Nhà giàu cuối tuần về bản, bỏ chục triệu mổ con lợn rừng ăn dần

Lo ngại thịt lợn nuôi công nghiệp bán tại chợ có chất tạo nạc, tăng trọng và quá chán ngán thịt lợn nhập khẩu đông lạnh, nhà giàu Việt cuối tuần lại đặt mua lợn rừng nguyên con rồi thuê giết mổ về tích trữ ăn dần. 

Đều công tác trong ngành dược phẩm lâu năm, nhà bà Nguyễn Thị Thiện ở chùa Bộc (Hà Nội) 5 năm nay rất hiếm khi mua thịt lợn ngoài chợ ăn. Nỗi lo về an toàn thực phẩm khiến bà rất sợ mua loại thịt lợn được nuôi công nghiệp này.

“Mấy năm trước, cơ quan chức năng liên tiếp phanh phui vụ việc thịt lợn có chất tạo nạc cấm, hay còn gọi là chất tăng trọng, ở nhiều tỉnh thành. Vì thế, gia đình tôi quyết định dừng ăn loại thịt lợn bán tại chợ để đảm bảo sức khỏe”. 

{keywords}
Nhiều gia đình có điều kiện đặt mua cả con lợn rừng về ăn dần
{keywords}
Giá lợn rừng hơi tầm 200.000 đồng/kg
{keywords}
Người mua thuê giết mổ sau đó chuyển về Hà Nội 

Được người nhà mách nước, gia đình bà chuyển sang ăn thịt lợn sạch ở quê của các hộ dân nuôi. Tuy nhiên, kể từ khi lên Hà Giang và được ăn thịt lợn rừng trên đó, nhà bà Thiện rất thích ăn loại thịt này. Từ đó, gia đình thường xuyên kết nối với người ở Hà Giang để cứ 1-2 tháng là giết mổ một con chuyển về Hà Nội ăn dần.

Người phụ nữ 65 tuổi kể: “Nhà tôi đông người, gồm vợ chồng tôi, hai cặp vợ chồng của con trai, con gái cũng sống ngay sát nhà. Bởi thế, cả đại gia đình thường mua một con lợn rừng về ăn. Đã ăn lợn rừng rồi mà chuyển sang ăn lợn ngoài chợ là thấy chán luôn, vì lợn rừng thơm ngon hơn hẳn”.

Khoảng một tháng, bà Thiện lại gọi điện cho người quen trên Hà Giang nhờ tìm mua và thuê giết mổ một chú lợn rừng khoảng 40-50kg. Đây là những con lợn rừng được nuôi thả tự nhiên ở Mèo Vạc, Đồng Văn. Bởi thế, thịt rất tươi, sạch, ngon và nhiều dinh dưỡng. Ăn thịt lợn rừng lại dôi thịt, khác hẳn với thịt lợn nuôi công nghiệp vừa đắt, vừa không đảm bảo lại hay bị hao khi chế biến.

{keywords}
Những chú lợn rừng tầm 40kg được xẻ thịt
{keywords}
Thịt lợn rừng được cho là thơm ngon, ngọt, bì dầy và giòn, không hao

“Mỗi tháng nhà tôi thường đặt mua một con tầm 40kg, giá lợn hơi là 200.000 đồng/kg. Tính ra, riêng tiền lợn hơi hết khoảng 8 triệu đồng. Sau đó, tôi nhờ thuê người mổ luôn, trung bình tiền công là 500.000 đồng/con. Tiền thuê người pha thịt, làm lòng, thuê xay giò thêm 500.000 đồng nữa. Thêm chi phí vận chuyển xe khách về tới Hà Nội là 600.000-700.000 đồng, tính ra mỗi lần mua một con lợn rừng nhà tôi bỏ ra khoảng 10 triệu đồng”, bà Thiện nhẩm tính.

Dù mất công thuê người giết mổ và vận chuyển từ Hà Giang về Hà Nội, song bù lại, về nhà bà Thiện chỉ việc trữ đông trong tủ lạnh, dễ bảo quản, dễ chế biến các món ăn.

Hơn nữa, việc mua cả con lợn rừng hơi có giá mềm hơn hẳn mua thịt lợn rừng đã thịt sẵn. Bởi, mua hơi giá chỉ 200.000 đồng/kg còn được tất cả các bộ phận của con lợn. Từ lòng dồi, thủ lợn rừng cũng rất ngon đến ba chỉ, mông, chân giò đều có. Còn mua riêng lẻ thịt lợn có sẵn đắt hơn nhiều, giá từ 220.000-280.000 đồng/kg, riêng móng giò đã 170.000 đồng/kg.

{keywords}
Nhà giàu Việt mua lợn rừng về trữ đông trong tủ lạnh ăn dần

Có thịt lợn rừng, bà Thiện chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với bộ lòng, cả nhà bà liên hoan ăn trước. Còn giò nạc, giò thủ thì cất vào tủ lạnh ngăn mát ăn dần. Riêng xương với các loại thịt, bà chia làm từng bữa nhỏ rồi cho vào ngăn đá bảo quản. Bữa nào ăn, bà bỏ xuống ăn mát trước nửa ngày để chế biến xào, luộc, kho, hấp, nướng chao, giả cầy, nướng riềng mẻ.

