Bánh Trung thu “nhà làm”, dễ làm từ Trung Quốc

Theo một số doanh nghiệp sản xuất bánh Trung thu, sản phẩm “nhà làm” thường có số lượng ít, chỉ làm khi có đơn đặt hàng của khách.

Với các loại bánh “nhà làm” có sẵn, bán số lượng sỉ, chiết khấu cao, hạn sử dụng dài… thì cần hết sức lưu ý về nguồn gốc, chất lượng của bánh.

Bánh Trung thu giá rẻ tung hàng sớm 

Hơn hai tháng trước rằm Trung thu, các đầu mối phân phối bánh Trung thu sỉ, lẻ đã rầm rộ tiếp thị qua kênh mua bán online, nhiều nhất là qua mạng xã hội Facebook. Rất nhiều nhóm (group) bán sỉ, lẻ được lập ra với điểm chung là rao bán bánh Trung thu “nhà làm” (handmade) với giá rẻ, kèm các lời mời tuyển cộng tác viên, đại lý hưởng chiết khấu cao. 

Tài khoản Facebook T.N. rao bán bánh Trung thu handmade số lượng lớn, có đủ tám vị nhân gồm: thập cẩm, sô-cô-la, sầu riêng, đậu xanh, trà xanh, khoai môn, sữa dừa, cốm. Giá rất rẻ, chỉ 20.000 đồng/bánh, trọng lượng bánh từ 150 - 180g. Lấy lý do bánh không dùng chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ là một tháng. Số lượng bao nhiêu cũng có, giao hàng toàn quốc. Người bán gửi cho chúng tôi xem một số hình ảnh thì có thể thấy: Bánh đóng gói trong bao bì không có thương hiệu, chỉ có nhãn ghi loại bánh theo từng vị, không có hạn sử dụng. “Không in hạn sử dụng để người bán dễ bán, dễ ăn nói với khách hàng” - chủ tài khoản này nói. 

Mạng xã hội đang tràn ngập rao bán bánh handmade với giá siêu rẻ  - ẢNH: T.HOA
Mạng xã hội đang tràn ngập rao bán bánh handmade với giá siêu rẻ - Ảnh: T.Hoa

Một số chủ tài khoản khác còn đưa lý do nhà có việc, phải đóng cửa suốt một tuần nên cần người “giải cứu” bánh với số lượng từ 300 - 500 cái, giá 30.000 đồng/cái (200g/bánh). Người bán giới thiệu bánh tự làm thủ công, tự đóng gói, không chất bảo quản, không phụ gia nên cần bán gấp. 

Giá nhiều loại bánh có gắn thương hiệu cũng rất rẻ nếu khách mua từ 50 bánh trở lên. T.T.T.X. rao bán sỉ bánh Trung thu thương hiệu T.X. giá chỉ 12.500 đồng/cái 170g (thùng 50 cái, được trộn đủ nhân mặn, ngọt). “Nếu em bán theo giá thị trường bình dân giá 30.000 đồng/cái thì đã có lợi nhuận là 17.500 đồng/cái. Bên chị chuyên cung cấp bánh cho một số siêu thị, giá bán ra là 50.000 đồng/cái. Đây là bánh có thương hiệu đàng hoàng, bán rất chạy, cam kết em không bị ôm hàng giống các loại bánh trôi nổi khác” - chủ tài khoản Facebook này nói với chúng tôi. Để tạo lòng tin, người bán còn gửi chúng tôi xem hình chụp giấy kết quả thử nghiệm bánh và khẳng định sản phẩm đạt 15 tiêu chí chất lượng. Tuy nhiên giấy thử nghiệm này được cấp năm 2020. 
Một số đầu mối khác còn nhận cung cấp bánh Trung thu với số lượng lớn với giá chỉ 10.000 đồng/cái 200g, thậm chí giảm còn 8.000 đồng/cái để… “làm ăn lâu dài”. 

Giá nguyên liệu cao, vì sao có bánh giá rẻ? 

Tham khảo giá một số loại bánh Trung thu có thương hiệu phổ biến thì giá loại bánh 150g đã từ 68.000 đồng/cái, giá không đổi so với năm 2021. Còn với bánh Trung thu handmade có địa chỉ, nhãn mác rõ ràng thì giá bánh nhân hạt sen hai trứng muối là 80.000 - 100.000 đồng/bánh 200g (tùy theo vỏ bánh là trà xanh, củ dền hay tinh than tre). Giá tăng từ 10 - 20% so với năm 2020 - 2021 với lý do nguyên liệu tăng giá. 

Ghi nhận tại một số công ty, giá bột mì chuyên dụng làm bánh loại 20kg hiệu Cái Cân giá 495.000 đồng/bao, ba bông hồng xanh 475.000 đồng/bao, Uniflour giá 550.000 đồng/bao, bột mì Sông Hàn 862.000/bao. Mức giá này tăng 10% so với hồi đầu tháng 4/2022. Còn so với thời điểm trước khi có dịch COVID-19, giá bột mì hiện đã tăng khoảng 40 - 50%. Tương tự giá đường cát cũng tăng khoảng 60%, hiện từ 650.000 - 1,25 triệu đồng/bao 50kg (tùy loại nhập của Thái Lan hay của thương hiệu trong nước). 

