Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá

Có những con vật khiến nhiều người sợ nổi da gà, thế nhưng khi chế biến đưa lên mâm lại trở thành món đặc sản được 'dân nhậu' ráo riết lùng mua.

Đuông dừa 

Đuông dừa là đặc sản nổi tiếng ở nước ta nhưng nhiều người không đủ can đảm để thử món ăn này. Có nhiều cách để chế biến đuông dừa - đặc sản Tây Nam Bộ như: chiên tẩm bột, nướng, xào nước dừa… Tuy nhiên, cách ăn khiến nhiều người "sởn da gà" nhất là ăn đuông dừa còn nguyên con, ngoe nguẩy đang “tắm" trong bát nước mắm.

{keywords}

Món ăn khiến nhiều thực khách giật mình sợ hãi (Ảnh từ clip của Món ngon family)

Những con đuông còn sống được thả vào bát rượu trắng, hoặc nước muối loãng để chúng bị ngộp mà thải ra các chất bẩn. Sau đó đuông được rửa sạch rồi cho vào chén nước mắm ớt cay. Nhiều người không dám đưa những con đuông dừa béo núc đang bò này vào miệng. 

Đuông dừa là một loại ấu trùng của sâu, khoét lỗ chui vào ngọn dừa non, ăn phần thịt mềm của cây dừa và sinh sản. Thông thường, đuông dừa phát triển mạnh nhất vào mùa mưa, khi cây dừa héo úa cũng là lúc những con đuông dừa đã to béo.

{keywords}

Hiện nay, đuông dừa bị cấm nuôi và buôn bán vì là loại côn trùng gây hại (Ảnh từ clip của Món ngon family)

Năm 2019, một nhà hàng ở Hà Nội gây bất ngờ cho thực khách khi “tung” ra món pizza đuông dừa. Theo đó, đế pizza không khác gì so với thông thường, bánh vẫn được nướng cùng một lớp phô mai mỏng. Điều khác biệt là lớp nhân phía trên sử dụng thêm các con đuông dừa sống. 

{keywords}

Ngay khi vừa xuất hiện, món pizza đặc biệt này đã nhận nhiều ý kiến trái chiều

Cá mút đá

Cá mút đá (hay còn gọi là cá ninja, cá quỷ) vốn đã quen thuộc và trở thành một món ăn nổi tiếng, đắt tiền ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu.

Vài năm trở lại đây, món cá mút đá đang được biết tới nhiều hơn tại Việt Nam với mức giá đắt đỏ. Cá mút đá có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như lẩu, cà ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" thực khách Việt Nam nhất vẫn là hai món cá om chuối đậu và cá nướng muối ớt.

 {keywords}

Cá mút đá tươi sống (Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

 {keywords}

Ngoại hình xấu xí của cá mút đá sau khi làm sạch (Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

Hiện, loại cá xấu xí này có giá 250 - 350.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khách ở Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc thường phải đặt trước mới mua được, bởi ở Việt Nam, cá mút đá được phát hiện sống phổ biến nhất ởtại khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa.

Loài cá này có vẻ ngoài kỳ lạ, xấu xí, thậm chí còn được ví là "quái vật" biển sâu. Ngoài ra, nó còn có tên gọi khác là cá "giấu đầu lòi đuôi" bởi khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi. 

Theo giải thích của các ngư dân, sở dĩ cá mút đá được gọi là cá ninja bởi rất khó đánh bắt. Loài cá này sống ở tầng đáy, ở độ sâu hơn 1000m so với mực nước biển, thoắt ẩn thoắt hiện với phần da màu đen trùm kín từ đầu đến đuôi giúp nó dễ "ngụy trang", lẩn trốn. Đó cũng là lí do khiến món ăn từ cá mút đá trở nên độc đáo, không phải có tiền là mua được.

 

{keywords}

Tuy ngoại hình xấu xí nhưng sau khi chế biến, cá mút đá lại thành những món đặc sản ngon miệng  (Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

 {keywords}

(Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

Gỏi cá nhảy 

Gỏi cá nhảy là món ăn “đặc sản” của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn này sử dụng những con cá nhỏ, có kích thước bằng đầu ngón tay, được rửa sạch với muối, sau đó thả vào một chậu nước để trên mâm. Cá được vớt trực tiếp vào trong tô đựng sẵn: lõi chuối thái, mắm muối, rau thơm, tỏi ớt và nước chua.

