Tiểu hổ: Món nhậu đất Bắc đổ bộ vào Sài Thành

 . Gần đây, các "anh hai" thường rủ nhau qua làng hoa Gò Vấp kéo sang hướng quận 12, để nhậu "tiểu hổ".

Với dân "nhậu chuyên nghiệp", Sài Gòn có đủ món như dê, bò tơ, thịt chó, cho đến những thứ cao cấp hơn như kỳ nhông, huyết tôm hùm, nhím, cua đinh… Rồi các món đó cũng trở nên "ngán tận cổ". Gần đây, các "anh hai" thường rủ nhau qua làng hoa Gò Vấp kéo sang hướng quận 12, để nhậu "tiểu hổ".

Trăm món nhậu từ mèo

Tôi thực sự ngỡ ngàng vì cả một khu vực, từ đường Nguyễn Oanh, Lê Đức Thọ (quận Gò Vấp) sang đường Lê Văn Khương (quận 12), Tô Ký (huyện Hóc Môn)... sao mà nhiều quán thịt mèo thế. Đếm cũng chừng 30 quán, xập xệ, đơn giản. Dũng “viễn thông” - một trong số ít đại gia chuyên lắp cột thu phát sóng cho các tập đoàn viễn thông lớn - nói: “Mang tiếng là dân báo hay “lọ mọ” mà ngố thật. Bao nhiêu quán ngon thế mà chưa biết để… thưởng thức”.

Tự thấy xấu hổ vì cái sự… quê kệch, 2 anh em chúng tôi len lét ngồi vào góc, giữa những cái quạt phun hơi nước, giữa những tiếng zdô ầm ầm của đám thanh niên đủ thành phần, lao động làm thuê, công chức cổ cồn, cả những anh doanh nhân bụng phệ tay đầy nhẫn vàng vừa bước xuống từ chiếc Venza mới coóng.

{keywords}

Hưng - một tay lái taxi - bảo: Chẳng kém các món thịt chó, thịt dê đâu mấy anh. Cũng hấp, nướng, xáo măng, xào lăn, rựa mận, lẩu ngũ vị… Nhưng ăn thịt mèo sạch hơn. Cứ nghĩ mấy con chó chuyên bị đánh bả chết nghẻo, mấy con dê chuyên ăn cám nuôi, thịt nhạt thếch, dân nhậu Sài Gòn cũng kinh.

Thế là 1 năm trở lại đây, anh em dần chuyển sang nhậu “tiểu hổ”, vừa thanh cảnh, vừa ngon, mà cái khoản xương khớp đỡ đau nhức, làm miếng thịt mèo tái chanh, cứ như Viagra thiên nhiên ấy… Khoái khi nghe mấy lời tán bốc, chúng tôi làm miếng nướng nóng giãy đầy ăm ắp giềng, sả, chấm với tương chao ăn kèm rau má… Đúng là ngon thật.

Trò chuyện với Duyên “voi” - một chủ hàng thu mua mèo trên đường Nguyễn Kiệm (quận Phú Nhuận), chúng tôi biết thêm: Bao giờ giá thịt mèo cũng cao gấp đôi so với “cầy tơ”, thế nhưng người sành điệu chẳng bao giờ so đo. Khách bình dân thì ăn mèo vàng, trung lưu thì ăn mèo tam thể, khá giả thì ăn mèo mướp, còn kẻ lắm tiền thì ăn mèo đen tuyền (mun). Mèo rừng và mèo mun - loại mèo “quý tộc” - được đưa từ miền núi về, giá từ hơn 1 triệu đồng/con (khoảng 2kg).

Chủ quán tên Bôn ở đường Lê Đức Thọ (quận Gò Vấp) rủ rỉ: “Quán em thu mua toàn mèo sạch nuôi từ Lâm Đồng, Đắk Lắk xuống, có hàng quý từ Miên về nên anh yên tâm. Đấy, các bác cứ ra đằng sau xem, cả mấy chục con đang chờ, con to nhất cả chục ký… Sân sau quán, mấy “đồ tể” tay dao tay thớt. Một cậu choai choai nhanh tay chộp con mèo mướp cho vào bao tải, rồi cầm chiếc chày đá nện liên tiếp.

