Nghiên cứu: Ăn kiêng gián đoạn giúp tăng tuổi thọ

Nghiên cứu trên chuột cho thấy việc ăn tập trung vào một vài giờ nhất định giúp kéo dài tuổi thọ và mang lại những lợi ích cho sức khoẻ. 

Một nghiên cứu được công bố ngày 18/10 cho thấy, ăn ít hơn và khoảng thời gian giữa các bữa ăn dài hơn giúp cải thiện sức khỏe và tuổi thọ của loài chuột.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Metabolism cho thấy những con chuột chỉ ăn 1 lần mỗi ngày có sự trao đổi chất được cải thiện.

{keywords}

Các nhà nghiên cứu thấy rằng những con chuột ăn 1 lần trong ngày sống lâu hơn những con chuột ăn cùng một lượng calo trong cả ngày.

Tác giả nghiên cứu là Dudley Lamming đang làm việc tại Đại học Wisconsin (Mỹ) cho biết, các nghiên cứu từ khoảng 1 thế kỷ nay cho biết việc hạn chế calo sẽ kéo dài tuổi thọ của loài gặm nhấm. Nhưng các nghiên cứu trước đây trên chuột thường chỉ cho ăn 1 lần mỗi ngày.

Nhóm của Lamming quyết định tìm hiểu xem liệu thời gian giữa các lần cho ăn có thể đóng một vai trò nào đó hay không. Từ đó, ông phát hiện ra rằng không chỉ số lượng thức ăn mới là yếu tố quan trọng. “Thay vào đó, thời gian giữa các bữa ăn cũng quan trọng không kém”.

Nhóm của Lamming đã thử nghiệm trên những con chuột với các chế độ ăn khác nhau.

Nhóm thứ nhất là nhóm đối chứng - chúng được ăn vào bất cứ lúc nào. Hai nhóm khác bị hạn chế lượng calo 30%, trong đó nhóm thứ 2 vẫn ăn rải rác cả ngày, còn nhóm thứ 3 chỉ ăn tập trung trong khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Kết quả cho thấy những con chuột ở nhóm 3 sống lâu hơn khoảng nửa năm so với những con chuột ở nhóm 1.

Mặt khác, những con chuột ở nhóm 2, sống ngắn hơn một chút so với nhóm đối chứng số 1, mặc dù chúng tiêu thụ ít calo hơn.

“Thời gian nhịn ăn là điều cần thiết cho chế độ hạn chế calo”, Lamming nói.

Nhóm chuột thứ 4 được huấn luyện để ăn tuỳ thích như nhóm 1 nhưng chỉ ăn tập trung trong khoảng thời gian 3 giờ giống nhóm 3. Kết quả cho thấy, mặc dù tuổi thọ của nhóm 4 không được đo lường, nhưng chúng có nhiều lợi ích sức khỏe như nhóm thứ 3.

Cả nhóm 3 và 4 đều có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn và thích nghi tốt hơn với quá trình trao đổi chất, Lamming nói.

Trong khi đó, nhóm 2, ăn chế độ ít calo nhưng ăn suốt cả ngày không nhận được những lợi ích như kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn hay cải thiện sức khoẻ khi về già, thậm chí cũng không sống lâu hơn.

{keywords}

Chế độ ăn kiêng nhịn ăn gián đoạn (ăn tập trung vào một vài giờ nhất định) rất phổ biến với những người nổi tiếng như Kourtney Kardashian.

Lamming cho biết, trong phạm vi nghiên cứu của nhóm vẫn còn những câu hỏi chưa giải đáp được như: Thời điểm tốt nhất trong ngày để nhịn ăn, liệu những con chuột khác nhau có phản ứng khác đi hay không, hay thời gian ăn tập trung trong bao lâu thì tốt nhất.

Đăng Dương (Theo SCMP)

Áp lực phải gầy đe dọa phụ nữ Trung Quốc

Áp lực phải gầy đe dọa phụ nữ Trung Quốc

"Với phụ nữ, không có gì gọi là quá gầy. Tiêu chuẩn cái đẹp ngày nay là một cơ thể mảnh dẻ", Lou Wenjun, một cô gái Trung Quốc, chia sẻ với VICE.

tin nổi bật

Nàng dâu tỷ phú Tăng Thanh Hà làm 'bánh mì dép tông'

Nàng "ngọc nữ điện ảnh Việt" một thời không ngại học hỏi để làm đa dạng món ăn của mình.

