Mẹo để bánh chưng luộc nhanh chín và xanh tự nhiên

Chỉ cần có nguyên liệu đúng chuẩn là bạn đã dễ dàng có món bánh chưng ngon nhưng để bánh có màu xanh đẹp mắt thì không phải chuyện dễ. Cùng tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây để món bánh chưng ngày Tết thêm hoàn hảo.

 - Chỉ cần có nguyên liệu đúng chuẩn là bạn đã dễ dàng có món bánh chưng ngon nhưng để bánh có màu xanh đẹp mắt thì không phải chuyện dễ. Cùng tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây để món bánh chưng ngày Tết thêm hoàn hảo.

Để bánh có màu xanh đẹp mắt

- Chọn loại lá gói bánh tươi xanh đều màu, không bị dập úa. Khi rửa phải rửa nhẹ nhàng từng lá rồi lau lại bằng khăn khô sạch.

- Trước khi gói bánh lấy lá riềng giã nhỏ, lựa lấy nước cốt trộn với gạo nếp. Cách làm này vừa khiến bánh có màu xanh đều đẹp mắt vừa có mùi thơm.

{keywords}

- Khi nấu cho vào một ít thuốc tiêu NaHCO3 hay còn gọi là backing soda (có dạng bột trắng mịn, tính kiềm) để giữ màu xanh cho bánh.

- Trước khi xếp bánh vào nồi để nấu, bạn hãy trải những chiếc lá dong còn thừa xuống dưới đáy nồi. Cách này sẽ tránh việc bánh bị cháy và còn làm cho nước luộc có màu xanh.

- Dùng nồi tole (tôn) để nấu bánh. Nồi tole cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ được màu xanh cho bánh.

- Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn.

Để bánh nhanh chín

- Ngâm nếp qua nước tro: cách làm này rất hiệu quả giúp cho bánh nhanh chín vì nước tro có tính kiềm, đồng thời nếp sau khi chín có được màu trong rất ngon.

{keywords}

- Vắt một vài giọt nước cốt chanh vào gạo nếp hoặc ngâm gạo trong nước lá dứa trước khi gói sẽ có tác dụng làm bánh nhanh chín. Lưu ý chỉ nên ngâm từ 2-3 tiếng, không ngâm lâu để tránh trường hợp bột trong hạt gạo bị rã.

- Gạo nếp trước khi gói phải được đãi thật sạch bụi cám bám xung quanh, đến khi nào thấy nước trong thì mới thôi. Làm như thế để bánh được trong và lâu bị hỏng.

- Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.

M.T (tổng hợp)

tin nổi bật

Theo Khoai Lang Thang khám phá thế giới trái cây xuyên Việt

Sau chuyến khám phá sầu riêng Ri6 nức tiếng lục tỉnh Nam Kỳ, Khoai Lang Thang lặn lội lên vùng cao Bắc Giang đón mùa hè đỏ rực vải thiều Lục Ngạn. Blogger ẩm thực nói, anh luôn bị cuốn theo sức hấp dẫn của các sản vật địa phương.

Masterise Group và UNICEF triển khai sáng kiến thay đổi tương lai 34.700 trẻ em Việt Nam

Ông Jason Turnbull - Phó TGĐ, Giám đốc tài chính Masterise Homes chia sẻ về “Innovation for Children” - dự án Masterise Group hợp tác UNICEF nhằm cải thiện môi trường sống, nâng cao chất lượng giáo dục cho trẻ em trước tác động của biến đổi khí hậu.

Nhân viên văn phòng thất nghiệp giả vờ đi làm

Con người thường tìm kiếm sự ổn định để an nhàn. Nhưng thật ra, bất ổn mới là trạng thái bình thường của xã hội.

Nhiều người Mỹ ngủ trên ôtô, tắm ở phòng gym

Đầu tháng 6, vợ chồng Josanne English bị đuổi ra khỏi nhà. Sau khi gửi 3 con đến nhà người thân, họ ngủ trên ôtô và tắm trong phòng tập thể dục, theo The Washington Post.

Vợ biến mất 14 năm, chồng sững sờ một lần đến nhà đồng nghiệp

Sau 14 năm bặt vô âm tín, người vợ của ông Vương Tân Vũ bỗng nhiên xuất hiện trong một hoàn cảnh đặc biệt khiến ông sốc nặng.

Nhật Bản tìm cách ngăn phụ nữ gầy thêm

Thông qua việc thành lập nhóm nghiên cứu, chính phủ Nhật Bản đặt mục tiêu nâng cao nhận thức của phụ nữ trẻ về các rủi ro của việc ăn kiêng không lành mạnh.

Đại gia vừa thử lòng, chân dài đã chạy 'mất dép'

Tôi vừa tắm xong thì Quyên đến. Mỗi lần tôi đến thành phố này, chỉ cần nhắn cho em địa chỉ là ngay lập tức, em sẽ lao đến như một cơn gió.

Món trứng ốp lết kiểu Tây Ban Nha

Trứng ốp lết kiểu Tây Ban Nha là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gọn nhẹ, đầy đủ dưỡng chất. Món ăn chỉ mất khoảng 15-20 phút chế biến.

Bốn lý do ít ngờ khiến phụ nữ ngoại tình ngày càng nhiều

Những giả định cũ của đàn ông về khả năng ngoại tình của phụ nữ ngày càng trở nên không còn đúng nữa.

Cô gái tặng chị 'tháp tiền' 275 triệu đồng sinh nhật gây 'sốt' mạng

Món quà đặc biệt của cô gái trẻ người Malaysia được tạo ra từ nhiều tờ tiền để dành tặng chị gái nhận được sự chú ý đặc biệt của cư dân mạng.

Để căn hộ của bạn luôn mát mẻ trong những ngày hè nóng nực

Việc làm mát một cách hiệu quả cho ngôi nhà lớn sẽ gây ra khó khăn về mặt tài chính, nhưng việc giữ cho căn hộ luôn mát mẻ thoải mái trong suốt những tháng hè oi ả là điều cần thiết.

Lý do cụ ông 83 tuổi dù nói không ra hơi cũng phải đạp xe bán trái cây

Cụ ông 83 tuổi mắc bệnh nhồi máu cơ tim, người phải đeo ống thông tiểu vẫn phải gồng mình đạp xe bán trái cây dưới cái nắng ban trưa.

Nữ giám đốc biến sân thượng 250m2 thành điểm check-in đẹp rực rỡ

"Mỗi ngày, tôi đều rất vui khi nhìn vườn cây tươi tốt dần rồi ra hoa kết trái", chị Đợi nói.

Cách làm mát phòng không cần điều hòa

Thay vì bật máy lạnh cả ngày, hãy ưu tiên làm mát cơ thể từ bên trong, kết hợp cùng một số biện pháp cách nhiệt cho ngôi nhà.

Muốn đưa bồ về sống chung với vợ cho 'vui cửa vui nhà'?

Chồng ngoại tình với người khác có con riêng rồi giờ muốn đưa người tình về sống chung với vợ để dễ chăm sóc.