thanh mát, béo ngậy kết hợp cùng vị ngọt đậm của sữa đặc và bùi bùi của lạc rang, tạo thành món ngon giải nhiệt hấp dẫn trong mùa hè.

Từ loại quả dân dã ở Trà Vinh, dừa sáp trở thành đặc sản được thực khách thập phương yêu thích, sẵn sàng chi hàng trăm nghìn đồng để đặt mua. Không chỉ có hương vị thơm ngon lạ miệng, dừa sáp còn có tính mát, rất tốt cho sức khỏe.

Phan Đậu (Ảnh: Phương Oliver)

 

tin nổi bật

Tăng phí tham quan tháp bà Ponagar và Hòn Chồng ở Nha Trang

Giá vé tham quan tháp bà Ponagar và Hòn Chồng ở Nha Trang (Khánh Hòa) sẽ tăng lên 30.000 đồng mỗi người một lượt, áp dụng từ ngày 1/1/2023.

La Maison villa: Biệt thự biệt lập

Cách trung tâm thành phố HN chỉ hơn 30 km, La Maison, villa rộng tới gần 1.000m2 nằm giữa núi rừng Sóc Sơn với đầy đủ tiện nghi là điểm đến lý tưởng cho các gia đình hay nhóm bạn.

Chiêm ngưỡng di sản độc đáo trong lòng hang động ở Đà Nẵng vừa được ghi danh

Hệ thống ma nhai được các vị vua, quan triều Nguyễn, cao tăng, trí thức đã từng dừng chân lưu đề trên vách đá, hang động tại danh thắng Ngũ Hành Sơn, với niên đại trải dài từ nửa đầu thế kỷ 17 đến thế kỷ 20.

Đôi bạn Sài Gòn U70 chinh phục đèo dốc Hà Giang, cột cờ Lũng Cú, nhận bão like từ MXH

Bà Huỳnh Mỹ Lý và bà Đỗ Thị Lá (68 tuổi, TPHCM) vừa trở về sau chuyến du lịch Hà Giang 3 đêm 2 ngày. Hình ảnh về chuyến đi của đôi bạn thân tuổi U70 nhận hàng chục ngàn lượt yêu thích trên mạng xã hội.

Thuê khách sạn siêu rẻ để tiết kiệm, du khách rùng mình nhận 'trái đắng'

Mới đây, một du khách trẻ đã chia sẻ lại câu chuyện 'cười ra nước mắt' khi thuê phòng tại một khách sạn có giá siêu rẻ ở Nhật Bản.

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần

Điểm danh loạt đặc sản Lạng Sơn ăn tuyệt ngon, đúng hương vị bản địa, du khách nhất định phải thử một lần nếu có dịp ghé thăm vùng đất này như vịt quay, xôi cẩm, bánh bí đỏ, bánh ngải, nem nướng Hữu Lũng,…

Ô tô, xe máy tấp nập đưa du khách check-in bãi cỏ lau đẹp ngây ngất giữa Thủ đô

Những ngày cuối thu - đầu đông, khung cảnh dọc triền đê Long Biên (Hà Nội) càng trở nên thơ mộng khi hoa cỏ lau đồng loạt nở rộ màu trắng muốt, thu hút đông đảo du khách tới chụp hình, check-in.

Vina Phú Quốc Travel nhận danh hiệu Thương hiệu hàng đầu ASEAN 2022

Ngày 27/11 Công ty TNHH Du lịch Vina Phú Quốc (Vina Phú Quốc Travel) được vinh danh Top 10 Thương hiệu hàng đầu ASEAN tại giải thưởng “Thương hiệu hàng đầu ASEAN 2022”.

Cặp du khách biến mất bí ẩn khi đang chèo thuyền kayak

Giới chức Mexico đang tích cực tìm kiếm một cặp đôi du khách Mỹ biến mất đầy bí ẩn sau một cơn gió mạnh khi đang chèo kayak.

Hàng thông cổ thụ hơn trăm tuổi, khung cảnh đẹp như tranh ở phố núi Gia Lai

Con đường liên thôn kéo dài chưa đầy 1km với hàng thông cổ thụ đứng sừng sững dọc hai bên trở thành địa điểm check-in có khung cảnh đẹp như phim hút khách ở huyện Chư Pah, tỉnh Gia Lai.

Hòn đảo kỳ lạ cứ 6 tháng lại đổi 'quốc tịch' một lần

Cách sông Bidasoa khoảng 6km, gần biên giới Pháp – Tây Ban Nha, Pheasant là một hòn đảo nhỏ hoang vắng nhưng lại có lịch sử và vị trí địa lý đặc biệt.

Khám phá thị trấn xinh đẹp nhất nhì Italia, sẵn sàng tặng 30.000 Euro cho người đến ở

Presicce-Acquarica là thị trấn cổ kính đẹp nhất nhì đất nước Italia, đang có chính sách kêu gọi người dân đến định cư với hỗ trợ khoảng 30.000 Euro tiền mặt.

Phát hiện thêm nhiều nhánh mới tại hang động núi lửa dài nhất Đông Nam Á ở Việt Nam

Sau khi tiến hành khảo sát, thám hiểm, các chuyên gia quốc tế đã phát hiện thêm một số nhánh mới và khám phá thêm khoảng 175m chiều dài tại hang động núi lửa dài nhất Đông Nam Á.

Quán mì vỉa hè ngon 'số 1' Hải Phòng, khách dài cổ chờ vẫn khen xứng đáng

Quán mì vằn thắn có thâm niên gần 30 năm trên phố Kỳ Đồng, Hải Phòng vốn nổi tiếng đông khách và được biết đến với tên gọi “mì chờ”. Tên gọi đặc biệt trên cũng xuất phát từ cách gọi vui của thực khách sau mỗi lần phải đứng chờ khá lâu mới tới lượt.

Máy bay chở gần 400 khách xả nhiên liệu trên không, hạ cánh khẩn vì sự cố 'áp suất cabin'

Chuyến bay mang số hiệu SQ317 của Singapore Airlines (SIA) xuất phát từ Sân bay Heathrow (Anh) đến Singapore đã phải hạ cánh khẩn cấp xuống thành phố Frankfurt (Đức) sau khi xảy ra sự cố.