Loại mực nổi vân lạ trên mai, nặng tới 2kg/con về chợ Hà Nội

Dù bị chê nhạt, không ngon bằng các loại mực khác nhưng mực mai hình chữ W vẫn có giá từ 170.000-220.000 đồng/kg và vẫn hút bà nội trợ mua về chế biến các món.

Khác với những loại mực ống, mực trứng, mực lá, mực sim, mực xà đại dương, mực mai biển dù được cho là có vị nhạt hơn hẳn so với những loại mực khác nhưng vẫn được nhiều bà nội đặt mua.

Nổi tiếng là người chuyên bán hải sản trên chợ mạng, chị Lê Thị Huyền ở Láng Hạ (Hà Nội) cho biết, nhà chị ở Hạ Long (Quảng Ninh) - vùng biển có rất nhiều loại hải sản ngon. Người nhà chị thường lấy hàng rồi chuyển ra Hà Nội để chị bán. Mùa nào thức đó, chị bán hải sản Hạ Long quanh năm và có rất nhiều khách quen. 

{keywords}
Mực mai có trọng lượng tầm 1kg trở lên, khá dầy thịt

Thời gian này, bên cạnh các loại hải sản khác, chị Huyền thường xuyên bán mực mai. Mực mai này là hàng tươi được ủ đá trên thuyền ngay khi câu lên, mỗi con nặng từ gần 1kg đến 2kg. Người sành ăn mực có thể dễ dàng phân biệt mực mai chỉ bằng hình thức bên ngoài.

Theo chị Huyền, gọi là mực mai vì loại mực này có một lớp vỏ 2 bên lớn giúp mực di chuyển. Do có thanh nang ẩn chứa bên trong lớp thịt nên phần thịt gần con ngươi có hình chữ W. Chúng gồm 8 chân và 2 xúc tua dài. Nhiều người thích mực mai vì chúng dày thịt hơn cả mực ống, mực lá, mực trứng hay bạch tuộc.

Tiểu thương này nói thêm, phần thịt mực mai thường dai, ngọt và nhiều thịt. Chính vì thế, loại mực này có thể dùng để chế biến thành nhiều món.

{keywords}
Loại mực này câu biển lên rồi ướp đá ngay

“Thịt mực mai có vị thơm, giòn lại mềm, càng nhai càng ngọt. Khách mua về có thể cắt khúc chế biến nhiều món ăn như nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng trên than, chiên giòn, chiên nước mắm, xào rau củ. Đặc biệt, nhiều bà nội trợ mua mực mai về để làm chả rất giòn và ngon”, chị Huyền nói.

Người phụ nữ này khẳng định, những chú mực mai được cấp đông ngay trên tàu khi câu, do đó, mực không trải qua quá trình ngâm đá hay vạ nước. Bởi thế, mực mai vẫn giữ được độ mặn cao, giữ nguyên được chất lượng như mực đang bơi, dầy cơm, mùi vị thơm ngon và ngọt tự nhiên.

Để hỗ trợ khách mua mực, nhà chị Huyền hỗ trợ làm sạch nếu khách không có nhu cầu để nguyên con. Nhờ đó, người mua dễ dàng sáng tạo món ăn theo ý thích, giúp tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng.

{keywords}
Mực mai bị chê có vị nhạt nhưng nếu biết cách chế biến vẫn thơm ngon

Tiểu thương này cũng thành thật, mực mai tuy có thịt rất dày và giòn nhưng vị vẫn nhạt hơn so với những loại mực khác. Vì hạn chế này mà mực mai những năm trước không được người mua ưa chuộng. Nhưng gần đây, nhiều bà nội trợ biết tận dụng lợi thế thì mực mai được nhiều người mua ăn.

“Thay vì ăn tươi như các loại mực khác, khách giờ mua mực mai giã nhuyễn ra và kết hợp với các nguyên liệu, gia vị. Từ đó, có những món ăn ngon, giòn như chả mực, lẩu, gỏi, salad, chiên giòn hay xào với rau củ,... Nói chung, tuy mực mai có vị nhạt nhưng nếu biết cách tẩm ướp nguyên liệu phù hợp và chế biến đúng cách vẫn cho những món ăn phong phú thơm ngon”.

Hiện giá 1kg mực mai từ 170.000-220.000 đồng/kg tùy thời điểm. Mỗi ngày, dù vừa đi làm công sở chị vẫn túc tắc bán được khoảng 5-10kg mực mai.

Thảo Nguyên

tin nổi bật

Giá vé máy bay dịp 2/9 đắt hơn ngày thường 2,5 triệu đồng

Giá vé máy bay chặng Hà Nội - TP.HCM vào dịp lễ dao động trong khoảng 3-5,3 triệu đồng, cao hơn ngày thường 1,8-2,5 triệu đồng.

