Sữa bột: Chớ tin quảng cáo

Ngoài nền sữa bò, ít ai biết trong sữa bột còn có chất kết dính, chất bảo quản để sữa không bị hỏng.

- Ngoài nền sữa bò, ít ai biết trong sữa bột còn có chất kết dính, chất bảo quản để sữa không bị hỏng.

Chưa chắc sữa đắt tiền đã tốt

Chọn sữa cho con là câu chuyện không bao giờ có hồi kết, nhất là khi thị trường sữa có hàng trăm loại như hiện nay. Đánh trúng tâm lý này, các hãng sữa ra sức nhấn mạnh vào các thành phần vượt trội như DHA, lutein, probiotic, sắt... giúp trẻ cao lớn, thông minh vượt trội.

Tuy nhiên, theo TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký hội Dinh dưỡng VN, các bậc cha mẹ không nên đặt lòng tin vào sữa như quảng cáo. "Chỉ nên coi sữa là loại thực phẩm tốt nhưng phải tỉnh táo để biết có tốt như quảng cáo và có đắt đến mức ấy không", ông nói.

{keywords}

TS Từ Ngữ khẳng định, tất cả các loại sữa công thức đều có thành phần tương tự nhau. Ảnh: T.Hạnh

TS Từ Ngữ khẳng định, dù có hàng trăm nhãn hiệu nhưng tất cả sữa công thức đều có thành phần tương đương nhau theo đúng tiêu chuẩn và quy định về sữa do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) và các điều kiện thẩm định của mỗi nước quy định.

"Sữa bột là gì? Là nền sữa bò, họ làm cho bay hơi, làm mất đi một số chất không cần thiết như chất béo bão hòa gây khó tiêu cho trẻ, giảm lượng đạm casein gây khó tiêu hóa, tăng đạm whey và cho vào một số chất cần thiết như dầu ăn để tạo omega, đường lactose, các vitamin và khoáng chất sau đó tính toán xem đã gần sữa mẹ chưa", TS Từ Ngữ phân tích.

Ngoài ra, nhà sản xuất cũng phải cho vào trong sữa bột một số chất tạo kết dính và chất bảo quản để sữa không bị hỏng.

"Ví dụ sữa công thức cho trẻ em bị trớ, họ phải cho nhiều bột gạo, chất làm đặc để trẻ không bị nôn. Nếu trẻ dị ứng, họ sẽ thay thế đạm từ đậu nành hoặc đạm thủy phân", ông nói rõ.

{keywords}

TS dinh dưỡng Từ Ngữ

Theo TS Từ Ngữ, Pháp đã chỉ ra chỉ cần vài trăm loại thuốc có thể điều trị được 99% các bệnh, các loại thuốc khác chỉ thêm một ít biệt dược để đẩy giá lên và sữa cũng vậy, chỉ cần thêm 1 ít chất này, 1 tí chất kia là giá lên chót vót. Do đó chưa chắc sữa đắt tiền đã tốt.

Đừng ảo tưởng về DHA, lợi khuẩn

Đây là 2 thành phần nổi trội được các hãng sữa bột quảng cáo có thể giúp trẻ phát triển não bộ, tăng cường hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, TS Từ Ngữ khẳng định, mỗi DHA sẽ không giúp trẻ thông minh được. Muốn thông minh, phải do gen và phải trên nền chế độ dinh dưỡng đầy đủ thì DHA mới hấp thu, chuyển hóa được.

"Tương tự, men của vi khuẩn giúp hỗ trợ về mặt hấp thu chất dinh dưỡng, nhưng đi theo cơ chế từ cao đến thấp, nên chưa chắc đã hấp thu vào ruột. Thứ hai, nếu vào ruột, hệ thống nhung mao của đứa trẻ chưa chắc đã hấp thu được.

