Thái Lan muốn làm giàu bằng cách biến mít thành thịt heo giả

Xuất khẩu thực phẩm từ Thái Lan là một trong số ít lĩnh vực tăng trong thời kỳ đại dịch, trong khi doanh số bán các sản phẩm khác gặp khó khăn.

Các nhà sản xuất thực phẩm Thái Lan đang đặt cược vào việc phát triển xu hướng thịt dựa trên thực vật trong và ngoài nước để mở rộng trong tương lai.

Xuất khẩu thực phẩm từ Thái Lan là một trong số ít lĩnh vực tăng trong thời kỳ đại dịch, trong khi doanh số bán các sản phẩm khác gặp khó khăn do thương mại quốc tế bị gián đoạn. Chính vì thành công này mà chính phủ muốn đưa Thái Lan trở thành trung tâm sản xuất thực phẩm và thịt làm từ thực vật có thể giúp họ đạt được tham vọng đó.

{keywords}
Kết cấu giống như thịt của mít rất lý tưởng cho việc chế biến nó như một chất thay thế thịt. Ảnh: Shutterstock

Trong số các công ty Thái Lan đang phát triển có NR Instant Produce, một nhà xuất khẩu thực phẩm bắt đầu sản xuất protein từ thực vật vào năm 2016 với chiến lược biến mít thành thịt heo giả. Công ty đã huy động được khoảng 1,6 tỷ baht (tương đương 51,4 triệu USD) trong đợt phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng trong tháng này và cổ phiếu đã tăng gấp đôi trong phiên giao dịch khi ra mắt vào ngày 9/10. Nhà sản xuất đang mở rộng thêm các cơ sở ở Mỹ, Trung Quốc và Thái Lan.

“Sự tập trung của người tiêu dùng vào sức khỏe là một xu hướng lớn ngay bây giờ", Danai Pathomvanich, giám đốc điều hành cho biết tiềm năng tăng trưởng là rất lớn.

Ông cho biết khoảng 7% doanh thu của NR Instant đến từ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật và dự kiến ​​đóng góp sẽ tăng lên 30% trong vòng 4 năm.

NR Instant Produce không đơn độc. Nhà sản xuất thịt lớn nhất của Thái Lan do một trong những gia đình giàu có nhất, Charoen Pokphand Foods quản lý, cũng đang xem xét sản xuất thịt thực vật từ protein đậu nành. Một trong những nhà lọc dầu hàng đầu, Bangchak, cũng có kế hoạch đa dạng hóa sang ngành công nghiệp thịt giả.

Thị trường thịt làm từ thực vật dự kiến ​​sẽ có giá trị 27,9 tỷ đô la Mỹ trên toàn cầu vào năm 2025, cao hơn gấp đôi so với giá trị 12,1 tỷ đô la Mỹ năm ngoái, theo báo cáo của MarketsandMarkets.

Bắc Mỹ và châu Âu hiện là những thị trường hàng đầu, nhưng nhu cầu gia tăng từ các nước châu Á - Thái Bình Dương và Nam Mỹ dự kiến ​​sẽ thúc đẩy doanh số bán hàng, những số liệu báo cáo cho biết.

Đối với Thái Lan, xu hướng này đang bắt đầu phát triển nhanh chóng, được thúc đẩy bởi mạng xã hội. Hàng năm, hàng triệu người Thái -  với đa số theo đạo Phật ngừng ăn các sản phẩm từ động vật trong lễ hội ăn chay chín ngày - bắt đầu từ ngày 17/10 năm nay - và ngày càng có nhiều người không ăn thịt lâu hơn và thường xuyên hơn.

{keywords}
Hàng triệu người Thái - đa số theo đạo Phật ngừng ăn các sản phẩm động vật trong lễ hội ăn chay 9 ngày vào tháng 10. Ảnh: EPA

Đã có một sự gia tăng lớn về sự quan tâm đối với thực phẩm chay và thuần chay ở Thái Lan trong những năm gần đây, theo Trung tâm Tình báo Kinh tế của Ngân hàng Thương mại Siam. Còn theo Văn phòng Thống kê Quốc gia, tỷ lệ người Thái không ăn thịt đã tăng từ 4% vào năm 2013 lên 12% vào năm 2017.

Mika Apichatsakol, người mới mở một quán ăn thuần chay ở Bangkok năm nay cùng chồng cho biết: “Một trong những chỉ số đáng chú ý nhất về việc Thái Lan áp dụng lối sống dựa trên thực vật là số lượng doanh nhân tìm đến các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật ngày càng nhiều".