Bất ngờ giá nho nhập khẩu rẻ như khoai

Các loại nho nhập khẩu bán trên thị trường hiện nay nhiều không đếm xuể. Nhưng nếu ra chợ đầu mối hay tham gia các hội bán buôn online, nhiều người sẽ giật mình về mức giá của loại trái cây ngoại này.

Hà Nội dẫn đầu, Nghệ An lọt top 5 địa phương mua ô tô nhiều nhất

Tổng số ô tô cá nhân từ 9 chỗ ngồi trở xuống đăng kiểm lần đầu trong nửa đầu năm 2022 đạt 211.985 xe. Hà Nội tiếp tục dẫn đầu, trong khi Nghệ An lọt top 5 địa phương mua nhiều ô tô cá nhân nhất cả nước.

Giá xăng có thể giảm lần thứ 6: Ngóng tin vui tiếp

Do giá dầu thế giới vẫn đang ở mức thấp, giá xăng nhập cũng hạ nhiệt nên giá xăng, dầu trong nước ở kỳ điều hành tới được dự báo vẫn có cơ hội giảm tiếp.

Hối hận vì quảng cáo dự án tiền số 'lùa gà'

Tình trạng các KOL trong lĩnh vực crypto nhận hợp đồng quảng cáo dự án lừa đảo khiến nhiều người dùng rơi vào cảnh phá sản.

Nhiều loại hải sản giảm giá

Không chỉ tôm, cua trong đất liền mà nhiều loại hải sản ở các đảo vùng biển Tây Nam cũng giảm giá. Các quán ăn, nhà hàng cho biết gần cuối mùa hè, khách đi du lịch thưa dần.

Johnson & Johnson dừng bán phấn rôm trẻ em có bột talc trên toàn cầu

Hãng Johnson & Johnson thông báo sẽ ngừng bán phấn rôm trẻ em Baby Powder sử dụng bột talc trên toàn cầu vào năm 2023 sau khi có hàng nghìn đơn kiện của người tiêu dùng vì vấn đề an toàn.

HMH Việt Nam mở showroom thiết bị nhà bếp ở TP.HCM

Với 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các thiết bị đồ gia dụng của Bosch tại Việt Nam, Công ty Cổ phần thương mại HMH Việt Nam tiếp tục khai trương showroom mới tại 233-235 Nguyễn Thị Thập, quận 7, TP.HCM.

Người giàu Trung Quốc không mua túi ‘made in China’

Bất chấp nỗ lực quảng bá của các thương hiệu nội địa Trung Quốc, khách hàng trung lưu có thể tiếp tục mua hàng hiệu phương Tây vì khao khát trở thành “công dân toàn cầu”.

Liên tiếp đề xuất nâng trần giá vé máy bay nội địa

Thị trường đã phục hồi nhưng doanh thu lại không tăng tương ứng, các hãng hàng không vẫn bị lỗ. Đây là lý do mà Hiệp hội Doanh nghiệp hàng không Việt Nam đề xuất Chính phủ nghiên cứu và điều chỉnh khung giá trần nội địa cho các hãng hàng không.

Bí quyết chinh phục khách hàng của gia dụng nhựa Megahome

Đặt cảm xúc của khách hàng lên hàng đầu, hướng đến những buổi làm việc nhà vui vẻ tràn đầy năng lượng, là kim chỉ nam giúp thương hiệu Megahome chinh phục gần 10 triệu gia đình sau gần một thập kỉ phát triển tại thị trường Việt Nam.

“Táo hoa hồng” ở miền Tây có tiền cũng khó mua

Trái lý miền Tây có vị rất thơm, còn có tên gọi là Rose Apple (táo hoa hồng) vì cắn vào là thấy vị hoa hồng trong đó.

Giường ngôi nhà GoldCat - nội thất độc lạ, trẻ nhỏ thích mê

Giường ngôi nhà GoldCat là sản phẩm nội thất cho trẻ em mang hơi thở tự nhiên vào phòng ngủ của bé. Không chỉ đơn giản hóa mẫu thiết kế, chiếc giường tối ưu hóa tính năng sử dụng, biến không gian ngủ của trẻ luôn an toàn, ấn tượng.

Lạ lùng dịch vụ gửi thú cưng đi... "nhà trẻ" sang chảnh ở Hà Nội

Mỗi tháng, vợ chồng chị Minh Hà chi từ 4-5 triệu đồng, gửi chú chó cưng tên Xe Đạp đến "nhà trẻ".

Loại hạt 'cho không ai lấy' lại đắt đỏ khi lên kệ siêu thị nước ngoài

Loại hạt này có thể luộc hoặc rang, nhưng chưa bao giờ được bày bán ở chợ. Mọi người thường bỏ đi dù đang mùa nhưng không ngờ lên kệ siêu thị nước ngoài lại có giá đắt đỏ.