“Dù chế biến món ăn gì từ thịt lợn rừng thì mỡ cũng rất mỏng mà giòn, da dày. Khi chín ăn rất dẻo, mềm, thịt thơm ngọt, không bị ra nước. Nói chung tiền nào của đấy, ăn khác hẳn thịt lợn nuôi công nghiệp. Nhà tôi ăn cả năm như vậy mà không ngán”, bà Thiện cho hay.

Thảo Nguyên

tin nổi bật

Loài cá nuôi đầy ở Việt Nam bán sang Châu Phi đắt gấp 2 lần xuất Mỹ, 3 lần đi Trung Quốc

Tại thị trường Algeria, cá tra phile của Việt Nam được bán với giá khoảng 9,5 USD/kg (hơn 220.000 đồng/kg). Con cá tra cũng được người dân nước này ưa chuộng về chất lượng và giá cả.

Đóng cửa, bỏ hoang tràn lan: Thảm cảnh chưa dứt trên bãi biển Đà Nẵng

Đà Nẵng đã mở lại các hoạt động du lịch hơn 2 tháng, trong điều kiện bình thường mới, song đến nay nhiều hàng quán ven biển vẫn đóng cửa, bỏ không.

"Nhân sâm" siêu rẻ ở Việt Nam du nhập Trung Quốc, cứu đói hàng trăm triệu người

Loại củ giá rẻ ở Việt Nam, được ví quý ngang nhân sâm, là mặt hàng phổ biến ngày nay nhưng có thời kỳ nó được coi như hàng xa xỉ.

Mẹt ghẹ vỉa hè đắt nhất Hà Nội và lời đồn bà chủ U70 bán hàng rong tậu được biệt thự

U Tươi đã “bám” vào mẹt ghẹ vỉa hè mà sống hơn 30 năm nay. 30 năm có thăng có trầm, nhưng khách đến với u Tươi vẫn cứ “trung thành” với hương vị cũ.

Việt Nam sở hữu loài hoa bá vương: Khách Trung Quốc, Nhật Bản đua nhau tiêu thụ

Nếu tới Bình Thuận vào độ cuối xuân, đầu hè, khách du lịch có thể chứng kiến sắc trắng rợp trời của loài hoa độc đáo này.

iPhone 12 giảm giá sâu, về mức thấp nhất từ khi ra mắt

iPhone 12 đang được các đại lý chào bán với mức giá 16,2 triệu đồng và 17,7 triệu đồng, lần lượt cho hai phiên bản 64 GB và 128 GB.

“Người đẹp bất động sản” khai gì sau khi lừa nhiều đại gia sa bẫy?

Âu Thị Thanh Hằng đăng tải trên mạng xã hội nhiều hình ảnh về cuộc sống giàu có như đi xe sang ở nhà xịn, check in các điểm ăn chơi sang chảnh để đánh bóng bản thân và kêu gọi các nhà đầu tư “chung vốn” để kinh doanh bất động sản, sau đó lừa đảo...

Tham lương tháng 50 triệu, nhiều người mắc bẫy tuyển dụng

Nhiều người nhận được tin nhắn tuyển dụng của sàn thương mại điện tử (TMĐT) qua iMessage với lương tháng từ 10 đến 50 triệu đồng. Khoản thu nhập này đã khiến không ít người tưởng thật.

Mộc hương là cây gì mà hoa tuôn như suối, thơm khắp làng, bán thu tiền tỷ

Với giá trị kinh tế cao, cây mộc hương đã trở thành cây làm giàu của nông dân xã Hồng Việt, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình.

Giá xăng vào kỳ tăng mạnh, đắt kỷ lục 'đốt' túi tiền dân

Lãnh đạo một số doanh nghiệp đầu mối xăng dầu dự báo giá xăng trong nước vào ngày 23/5 có thể tăng tới 700 đồng/lít, đưa giá xăng vượt mốc 30.000 đồng/lít. Nếu đúng như dự báo, đây là lần thứ tư giá xăng tăng liên tiếp.

Vốn 110.000 mua 11 con cá khởi nghiệp, anh nông dân miền Tây thu đều trăm triệu

Anh Phạm Văn Phúc được xem là người đầu tiên nuôi và nhân giống thành công cá dầy ở TP. Cần Thơ. Đây được xem đặc sản ở miền Tây nhưng loài cá này ngày càng quý hiếm.

Hàn Quốc cấp lại visa cho khách Việt từ 1/6

Từ 1/6, Hàn Quốc chính thức cấp lại visa ngắn hạn C-3 cho khách du lịch đến từ các nước thuộc cấp độ 1, trong đó có Việt Nam.

Giá gas tăng cao, doanh nghiệp lo lắng

Các doanh nghiệp cho biết từ năm ngoái, sức tiêu thụ mặt hàng gas đã giảm đáng kể, đến nay chưa hồi phục mà còn rớt sâu hơn

Bão giá và lạm phát lương thực đang càn quét khắp châu Á

Trong khi các doanh nghiệp và nhà đầu tư dồn sự chú ý đến chuỗi cung ứng đang bị gián đoạn và thị trường tài chính bất ổn định, hàng tỷ người dân châu Á đang đối mặt một cuộc khủng hoảng lớn hơn nhiều, đe dọa cuộc sống, là giá lương thực tăng vọt.

Độc đáo nghề ép đậu phộng chảy ra... "vàng"

Đầu tháng 5, mùa thu hoạch đậu phộng (lạc hay đậu phụng) vào thời kỳ cao điểm. Đậu phộng nhiều cũng khiến các lò ép dầu tại Quảng Nam đỏ lửa suốt ngày đêm.