Khi ăn thực khách dùng dao khía nhẹ vào bụng cá để lấy ruột ra, rồi trộn đều với hỗn hợp trên, thao tác phải đảm bảo nhanh, sao cho con cá vẫn còn "nhảy" trong miệng khi thưởng thức.

Thứ hỗn hợp chua, cay mặn, ngọt của các loại rau hòa quyện với vị ngọt của cá mang khiến nhiều thực khách 'mê mẩn'.

{keywords}

Cách thưởng thức cá khi chúng vẫn còn bật nhảy tanh tách khiến cho nhiều thực khách "nổi da gà" (Ảnh từ clip của Đời sống Tây Bắc)

Tuy nhiên, món ăn này được khuyến cáo là tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh khi thưởng thức cá sống mà không qua khâu làm chín thực phẩm. 

Tôm 'bò'

Tôm 'bò' là món đặc sản nổi tiếng của vùng Liên Vị, đảo Hà Nam, Quảng Yên (Quảng Ninh). Du khách đến đây, khi nghe về món ăn mang tên 'tôm bò' thì phần đa đều ngạc nhiên, tò mò. 

Sở dĩ gọi là tôm bò vì trước kia, khi người Liên Vị ăn món này: tôm được thả trong chậu hay xô nước, ăn đến đâu bắt đến đấy.

Con tôm tươi còn phải nhảy tanh tách, khiến nước bắn tung tóe mới "đúng kiểu". Ngày nay, tôm được để vào trong bát ô tô hay đĩa sâu lòng để nhìn gọn gàng, đẹp đẽ hơn.

{keywords}

Để có món tôm bò đúng chuẩn Liên Vị thì trước nhất là phải chọn được loại tôm rảo - loại nhỏ, cỡ như đầu đũa là ngon nhất (Ảnh: Quang Huy)

Ăn kèm cùng tôm sẽ là rau chuối thái mỏng, rau muống chẻ, diếp cá, rau thơm; thêm cả dứa, gừng tươi và cà rốt thái chỉ. Một loại rau ăn kèm không thể thiếu là rau lá mui - một giống cây được trồng ở các ô đầm nuôi thủy sản. Lá mui là một loại kháng sinh rất tốt khi ăn sống hải sản. Món ăn này không thể thiếu loại nước chấm được gọi là nước chua - nấu từ me xanh. 

{keywords}

Cảm giác như con tôm tươi đang nhảy tanh tách trong miệng có thể khiến thực khách thích thú, phấn khích nhưng cũng có thể khiến nhiều thực khách khác phải "sởn da gà" (Ảnh: Quang Huy)

Minh Khôi (Tổng hợp)

 

tin nổi bật

Đến 'Lễ hội mùa thu 2022', khám phá trời mây Y Tý với hàng loạt trải nghiệm thú vị

Bắt đầu từ tháng 7, Lễ hội mùa thu 2022 với chủ đề “Y Tý - Sức hút đại ngàn” sẽ được Trung tâm xã vùng cao Y Tý (huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai) và UBND huyện Bát Xát phối hợp tổ chức.

Một ngày choáng ngợp ở kinh đô thời trang thế giới của du khách Việt

Mới đây, anh Toni Phạm - một người Việt Nam đang sống tại Đức đã có chuyến ghé thăm Milan (Ý) vào tháng 6/2022. Sau Covid-19, "kinh đô thời trang thế giới" trở lại nhịp sống hiện đại, náo nhiệt, thu hút rất đông du khách.

Du lịch công ty được bao trọn gói, ở resort 5 sao, nhân viên vẫn 'chê ỏng eo'

Dù là những chuyến đi tới các khu nghỉ dưỡng cao cấp được bao trọn gói, nhưng nhiều nhân viên văn phòng hiện nay tỏ ra không mấy mặn mà với các chuyến đi du lịch cùng công ty.

Thái Lan tích cực mở tuyến xe buýt xuyên biên giới với Lào và Việt Nam

Chính phủ Thái Lan đang thảo luận với Lào và Việt Nam về việc mở các tuyến xe buýt mới kết nối loạt điểm đến nổi tiếng tại 3 quốc gia để thúc đẩy du lịch.

