Cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu đơn giản nhất

Hiện tại, gần dịp Tết nguyên đán nên các loại thịt bò khô được bày bán khá nhiều và cũng có lượng tiêu thụ lớn. Tuy nhiên trên thị trường trà trộn không ít những loại thịt bò khô nhuộm phẩm màu không rõ nguồn gốc, gây ngộ độc và nguy hiểm đến tính mạng người dùng.

Mới đây, các bác sĩ ở Khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai đã tiếp nhận trường hợp bệnh nhi Dư Gia H. (8 tuổi, Thanh Trì, Hà Nội) vào viện trong tình trạng thiếu máu cấp nặng, sốt cao, tiểu đỏ. Qua quá trình thăm khám và xét nghiệm, đội ngũ y tế thấy đây là trường hợp cơn tan máu điển hình.

Theo gia đình cho biết, trước khi xảy ra vụ việc 3 ngày, trẻ đã ăn thịt bò khô có nhuộm phẩm màu không rõ nguồn gốc. 

Sau ăn 1 ngày, trẻ xuất hiện triệu chứng chóng mặt, buồn nôn, sốt nhẹ, rét run, ăn uống kém, thỉnh thoảng kêu đau đầu. Đến ngày thứ 2, trẻ đi tiểu màu đỏ, da nhợt nhạt, nôn nhiều.

Cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu đơn giản nhất
Ăn thịt bò khô có phẩm màu, một trẻ bị tan máu nguy kịch

Mẹ bệnh nhi đã tự ra hiệu thuốc mua men tiêu hóa và oresol cho con uống nhưng tình trạng ngày càng nặng nên đã chuyển vào viện cấp cứu. Trong gia đình, một người khác cũng ăn và bị đi tiểu đỏ, tuy nhiên tình trạng nhẹ hơn.

Bệnh nhi này nhanh chóng được cấp cứu hồi sức, truyền máu, điều trị tích cực. Sau hai ngày điều trị, hiện tình trạng của bệnh nhi đã ổn định và qua cơn nguy kịch. 

Liên quan tới món thịt bò khô, PGS Trần Đáng - Nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, thịt bò khô phải được làm từ thịt bò, nhưng trên thực tế, thịt bò rất đắt nên nhiều gian thương đã làm giả thịt bò khô từ các loại thịt như thịt lợn sề, thịt lợn chết thậm chí có nơi làm từ phổi lợn bốc mùi. Các loại thịt này được nhuộm phẩm màu để thành phẩm ra được thơm ngon, đẹp mắt.

Vì vậy người dùng cần nắm rõ cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu.

Cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu đơn giản nhất

 
Cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu đơn giản nhất

Màu sắc và độ dai của thịt

Thịt bò thật thường có màu vàng sẫm, nhất là khi đã được sấy, được nướng, màu sắc thường không tươi, không đẹp mắt.

Thịt bò giả khi làm thường có màu trắng như màu của thịt gà, thịt lợn, khi được tẩm màu thì màu sắc tươi vàng, hấp dẫn.

Khi xé, thịt bò khô thật rất khó xé vì cấu tạo thịt bò có nhiều gân bên ngoài, khá dai, nếu xé phải xé đúng dọc thớ nếu không sẽ không xé được. Trong khi đó, thịt bò khô giả có thể xé dọc, xé ngang… đều dễ dàng hơn. Khi dùng tay miết sợi hoặc miếng thịt, có bột màu ra tay thì đó là bò khô giả. 

Mùi vị

Thịt bò khô thật có vị nồng đặc trưng của thịt bò, khi nhai sẽ có vị cay, mặn, ngọt vừa phải. Trong khi đó, thịt bò khô giả thường có ít mùi nồng đặc trưng của bò, thay vào đó là mùi nồng mạnh để lấn át mùi thịt lợn, thịt gà. Nếu thịt bò khô làm từ phổi thì thường có thớ thịt không rõ ràng, kết dính lại với nhau, có mùi hôi.

Thịt bò khô giả có mùi hương liệu, không có vị ngọt đặc trưng của thịt mà thay vào đó là vị ngọt của đường. Ngược lại thì bò khô thật đậm vị thịt và có mùi đặc trưng.

Các chuyên gia khuyên rằng cách tốt nhất để mua được thịt bò khô chuẩn đó là mua sản phẩm có nhãn mác, địa chỉ sản xuất, đảm bảo nguồn gốc uy tín.