Rùng mình với cảnh dã man định bỏ đi thì đã thấy cậu choai bỏ ngay con mèo vào nồi nước sôi lật qua lật lại, cho vào chiếc máy đánh roạt, lúc sau, con mèo trẳng ởn, làm lông tinh tươm đã được chuyển vào bếp.

Hướng “cổ cò” - một chủ nhà hàng thịt mèo ở quận Tân Bình - cho biết: Thịt mèo giờ là “số zách”, các đại gia muốn giải đen, xả xui trong những thương vụ làm ăn hay tìm đến quán. Trong các loại mèo, đắt và hiếm nhất là mèo mun, bộ lông càng bóng, càng đen thì càng có giá. Giá của loại này thì… vô biên, có khi chỉ 500.000-600.000 đồng/con, nhưng khi khách đã kết, vài triệu đồng là “bình thường”.

Hướng nhanh miệng giới thiệu mấy món “tủ”: “Chúng em có mèo chửa. Giá 1,2 triệu đồng/con. Con mèo chửa được cắt nguyên phần bào thai, nhau thai thả vào bình rượu, các bác uống, bổ từng… bộ phận. Nếu sang hơn thì thịt mèo mun. Dân buôn bán mèo chúng em lâu lắm mới tìm được vài con mun thứ thiệt nên khi đi quán khác, phải cẩn thận. Nhiều quán có chiêu độc, nhuộm mèo mướp thành mèo mun, lấy dầu bóng đánh lông rồi nhốt vào chuồng tối. Khi khách đến chọn, nhìn vào chuồng thấy có mỗi 2 con mắt xanh lè, long lanh, tưởng đúng mèo mun, bỏ cả đống tiền mua, thế là bị lừa…”.

Rồi Hướng kể cả: “Quán em có món độc nữa - tiết mèo. Đa phần mèo sẽ không cắt tiết để giữ cho ngọt thịt. Tuy nhiên, lấy tiết mèo cũng rất kỳ công. Phải có tay nghề cực cao, nếu không nhanh gọn, con mèo quá sợ hãi, mật nó chảy hết, thịt không được thơm ngon, không có mật để hòa rượu uống. Bởi thế, cắt thật nhanh tay, lấy chừng 2-3 ly là dìm nước cho chết ngạt...”.

Theo 1 nhân viên phục vụ, quán Hướng “cổ cò” bán 50-80 con mèo/ngày, nên không thể có nhiều mèo ‘sạch” thế. Khi cháy hàng, cả mèo đánh bả, mèo bệnh cũng được lên bàn nhậu hết.

Mèo có thực là… đại bổ?

Minh - một chủ quán “linh miêu” trên đường Lê Văn Khương gần Công ty bia Tiger - bảo: “Dù quán thịt mèo đua nhau mở, nhưng quán có đông khách hay không lại do công thức chế biến, tẩm ướp gia vị để thịt ngọt, không dai và hôi. Mấy món câu khách chủ yếu là thịt mèo nướng có tác dụng bài độc, trị đau lưng, nhức mỏi, tăng cường sức lực “tối anh uống, sáng chị vừa quét nhà vừa hát dân ca”. Còn mật mèo dùng để ngâm rượu nấu trên 50 độ trị bệnh suy nhược, đau lưng, đau dạ dày..., xương mèo để nấu cao.

