Cách nấu xôi vò dẻo thơm, đơn giản

Xôi vò với hương vị thơm ngon là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách nấu xôi vò khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng chút ít thời gian là bạn đã có thể nấu được nồi xôi vò dẻo thơm cho cả nhà thưởng thức.

Danh mục
1. Nguyên liệu nấu xôi vò
2. Cách nấu xôi vò ngon
3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi vò

1. Nguyên liệu nấu xôi vò

Gạo nếp: 500g
Đậu xanh: 250g (không vỏ)
Mỡ gà: 3 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng canh

{Nguyên liệu nấu xôi vò}
Nguyên liệu nấu xôi vò (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách nấu xôi vò ngon

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong khoảng thời gian 5-6 tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó, vo gạo và đậu xanh thật sạch, để ra rổ cho ráo.

Bước 2: Trộn 1/4 muỗng cà phê muối với đậu xanh rồi cho đậu vào nồi xửng đặt lên bếp, đun khoảng 20-25 phút cho đậu chín. Khi đậu xanh chín, cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể cho vào cối giã nhỏ.

Bước 3: Cho gạo nếp vào 1 chiếc âu to và thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào trộn đều với gạo nếp. Tiếp đó, đổ ½ đậu xanh đã xay vào gap, thêm mỡ gà vào và trộn đều.

Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu, gạo nếp vào nồi xửng và hấp chín lần thứ nhất trong khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng, mở nắp nồi hấp ra và đảo để xôi được chín đều, dẻo ngon.

Sau đó, trải một lớp giấy nướng, giấy nến lên mặt bàn, đổ hỗn hợp ra, thêm ½ đậu xanh còn lại lên hỗn hợp, cho thêm đường và trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi xửng hấp lần 2 thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn đeo bao tay nylon và trộn đều xôi, vò xôi cho đến nguội hoàn toàn là được.

{Cách nấu xôi vò ngon đơn giản tại nhà}
Xôi vò ăn kèm với chả (Ảnh: bachhoaxanh.com)

3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi vò

Để làm xôi vò ngon, bạn nên chọn những hạt đậu xanh có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to; khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ. Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.

Nên chọn những hạt nếp đầu nhau, căng bóng và có màu trắng đục, khi ngửi có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới. Không mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi bạn cảm thấy có mùi thơm nồng nặc, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất. Tốt nhất là nên chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao và hương thơm đặc biệt.

Nếu không có mỡ gà, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được.

Xôi vò khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, có độ mềm, tơi và thơm nhờ mỡ gà. Khi ăn sẽ có vị ngọt và mặn xen lẫn rất dịu, béo nhẹ của mỡ gà.

Có thể ăn xôi vò kèm với chả lụa để tăng thêm vị ngon và hấp dẫn.

Khi không ăn hết, có thể cho xôi vò vào một hộp kín hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm.

Cách nấu xôi vò trên đây khá đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách nấu xôi gấc đơn giản tại nhà

Cách nấu xôi gấc đơn giản tại nhà

Xôi gấc là món ăn được nhiều người yêu thích. Xôi gấc có màu đỏ tươi, được xem như món ăn mang lại sự may mắn. Cách nấu xôi gấc cũng không khó. Hãy cùng học cách nấu xôi gấc tại nhà để chuẩn bị cho mâm cỗ ngày Tết nhé.

tin nổi bật

'Khủng bố sushi' ở Nhật Bản

Trào lưu "khủng bố sushi" đang đe dọa tới nhiều nhà hàng nổi tiếng ở xứ phù tang, khi các vị khách trẻ tuổi kéo đến và quay video phá bĩnh, thực hiện nhiều hành động mất vệ sinh.

Mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng đầy đủ theo gợi ý chuyên gia

Chuyên gia ẩm thực gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng năm 2023 đầy đủ, chi tiết, mang lại may mắn cả năm.

Cách làm thịt kho nghệ vàng ươm cho bữa cơm gia đình

Món thịt kho với nghệ tươi với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm hấp dẫn. Thịt kho nghệ ăn cùng cơm trắng khi còn nóng sẽ rất tuyệt.

Món rau phụ nữ Nhật thường ăn trước bữa cơm 30 phút giúp trẻ lâu hơn

Khi muốn giảm cân hoặc chăm sóc da, phụ nữ Nhật thường ăn một món rau trước bữa cơm 30 phút, chúng bán đầy ngoài chợ với giá rẻ bèo.

Phản ứng thú vị của du khách Mỹ khi ăn món đặc sản 'kinh dị' chuột đồng

Rất nhiều người Việt không dám ăn thịt chuột vì sợ bẩn, mất vệ sinh. Tuy nhiên, Brandon Hurley lại lặn lội tới tận Cao Lãnh (Đồng Tháp) để ăn món chuột đồng trứ danh miền Tây.

Đều là biểu tượng ẩm thực Nhật Bản, tại sao rượu sake và sushi không đi cặp với nhau?

Đã bao giờ bạn thắc mắc tại sao dù cùng là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản, tuy nhiên rượu sake và sushi lại không thường được dùng cùng nhau hay chưa?

'Chỉ số kimbap' là gì mà khiến người Hàn lo sợ

Những người hâm mộ của Kdrama chắc chắn không còn xa lạ gì với kimbap hay cơm cuộn rong biển. Trên phim và cả trong đời thực, món ăn bình dân này luôn ẩn chứa nhiều ý nghĩa.

Đổi vị sau Tết với loạt món chua ngọt dễ làm

Những món ăn đan xen hương vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn là ưu tiên hàng đầu để chống ngán sau những ngày Tết.

7 món dễ làm, chống ngán sau Tết

Sau những ngày Tết với đủ các món thịt mỡ và thừa đạm, loạt món từ rau củ quả hấp dưới đây không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe.

Cách làm nộm giò lụa dưa chuột giải ngấy sau Tết

Hướng dẫn cách làm nộm giò lụa với dưa chuột đơn giản sau những ngày nghỉ tết Nguyên đán chống ngán. Cùng tham khảo cách làm trong bài viết này.

3 cách làm nộm từ thịt gà luộc thừa sau tết Nguyên đán

Hướng dẫn cách làm nộm từ thịt gà luộc cho dịp tết Nguyên đán. Cùng vào bếp với VietNamNet để thực hiện món nộm gà ngon này.

Gợi ý mâm cúng và văn khấn mùng 2 tết Quý Mão

Về cơ bản, mâm cúng mùng 2 Tết cũng tương tự như cúng mùng 1 nhưng cần thay đổi vài món ăn cho mới lạ.

Mâm cúng hóa vàng theo gợi ý của chuyên gia

Tùy điều kiện kinh tế và phong tục tập quán, mỗi gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ hóa vàng khác nhau. Tuy nhiên, mâm cúng phải đầy đủ các lễ vật, nghi thức đúng chuẩn.

Gợi ý mâm cúng và văn khấn mùng 3 tết Quý Mão

Nhiều gia đình chọn ngày mùng 3 Tết để cúng hóa vàng, cầu mong một năm vạn sự tốt lành.

Gợi ý mâm cỗ cúng mùng 1 Tết đầy đủ, chi tiết

Với mong muốn năm mới đủ đầy, bình an, mâm cúng mùng 1 Tết được mọi nhà chuẩn bị chu đáo, bày biện đủ món.