Quán canh bún cổ truyền của cụ bà Hà Nội 72 tuổi, giữa trưa khách ngồi chật kín

Nhà báo
Nhà báo
Hà Nội có nhiều món bún, từ bún thang, bún mọc hay bún riêu đều nức tiếng. Thế nhưng còn có một loại bún cổ rất lâu đời nhưng lại ít người biết đến, đó là canh bún.

Dưới cái nóng trưa đổ lửa tháng 8, hàng canh bún vỉa hè của bà Trần Bích Ngọc (72 tuổi) trên con phố Hoè Nhai, Hà Nội vẫn tấp nập khách ghé ăn. Người vì thấy món ăn có tên lạ nên ghé thử, người là khách quen từ nhiều năm vì nghiện hương vị vừa thanh dịu vừa chua chua, đậm đà đặc biệt, rất thích hợp ăn vào mùa hè của canh bún. 

Canh bún có nguyên liệu hết sức đơn giản. Sợi bún to được trần nước sôi và để nguyên trong nồi, khi ăn mới vớt ra, thêm ít rau theo mùa như rau muống, rau rút, thìa riêu cua vàng ươm đặc quánh, thêm thìa tóp mỡ chiên giòn và hành phi, cuối cùng là chan nước dùng nấu từ cua và cà chua xay xăm xắp mặt bún.

Bát canh bún ở đây vốn không hề cầu kỳ và đúng kiểu truyền thống, nhưng cái ngon nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến và nêm nếm từng loại để cho ra một bát bún chinh phục được nhiều thực khách.

Quán canh bún của bà Ngọc chỉ mở vài tiếng buổi trưa đến đầu giờ chiều, bán hết gần trăm bát bún là nghỉ chứ không tăng lượng bán bao giờ. Giờ cao điểm khách ngồi chật kín. Quán bún nhỏ xinh nhưng mang cái hồn của Hà Nội xưa là lựa chọn không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực truyền thống Hà thành. 

tin nổi bật

Tặng quà cho du khách trên chuyến bay, hãng hàng không bất ngờ bị chỉ trích

Trong chuyến bay kéo dài 6 giờ đồng hồ từ Long Beach (California) đến Hawaii hồi cuối tuần qua, các hành khách của hãng hàng không Southwest Airlines đã được tặng những món quà bất ngờ.

Cụ ông U80 chở vợ ung thư 11 năm phượt xuyên Đông Dương, rong ruổi Việt Nam

Ông Minh (74 tuổi) và vợ - bà Cúc (70 tuổi) đã có 11 năm cùng nhau phượt khắp Việt Nam, xuyên Đông Dương, thăm các quốc gia như Úc, Mỹ,... Những chuyến đi ở độ tuổi "xưa nay hiếm" như liều thuốc tinh thần giúp ông bà luôn khỏe mạnh, hạnh phúc.

Con đường đi bình thường nhưng cứ dừng lại là bị bắt

Saatse Boot, được coi là một trong những con đường đặc biệt nhất của thế giới, khi du khách qua đây phải di chuyển liên tục, không được phép đi bộ hay dừng lại vì bất kỳ lý do nào.

Làng quê Bắc Ninh bên hồ Hoàn Kiếm

Không gian làng quê Bắc Ninh được tái hiện giữa lòng Thủ đô nhằm mang đến hình ảnh về kiến trúc, con người, ẩm thực… của vùng đất Kinh Bắc đến người dân Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung.

Lên đèo Khau Phạ bay giữa những đám mây, ngắm cánh đồng vàng Mù Cang Chải

Được tự do bay lượn như những cánh chim trên bầu trời luôn là cảm giác rất thú vị, và nếu còn được bay trên những cánh đồng vàng tại đèo Khau Phạ, Mù Cang Chải, thì chắc chắn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời và khó quên hơn nữa.

Du khách thi nhau khoe ảnh ăn mì tôm ngắm view 'sang chảnh nhất Việt Nam'

Hàng loạt du khách trẻ đã chia sẻ những bức ảnh thưởng thức mì tôm trong khung cảnh ấn tượng của thiên nhiên Việt Nam, đặc biệt là vùng núi phía Bắc như Hoàng Su Phì, Mù Cang Chải... Nhiều bức ảnh nhận hàng ngàn lượt tương tác trên mạng xã hội.

Đi xem dung nham núi lửa phun trào ngay trước mắt ở Iceland

Nếu vẫn chưa quyết định được điểm đến tiếp theo trong kỳ nghỉ của mình, du khách có lẽ sẽ không muốn bỏ qua Iceland, vùng đất vừa có những ngọn núi lửa phun trào vừa có sông băng lớn nhất châu Âu.

Thủ tướng dự Lễ đón nhận bằng của UNESCO vinh danh Nghệ thuật Xòe Thái

Tối 24/9, Lễ đón nhận Bằng của UNESCO ghi danh “Nghệ thuật Xòe Thái” vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại và khai mạc Lễ hội Văn hóa - Du lịch Mường Lò năm 2022 đã diễn ra tại thị xã Nghĩa Lộ (Yên Bái).

Cặp du khách ngang nhiên 'quan hệ' giữa biển đối mặt mức phạt hơn 3 triệu đồng

Jam Press đưa tin một cặp đôi du khách thản nhiên quan hệ tình dục dưới biển ở Atlántico, Colombia, đã bị chính quyền địa phương truy tìm và xử phạt nặng.

Tây Ninh trên những tầng trời

Tượng Phật trên núi Bà Đen, tòa thánh Cao Đài, chợ Long Hoa là ba trong những công trình, điểm đến nổi bật của Tây Ninh, thu hút du khách trong và ngoài nước.

Lên Đà Lạt check-in mùa hồng chín rực, nếm loạt món ngon nức tiếng từ hồng

Ngoài tham quan, check-in tại các vườn hồng chín đẹp mắt, du khách tới Đà Lạt dịp này còn được thưởng thức một số đặc sản thơm ngon làm từ quả hồng như hồng treo gió, hồng sấy dẻo, hồng giòn,...

Bị cảnh sát bắt vì vẽ bậy, viết tục lên đài tưởng niệm cao nhất thủ đô nước Mỹ

Đài tưởng niệm Washington, khối kiến trúc cao nhất thủ đô của nước Mỹ, đã bị một đối tượng phá hoại, vẽ bậy bằng sơn đỏ ở phần đế.

Nhật Bản mở cửa cho du khách đại trà vào tháng tới

Nhật Bản sẽ chính thức dỡ bỏ những hạn chế du lịch liên quan tới Covid-19 vào tháng tới.

Giải toả ki-ốt án ngữ bãi tắm Cửa Lò: Nhiều hộ tự nguyện tháo dỡ dù chưa đến hạn

Sau nhiều lần đối thoại trực tiếp với các cấp chính quyền, một số hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống, du lịch ở bãi biển Cửa Lò (Nghệ An) đã tự nguyện tháo dỡ ki-ốt dù chưa đến hạn.

Máy bay tóe lửa khi vừa cất cánh, phi công hạ cánh khẩn cấp sau khi bay vòng xả nhiên liệu

Một chuyến bay của United Airlines xuất phát từ New York, Mỹ đến São Paulo, Brazil buộc phải hạ cánh khẩn cấp xuống Sân bay Quốc tế Newark Liberty vào sáng ngày 22/9.