Dược sĩ Võ Hưng -Trưởng khoa Dược - Bệnh viện Y học cổ truyền TPHCM - cho biết: “Một con hổ to chỉ cho được 2,5kg xương, con to nhất được 5kg, nấu cao cũng không được nhiều. Song cao linh miêu nấu được chừng vài lạng trắng y như mủ caosu vậy, mà cũng có tác dụng không kém cao hổ. Nếu là mèo mun thì người có nhu cầu sẵn sàng bỏ ra từ 1-2 triệu đồng để mua bộ xương 7-8 tuổi còn nguyên của nó. Vì thế gần đây, giới đông y cũng mê mẩn cao linh miêu nhất là “tiểu hổ mun” thuộc hàng đại bổ, dãn cốt, cường gân, nên đang được nhiều khách hàng tìm kiếm với giá từ 800.000 - 1.200.000 đồng/lạng. Đem ngâm với 2 lít rượu ngon, mỗi bữa ăn “thỉnh” một ly, thế là mọi nhức mỏi đều tan biến…

A Sáng - tiểu thương ở quận 5 TPHCM - bảo: Sở dĩ con mèo nhẹ nhàng, hiền lành ấy đắt giá do giới dân chơi Sài thành đồn nhau, 1 thành 10, loài mèo tiềm tàng một sức mạnh phi thường trong từng dáng nhảy, bước chạy, tư thế mèo rơi từ trên cao xuống, ẩn chứa một căn cốt thâm hậu, dẻo dai đáng nể.

Dân gian cho rằng, nuốt cái nhau con mèo đen sẽ chữa được bệnh hen, nhưng mà khó tìm được lắm bởi mèo đẻ thì thường trốn đi chỗ khác, đẻ xong nó cũng ăn nhau mất tiêu. Cho nên, nếu may mắn có được nhau mèo đen thì đấy là “của trời cho”. Giống mèo đen khó tìm nên nó lại càng quí hiếm hơn. Dân ta còn có cách trị bệnh hen như thế này: Mèo đen cuốn đất sét (cột con mèo cho chặt rồi bao đất sét) đốt cho cháy đen thui cả bên trong thịt mèo, sau đó lấy bột trong đất sét nung ấy mà uống.

... Bàn bên, một đám nhậu vừa zdô vừa hò hét: “Rượu mật uống với thịt mèo, ăn vào sẽ thấy… hết nghèo, thành sang…”

Theo Laodong

tin nổi bật

Thống đốc: Có doanh nghiệp ngồi đây làm cùng lúc hơn 50 dự án, khó khăn thì làm thế nào?

'Tôi nghe lãnh đạo Bộ Xây dựng nói có doanh nghiệp ngồi đây đang thực hiện cùng lúc trên 50 dự án. Tôi  cũng không hiểu nếu đồng thời triển khai mấy chục dự án liền như vậy thì khi gặp khó khăn, liệu có chủ động được hay không?'

Sau hội nghị tín dụng bất động sản, lãi suất sẽ giảm ngay trong nay mai?

Ngân hàng Nhà nước chỉ đạo các ngân hàng thương mại cố gắng giảm lãi suất huy động, từ đó giảm lãi suất cho vay. Các ngân hàng thương mại cũng đặt mục tiêu giảm lãi suất, hỗ trợ doanh nghiệp phục hồi và phát triển.

Người dùng chuộng thẻ tín dụng khi du lịch nước ngoài

Thanh toán tiện lợi, không tiếp xúc, nhiều ưu đãi hấp dẫn… thẻ tín dụng ngày càng thể hiện được sức hấp dẫn và trở thành một người bạn đồng hành không thể thiếu trong những chuyến du lịch nước ngoài của nhiều người dùng Việt.

Giá vàng tăng, ‘cá mập’ đua nhau gom

Nhiều “cá mập” lớn trên thị trường gia tăng gom mua vàng dự trữ trong bối cảnh dự báo giá vàng tiếp tục tăng trong năm nay.

Bàn gỡ tín dụng: VCB lên kỷ lục, cổ phiếu của tỷ phú Phạm Nhật Vượng chịu áp lực bán mạnh

Nhiều cổ phiếu ngân hàng, trong đó có Vietcombank tăng mạnh trong lúc các bên bàn về tín dụng bất động sản. Nhóm cổ phiếu địa ốc phân hóa. Các cổ phiếu họ Vin của tỷ phú Phạm Nhật Vượng giảm khá mạnh.

