Mách bạn cách chọn gà ngon cả trăm con như một dù là gà sống hay gà đã thịt sẵn

Gà là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết nhưng nếu chọn nhầm gà không ngon thì những món ăn làm ra rất dở.

Để có một bữa cơm cùng những món gà đậm vị thì điều kiện đầu tiên, chị em phải chọn cho mình một con gà thật ngon. Tuy nhiên, điều này lại là thách thức không hề nhỏ đối với đa phần chị em. Trên diễn đàn ẩm thực, nhiều chị em đã mách nhau cách chọn gà ngon để mâm cơm ngày Tết thêm trọn vẹn.

Cách chọn gà sống

Gà trống

photo-1641434597713

Gà trống ngon có mào đỏ tươi, mắt linh hoạt.

Gà trống là món không thể thiếu trên mâm cỗ Tết, đặc biệt là mâm cỗ cúng Giao thừa. Theo chị em có kinh nghiệm, gà trống có thịt chắc, ngon, là gà có mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.

Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.

Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng. Cựa gà phải ngắn vì nếu cựa dài chứng tỏ gà đã lớn tuổi.

Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ. Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Gà mái

photo-1641434604861

Nên chọn gà mái đã đẻ 1-2 lứa để thịt được chắc, ngọt.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Lê Trang là 1 tín đồ của gà mái bởi thịt thơm, da vàng.

Kinh nghiệm chọn gà mái còn sống của chị Trang là chọn gà mái đẻ rồi, mào đỏ tươi không rủ, vạch phần ức ra thấy da vàng, ức hẹp nhưng chắc, phần da ở cánh sẽ vàng đậm hơn.

Chị Trang chọn những con có chân nhỏ như cô Tấm, mỏ dài. Nếu gà đồi thả nhiều thì mỏ sẽ cùn vì gà đi kiếm ăn mổ sỏi nhiều, cổ chân hay có ổ đỏ của con mò. Phần phao câu to vì gà đẻ thì nó sẽ to ra. Nếu ai không thích gà già thì chọn con có phao câu bé chưa đẻ. Chị Trang lưu ý chị em tuyệt đối không chọn những con bị chấm đen.

Gà thịt sẵn

photo-1641434609129

Một trong những bí quyết chọn gà mổ sẵn ngon là bạn hãy kiểm tra phần cổ gà.

Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. Còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Một trong những bí quyết chọn gà mổ sẵn ngon là bạn hãy kiểm tra phần cổ gà. Nếu như trên cổ có màu sắc sáng bóng không bị tụ máu bầm, hoặc những nốt sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh thơm ngon. Ngược lại nếu phần da cổ có màu sắc bất thường thì đó là gà bị bệnh, chị em không nên lựa chọn.

Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Luộc trứng theo cách này không tốn 1 giọt nước, để cả tháng không hỏng

Luộc trứng theo cách này không tốn 1 giọt nước, để cả tháng không hỏng

Luộc bằng nước thì xưa rồi, chị em hãy thử cách mới đi, đảm bảo thành phẩm hấp dẫn, thơm ngon hơn bội phần.

tin nổi bật

Những lý do bạn nên sử dụng nến thơm cho căn nhà của mình

Một ngôi nhà đẹp không chỉ có kiến trúc, nội thất đẹp mắt người nhìn, mà đó phải là nơi đem đến cho bạn cảm giác thoải mái bằng những giác quan khác nhau.

Cách tránh nắng nóng vào mùa hè cho ban công nhà hướng Tây

Với chi phí chưa tới 100k, bạn có thể áp dụng cách tránh nóng hiệu quả này từ chị Minh Ngọc, hiện sống tại TP.HCM.

5 mẹo chữa ngủ ngáy đơn giản, hiệu quả

Sẽ không còn tiếng ngáy nào làm hỏng giấc ngủ ngon của bạn khi áp dụng những bí quyết này từ chuyên gia.

Chuyên gia chỉ cách tẩy sạch mọi vết ố khó nhằn trên quần áo

Chỉ với một chút giấm trắng, bạn đã có trong tay “vũ khí” tẩy sạch mọi vết ố khó nhằn trên quần áo.

Cách dùng từng loại hành để món ăn ngon, bổ dưỡng nhất

Hành là loại rau củ gia vị không thể thiếu được trong bếp khi nấu tất cả các món ăn từ thịt, cá, trứng, rau, đậu, nấm… Có 7 loại hành củ thông dụng nhất. Mỗi loại có cách dùng cho các món ăn khác nhau để mang lại hương vị và dinh dưỡng cao nhất.

Làm sao để thức dậy sớm mà không mệt mỏi?

Bất kể lý do của bạn là gì, việc lên kế hoạch dậy sớm sẽ giúp ích rất nhiều cho cơ thể cũng như cuộc sống của bạn.

Thêm thứ quả này, luộc ức gà giảm cân không bị khô lại còn ngon

Ức gà thường được các huấn luyện viên, người tập gym đưa vào trong thực đơn ăn uống, là món ưu tiên hàng đầu. Bạn có thể đa dạng hóa cách thức chế biến ức gà như luộc, hấp, chiên không dầu… để làm món ăn trong thực đơn của mình.

Hô biến phòng ngủ trở nên rộng rãi thoáng mát

Phỏng ngủ nhỏ và hẹp sẽ là một trở ngại rất lớn trong việc trang trí. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng những ý tưởng đơn giản dưới đây để làm cho phòng ngủ nhỏ nhắn của mình trông rộng rãi và thoáng mát hơn.

Bí quyết làm sạch phòng tắm mà không cần cọ rửa nhiều

Thay vì lãng phí thời gian để dọn dẹp nhà tắm, bạn có thể sắp xếp nó trong vòng 10-15 phút với một vài thủ thuật nhỏ dưới đây, giúp không gian tắm nhà bạn luôn sáng bóng, sạch sẽ.

Cách chọn dưa hấu chuẩn ngon, ngọt và sạch

Những hình ảnh hướng dẫn cách chọn dưa hấu vừa ngon vừa sạch dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người sành mua dưa hấu hơn ai hết.

Cách rán cá da giòn, thịt thơm mềm, không lo bắn dầu

Làm thuần thục theo kỹ năng sau, chị em sẽ chẳng còn nỗi lo mỗi lần muốn đổi món cho cả nhà bằng đĩa cá rán thơm ngon.

Vị trí ngồi nào an toàn nhất khi máy bay gặp nạn và cơ hội sống sót

Sau tai nạn thảm khốc của một máy bay thuộc hãng China Eastern Airlines, nhiều người băn khoăn đặt ra câu hỏi, vậy đâu là vị trí an toàn nhất trên chuyến bay?

Bạn có tắm, gội đúng cách?

Loại bỏ dụng cụ tắm dễ sản sinh vi khuẩn, sử dụng nước lạnh khi gội đầu là những mẹo giúp tóc và da của bạn khỏe mạnh.

Trang trí phòng ngủ ấm cúng cho các cặp đôi mới cưới

Trong ngôi nhà, phòng ngủ là không gian đặc biệt quan trọng. Khi bạn ổn định cuộc sống hôn nhân và không gian mới, những bí quyết đưới đây sẽ giúp tạo ra một phòng ngủ dễ chịu cho bạn và người ấy để thư giãn và nghỉ ngơi. 

Trang trí cửa sổ tạo vẻ đẹp sinh động cho phòng bé

Trang trí khung cửa sổ ấn tượng cho phòng bé yêu với những bộ rèm vải mềm mại, bộ rèm cuốn tranh bắt mắt,... sẽ mang đến cho bé yêu một không gian phòng đẹp.