(Theo SCMP / Phụ Nữ TP.HCM)

tin nổi bật

Nhiều doanh nghiệp Việt Nam được vinh danh là Nơi làm việc tốt nhất Châu Á năm 2022

Ngày 11/8/2022,  tại TP.HCM, 120 doanh nghiệp tại Việt Nam đã xuất sắc được Tạp chí Nhân sự Châu Á - HR Asia công nhận là những “Nơi làm việc tốt nhất Châu Á năm 2022”.

Nhiều hãng taxi chuẩn bị giảm giá cước

Khi được cơ quan chức năng hoàn tất thủ tục phê duyệt kê khai giá cước, một số hãng taxi sẽ giảm giá cước khoảng 6 - 12%.

Nỗi khổ tâm và bi kịch cuộc đời của những người trúng xổ số độc đắc

Khác hẳn với lối sống xa hoa của những người trúng số độc đắc, cặp vợ chồng vẫn theo đuổi cuộc sống bình thường. Nhưng đằng sau số tiền "khủng" may mắn có được là những nỗi khổ tâm không ai biết.

Thị trường bánh Trung thu ‘nóng’ hơn với sự trở lại của Kido

Kỳ vọng thưởng thức một mùa trăng trọn vẹn sau dịch của người tiêu dùng đang thành hiện thực nhờ hương vị gây thương nhớ năm nào kết hợp nhiều sự cách tân, đổi mới trong lần trở lại của Kido với thương hiệu Kido's Bakery.

Trồng cây đô la hái ra tiền

Anh Lê Văn Thìn khởi nghiệp từ bàn tay trắng ở vùng khó xã Kon Thục (huyện Mang Yang, Gia Lai). Sau nhiều lần thất bại, anh đã tìm ra loại cây đặc biệt với thu nhập hàng chục triệu mỗi tháng.

Giá dầu tăng vọt, ông lớn ngành dầu khí lãi kỷ lục

Saudi Aramco - công ty giá trị nhất thế giới - thu về hơn 48 tỷ USD trong quý II. Con số này bỏ xa những tập đoàn dầu khí khác, vốn cũng thu lời kỷ lục nhờ giá nhiên liệu tăng vọt.

Thú chơi ngông 'không giống ai' của 5 đại gia Việt

Sở hữu khối tài sản đồ sộ, các đại gia này sẵn sàng "vung tiền" cho những thú vui kỳ quái.

Facebooker Lương Hoàng Anh chê gạo thị trường có thuốc, doanh nghiệp bức xúc

Cộng đồng doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh ngành gạo bức xúc về bài viết của Facebooker Lương Hoàng Anh khi thông tin về thị trường gạo.

Công khai xuất xứ, trái cây Trung Quốc thôi 'đội lốt' hàng Úc, hàng Mỹ

Không còn “núp bóng” hàng Việt Nam hay “khoác mác" hàng Mỹ, Úc,... như trước, dân buôn nay mạnh tay chi tiền mua trái cây Trung Quốc rồi thừa nhận nguồn gốc khi bán cho người tiêu dùng.

Đặc sản tiến vua nức tiếng Việt Nam: Thơm ngon bổ dưỡng, hàng thượng phẩm 'đắt như vàng'

Sá sùng là một trong những món ăn bổ dưỡng, được người dân Việt Nam và thế giới rất ưa chuộng.

Trầy trật kiếm tiền từ TikTok

Thấy bạn bè kiếm được tiền từ TikTok, Thanh Huyền (22 tuổi, quận 5, TP.HCM) nghỉ việc văn phòng để quay video. 3 tháng qua, cô lo lắng vì không có thu nhập.

Nhân giống húng Láng quý hiếm, cả làng xây nhà lầu, sắm xế hộp

Xã Tân Minh, huyện Thường Tín, Hà Nội nổi tiếng khắp nơi với nghề trồng rau gia vị đã có trăm năm tuổi, mang lại đời sống khấm khá và mở ra cơ hội làm giàu cho người dân nơi đây.

Chi 5.000 USD cho chuyến bay trên phi cơ riêng 8 chỗ ngồi

Nhu cầu đối với những chuyến bay riêng tăng vọt khi các sân bay quá tải trong mùa hè. Để bay trên một máy bay riêng 8 chỗ ngồi, khách bay phải trả khoảng 5.000 USD cho mỗi giờ bay.

1.600 tấn vàng dưới hồ ở Nga nhưng không ai lấy lên

Nhiều truyền thuyết kể về kho báu khổng lồ được chôn dưới hồ Baikal (Nga). Tuy nhiên, sau nhiều năm, vẫn chưa có ai xác thực điều đó.

Giá mít Thái, dưa hấu, thanh long tăng vọt khi cửa khẩu phía Bắc hút hàng

Những ngày gần đây, giá mít Thái, thanh long, dưa hấu… tăng mạnh nhờ việc thông thương cửa khẩu phía Bắc thuận lợi.