Dưới đây là công thức nấu món ngon này của anh Tô Thiện Thành:
 |
| Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này. |
Nguyên liệu: 5l nước dùng, 50g dầu màu điều, 200g thơm xay nhuyễn, 100g cà chua xay nhuyễn, 50g tương cà, 50g tương ớt, 20g hành, tỏi thái nhuyễn, riềng, lá chanh, xả, 100g sa tế tôm, 1kg thịt gà, 500g thịt thăn heo hoặc bò (hải sản tùy ý thích). Rau và bún ăn tùy thích. Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm...
Thực hiện:
 |
| Tạo các nguyên liệu để làm nước lẩu. |
Cho dầu điều vào chảo, bật lửa đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào sơ cho thơm rồi cho tiếp tục tương cà, tương ớt + 100ml nước lọc vào. Nấu đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
 |
| Món ăn này bạn có thể ăn rau sống nào cũng được, tùy sở thích và thói quen của gia đình mình bạn nhé. |
Cho hỗn hợp ở trên vào 5l nước dùng nấu cho sôi. Tiếp đến, cho thịt gà vào nấu cùng.
Sau khi nước lẩu sôi lại thì cho riềng thái lát, sả cây thái khúc, sa tế và lá chanh vào nấu cho chín, nêm nếm vừa ăn là được.
 |
| Món lẩu gà chua cay thơm ngon ăn lúc nóng với bún và rau sống quả là tuyệt vời. |
Lưu ý: Nếu thích ăn chua hơn có thể nêm thêm nước cốt me hoặc tắc, nên sử dụng đường phèn để nước lẩu được thanh hơn...
Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng
Vị thanh của nước dùng kết hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình bạn ấm bụng khi trời mưa.
Diệu Thuần (ghi)
.svg){kind=icon}