(Theo SHTT)

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Chuỗi ngọc quý tiền tỷ giấu sau ô điện đến trộm cũng bó tay
Chuỗi ngọc quý tiền tỷ giấu sau ô điện đến trộm cũng bó tay
Tư vấnicon  02/08/2018 

Một hộp giấu đồ quý giá có hình dáng giống ổ cắm điện sẽ là nơi hoàn hảo và ít ai ngờ đến.

 
Thẻ Bảo hiểm y tế có sai sót, người dân đi sửa ở đâu?
Thẻ Bảo hiểm y tế có sai sót, người dân đi sửa ở đâu?
Tư vấnicon  31/07/2018 

Trong trường hợp thông tin in trên thẻ Bảo hiểm y tế (BHYT) có sai sót, người dân có thể đề nghị điều chỉnh thông tin bằng nhiều cách.

 
Người dân có thể tìm hiểu thông tin thời hạn sử dụng thẻ BHYT ở đâu?
Người dân có thể tìm hiểu thông tin thời hạn sử dụng thẻ BHYT ở đâu?
Tư vấnicon  30/07/2018 

Người dân có thể tìm hiểu thông tin về thời hạn sử dụng thẻ BHYT bằng rất nhiều hình thức và tra cứu được thông tin về ngành nghề làm việc, mức hưởng BHYT... trên thẻ BHYT.

 
Đừng dại động vào 6 đồ dùng này ở khách sạn khi đi du lịch
Đừng dại động vào 6 đồ dùng này ở khách sạn khi đi du lịch
Tư vấnicon  27/07/2018 

Đi du lịch nhiều người thường không mang theo đồ dùng cá nhân vì nghĩ trong khách sạn, nhà nghỉ đã có sẵn. Tuy nhiên thực tế từ khăn tắm, thuốc đánh răng hay ấm siêu tốc...đều không sạch như bạn nghĩ.

 
Bán đất mua ô tô, sai lầm khiến vợ chồng trẻ vẫn mãi kiếp nhà thuê
Bán đất mua ô tô, sai lầm khiến vợ chồng trẻ vẫn mãi kiếp nhà thuê
Tư vấnicon  26/07/2018 

Quyết định bán đi mảnh đất ở Hà Nội để mua ô tô cho tiện đi lại. Thế nhưng không ngờ, sau 3 năm, vợ chồng tôi phải ở trọ vì bán ô tô đi không thể mua đất, chung cư cũng không mua nổi.

 
Có 300 triệu liều mua chung cư Hà Nội: Nỗi sợ không đêm nào ngủ ngon
Có 300 triệu liều mua chung cư Hà Nội: Nỗi sợ không đêm nào ngủ ngon
Tư vấnicon  20/07/2018 

Thu nhập khoảng 15 triệu cộng với tiền tích cóp được 300 triệu, vợ chồng tôi có nên 'quyết một phen' mua chung cư giá rẻ ở Hà Nội?

Nắm rõ dấu hiệu này, không lo mua nhầm gà thải loại độc hại
Nắm rõ dấu hiệu này, không lo mua nhầm gà thải loại độc hại
Tư vấnicon  20/07/2018 

Trên thị trường, gà thải loại đang được bày bán la liệt dưới mác “gà ta thả vườn” giá rẻ. Vậy làm thế nào để nhận biết được gà thải loại, tránh mua nhầm?

6 chế độ tiện ích của điều hòa giúp tiết kiệm cả triệu tiền điện
6 chế độ tiện ích của điều hòa giúp tiết kiệm cả triệu tiền điện
Tư vấnicon  18/07/2018 

Đây là những chế độ mà nhiều người thường không hề để ý. Nhất là một vài chị em chỉ có thói quen biêt bật và tắt điều hòa ngoài ra không để ý.

Thu nhập 20 triệu/tháng: Liều mua ô tô để rồi đổ nợ
Thu nhập 20 triệu/tháng: Liều mua ô tô để rồi đổ nợ
Tư vấnicon  13/07/2018 

Thu nhập 20 triệu mỗi tháng, đã dành dụm được 200 triệu. Tôi rất sợ gắng mua được xe rồi không nuôi nổi xe mà còn đổ nợ nữa thì đúng là khốn đốn.

Mượn thẻ BHYT đi khám bệnh có phạm tội không?
Mượn thẻ BHYT đi khám bệnh có phạm tội không?
Tư vấnicon  09/07/2018 

Đã phát hiện khá nhiều trường hợp mượn thẻ BHYT của người khác để đi khám chữa bệnh, thậm chí có cả bác sĩ cấu kết với bệnh nhân hoặc tự ý lấy mã số thẻ BHYT của người dân lập hồ sơ, bệnh án để thanh toán tiền BHYT.

