Vừa xem SEA Games, vừa thưởng thức món 'ngon quên sầu' ở thành phố lễ hội Việt Trì

Không chỉ là mảnh đất lịch sử, Việt Trì (Phú Thọ) còn là nơi có rất nhiều những món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng của riêng địa phương mới có.

Phố Ẩm Thực – Ẩm thực đường phố

Thành phố Việt Trì sở hữu 2 tuyến phố ẩm thực với rất nhiều nhà hàng, quán ăn với nhiều loại hình dịch vụ khác nhau. Từ sang trọng, đắt tiền cho đến những quán ăn vỉa hè, thích hợp ngồi lai rai ngắm phố phường.

Tuyến phố ẩm thực đầu tiên ở Việt Trì nằm trên trục đường Nguyễn Du, thuộc phường Nông Trang. Đến nay tuyến phố đã có 136 cơ sở kinh doanh, trong đó có 87 cơ sở kinh doanh ăn uống. 

Tuyến phố ẩm thực thứ hai là Tiên Dung, dài khoảng 2km với điểm đầu giao với đường Trần Phú, điểm cuối hướng ra đường Hùng Vương. Phố ẩm Thực Tiên Dung Việt Trì có khoảng 65 cơ sở kinh doanh ẩm thực. Trong đó có 35 cơ sở kinh doanh nhà hàng ăn uống; 18 cơ sở kinh doanh giải khát; 6 cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú. Khi du khách tới đây sẽ được trải nghiệm trọn vẹn dịch vụ ăn uống, vui chơi, tìm hiểu văn hoá ẩm thực của người dân địa phương.

Những món ăn không thể bỏ qua

Cá Lăng

Đặc sản Việt Trì ngon phải kể đến món cá lăng.  Cá lăng Việt trì có da trơn, sống ở nước ngọt như các vùng sông suối, thác ghềnh... Do sinh sống trong môi trường tự nhiên, không nuôi thả , nên thịt cá rất săn chắc, ít xương răm, ăn đượm vị ngọt, thơm, không tanh.

Ảnh: PasGo

Với món cá đặc sản Việt Trì này, người dân đã chế biến được 12 món ăn hấp dẫn khác nhau như: chả cá lăng , cá lăng trộn, cá lăng nướng mộc, cá lăng xào cần, cá lăng xào nấm, ruốc cá lăng, lẩu cá lăng…

Mỗi món sẽ có những hương vị độc đáo riêng lạ. Tùy vào sở thích của từng người, du khách có thể lựa chọn cách chế biến khác nhau. 

Cá Anh Vũ

Đặc sản cá Việt Trì ngoài cá lăng còn có món cá Anh Vũ. Cá Anh Vũ sống theo bầy đàn, chỉ sống nơi nước trong, có nhiều hang đá và khi nước lạnh mới bơi ra tìm mồi. Vì vậy việc bắt được một con Anh Vũ là cả một kỳ công. Thời xưa chỉ có vua chúa mới được thưởng thức món cá này. 

Ảnh: Báo Phú Thọ

Thịt cá Anh Vũ rất quánh, thơm ngon. Trắng và ngon nhất là phần sụn môi, khối sụn này ăn rất giòn và lạ miệng. 

Trong các cách chế biến, cá Anh Vũ hấp được đánh giá là ngon nhất. Chỉ cần rửa sạch cá, ướp cùng gừng và một số loại gia vị vào bụng, thêm chút mắm thơm ngon rồi đem đi hấp cách thủy đến khi cá chín là có thể bỏ ra thưởng thức. Cá hấp giữ được nguyên các chất bổ, vị ngọt của thịt hay giòn từ sụn đều khiến người ăn khó có thể quên.

Ngoài món cá Anh Vũ hấp giúp giữ đúng hương vị tươi ngon thì chả cá Anh Vũ cũng cực kì nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích.

Bánh tai Việt Trì

Bánh Tai là món bánh có từ thời xa xưa của làng quê Phú Thọ. Nguyên liệu món này rất đơn giản: gạo tẻ trắng dẻo, thơm, thịt lợn và một vài gia vị đặc biệt khác. Bánh Tai dễ làm nhưng không phải ai cũng làm được chiếc bánh tai đúng chuẩn hương vị đặc biệt vốn có như người dân làng quê Việt Trì.

Ảnh: Du lịch Phú Thọ

Bánh tai được nặn thành hình giống như tên gọi, chấm cùng nước chấm gồm: nước mắm, tỏi, chanh, đường, ớt được pha vừa miệng cay cay. Bánh ăn ngon, không ngấy, dẻo, đượm vị thơm của hành, bùi của bột gạo, béo ngậy của thịt nạc.

Trám om kho cá

Đặc sản Việt Trì còn phải kể đến cả món trám om kho cá nổi tiếng khắp vùng Đông Bắc. Nguyên liệu chính của món này gồm cá trắm và quả trám.

Quả Trám ở Phú Thọ có 2 loại là trám chua và trám đen.Trám để kho cá thường lựa từ loại trám chua có màu vàng xám, cùi dày. Cá trắm ngon nhất để kho với trám là những con khoảng từ 3 đến 4 cân, không quá to, không quá bé thịt ngon, bổ dưỡng. Khi thưởng thức món này sẽ thấy vị chua dôn dốt hơi chát của trám ngấm vào cá, lẫn vào vị ngọt của tương, tạo nên tổng thể thơm ngọt, béo bùi cho món ăn.

Ảnh: PasGo

Mỳ gạo Hùng Lô

Đặc sản Việt Trì làm quà có món mỳ gạo Hùng Lô dân dã. Mỳ gạo ở đây nổi tiếng ngon, sạch, dai không nát, chuẩn chất lượng khác hoàn toàn với những loại mỳ vùng miền khác.

Để có một mẻ mỳ gạo chất lượng cao, người dân phải làm nhiều công đoạn tỉ mỉ khác nhau. Từ việc chọn gạo sạch, ngon, ngâm kỹ 4 tiếng cho mềm gạo. Ngâm xong, phải rửa qua nước mới cho vào cối xay thành bột. Đưa bột vào máy đun sợi mỳ, quét ra phên rồi phơi khô. Mỳ nấu cùng các loại thịt, rau ăn rất hợp. 

Ảnh: Lữ hành Việt Nam

Thuỳ Chi (Tổng hợp)

tin nổi bật

Cuộc sống bên những 'dòng sông máu' đáng sợ ở thành phố buồn nhất hành tinh

Ô nhiễm, độc hại với mưa axit hay những 'dòng sông máu', Norilsk được mệnh danh là 'thành phố buồn nhất' thế giới.

Vi vu Majorca cao điểm tháng 7: Vô vàn điều hấp dẫn ở 'thiên đường Địa Trung Hải'

Tháng 7 được cho là tháng cao điểm du lịch tại hòn đảo nổi tiếng bậc nhất Địa Trung Hải, Mallorca. Tới đây, du khách sẽ được trải nghiệm vô vàn hoạt động thú vị và hấp dẫn.

5 'vùng đất xanh' của những người sống thọ nhất Trái Đất

Một nghiên cứu của Liên Hợp Quốc ước tính số lượng người sống thọ trên 100 tuổi sẽ tăng gấp 8 lần năm 2050. Tuy nhiên, không phải nơi nào trên thế giới con người cũng đạt được mốc tuổi thọ lý tưởng như vậy.

Majorca - thiên đường du lịch hè nơi dễ gặp diễn viên, nghệ sĩ nổi tiếng

Majorca - hòn đảo của Tây Ban Nha là điểm đến thu hút du khách khắp thế giới. Đặc sản của hòn đảo này là những bãi cát trắng dài tít tắp, làn nước biển trong xanh như ngọc.