{keywords}

Bảng thành phần dinh dưỡng trên hộp sữa bột dành cho trẻ từ 2-4 tuổi. Ảnh: T.Hạnh

Thứ ba, men tiêu hóa phân hủy các chất dinh dưỡng thành các thành phần nhỏ nhất để cơ thể hấp thu, đường đơn sẽ hấp thu tốt hơn đường đa, trong khi sữa công thức có chứa vô số các thành phần. Vì vậy, chỉ nên coi probiotic là phần nhỏ trong cơ chế hấp thu chứ không phải hệ tiêu hóa kém, đưa bio vào là hấp thu được", TS Từ ngữ phân tích. 

Theo TS. Từ Ngữ, trong sữa mẹ có rất nhiều chất chống oxy hóa, nhiều kháng thể (đặc biệt là sữa non) khiến vi khuẩn không phát triển được. Do vậy nếu được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu trẻ ít ốm, sốt.

Sữa mẹ trong quá trình sản xuất có khả năng tự điều chỉnh phù hợp với sự phát triển của đứa trẻ mà không có bất kỳ sữa công thức nào làm được.

Ông cũng chỉ rõ, các hãng sữa luôn nói bổ sung canxi, sắt trong sữa bột nhưng cần nhớ sắt trong sữa công thức không dễ hấp thu như trong sữa mẹ, còn nếu lượng đạm (protein) cao thì canxi cũng sẽ bị đào thải và thực tế lượng đạm trong hầu hết sữa bột đều cao.

"Hàm lượng các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất đưa vào sữa công thức thường cao hơn so với nhu cầu của trẻ. Chưa kể khi các chất này tương tác với nhau, đứa trẻ hấp thu được bao nhiêu vẫn chưa có câu trả lời, nhưng trước mắt, cứ có các thành phần ấy là giá cao", TS Từ Ngữ nói.

TS Từ Ngữ cảnh báo, tâm lý mua sữa bột theo quảng cáo, theo kiểu "truyền miệng" như hiện nay rất nguy hiểm, khiến trẻ thừa, hoặc thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết. Chưa hết, nhiều người có xu hướng sính sữa ngoại, sữa xách tay mà không hề biết sữa đó nghiên cứu trên thể trạng dân tộc khác, chưa chắc phù hợp với Việt Nam, có thể gây dị ứng.

"Có thể nói sữa mẹ và sữa công thức nhìn thì giống nhau như miếng thịt bò nhưng uống sữa mẹ là thịt bò, còn sữa công thức là thịt lợn nên sữa mẹ là không thể thay thế được", TS Từ Ngữ đưa ra lời khuyên.

Trường hợp bắt buộc phải uống sữa công thức do mẹ thiếu sữa, TS Từ Ngữ khuyên nên dùng sữa bột toàn phần, không thêm, bớt gì. Sau đó nếu trẻ cần chất A, chất B thì bổ sung bên ngoài. Như vậy vừa rẻ, vừa dễ hấp thu.

Thúy Hạnh

tin nổi bật

3 yếu tố giúp sủi thanh nhiệt Livecool chinh phục người dùng Việt

Sủi thanh nhiệt là sản phẩm hỗ trợ được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng khi gặp các vấn đề nhiệt miệng, nóng trong người… Trên thị trường, sủi thanh nhiệt có những quy cách khác nhau như dạng bột sủi hay viên sủi.

Vì sao uống nước đá khi ăn lẩu là điều tối kỵ?

Nhiều người có thói quen vừa ăn lẩu vừa uống bia, trà có đá. Nhưng thói quen này tiềm ẩn nguy hiểm với sức khỏe.

Bác sĩ bỏ quên kéo trong bụng bệnh nhân

Bác sĩ phẫu thuật người Brazil đã bỏ quên chiếc kéo trong cơ thể một chính trị gia địa phương khi phẫu thuật.

Vụ 38 người bị ngộ độc sau khi ăn chè miễn phí: Một bệnh nhân tử vong

Thông tin do Sở Y tế tỉnh An Giang cung cấp vào sáng nay (8/2). Hiện, sức khỏe của 3 trường hợp bị ngộ độc nặng khác có chuyển biến tích cực.

