Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200gr quả sung, chọn sung nếp, loại sung quả nhỏ, đặc ruột và ruột có màu hồng, ăn sẽ đỡ chát và nghẹn hơn.
- tỏi, ớt, xả.
- Muối, đường, dấm.
 |
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị 1 bát tô nước pha 1 chút dấm + muối hạt to. Rửa sạch sung, sau đó thái lát mỏng và thả ngay vào tô nước đã pha.
 |
- Bước 2: Sau khi thái xong, rửa sung ở bát nước đó và lại ngâm tiếp vào bát nước khác (lần này pha dấm nhiều hơn tô trước) và ngâm thêm 15 phút nữa, khi ngâm nhớ chèn vật gì đó lên trên để nước ngập mặt.
 |
- Bước 3: Vớt sung ra, và ướp gia vị (gia vị gồm: 20gr muối bột canh; 40gr đường; 40gr dấm; 1 quả ớt cắt miếng; 1 nhánh tỏi thái lát; 2 củ xả băm nhỏ).
 |
Trộn đều lên, đổ vào hũ và chèn cho hỗn hợp đã pha ngập mặt sung, sau đó để 1 lát cho sung ngấm gia vị ít nhất khoảng 30 phút để sung kịp ngấm là có thể ăn được. Lúc này vị sẽ chua ngọt vừa phải và ko cần nêm nếm gì thêm.
Làm thạch từ vỏ dưa chuột thanh mát ngày hè
Tránh lãng phí vỏ dưa chuột, người nội trợ có thể làm theo cách sau để có miếng thạch ngon, đậm đà với sốt xì dầu, tỏi, ớt.
Theo báo Giao thông
.svg){kind=icon}