Ông Nguyễn Quốc An - Giám đốc Công ty cổ phần Thực phẩm bánh kẹo Ánh Dương - cho hay: Với mức giá nguyên liệu tăng cao như hiện nay, giá bánh Trung thu “nhà làm” không thể quá rẻ như vậy. Thậm chí nếu mua nguyên liệu chế biến sẵn được rao bán trên các trang thương mại điện tử như bột trộn sẵn giá 40.000 đồng/kg nhân bánh xào sẵn từ 40.000 - 190.000 đồng/kg (tùy nhân ngọt hay thập cẩm) cũng không thể sản xuất ra loại bánh rẻ như vậy.

“Có thể đó là các cơ sở nhỏ lẻ, đến mùa thì nhào vào làm bánh để bán, hết mùa thì nghỉ, họ mua nguyên liệu giá rẻ, đồng thời không phải trả phí duy trì nhà xưởng, phí quản lý nên giá rẻ. Cũng có thể họ tái chế bột bánh từ các loại bánh quá hạn sử dụng, thay nhân đậu xanh bằng khoai lang hoặc nhập được nguồn nguyên liệu siêu rẻ từ Trung Quốc” - ông Nguyễn Quốc An nói. 

Ông Nguyễn Quốc Hoàng - Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Bibica - nói: Quy trình sản xuất bánh kiểu truyền thống, handmade và sản xuất công nghiệp khác nhau hoàn toàn. Các doanh nghiệp sản xuất quy mô công nghiệp số lượng lớn phải chọn nguyên liệu chất lượng rất kỹ, đảm bảo sản phẩm làm ra chất lượng ổn định. Quy trình phải chú trọng yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm (cơ sở vật chất, huấn luyện đào tạo cho công nhân, đóng gói trong phòng áp suất dương để tránh nhiễm vi sinh vật từ bên ngoài, sử dụng vật liệu bao bì chống thấm khí, gói hấp thụ ô-xy tạo môi trường ô-xy cho bánh)… Bánh sản xuất công nghiệp sử dụng chất bảo quản theo quy định nghiêm ngặt của Bộ Y tế, nhờ vậy bánh có hạn sử dụng từ 1,5 - 3 tháng.

“Thời gian qua trên mạng xã hội rộ lên bánh handmade, người bán ít có lời vì số lượng làm không nhiều. Do bánh được làm tại nhà, khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bao bì đóng gói không hoàn chỉnh, vi sinh vật dễ phát triển nên hạn sử dụng thường ngắn chỉ ba ngày. Nếu handmade mà có hạn sử dụng dài cả tháng, bánh có giá quá rẻ như vậy thì đó có thể là hàng nhập lậu, được sản xuất từ các công ty nhỏ ở Trung Quốc”, ông Nguyễn Quốc Hoàng nhận định. 

Nhiều vụ buôn bán bánh Trung thu nhập lậu bị phát hiện

Gần đây, cơ quan quản lý thị trường (QLTT) các tỉnh liên tục phát hiện, thu giữ bánh Trung thu nhập lậu với số lượng lớn. Gần nhất, ngày 8/7, Cục QLTT Hà Nội kiểm tra cửa hàng kinh doanh của bà Phan Thị Nhàn (xã La Phù, H.Hoài Đức, Hà Nội), phát hiện 5.100 bánh Trung thu với nhãn và chữ Trung Quốc, không có hóa đơn theo quy định. Bà Nhàn cho biết đã mua trôi nổi trên thị trường về bán kiếm lời. 

Cùng ngày, Cục QLTT tỉnh Tây Ninh phát hiện và thu giữ gần 500 bánh Trung thu, bánh bông lan không rõ nguồn gốc xuất xứ, bao bì bên ngoài đều là chữ Trung Quốc tại một điểm kinh doanh thuộc H.Gò Dầu. 

Ghi nhận tại một số chợ truyền thống trên địa bàn TPHCM như Vườn Chuối và Bàn Cờ (Q.3), một số cửa hàng xung quanh chợ Phạm Văn Hai (Q.Tân Bình), nhiều loại bánh Trung thu, bánh mì tươi nhân phô mai, bánh bông lan của Trung Quốc đang được bán với giá khoảng 7.000 đồng/cái, trên sản phẩm không hề có thông tin nhãn phụ nhập khẩu theo quy định. Nếu trước đây, bánh Trung thu Trung Quốc chủ yếu là loại bánh ngàn lớp nhân trứng muối tan chảy, dạng hình tròn như quả trứng thì năm nay hình dáng của bánh lại giống bánh Trung thu truyền thống Việt Nam (hình vuông, hình tròn dẹp có hoa văn).

 

(Theo Phụ Nữ TP.HCM)

tin nổi bật

Máy sấy đắt khách, điều hòa giá thấp vẫn khó bán

Thời tiết nồm ẩm khiến máy sấy, máy hút ẩm, dịch vụ giặt là đắt khách. Trong khi đó, mặt hàng điều hòa dù giá thấp nhưng vẫn khó bán.