'Cò' bệnh viện vẫn thách thức y tế TP.HCM

Lãnh đạo Sở Y tế TP.HCM xác nhận "cò" bệnh viện vẫn luôn thách thức ngành y tế thành phố này. Ngày 7/2, khi kiểm tra đột xuất 5 phòng khám, cơ quan này ghi nhận một cơ sở có "cò" khám bệnh, các đơn vị còn lại đều vi phạm quy định.

Lãnh đạo bệnh viện 5.800 tỷ đồng 'đau đầu' vì... tiền

Ở cơ sở cũ, Bệnh viện Ung bướu TP.HCM tiêu tốn 1 tỷ đồng tiền điện mỗi tháng. Khi cơ sở mới 1.000 giường vận hành, con số này tăng gấp 5 lần. Kinh phí bảo trì máy móc mỗi năm lên đến 200 tỷ đồng cũng khiến lãnh đạo "đứng ngồi không yên".

Lý do ngày càng nhiều người trẻ bị ung thư và cách phòng ngừa

Lối sống ít vận động, béo phì, hút thuốc và ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn khiến tỷ lệ mắc bệnh ở nhóm dưới 50 tuổi tăng lên.

Thủng dạ dày do tự điều trị bệnh tại nhà

Sau 3 tháng uống thuốc giảm đau, thuốc nam tại nhà, người đàn ông 70 tuổi phải nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội.

Tăng 4 kg sau Tết, có nên uống thực phẩm chức năng giảm béo?

Tăng cân quá nhanh khiến nhiều người tìm tới thực phẩm chức năng giảm cân, tuy nhiên tác dụng của các sản phẩm chưa rõ ràng, có thể hại gan và thận.

Người phụ nữ 21 tuổi sinh con trai nặng 5,4kg

Sản phụ sinh năm 2002 mang thai lần đầu, được các bác sĩ ở Phú Thọ mổ đẻ, đón em bé nặng 5,4kg chào đời.

Bé 4 tháng tuổi chảy máu não nghi bị người lớn xốc nách, rung lắc

Trẻ 4 tháng tuổi được người lớn bế chuyền tay nhau, xốc nách và rung lắc. Một ngày sau, trẻ cấp cứu vì hội chứng rung lắc, xuất huyết não.

Phát hiện bệnh mạch máu não nguy hiểm sau cơn đau đầu đột ngột

Đang ở nhà, ông L., 52 tuổi, đột ngột đau đầu, buồn nôn, xuất hiện cơn co giật. Vào tới bệnh viện tỉnh, ông đã hôn mê, mất nhận thức, chẩn đoán xuất huyết não do vỡ thông động tĩnh mạch não.

Hai dấu hiệu u đường tiêu hóa cứu người đàn ông khỏi nguy cơ tiến triển ác tính

Mười ngày trước khi vào viện, người đàn ông 47 tuổi đau bụng âm ỉ vùng thượng vị, đại tiện phân lỏng, đã uống thuốc nhưng không đỡ. Kết quả nội soi phát hiện tổn thương u dưới niêm mạc dạ dày, một dạng ung thư đường tiêu hóa.

Vimedimex ký hợp tác với đối tác Đức ứng dụng liệu pháp trị liệu phóng xạ

Ngày 6/2, tại Hà Nội, Vimedimex, Cermed GmbH đã ký thỏa thuận hợp tác chiến lược với các tập đoàn dược phẩm và y tế hàng đầu châu Âu. Đây được xem như chìa khóa kết nối hệ thống chăm sóc sức khỏe của Việt Nam với khu vực có nền y khoa tiên tiến.

Bác sĩ hồi phục nhanh chóng sau khi rơi từ tầng 7

Bác sĩ 46 tuổi sống sót sau khi ngã từ trên cao và giờ cảm thấy khỏe hơn cả về thể chất lẫn tinh thần so với trước khi bị tai nạn.