8 sai lầm sử dụng điều hòa nguy hại sức khỏe của trẻ
8 sai lầm sử dụng điều hòa nguy hại sức khỏe của trẻ
Tư vấnicon  09/07/2018 

Những ngày nhiệt độ miền Bắc luôn ở mức 39 - 40 độ C, không ít gia đình bật điều hòa trong nhà để cho con có môi trường thoải mái nhất, nhưng việc sử dụng điều hòa không đúng cách vô tình gây hại cho trẻ.

Giá vàng hôm nay 9/7: Bất an và giảm giá
Giá vàng hôm nay 9/7: Bất an và giảm giá
Tài chínhicon  09/07/2018 

Giá vàng hôm nay 9/7 giảm do cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung, nhà đầu tư vẫn tìm đến với đồng USD làm kênh trú ẩn an toàn.

Hành động đơn giản không ngờ để bật điều hòa không lo tiền điện tăng vọt
Hành động đơn giản không ngờ để bật điều hòa không lo tiền điện tăng vọt
Tư vấnicon  07/07/2018 

Để điều hòa không "ngốn" quá nhiều tiền điện vào cuối tháng, bạn nên sử dụng một cách thông minh dựa vào những hành động đơn giản dưới đây.

Tuyệt chiêu làm mát căn nhà chưa cần tới điều hòa
Tuyệt chiêu làm mát căn nhà chưa cần tới điều hòa
Tư vấnicon  16/07/2018 

Những tuyệt chiêu này có thể giúp ngôi nhà của bạn hạ nhiệt, thoáng mát mà không phải tiêu tốn quá nhiều ngân sách cho tiền điện máy lạnh.

Nắng nóng kinh hoàng: Mẹo dùng điều hoà lạnh sâu lại tiết kiệm điện
Nắng nóng kinh hoàng: Mẹo dùng điều hoà lạnh sâu lại tiết kiệm điện
Tư vấnicon  04/07/2018 

Điều hoà nhiệt độ là vật cứu tinh cho những ngày nắng nóng kinh hoàng, vậy sử dụng điều hòa như thế nào để căn phòng vừa mát lại vừa tiết kiệm được tiền điện?

Tại sao khách sạn nào cũng phải trải một mảnh vải ngang giường?
Tại sao khách sạn nào cũng phải trải một mảnh vải ngang giường?
Tư vấnicon  04/07/2018 

Cứ tưởng chỉ để trang trí cho đẹp, không ngờ tấm chăn vắt ngang dưới cuối giường khách sạn lại có nhiều ý nghĩa như vậy.

Văn hóa tiền tip - nơi đánh giá cao, nơi xem là hành động thô lỗ
Văn hóa tiền tip - nơi đánh giá cao, nơi xem là hành động thô lỗ
Tư vấnicon  04/07/2018 

Trong khi tại châu Âu và Mỹ, tiền tip là một phần của văn hóa dịch vụ, tại Trung Quốc, Nhật Bản và một số quốc gia, tiền tip lại được xem là bất lịch sự, thậm chí thô lỗ.

Sự thật khó chịu về quạt điều hòa mà người dùng chưa biết
Sự thật khó chịu về quạt điều hòa mà người dùng chưa biết
Tư vấnicon  06/07/2018 

Nắng nóng thiêu đốt, nhiều người đổ xô đi mua quạt điều hòa vì có giá rẻ, không mất công lắp đặt, dễ di chuyển lại tiết kiệm điện. Song, sự thật chiếc quạt điều hòa còn có nhiều nhược điểm.

Đêm khủng khiếp: Khách đập cửa cầu cứu, xin nộp tiền gấp đôi
Đêm khủng khiếp: Khách đập cửa cầu cứu, xin nộp tiền gấp đôi
Tư vấnicon  03/07/2018 

Nửa đêm, khách gọi liền 15 cuộc điện thoại, đến lúc tôi nghe máy chưa kịp trả lời thì khách mặc cả, nếu đến sửa ngay thì sẽ trả tiền gấp đôi.

'Căn bệnh' đơn giản khiến điều hòa gây thảm họa cháy
'Căn bệnh' đơn giản khiến điều hòa gây thảm họa cháy
Tư vấnicon  25/06/2018 

Không chỉ khiến căn phòng ẩm thấp, bốc mùi khó chịu, thậm chí nghiêm trọng hơn còn có thể dẫn tới rò rỉ, chập cháy điện... bởi điều hoà mắc phải phải "căn bệnh" chảy nước.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN