Mẹo để bánh chưng luộc nhanh chín và xanh tự nhiên

Chỉ cần có nguyên liệu đúng chuẩn là bạn đã dễ dàng có món bánh chưng ngon nhưng để bánh có màu xanh đẹp mắt thì không phải chuyện dễ. Cùng tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây để món bánh chưng ngày Tết thêm hoàn hảo.

 - Chỉ cần có nguyên liệu đúng chuẩn là bạn đã dễ dàng có món bánh chưng ngon nhưng để bánh có màu xanh đẹp mắt thì không phải chuyện dễ. Cùng tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây để món bánh chưng ngày Tết thêm hoàn hảo.

Để bánh có màu xanh đẹp mắt

- Chọn loại lá gói bánh tươi xanh đều màu, không bị dập úa. Khi rửa phải rửa nhẹ nhàng từng lá rồi lau lại bằng khăn khô sạch.

- Trước khi gói bánh lấy lá riềng giã nhỏ, lựa lấy nước cốt trộn với gạo nếp. Cách làm này vừa khiến bánh có màu xanh đều đẹp mắt vừa có mùi thơm.

{keywords}

- Khi nấu cho vào một ít thuốc tiêu NaHCO3 hay còn gọi là backing soda (có dạng bột trắng mịn, tính kiềm) để giữ màu xanh cho bánh.

- Trước khi xếp bánh vào nồi để nấu, bạn hãy trải những chiếc lá dong còn thừa xuống dưới đáy nồi. Cách này sẽ tránh việc bánh bị cháy và còn làm cho nước luộc có màu xanh.

- Dùng nồi tole (tôn) để nấu bánh. Nồi tole cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ được màu xanh cho bánh.

- Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn.

Để bánh nhanh chín

- Ngâm nếp qua nước tro: cách làm này rất hiệu quả giúp cho bánh nhanh chín vì nước tro có tính kiềm, đồng thời nếp sau khi chín có được màu trong rất ngon.

{keywords}

- Vắt một vài giọt nước cốt chanh vào gạo nếp hoặc ngâm gạo trong nước lá dứa trước khi gói sẽ có tác dụng làm bánh nhanh chín. Lưu ý chỉ nên ngâm từ 2-3 tiếng, không ngâm lâu để tránh trường hợp bột trong hạt gạo bị rã.

- Gạo nếp trước khi gói phải được đãi thật sạch bụi cám bám xung quanh, đến khi nào thấy nước trong thì mới thôi. Làm như thế để bánh được trong và lâu bị hỏng.

- Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.

M.T (tổng hợp)

tin nổi bật

Bé gái 10 tuổi thành người hùng sau khi phát hiện lời kêu cứu trên tờ tiền

Một bé gái 10 tuổi ở Trung Quốc đang được ca ngợi như một anh hùng khi đã tinh tường phát hiện và giúp cảnh sát giải cứu một nhóm người bị bắt giữ trái phép.

Bỗng dưng tìm thấy số tiết kiệm 27 tỷ đồng của người cha quá cố

Sau vài chục năm, một người đàn ông Chi-lê mới phát hiện ra cuốn sổ tiết kiệm trị giá hàng triệu đô la của cha mình để lại.

Gia đình mất nửa tỷ đồng tìm vợ cho con trai

Mất hơn 500 triệu để nhờ công ty môi giới tìm vợ nhưng cuối cùng chàng trai người Trung Quốc không nhận được gì.

Đuổi con dâu đi vì chê 'tỉnh lẻ', bí mật sau đó làm mẹ chồng tiếc hùi hụi

Câu chuyện được kể lại bởi chính người con trai dưới nhan đề một bức thư tâm sự: "Tôi không biết bây giờ phải làm sao".

Chọn trang phục golf ‘2 trong 1’ - bí quyết cho doanh nhân bận rộn

Phong cách của một doanh nhân hay lãnh đạo thường phải đảm bảo được cả 2 yếu tố: thanh lịch trong công việc và thoải mái khi chơi golf. Và BST Golf 2022 của Giovanni có thể đáp ứng được tiêu chí đó.

Chị bán vé số từ chối làm tỉ phú, làm điều khiến người đời bất ngờ

Vị khách mua nợ 10 tờ vé số bất kỳ và nhờ chị Lành giữ hộ. Cuối ngày, tất cả số vé trên đều trúng giải với tiền thưởng trên 5 tỉ đồng. Bỗng chốc thành tỉ phú nhưng chị Lành làm hành động khiến người đời kinh ngạc.

Đàn ông đã vào tuổi trung niên đừng chạm tới 2 kiểu phụ nữ này

Hầu hết đàn ông 50 tuổi đều có sự nghiệp thành công, không còn lo tiền bạc. Hoạt động xã hội rộng, họ có thể không cưỡng lại được cám dỗ bên ngoài...

Bộ đôi giúp Lý Nhã Kỳ tỏa sáng tại LHP Cannes

Liên hoan phim Cannes năm nay, Lý Nhã Kỳ lựa chọn bộ đôi Quân- Pu làm người đồng hành, giúp mình có diện mạo lộng lẫy tại đây.

Những điều nên nói với con thay vì 'không được khóc'

Khi thấy trẻ khóc mè nheo, phụ huynh thường nói “Đừng khóc nữa”, “Con hãy nín đi”, nhưng cách này thường không hiệu quả và trẻ càng khóc dữ hơn.

Cô gái Việt trở thành Idol Bigo nổi tiếng tại Mỹ

Nhờ giọng hát hay, cách nói chuyện có duyên, Trác Trác đã giành được sự yêu mến của cộng đồng Bigo và trở thành Idol Bigo nổi tiếng ở Mỹ.

5 mẫu phụ nữ thường bị đàn ông đặt vào tầm ngắm khi có ý định ngoại tình

Một người đàn ông tồi ăn nằm với đàn bà khác sau lưng vợ sẽ tìm đến 5 mẫu phụ nữ này để bắt đầu mối quan hệ ngoài luồng.

Hoa khôi bóng chuyền Việt Nam có nhiều fan quốc tế tại SEA Games

Chuyền hai Nguyễn Thu Hoài là một trong những VĐV có nhiều người hâm mộ nhờ tài năng nổi trội tại SEA Games 31.

Những anh chị em ruột ghi dấu ấn tại SEA Games 31

Trong lần ra quân tại SEA Games 31, có không ít cặp anh chị em ruột giành HCV, HCB mang lại vinh dự cho toàn đoàn.

Ngôi mộ nằm giữa ngã ba đường TP.HCM nhưng không ai dám dời đi

Ngôi mộ có tuổi đời ngoài trăm năm nằm trơ trọi giữa ngã ba hẻm. Dân địa phương không biết tên tuổi người quá cố nhưng luôn tôn kính và quyết không cho di dời mộ bia khỏi vị trí cũ.

Nên thân thiết với đồng nghiệp đến mức nào

Theo chuyên gia, bạn không nên chia sẻ quá chi tiết về đời tư, tài chính hay công việc của mình với đồng nghiệp, dù bạn nghĩ hai bên thân thiết đến mức nào.