Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tết

Chỉ còn chưa đầy tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, bà nội trợ đang mách nhau cách làm món ngon từ thịt lợn.

Nguyên liệu làm món thịt lợn khô cháy tỏi

Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tết

- Thịt nạc mông: 500gr

- 3 cây sả

- 1 gói ngũ vị hương

- 3 củ tỏi, 1 miếng nghệ

- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn

Cách làm món thịt lợn khô cháy tỏi:

- Bước 1: Thịt lợn mua về bạn xát muối, rửa sạch với nước, sau đó để thịt cho ráo nước. Tiếp đó, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó, cho miếng thịt vào nồi, cho 1 thìa bột nêm vào. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi miếng thịt chín nhé. 

Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tết

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để làm hỗn hợp nước ướp vào thịt: sả bóc bỏ, bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ: 1 củ bằm nhỏ, 2 củ đem thái lát nhé. Cho sả, tỏi băm và nghệ vào trong cối giã nhuyễn. Sau đó trộn hỗn hợp ướp thịt: sả, tỏi nghệ vừa giã nhuyễn, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phê đường (nếu có đường thốt nốt, chúng mình dùng đường thốt nốt nhé, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê ớt bột Hàn quốc, 1 thìa cà phê bột canh, 1  thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Với gia vị ướp thịt, phải nổi bật lên vị đậm đà, ngọt và cay, độ cay thì bạn cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Ướp thịt đã xé với hỗn hợp nước vừa pha khoảng 3, 4 tiếng trước khi chế biến để gia vị ngấm sâu vào bên trong miếng thịt sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.

 
Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tết

- Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho vào trong nồi, trút phần nước luộc thịt xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa to. Lưu ý đun trên lửa to và mở vung nắp nồi sao cho nước trong nồi bay hơi đi càng nhanh càng tốt. Vì nếu đóng nắp nồi và đun trên lửa nhỏ, sẽ khiến sợi thịt dễ bị mềm, nát (vì bản thân thịt heo cũng không thể dai đặc trưng như thịt bò được). 

Đun đến khi sợi thịt lợn keo lại thì tắt bếp, sau đó cho ra bát để nguội cho bay bớt hơi nước. Sử dụng chảo chống dính cho lên bếp, trút thịt vào sên tiếp với lửa nhỏ.

- Bước 4: Tiếp đó, lấy 1 cái chảo chống dình khác đặt lên bếp, cho thịt heo vào sên trên lửa thật nhỏ để thịt không bị cháy, mục đích của việc sên lại là giúp cho sợi thịt heo khô được khô kiểu dẻo dẻo không bị cứng. Sên thịt đến khi vừa độ khô như ý muốn.

Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tếth

- Bước 5: Tiếp đó, cho chảo sạch khác lên bếp. Trút khoảng 1/2 muôi dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì trút tỏi thái lát vào, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơm rùi trút thịt vào sên tiếp cho tỏi và thịt được hòa quyện.

Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tết

Làm món thịt lợn khô cháy tỏi đòi hỏi người làm cần kiên trì vì phải mất khá nhiều bước, tuy nhiên, thành phẩm thu được sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và mãn nguyện.

 Chúc các bạn thành công với cách làm thịt lợn khô cháy tỏi này và cùng cả nhà nhâm nhi trong dịp Tết nguyên đán nhé!

Khám phá món ăn ngon lại vô cùng đơn giản của Hoàng gia Anh

Khám phá món ăn ngon lại vô cùng đơn giản của Hoàng gia Anh

Nhiều người tò mò và đặt câu hỏi “thường ngày, gia đình hoàng gia Anh ăn những món ăn gì?

Theo Dân Việt

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Khám phá món ăn ngon lại vô cùng đơn giản của Hoàng gia Anh
Khám phá món ăn ngon lại vô cùng đơn giản của Hoàng gia Anh
Ẩm thựcicon  16/01/2019 

Nhiều người tò mò và đặt câu hỏi “thường ngày, gia đình hoàng gia Anh ăn những món ăn gì?

 
Cách làm bò cuốn lá lốt thơm nức mũi
Cách làm bò cuốn lá lốt thơm nức mũi
Ẩm thựcicon  15/01/2019 

Món bò cuốn lá lốt vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn, chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay thì ngon tuyệt vời.

 
Trọn vị Tết cùng canh bóng thả
Trọn vị Tết cùng canh bóng thả
Ẩm thựcicon  29/01/2019 

Canh bóng thả là một trong những món canh độc đáo, không thể thiếu trên mẫm cỗ ngày Tết của người Hà Nội xưa, mang đậm dấu ấn của người dân kinh kỳ.

 
Bỏ túi ngay công thức làm 3 món mứt 'lạ miệng' đón Tết về
Bỏ túi ngay công thức làm 3 món mứt 'lạ miệng' đón Tết về
Ẩm thựcicon  14/01/2019 

Thưởng thức 3 món mứt ngon ngọt, dẻo thơm dưới đây cùng ly trà xanh nóng hổi ngày Tết thì còn gì tuyệt bằng.

 
Làm món thịt ba chỉ om bia thơm lừng, mềm ngon, đậm đà
Làm món thịt ba chỉ om bia thơm lừng, mềm ngon, đậm đà
Ẩm thựcicon  14/01/2019 

Món thịt om bia thơm lừng, mềm ngon, đậm vị sẽ là món ăn tuyệt ngon với cơm nóng trong buổi chiều mùa đông lạnh buốt.