Vé số độc đắc Vietlott 92,5 tỷ đồng đã 'nổ'

Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo vừa tìm ra 1 vé số trúng giải Jackpot 1 trị giá hơn 92,5 tỷ đồng và 1 vé số nữa trúng giải Jackpot 2 trị giá hơn 5,5 tỷ đồng.

Giá vàng hôm nay 8/2: Vàng bật tăng, USD ở mức cao

Giá vàng hôm nay 8/2 trên thị trường thế giới tăng nhẹ, trái với dự báo giá vàng sẽ giảm khi đồng USD tăng giá mạnh. Giá vàng trong nước cũng điều chỉnh tăng theo.

Chủ tịch Fed Jerome Powell hạ giọng, USD hạ nhiệt, thế giới thở phào

Chủ tịch Fed Jerome Powell có những phát biểu mang tính “bồ câu” hơn về tình trạng lạm phát tại Mỹ, qua đó tác động tích cực lên thị trường tài chính Mỹ.

Thống đốc: Kiểm tra việc cho vay tập đoàn, dự án sân sau; ưu tiên vốn cho nhà ở giá rẻ

Sáng nay, 08/02/2023, Ngân hàng Nhà nước tổ chức Hội nghị trực tuyến về tín dụng bất động sản. Hội nghị do Thống đốc Nguyễn Thị Hồng chủ trì, đại diện Bộ Xây dựng, các ngân hàng, cùng 20 doanh nghiệp bất động sản lớn nhất tham dự.

Chưa có khách đoàn Trung Quốc, du lịch Việt cấp tập chuẩn bị rồi... chờ

Các đơn vị du lịch, hãng hàng không Việt Nam vẫn đang cấp tập chuẩn bị đón khách Trung Quốc. Tuy nhiên, việc Việt Nam không có trong danh sách 20 quốc gia được Trung Quốc nối lại tour du lịch nước ngoài từ 6/2 khiến các đơn vị lo lắng.

Đây là lý do chỉ nên đánh thuế căn hộ có giá trên 70 triệu đồng/m2 thay vì 50 triệu

Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, những vị trí thuận tiện giá chung cư phổ biến mức 50-60 triệu đồng/m2. Đây là lý do chuyên gia, doanh nghiệp đề xuất giá chung cư đánh thuế cần nâng lên mức cao hơn, từ khoảng 70 triệu đồng/m2

'Đầu tàu' TP.HCM đối mặt với nhiều chỉ số kinh tế sụt giảm, dự báo một năm khó khăn

Chỉ số sản xuất công nghiệp giảm, giá trị xuất khẩu giảm, số công ty tạm ngưng hoạt động tăng trong tháng đầu năm. Giới doanh nghiệp đánh giá, 2023 là năm kinh tế khó khăn.

VIB và những con số khẳng định vị thế dẫn đầu trên thị trường thẻ tín dụng

VIB hiện chiếm hơn 33% tổng chi tiêu thẻ Mastercard tại Việt Nam và dẫn đầu về tốc độ tăng trưởng, gấp 5 - 6 lần trung bình của Mastercard trên tất cả tiêu chí số lượng và chất lượng.

Lãi tỷ USD thời khó, 'ông lớn' chi nghìn tỷ trả cổ tức

Nhiều doanh nghiệp ghi nhận hoạt động kinh doanh tốt trong năm 2022 và trả cổ tức trị giá nghìn tỷ đồng cho cổ đông. Nổi bật là một số ngành như ngân hàng, phân bón, vận tải,... Tuy nhiên, triển vọng năm 2023 không thực sự sáng.

Tỷ phú Nguyễn Thị Phương Thảo nhận thù lao hơn 240 triệu đồng/tháng dù Vietjet lỗ

Mức lương và thù lao của bà Nguyễn Thị Phương Thảo được VietJet trả bình quân khoảng hơn 240 triệu đồng/tháng trong quý IV/2022. Lương bình quân lãnh đạo Vietnam Airlines thấp hơn nhiều lần.