sâm đất

Trước đây, chúng mọc hoang, nhưng bây giờ hoàn toàn mang về thu nhập cao cho người trồng và thu hoạch

Từ loại củ ít người biết đến, chỉ sau 7 năm, đến nay trên khắp vùng đất Y Tý, A Lù, Ngải Thầu (cũ), Trịnh Tường đã bạt ngàn cây xanh mướt, người dân thu nhập cả chục tỷ đồng.

Sâm đất hay còn được gọi là khoai sâm, loại củ có dáng hình như khoai lang và được bán với giá từ 15.000 - 30.000 đồng/kg.

Loại củ thoạt nhìn giống hệt khoai lang nhưng có vị ngọt mát như quả lê và mùi thơm như nhân sâm được rao bán tràn lan trên chợ mạng với giá khá rẻ khiến nhiều chị em thích thú mua về dùng thử.

Khoai sâm Lào Cai giống củ khoai lang vì củ to nhỏ lẫn lộn, lấm lem đất cát. Nhưng khi bổ ra ruột trắng trong hoặc màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ hệt như nhân sâm khiến nhiều chị em thích thú đặt mua về ăn dần.

Do có phần thân và lá chẳng khác gì cỏ dại nên đôi khi, người nông dân thường vô tình nhổ giống cây này đi mà không hề hay biết vừa bỏ phí một “gia tài”.

Nhiều loại côn trùng như châu chấu, bọ cạp... lại trở thành đặc sản đắt hàng, được các chị em lùng mua về làm món nhậu đãi chồng.

Giá bán sâm đất tại vườn hiện nay cao hơn năm nay chỉ khoảng 10.000 - 15.000 đồng/kg.

Sâm đất (tên khác là cật đất, đồn đột, chặt khoai, sâu đất...) là loài có nhiều ở các bãi đất cát pha bùn. Đào sâm đất là nghề kiếm thu nhập chính của nhiều lao động ở vùng ven rừng ngập mặn Cà Mau.

Cua lông Hồng Kông, vú sữa vàng Đài Loan, củ sâm đất, bánh nhân sữa chua tươi khiến nhiều người phát sốt. Thông tin về du khách bị 'chém’ bữa cơm 9 triệu, đàn cá trê 'khủng'... khiến nhiều người chú ý.

Được gọi là sâm nhưng giá lại rẻ như khoai lang, thế nên gần đây các bà nội trợ đang đua nhau mua củ sâm đất (khoai sâm) về chế biến thành đủ món như sâm đất xào thịt bò, canh xương sâm đất.

Không cần mì chính, hạt nêm, cũng chẳng cần ninh xương ống, nồi canh của nhà giàu giờ chỉ cần thả một mẩu sá sùng bằng đầu ngón tay út là ngọt lừ.

“Người ta mua địa sâm để làm gì tôi không biết, nhưng thấy bán có tiền nên chúng tôi đi đào để bán. Ở Quảng Nam giờ người ta đào sạch rồi, chúng tôi phải đi ra Huế, Quảng Trị”, ông Sáu nói.