Bộ Công Thương yêu cầu EVN khẩn trương hoàn thành phương án giá bán lẻ điện

Bộ Công Thương vừa có văn bản gửi Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) yêu cầu khẩn trương hoàn thành phương án giá bán lẻ điện bình quân năm 2023.

Bộ Tài chính đề nghị Bộ Công Thương 'bỏ nhận định chủ quan' về chi phí xăng dầu

Bộ Tài chính cho rằng việc Bộ Công Thương nhận định thị trường xăng dầu vừa qua bất ổn có nguyên nhân do các chi phí kinh doanh xăng dầu chưa được tính đúng, tính đủ trong cơ cấu giá cơ sở là "chủ quan, chưa chính xác".

Công ty than chi gần 5 tỷ đồng mua cá song làm Rằm tháng Giêng

Giá trúng thầu cung cấp cá song ngày Rằm tháng Giêng cho Công ty Tuyển than Cửa Ông - TKV là 4,99 tỷ đồng, đã bao gồm VAT và toàn bộ chi phí cần thiết để thực hiện gói thầu.

Những phiên chợ độc đáo, mỗi năm chỉ họp 1 lần ở Việt Nam

Ở Việt Nam, có những phiên chợ độc lạ, mỗi năm chỉ họp một lần vào dịp Tết đến xuân về. Tại những phiên chợ này, người bán và người mua không quan trọng đắt rẻ mà chỉ mong lấy lộc đầu năm.

Ống luồn dây điện CVL đạt giải ‘sản phẩm công nghiệp hỗ trợ tiêu biểu TP.HCM 2022’

Sản phẩm ống thép luồn dây điện và nhiều sản phẩm khác của công ty Cát Vạn Lợi vừa được bình chọn là “sản phẩm công nghiệp hỗ trợ tiêu biểu TP.HCM năm 2022”.

Đi chợ cúng Rằm tháng Giêng: Một mâm hoa quả giá gần 5 triệu đồng

Rất nhiều nơi đang nhận làm mâm hoa quả cúng Rằm tháng Giêng. Một số cửa hàng trái cây làm mâm hoa và quả với giá bán lên tới gần 5 triệu đồng.

'Cá tỷ USD' của Việt Nam ngóng đơn từ Trung Quốc và Mỹ

Tháng đầu tiên của năm 2023, xuất khẩu cá tra lao dốc. Con "cá tỷ USD" này của Việt Nam vẫn ngóng đơn hàng từ Trung Quốc và Mỹ khi có những tín hiệu tích cực từ hai thị trường chủ lực.

Tiêu hủy gần 24 tấn thực phẩm bốc mùi hôi thối

Lực lượng chức năng đã mở niêm phong 2 kho hàng của Công ty TNHH Thực phẩm Long Phát để đưa gần 24 tấn thực phẩm bẩn đi tiêu hủy.

Cận Rằm tháng Giêng, ngày chốt bán hết 3 tấn xôi ngũ sắc

Nhiều người quan niệm lễ quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng, nên những ngày này, xôi ngũ sắc là mặt hàng “đắt như tôm tươi”. Một chủ hàng làm đặc sản Tây Bắc dịp này bán hết 3 tấn/ngày.

Loạt thương nhân phân phối bị rút giấy phép, có lo thiếu xăng dầu?

Thương nhân phân phối xăng dầu có thể được mua từ nhiều thương nhân đầu mối. Nhưng khi gián đoạn nguồn cung xảy ra, hệ thống này không thể hiện được hết trách nhiệm trong đảm bảo hàng cho các cây xăng.

Khởi động năm mới, doanh nghiệp TP.HCM cần hơn 14.000 lao động

Các doanh nghiệp cần tuyển dụng 14.300 lao động, trong đó, lĩnh vực gia công cần 5.000; cơ điện tử là 2.200 người; hóa nhựa 500 công nhân; còn lại ở các lĩnh vực dịch vụ.

Giá quặng sắt bật tăng mạnh mẽ, dầu thô chật vật khởi đầu năm mới

Từ đầu năm tới nay, dầu thô và quặng sắt có diễn biến trái ngược nhau. Trong khi giá dầu thô WTI giảm 5,02% về 76,41 USD/thùng, giá dầu thô Brent giảm 3,28% về 82,84 USD/thùng thì giá quặng sắt tăng 9,30% lên 126 USD/tấn.

Trung Quốc chi 1,1 tỷ USD gom mua một loại tinh bột của Việt Nam

Trung Quốc chi 1,11 tỷ USD để gom mua gần hết tinh bột sắn mà Việt Nam xuất khẩu trong năm 2022.

Ra khơi săn ruốc từ 3h sáng, ngư dân kiếm tiền triệu trong ngày

Sau mỗi chuyến ra khơi đánh bắt ruốc biển, bà con ngư dân ở huyện Diễn Châu (Nghệ An) thu nhập tiền triệu, ai cũng phấn khởi những ngày đầu năm mới.