Ngắm Huế 'biến hoá' lộng lẫy và kỳ ảo trong lễ hội đường phố đa sắc màu

Lễ hội đường phố với chủ đề “Sắc màu văn hóa” với sự tham gia của các đoàn nghệ thuật trong nước và quốc tế được biểu diễn dưới hình thức quảng diễn đường phố nằm trong chuỗi các sự kiện của Tuần lễ Festival Huế 2022.

Chàng tài xế công nghệ kể điều đẹp nhất khi xuyên Việt 28 ngày với 9,3 triệu đồng

Trong chuyến xuyên Việt kéo dài 28 ngày, Hoàng không chỉ say mê cảnh đẹp đất nước, Hoàng còn 'say' trong tình cảm nồng hậu của người dân. Chính những tình cảm ấy đã khiến chuyến đi của anh 'đẹp hơn bao giờ hết'.

Đầm sen vàng hiếm có giữa Thủ đô, thiếu nữ Hà Thành nô nức tìm đến check-in

Lần đầu tiên tại Hà Nội, sen vàng được trồng trên đầm rộng ở Thanh Oai khiến nhiều người ngạc nhiên, ngỡ ngàng bởi màu sắc đẹp lạ, chưa từng thấy trước đây.

Nhóm bạn U40 diện váy 7 sắc cầu vồng check-in Hội An khiến dân mạng 'phát sốt'

Một nhóm bạn U40 thân thiết đã từ Hà Nội vào Hội An du lịch và chụp bộ ảnh "bảy sắc cầu vồng" độc đáo. Bộ ảnh thu hút hàng chục ngàn lượt tương tác trên mạng xã hội.

Ký giả Pháp ca ngợi sức hấp dẫn vô hạn của Cố đô Huế

Trong bài viết mới được đăng tải trên trang Vacance (ấn phẩm của tờ Voyageurs du Monde, Pháp) ký giả Emmanuel Boutan đã không tiếc những mỹ từ để mô tả mảnh đất cố đô của Việt Nam.

Du khách chen chân xem vũ điệu carnival nóng bỏng, Đà Nẵng tưng bừng tối cuối tuần

Tối 25/6, chương trình carnival đường phố Sun Fest chủ đề “Take me to the Sun” diễn ra, mở màn chuỗi sự kiện hè đặc sắc của Đà Nẵng.

Huế đẹp lung linh trong đêm khai màn Lễ hội Festival 2022

Với chủ đề “Di sản văn hóa với hội nhập và phát triển”, lễ khai màn Festival Huế 2022 với điểm nhấn là những tiết mục văn nghệ đặc sắc kết hợp hệ thống chiếu sáng độc đáo đã thu hút hàng ngàn du khách đến thưởng ngoạn.

Du khách thích thú bay khinh khí cầu khổng lồ ở lễ hội 'Huế nhìn từ bầu trời'

Lần đầu tiên ở TP Huế (tỉnh TT-Huế), du khách trong và ngoài nước mãn nhãn, thích thú với những quả khinh khí cầu sặc sỡ màu sắc, ngắm nhìn toàn cảnh mảnh đất Cố đô từ trên cao.

Mê mẩn loạt món ngon, vật lạ tại Lễ hội ẩm thực diễn ra suốt 8 ngày đêm ở Huế

Festival Huế 2022 diễn ra đồng thời hai lễ hội ẩm thực đặc sắc phục vụ du khách và người dân trong suốt 8 ngày đêm với những món ngon, vật lạ là đặc sản 3 miền.

Vì sao tuyệt đối không nên uống nước máy từ vòi khách sạn sau Covid-19?

National Sanitation Foundation (NSF) - một tổ chức thử nghiệm, kiểm tra, chứng nhận sản phẩm có trụ sở chính tại Michigan, Mỹ - đã khuyến cáo du khách không nên uống nước máy trong phòng khách sạn trong thời gian này.

Ngắm những khung hình đẹp như mơ của 'thiên đường giáng thế' Thụy Sĩ

Là một trong những quốc gia đáng sống nhất trên thế giới, Thụy Sĩ chinh phục du khách bởi bức tranh thiên nhiên đậm chất cổ tích.