Làm chả xúc xích ăn kèm bánh mì

Chỉ với gia vị, thịt lợn xay và thịt xông khói, bạn dễ dàng hoàn thành chả xúc xích giàu dinh dưỡng kết hợp thưởng thức trong bữa ăn. Thành phẩm dễ bảo quản trong tủ đông.

Tiệm chè 90 tuổi hút khách ở khu phố cổ

Những món chè ngọt nhẹ, ăn không bị khé cổ nhưng vẫn giữ được phong cách chè truyền thống được thực khách yêu thích suốt nhiều năm.

Trang trí món ăn đơn giản đẹp mắt như nhà hàng

Từ những nguyên liệu là thịt, rau củ quả đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm thành công những đĩa thức ăn đẹp mắt, cầu kỳ hơn cho bữa ăn hằng ngày. Hãy cùng tham khảo một số mẫu thức ăn đẹp dưới đây.

4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bánh sữa chua thơm ngọt, béo ngậy khiến nhiều người thích mê. Với nguyên liệu dễ mua, bạn có thể làm bánh sữa chua dễ dàng. Dưới đây là top 4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

Dưa gang giá rất 'hạt dẻ', làm được nhiều món ngon, thanh mát, lạ miệng

"Đến mùa mà Hà Nội chưa có món dưa gang này, thứ quả quen thuốc giản dị nhưng có sức đánh động cả bầu trời ký ức tuổi thơ tươi sáng, bình yên của nhiều người, giờ còn được dùng làm nhiều món ngon, thanh mát và giá rất rẻ" - một bạn đọc chia sẻ.

6 thực phẩm siêu bổ dưỡng nhưng ăn cùng chuối lại gây họa cho cơ thể

Ăn chuối đúng cách tốt cho sức khỏe, nhưng kết hợp sai cách có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm.

Món 'rau nhà nghèo' nhưng lại sở hữu hàng loạt giá trị sức khỏe

Mặc dù vẫn được gọi là món "rau nhà nghèo" nhưng ít ai biết rằng, loại rau này lại sở hữu giá trị dinh dưỡng không thua kém các thực phẩm đắt tiền.

Cách làm sữa chua uống thơm mát tại nhà

Sữa chua uống có hương vị thơm ngon, mát lành, giúp giữ dáng, đẹp da nên các chị em rất yêu thích. Bạn có thể tự tay làm sữa chua uống cho bản thân, gia đình thưởng thức với cách làm sữa chua uống đơn giản sau đây.

Làm bánh mì kẹp bít tết cho sáng cuối tuần

Tự tay chuẩn bị phần bánh mì kẹp thịt bò mềm, rau ớt, gia vị giúp bạn có bữa ăn lành mạnh, giàu năng lượng cho ngày mới.

Quà quê 'ngon không tưởng'

Tôi nhớ mãi câu ngoại nói: “Mì, sáp luộc chấm muối mè. Cái đông ấm áp, cái hè bớt oi”.

Món đậu hũ có hàng nghìn vết cắt

Ẩm thực Hoài Dương (Trung Quốc) được biết đến không chỉ với nhiều món ăn ngon mà còn rất đẹp mắt, đặc biệt phải kể đến món hoa đậu hũ trứ danh với hàng nghìn lát cắt.

Cách luộc trứng đầy màu sắc tự nhiên đẹp mắt

Để món trứng luộc bớt đơn điệu, bạn hoàn toàn có thể nhuộm màu cho chúng từ những nguyên liệu tự nhiên như lá nếp cẩm, hoa đậu biếc, bột nghệ...

Những mâm cơm nhà ngon mắt của cô giáo dạy Văn

Là một giáo viên dạy Văn, trên mạng xã hội, cô giáo Nguyễn Nguyệt Hà (Hà Nội) còn nổi tiếng về khả năng ca hát và tài nấu ăn.

9X đảm đang gợi ý thực đơn tuần mới nhìn là muốn về nhà nấu ngay

Bữa cơm nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt rất hợp thời tiết.