 
Cách làm mứt khoai tây ngon không cần nước vôi cho ngày Tết
Cách làm mứt khoai tây ngon không cần nước vôi cho ngày Tết
Ẩm thựcicon  14/01/2019 

Chị em có thể làm thêm món mứt khoai tây vừa thơm ngon lại dễ ăn này cho gia đình hoặc khách đến chơi nhà dịp Tết nhé!

Công thức nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn cho mùa đông không lạnh
Công thức nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn cho mùa đông không lạnh
Ẩm thựcicon  08/01/2019 

Món canh kim chi chua chua cay cay ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt, tuy nhiên không phải ai cũng biết nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn.

Đầu tuần đổi món với cơm rang thập cẩm
Đầu tuần đổi món với cơm rang thập cẩm
Ẩm thựcicon  07/01/2019 

Cơm rang thập cẩm đủ dinh dưỡng với thành phần thịt, rau củ cân đối là món ăn được nhiều người ưa thích - nhất là trẻ nhỏ.

Lạ miệng với tai heo om nước dừa
Lạ miệng với tai heo om nước dừa
Ẩm thựcicon  02/01/2019 

Tai heo om nước dừa vị béo, ngọt thơm là món ngon được nhiều người khá yêu thích.

Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng
Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng
Ẩm thựcicon  02/01/2019 

Miếng da heo giòn tan, thấm đều nước mắm kiểu Thái đậm đà, thơm phức khiến nhiều người không thể chối từ

Đến Đà Nẵng vào dịp Tết Dương lịch nên ăn gì?
Đến Đà Nẵng vào dịp Tết Dương lịch nên ăn gì?
Du lịchicon  28/12/2018 

Đà Nẵng không chỉ có cảnh quan đẹp, bãi biển xanh trong mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng phong phú. Lưu lại danh sách những món dưới đây để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bạn nhé.

10 món ăn truyền thống nổi tiếng thế giới vào dịp Tết
10 món ăn truyền thống nổi tiếng thế giới vào dịp Tết
Ẩm thựcicon  01/01/2019 

Nếu vào dịp Tết, bánh chưng Việt Nam khiến du khách nước ngoài yêu thích, trên thế giới, bạn sẽ mê mẩn với những món ăn truyền thống ngon tuyệt ở Mỹ, Italy...

Tôm cuộn khoai tây chiên- sự lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần
Tôm cuộn khoai tây chiên- sự lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần
Ẩm thựcicon  28/12/2018 

Cách làm tôm cuộn khoai tây không khó, không tốn thời gian, vì vậy đây thực sự là lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Thêm một khu ăn uống độc đáo tại Thủ Đức
Thêm một khu ăn uống độc đáo tại Thủ Đức
Ẩm thựcicon  09/01/2019 

Thông tin về khu ẩm thực “Asiana Food Town” sắp khai trương ở trung tâm thương mại Sense City, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, TP.HCM được nhiều khách hàng thích thú, chia sẻ.

Những món ăn được du khách đánh giá ngon nhất Đông Nam Á
Những món ăn được du khách đánh giá ngon nhất Đông Nam Á
Ẩm thựcicon  27/12/2018 

Dưới đây là những món ăn ngon được coi là hấp dẫn nhất Đông Nam Á, những vùng đất đang là điểm đến thu hút khách du lịch trong thời gian qua.

Món ngon từ bông cải cho các chị em tham khảo
Món ngon từ bông cải cho các chị em tham khảo
Ẩm thựcicon  26/12/2018 

Bông cải xanh có thể kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm để nấu các món ngon khác nhau.

Món lẩu 'khó nuốt' nhất thế giới khiến thực khách 'rùng mình'
Món lẩu 'khó nuốt' nhất thế giới khiến thực khách 'rùng mình'
Ẩm thựcicon  26/12/2018 

Món lẩu chia làm hai ngăn với nước dùng một bên là vị trà xanh, bên kia có sầu riêng kèm nước cốt dừa, nhúng kèm thịt và rau củ các loại.

Xe cháo vỉa hè, quán mì gốc Hoa có thâm niên lâu năm ở Sài Gòn
Xe cháo vỉa hè, quán mì gốc Hoa có thâm niên lâu năm ở Sài Gòn
Ẩm thựcicon  25/12/2018 

Xe cháo nằm ở quận 5 với bí quyết nấu của người Hoa, quán mì ăn kèm hoành thánh, sủi cảo ở đường Võ Văn Tần, quận 3 là những địa điểm được nhiều người yêu thích ẩm thực Hoa tìm đến.

Phở tôm hùm, phở mực đốn tim thực khách tại Mỹ
Phở tôm hùm, phở mực đốn tim thực khách tại Mỹ
Ẩm thựcicon  24/12/2018 

Những quán phở với hương vị lạ, lạ cả với người Việt như phở tôm hùm, phở mực nhưng lại khiến thực khách quốc tế suýt xoa.

Báo Pháp khen ngợi món chả rươi nức tiếng của Việt Nam, thưởng thức giữa trời đông Hà Nội
Báo Pháp khen ngợi món chả rươi nức tiếng của Việt Nam, thưởng thức giữa trời đông Hà Nội
Ẩm thựcicon  22/12/2018 

Hãng thông tấn AFP của Pháp vừa có bài viết giới thiệu món chả rươi nức tiếng của Việt Nam, trở thành món ăn không thể thiếu khi thưởng thức giữa trời đông tại Hà Nội.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN