Bà hàng tào phớ bán 1.500 bát/ngày, lãi đủ 8 triệu

Nắng nóng, khách không mấy người đến quán ăn nhưng bà chủ quán vẫn bán trên dưới 1.500 bát tào phớ, thạch găng, lãi 8 triệu đồng/ngày.

Nắng nóng, khách không mấy người đến quán ăn nhưng bà chủ quán vẫn bán trên dưới 1.500 bát tào phớ, thạch găng, lãi 8 triệu đồng/ngày. Mấy ngày nay, thời tiết ở Hà Nội như đổ lửa, hàng quán bán đồ ăn giải nhiệt luôn cháy hàng.

Vừa tranh thủ đứng làm tào phớ cho khách đặt hàng, bà Lê Thu Nga - bán tào phớ gần khu chợ tại Linh Đàm (Hoàng Mai, Hà Nội) vừa tâm sự, suốt từ 6 giờ sáng tới giờ bà cùng 4 thành viên trong nhà chưa bỏ bất cứ thứ gì vào bụng, ngoài mấy cốc nước lọc đá.

Bà Nga bán đồ ăn vặt tại khu vực này gần 10 năm nay, mùa nào thức ấy. Mùa đông thì bán chè trôi tàu, chè đỗ đen nóng, mùa hè thì bán chè Thái, caramen, và đặc biệt là hai món tào phớ, thạch găng để mọi người ăn giải nhiệt ngày hè.

{keywords}
Trời nắng, khách đặt mua nhiều nên các hàng tào phớ, thạch găng được dịp hốt bạc

Ngày thường, trời mát mẻ, bà bán túc tắc giữ khách, giữ chỗ ngồi. Thu nhập những ngày đó chỉ khoảng 1,5-2 triệu đồng. Tuy nhiên, những ngày thời tiết nắng nóng 39-40 độ C như mấy ngày nay thì khách quá đông. Ba người đứng làm tào phớ, thạch găng và chè bán cho khách mà không kịp.

"Đỉnh điểm là ngày 1/6, không biết chính xác đến từng bát, song, tôi nhẩm tính số cốc nhựa dùng hết khoảng 1.500 chiếc (tương đương 1.500 bát, gồm tào phớ và thạch găng). Đó là chưa kể lượng chè, caramen bán kèm". Nói xong, bà Nga tiết lộ, bà đã lãi khoảng 8 triệu đồng sau khi đã trừ hết chi phí nguyên liệu.

Bà Nga cho biết, chè Thái 15.000 đồng/cốc, tào phớ, thạch găng đồng giá 8.000 đồng/bát.

Thấy quán chỉ có lèo tèo vài khách ăn, bà Nga cười giải thích: "Trời nắng nóng như đổ lửa, bước chân ra đường như bước vào chảo rang trên bếp, hay như bước chân vào lò nướng nên người dân ngại ra đường. Khách chủ yếu gọi điện đặt mua, không thì mọi người tiện công đi chợ, tạt luôn vào mua về cho cả gia đình ăn".

{keywords}
Theo đó, chủ hàng tào phớ phải làm việc không ngưng tay

Khách thường đặt mua 5-10 bát, thậm chí, có khách là dân công sở còn đặt mua tới cả 20-30 bát một lúc.

Đó cũng chính là nguyên nhân khiến tào phớ, thạch găng bán ra với số lượng khủng mà khách ăn tại chỗ vắng hoe.

"Trời mát hay những ngày mùa đông, khách ngồi kín hết chỗ, thậm chí còn đứng xếp hàng chờ mua. Nhưng, trời nắng ngắt như hôm qua với hôm nay thì quán chỉ có 3-4 người ăn, nhìn chẳng khác nào hàng quán trong lúc ế ẩm", bà nói.

Để kịp bán hàng cho khách, bà Nga phải huy động toàn bộ thành viên trong gia đình, thuê thêm cả người ngoài. Quán lúc nào cũng có hai người đứng xúc tào phớ, thạch găng vào cốc, một người đứng bổ sung đá và thạch đen, một người chuyên thu tiền và nghe điện thoại đặt hàng. Còn một người nữa ở nhà chuyên làm tào phớ, thạch găng, nấu chè đem ra quán bán.

Tất cả đều phải làm việc không ngưng tay, xúc hết nồi tào phớ này sang nồi tào phớ khác. Nhiều khi, tào phớ hết, nước đậu hết phải đem nước đậu ở trong nhà vừa mới nấu ra, cầm vào nóng bỏng tay. Vậy mà, tào phớ chưa kịp nguội đã hết.

{keywords}
Nhờ vậy, nhiều hàng bán tào phớ thu về tiền triệu mỗi ngày

"Như hôm nay, mới tầm 10 giờ trưa mà tôi đã bán được gần 500 bát tào phớ và thạch găng. Trong khi đó, cao điểm khách mua về ăn là buổi trưa, từ 11h30 đến 2h chiều. Đến chiều, cao điểm nhất kéo dài từ lúc người dân đi chợ mua đồ ăn cho đến 8-9h tối. Thế nên, kiểu gì ngày hôm nay số lượng hàng bán ra cũng cao hơn hôm trước", bà Nga nói.

Tương tự, tại một số hàng tào phớ, thạch găng, sữa chua hoa quả vỉa hè,.. các chủ hàng đều cho hay, nắng nóng khiến những món ăn giải nhiệt trở nên đắt hàng, đặc biệt là với các món ăn vặt có tính mát.

"Hôm qua tôi làm2 nồi tào phớ, 3 nồi thạch găng mà bán đến 4h chiều đã hết veo. Từ 4h chiều khách qua hàng hỏi mua liên tục, tôi phải lắc đầu từ chối vì đã hết sạch hàng", chị Thảo ở chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ.

"Khi chớm hè, mọi người đang quen với thời tiết mát mẻ, đùng một cái nắng nóng như hai ngày hôm nay nên ai nấy đều háo nước, muốn ăn một món gì đó mát mẻ để giải nhiệt nên mấy món ăn vặt thường xuyên cháy hàng. Song, đến giữa hè, mọi người sẽ dần quen với cái nóng, lúc đó không còn cảm thấy khó chịu như đầu hè, sức hút của các món ăn vặt cũng hạ nhiệt dần", chị Thảo nói.

Chị Thảo cũng vui vẻ tiết lộ, mùa hè là mùa làm ăn của dân bán tào phớ như chị, ngày bình thường thu 500.000 đồng tiền lãi, còn những ngày cao điểm, số lượng hàng bán tăng lên gấp đôi, gấp 3 lần. Theo đó, khoản lãi thu về cũng đạt từ 1-1,5 triệu đồng.

Lâm Mộc

tin nổi bật

Quán bún cá cay ngày bán 1.300 bát, dùng cả tạ nguyên liệu ở Hải Phòng

Từ 7 giờ sáng, quán bún cá cay này đã đông nghịt khách xếp hàng chờ thưởng thức. Mỗi suất đầy đủ có giá 50.000 đồng, gồm hơn chục loại nguyên liệu như cá rô, dạ dày cá, chả cá, bóng cá,...

Giá vé máy bay khó rẻ khi giá nhiên liệu liên tục tăng cao

Hàng không, du lịch vừa phục hồi sau thời gian dài chịu ảnh hưởng bởi dịch COVID-19 đã phải đối diện với sức ép từ giá nhiên liệu liên tục tăng cao.

Vì sao thị trường dầu bị đảo lộn?

Thị trường dầu bị xáo trộn vì cuộc chiến ở Ukraine. Nhưng nếu phương Tây quyết định áp thuế đối với dầu Nga thay vì cấm vận, nguồn cung trên thị trường có thể được đảm bảo.

Ngân hàng rao bán hàng loạt khoản nợ trăm tỷ đồng

Các ngân hàng đang đẩy mạnh hoạt động xử lý và thu hồi nợ xấu thông qua việc rao bán hàng loạt khoản nợ, tài sản đảm bảo với giá trị từ vài chục cho tới vài trăm tỷ đồng.

Khách tố cả năm ròng rã đi đòi hoàn tiền vé máy bay mà chỉ nhận về lời hứa

Thời gian qua, một số độc giả phản ánh với Dân trí tình trạng hủy vé máy bay nhưng "năm lần bảy lượt" không nhận được tiền hoàn từ hãng hàng không.

An Cường khai trương showroom nhượng quyền quy mô lớn tại phía Đông Hà Nội

Công ty Cổ phần Gỗ An Cường cùng Công ty Ái Linh (Tổng đại lý tại Miền Bắc) vừa khai trương showroom nhượng quyền lớn và hiện đại bậc nhất miền Bắc tại đường Lạc Long Quân, phường Kinh Bắc, TP. Bắc Ninh.

Sầu riêng Musang King chín rụng ở Cần Thơ, gần 3 triệu/quả vẫn khó mua

Để ăn được một quả sầu riêng Musang King chín rụng trồng tại Cần Thơ, người tiêu dùng phải bỏ ra gần 3 triệu đồng. Đây là mức giá vô cùng đắt đỏ, nhưng nếu không nhanh tay có tiền cũng chưa chắc mua được.

Ghe bún riêu 'mặc' áo hồng rực nổi nhất Cần Thơ gây xôn xao

Một lão nông ở Gia Lai đã biến tre nứa thành nhà rông siêu nhỏ. Còn một cô giáo ở Quảng Nam tạo ra những tác phẩm nghệ thuật độc đáo từ lá cây bỏ đi.

Đất ven biển Nam Định tăng "phi mã" theo dự án đường cao tốc

Ngay từ khi rục rịch triển khai tuyến cao tốc ven biển đi qua Nam Định, giá đất tại các địa phương ven biển như huyện Hải Hậu, Giao Thủy… đã "nhảy múa" liên tục.

Chiêu thức "lên đời" bánh kẹo Trung Quốc thành hàng Nhật Bản

Bánh kẹo nhập lậu từ Trung Quốc nhưng lại được làm nhãn mác "made in Japan". Chiêu thức sản xuất bánh kẹo giả của một cơ sở tại Hà Nội vừa bị triệt phá như thế nào?

Bộ Công Thương dừng áp thuế chống bán phá giá với thép mạ từ Hàn Quốc và Trung Quốc

Bộ Công Thương đã quyết định dỡ bỏ lệnh áp thuế chống bán phá giá đối với các mặt hàng thép mạ nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc sau 5 năm áp dụng.

Ngôi làng đàn ông chuyên săn ‘vũ nữ chân dài’, thức trắng đêm thu tiền triệu

Khoảng 3h chiều, con đường vào xóm khô nhái ở xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên (An Giang) lại bắt đầu sôi động. Tiếng xe máy, tiếng đàn ông gọi nhau í ới đi soi “vũ nữ chân dài”.

Lào đối mặt với nguy cơ thiếu xăng

Ngày 16/5, một nhà cung cấp cho biết, nguồn cung xăng tại Lào có thể có "khoảng trống nào đó", sau khi Chính phủ nước này tổ chức cuộc họp khẩn cấp để giải quyết tình trạng giá cả tăng cao và hiện tượng mua bán hoảng loạn ở quốc gia Đông Nam Á này.

Người Hà Nội chi tiền triệu học cưỡi ngựa phong cách châu Âu

CLB cưỡi ngựa ở Hoài Đức, Hà Nội cung cấp dịch vụ dạy cưỡi ngựa theo phong cách châu Âu.

Quỹ bình ổn âm rất sâu, lấy gì để "chặn" đà tăng của giá xăng dầu?

Bộ Tài chính cho biết, số dư Quỹ Bình ổn giá xăng dầu đến hết quý I.2022 là âm 169,920 tỉ đồng, trong đó, 2 "ông lớn" về kinh doanh xăng dầu là Petrolimex và PVOIL cũng âm rất sâu.