Bắt được cá đuối lớn nhất thế giới nặng 300kg, dài 4m trên sông Mê Kông

Một ngư dân đã bắt được một con cá đuối nước ngọt khổng lồ với trọng lượng nặng 300kg và dài gần 4m ở phía Nam tỉnh Stung Treng, đông bắc Campuchia.

Cặp đôi Sài Gòn kể chuyện đưa con 8 tháng tuổi du lịch châu Âu thời 'bão giá'

Gia đình anh Trường Giang (TPHCM) đã có chuyến du lịch châu Âu kéo dài ba tuần trong tháng 6/2022.

Những điểm cắm trại xanh mướt đẹp mê ly để 'trốn' hè nóng bức

Là một địa điểm du lịch đang rất “hot”, vùng đất Cao Bằng với khí hậu mát lành và thiên nhiên hoang sơ có rất nhiều điểm thú vị để du khách khám phá.

Hội An lọt top điểm đến tháng 7 của tạp chí danh tiếng

Bên cạnh Singapore và Nhật Bản, Hội An là một trong số ít điểm đến của châu Á được tạp chí Time Out Dubai đề xuất cho du khách thế giới trong mùa hè năm nay.

Bí ẩn đằng sau chuyện những chú "dê bay" đứng bất động trên cây ở Ma-rốc

Hình ảnh những chú dê đứng bất động trên các tán cây argan ở Ma-rốc hiện không còn quá xa lạ. Chúng được gọi là những chú "dê bay" và nhờ một bí ẩn nào đó, có thể đứng trên cây, im như tượng để thu hút khách du lịch hiếu kỳ.

Khu nghỉ dưỡng siêu sang, giá đến hơn 1 tỷ mỗi đêm ở 'xứ sở dầu mỏ'

Với những du khách đang tìm kiếm trải nghiệm nghỉ dưỡng xa xỉ hàng đầu thì chắc chắn không thể bỏ qua Atlantis The Royal của Dubai.

Đi thuyền ra giữa đầm ở Hà Nội, check-in sen đỏ huyết hiếm có nhất Việt Nam

Sen đỏ huyết với màu sắc đặc biệt, hiếm gặp xuất hiện tại Thanh Oai, Hà Nội khiến nhiều người tò mò đến thưởng hoa, chụp ảnh check-in.

Đối phó nạn cướp giật ở châu Âu, chuyên gia chỉ độc chiêu khiến 'trộm cũng khóc'

Một chuyên gia du lịch ở Naples đã đề xuất một giải pháp độc đáo cho những du khách lo lắng về nạn trộm cắp ở thành phố miền nam nước Ý, sau khi nam diễn viên người Pháp Daniel Auteuil gần đây đã bị trộm mất chiếc đồng hồ hàng hiệu.

Cao điểm du lịch hè: Chi chục triệu vẫn đỏ mắt tìm phòng, miền Trung đón lượng khách khủng

Trong tháng 6/2022 - cao điểm du lịch hè, nhiều địa phương như Nha Trang, Đà Lạt, Phan Thiết, Phú Yên đón lượng du khách tăng mạnh, cao gấp nhiều lần cùng kỳ năm trước.

Nhóm du khách hốt hoảng khi mắc kẹt giữa dòng lũ cuồn cuộn nước trên núi

Một nhóm du khách phải vật lộn với dòng nước chảy xiết để leo xuống núi trong chuyến tham quan núi Hoa Sơn (tỉnh Thiểm Tây, Trung Quốc), một trong những ngọn núi ngoạn mục nhưng cũng nguy hiểm nhất thế giới.

Ngọn đồi của Phật: Chốn thờ phụng Đức Phật lãng mạn nhất thế giới

Ngọn đồi của Phật là tên gọi dành cho một ngôi chùa thờ Phật được xây dựng tại Sapporo, Nhật Bản, được mệnh danh là điểm thờ phụng lãng mạn nhất thế giới.