Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách

Có mặt ở chợ Bến Thành hơn 40 năm, quán bún riêu Gánh còn có biệt danh là bún riêu “sang chảnh” vì đặc biệt hút khách nước ngoài, Việt kiều.

Du khách đến chợ Bến Thành, qua phía cửa Đông ở góc đường Lê Lợi giao với Phan Bội Châu hỏi gánh bún riêu "sang chảnh" ở đâu thì ai cũng biết. Bởi cách đây hơn 40 năm, gánh bún của bà Mai Thị Liên (60 tuổi) đã có mặt và hòa vào nhịp sống của khu chợ trung tâm TP HCM. Điểm đặc biệt ở quán là bún không có ốc, không gạch cua, không giò như phiên bản thông thường, nhưng vẫn gọi là bún riêu cua.

Hầu hết khách ghé quán ban đầu đều do tò mò. Song nhiều người dần trở thành khách quen vì trót phải lòng một trong những món ăn nổi tiếng đất Sài thành.

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách - Ảnh 1.

Nồi nước lèo vô cùng đặc trưng của tiệm đã lôi cuốn không biết bao nhiêu người đi đường lẫn du khách nước ngoài dù chỉ đi ngang qua một lần.

Quán có những ưu điểm là nằm ở quận trung tâm, vị trí dễ tìm, không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh và chỉ bán một món bún riêu với mức giá 55.000 đồng. Tuy không có nhiều lựa chọn nhưng dễ dàng hơn cho các thực khách nước ngoài trong việc gọi món.

Mặc dù bán hàng ở một địa điểm đáng mơ ước của những người làm nghề buôn bán thế nhưng thay vì làm cửa hàng của mình trở nên sang trọng hay hợp thời hơn thì cô Liên vẫn giữ nguyên gánh hàng rong làm bằng mây, tre của năm xưa như một góc ký ức và là đặc điểm nhận dạng của tiệm. Ngoài ra cô cũng dùng luôn cái tên "Bún Riêu Gánh" theo cách nói miệng suốt mấy chục năm qua của các vị khách tứ phương hay nhắc về trở thành "thương hiệu".

Tô bún của cô Liên thoạt nhìn đơn giản gồm phần bún sợi nhỏ, vỏn vẹn miếng huyết, viên chả cua thịt, đậu hũ cắt góc và cà chua, thêm hành trụng bên trên. Từng thành phần của tô bún đều có kích cỡ lớn, phải cắn vài miếng mới hết chả cua thịt chắc nịch và phần huyết vịt dai mềm, đậu hủ nóng chấm cùng nước me sệt pha mắm ớt. Nước dùng trong, đậm đà, có sắc vàng tươi tự nhiên không phải màu đỏ của cà chua thường thấy trong bún riêu. Phần rau ăn kèm gồm rau muống, bắp chuối bào sợi, giá, ngò gai và húng cây.

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách - Ảnh 2.

Con gái của cô Liên hiện là người nối nghiệp đời thứ 4 của Bún Riêu Gánh. Ảnh: Afamily

Vào thời điểm cách đây 6 - 7 năm, khi internet và các trang mạng xã hội, review ẩm thực phát triển, Bún Riêu Gánh bắt đầu được nhiều người phương xa biết tới hơn nhờ các bài viết chia sẻ rầm rộ. Thậm chí hàng bún riêu này còn được rất nhiều người Hà Nội hay du khách nước ngoài dành tình cảm, trở thành khách hàng trung thành nhiều năm nay.

Chủ quán bún riêu, cô Mai Thị Liên (60 tuổi), cho biết trên Zingnews, trước khi dịch COVID-19 bùng phát, phần đông khách ghé quán là du khách, Việt kiều.

"Lúc mới mở, quán có một số khách Việt kiều. Họ ăn rồi lại giới thiệu cho bạn bè, người thân ở nước ngoài. Nhờ vậy mà càng về sau quán càng có nhiều khách ngoại quốc", bà Liên nói.

Trong mùa dịch, việc kinh doanh của quán cũng bị ảnh hưởng không nhỏ do lượng khách nước ngoài giảm. "Một số khách quen của tôi ở nước ngoài không về được trong mùa dịch. Họ nhắn với người thân bên mình là thèm món này lắm mà không biết làm sao", chủ quán kể.

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách - Ảnh 3.

Một tô bún riêu có giá 55.000 đồng gồm bún, chả cua thịt, huyết vịt và đậu hủ. Ảnh: Zingnews

Quán bún riêu gánh mở bán từ 8h đến khoảng 19h hàng ngày, quán có không gian hẹp, bàn ghế thấp nhưng có máy lạnh nên không quá nóng và sạch sẽ. Một số thực khách đánh giá phần bún trong một tô không nhiều với người có sức ăn. Ngoài đồ ăn trong tô, khách gọi thêm chả cua thịt đậu hũ, chả cua thịt huyết, huyết và đậu hũ sẽ tính giá 55.000 đồng một phần và khăn lạnh giá 3.000 đồng một cái. Khách đi xe máy cần trả thêm 5.000 đồng phí gửi xe gần quán.

(Theo GiadinhNet)

tin nổi bật

Máy bay đâm trúng ô tô rồi bốc cháy sau khi hạ cánh khẩn cấp trên cao tốc

Một chiếc máy bay cỡ nhỏ đã phải hạ cánh khẩn cấp xuống đường cao tốc ở bang California (Mỹ) do hỏng động cơ.

Cảnh tượng kinh hoàng ở công viên nước, nghìn du khách đè nhau bơi giữa biển người

Đoạn video ghi lại cảnh hàng nghìn người chen chúc trong một bể bơi tại một công viên nước ở Trung Quốc đang gây sốt trên khắp các trang mạng xã hội.

Đưa con gái du lịch Paris, 8x Hà Nội gây sốt với bộ ảnh áo dài 'như chưa 18'

Bộ ảnh áo dài tại Paris của chị Hà Diệu Linh gây chú ý vì vẻ đẹp dịu dàng, thanh lịch trong ánh hoàng hôn và sự trẻ trung "như chưa 18" của người mẹ 8x.

Ngôi làng cấy lúa thành bức tranh khổng lồ đẹp mê hồn, du khách khắp nơi tìm đến ngắm

Những người nông dân ở Trương Dịch, Cam Túc, Trung Quốc đã tạo nên những bức tranh lúa khổng lồ thu hút rất nhiều khách du lịch tới chiêm ngưỡng.

Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn trở lại sau 2 năm tạm dừng

Lễ hội chọi trâu truyền thống Đồ Sơn tiếp tục được tổ chức sau 2 năm tạm dừng. Bên lề lễ hội, vào dịp này, du khách đến Đồ Sơn sẽ được tham dự chuỗi sự kiện văn hóa, âm nhạc hấp dẫn.

‘Làn gió mới’ thu hút du khách đến Hồ Tràm

Hàng loạt điểm đến mới như công viên giải trí Tropicana Park, đại lộ shophouse NovaWorld Ho Tram với các thương hiệu quốc tế đình đám… đang góp phần mang lại ‘làn gió mới’ cho ngành du lịch tại Hồ Tràm nói riêng và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nói chung.

Khách Việt chi 8 triệu/người ăn trưa, ngắm cá mập bơi ở độ sâu 14m dưới biển

Đến Maldives, du khách có cơ hội trải nghiệm dùng bữa tại nhà hàng sâu 14m dưới biển, vừa thưởng thức các món ăn lạ miệng, vừa ngắm nhìn san hô, cá mập con hay cá đuối khổng lồ,... bơi ngang qua.

Hàn Quốc kiểm soát chặt tình trạng 'du lịch trá hình' trên đảo Jeju

Chính phủ Hàn Quốc có kế hoạch triển khai hệ thống khai báo Ủy quyền Du lịch Điện tử (ETA) trên một hòn đảo nghỉ mát phía nam Jeju nhằm ngăn chặn việc du khách bỏ trốn hoặc ở lại.

Triều Tiên chính thức xóa sổ khách sạn nổi nức tiếng một thời ở Sài Gòn

Từng được ca ngợi là biểu tượng của hòa bình giữa hai miền Triều Tiên, khách sạn nổi nức tiếng một thời trong khu nghỉ dưỡng trên núi Kumgang đang được tháo dỡ.

Lý do đặc biệt sau hành trình chinh phục hơn 200 ngọn núi của cụ ông 81 tuổi

Ở độ tuổi xưa nay hiếm nhưng cụ ông Nick Gardner ở Scotland vẫn chinh phục hơn 200 ngọn núi vì một lý do vô cùng đặc biệt.

80.000 du khách mắc kẹt tại 'Hawaii của Trung Quốc' vì Covid-19

Khoảng 80.000 du khách đang mắc kẹt tại thành phố Tam Á của Trung Quốc do một đợt dịch Covid-19 mới bùng phát ở đây vào đúng mùa cao điểm du lịch.

Mưa lũ lớn nhất 80 năm nhấn chìm Seoul, người Việt tại Hàn khuyên du khách 'quay xe'

Tối ngày 8/8, một trận mưa lũ lớn kinh hoàng đã bất ngờ trút xuống Seoul, thủ đô của Hàn Quốc và các vùng lân cận. Nhiều người Việt sinh sống tại đây khuyên du khách nên cân nhắc về kế hoạch du lịch Seoul.

Đà Nẵng hút khách hạng sang bằng môn thể thao ‘quý tộc’

Golf là một trong những sản phẩm du lịch trọng điểm được Đà Nẵng thực hiện để thu hút thị trường khách Hàn Quốc.

Hài hước cảnh hươu sao đứng 2 chân 'choảng nhau' giành thức ăn từ du khách

Khoảnh khắc hài hước khi 2 con hươu sao đứng bằng chân sau để đánh nhau đã khiến nhiều khách du lịch thích thú.

Cô bé Hà Nội 2,5 tuổi diện áo dài du lịch châu Âu hút triệu người theo dõi

Hình ảnh cô bé Hà Nội 2,5 tuổi diện áo dài, cầm nón lá chụp ảnh trước tháp Eiffel, Pháp nhận "bão like" trên mạng xã hội.