Cận cảnh trang trại nhân giống cá tầm ‘triệu đô’ ở Việt Nam

Sự xuất hiện của đàn cá tầm Beluga khổng lồ tại Việt Nam từng khiến nhiều người bất ngờ. Đàn cá này đang được nuôi trong lòng hồ thủy điện Sơn La, nơi đặt một trong các trang trại thuộc Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam.

“Siêu” cá tầm Beluga được nuôi như thế nào?

{keywords}
 

Đàn cá Beluga thuộc sở hữu của Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam (CTVN) và đã được nuôi từ năm 2010 tại các trang trại ở Bình Thuận, Đắk Lắk, Bình Định, Lâm Đồng, Sơn La. Theo đại diện tập đoàn, CTVN đang có trữ lượng đàn cá khoảng 5 triệu con, trong đó cá tầm Beluga có số lượng gần 100.000 con, đạt cân nặng từ 5-30kg/con, đặc biệt có những con cá nặng đến 80kg. CTVN hiện là một trong số ít các đơn vị có thể nhân giống cá tầm tại Việt Nam.

Năm 2007, Tập đoàn CTVN thành lập cơ sở ương giống cá tầm tại Việt Nam, đặt tại hồ Tuyền Lâm, TP. Đà Lạt.

Đàn cá bố mẹ được tuyển chọn từ các trang trại cá tại Đức và Nga. Thời gian đầu thành lập, những lứa trứng cá giống đầu tiên được nhập khẩu và hỗ trợ kỹ thuật bởi các chuyên gia Nga. Đến năm 2010, khi những đàn cá đầu tiên thuần thục, trứng cá tầm Caviar de Đuc đã có mặt trên thị trường, được xem là những lứa cá đầu tiên được nhân giống thành công tại Việt Nam.

{keywords}
 

Theo chia sẻ từ đại diện tập đoàn, quy trình chăm nuôi của CTVN được tuân thủ theo công nghệ đặc biệt được tư vấn bởi các chuyên gia hàng đầu của Nga. Ngoài việc chăm sóc tỉ mỉ theo chế độ khoa học, các trại nuôi của tập đoàn CTVN còn được đặt tại các hồ trữ nước thủy điện ở độ cao từ 500-900m, nơi có dòng chảy lớn và nguồn nước sạch quanh năm, nhiệt độ mát mẻ khoảng 18-27 độ C, đảm bảo tất cả các chỉ tiêu về chất lượng nước, môi trường không khác gì với các vùng sinh trưởng tự nhiên của loài cá tầm tại châu Âu.

{keywords}
 

Quy trình sản xuất của hệ thống trang trại CTVN đã được kiểm định khắt khe và được chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGap, đồng thời được liên tục cải tiến và kiện toàn hệ thống chỉ tiêu chất lượng hướng tới tiêu chuẩn GlobalGap. Nhờ vậy cá tầm được nuôi tại các trang trại CTVN giữ được hương vị tự nhiên vốn có, chất lượng thịt và trứng cá không thua kém so với cá tầm đánh bắt tự nhiên.

Bảo vệ loài cá “triệu đô”

Sau hơn 10 năm hình thành và phát triển, hệ thống trang trại của CTVN đã mở rộng quy mô với diện tích khoảng 160.000m2. Nếu như trước kia, Việt Nam phải nhập khẩu trứng cá giống từ nước ngoài thì hiện nay CTVN đã tự sản xuất được trứng cá giống. Đặc biệt, việc CTVN là đơn vị hiếm hoi tại Việt Nam và khu vực Đông Nam Á sở hữu đàn cá Beluga siêu khủng quý hiếm đánh dấu một bước ngoặc lớn trong sự phát triển của nghề cá nước lạnh của nước ta.

{keywords}
 

Beluga là một trong những loài cá tầm đặc biệt, được mệnh danh là loài cá “triệu đô” vì không những loài cá có giá trị dinh dưỡng cao mà trứng của chúng còn rất hiếm. Một con cá Beluga thuần thục để cho trứng ở môi trường tự nhiên cần đến độ tuổi 20 năm và trọng lượng khi trưởng thành có thể đạt tới 900kg. Trứng cá tầm Beluga có giá thị trường từ 7000 USD đến 10.000 USD/kg, thuộc top 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh. Thịt cá Beluga ngon và chắc, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, là một món ăn bổ dưỡng với hàm lượng canxi và phốt pho cao cũng như protein, selen, sắt, magiê và Vitamin B12, B6, vitamin C, A và D và đặc biệt là Acid béo Omega-3. Sử dụng cá tầm và trứng cá tầm thường xuyên có lợi cho hoạt động trí não, giúp giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim, bồi bổ cơ thể và hồi phục sức khoẻ.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, số lượng người có cơ hội thưởng thức loại thịt cá quý hiếm này rất ít bởi trước kia chưa có nơi nào tại nước ta có thể nuôi được Beluga phục vụ thương phẩm. Ngoài ra, loài cá này thuộc loài cần bảo vệ nguy cấp nên trên thế giới, đang suy giảm khoảng 60% trong tự nhiên và vẫn đang là loài cá được liệt kê vào sách đỏ. Do đó, việc có một đơn vị như CTVN thành công trong việc nuôi và nhân giống cá tầm nói chung và Beluga nói riêng đã đem đến nhiều ý nghĩa trong việc bảo tồn tự nhiên, mang lại giá trị về kinh tế, xã hội.

Theo CTVN, tập đoàn có thể mang đến cho thị trường nội địa và quốc tế sản phẩm cao cấp gồm thịt cá Beluga và Caviar (trứng cá đen) với độ tiếp cận lớn.

{keywords}
 

 

Tập Đoàn CTVN hiện có 6 công ty thành viên hoạt động trong lĩnh vực ương trứng và làm giống, nuôi cá Tầm và sản xuất trứng cá đen thương hiệu Caviar De Đuc - thương hiệu được vinh danh là Thương hiệu quốc gia 2020.

Website: http://catam.vn/

Đình Sơn

tin nổi bật

Loại bia đặc biệt ở Singapore, được làm từ nước thải toilet tái chế

Loại bia mới ở Singapre có tên NEWBrew đang chú ý về cách thức loại bia này được sản xuất.

Hoa mắt với… xăng!

Xăng tăng giá đang gặm nhấm trực tiếp vào ví tiền của người lao động, đặc biệt trong giới tài xế, ảnh hưởng nặng nề đến thu nhập cũng như đời sống hằng ngày. Rất nhiều tài xế xe ôm công nghệ tắt app, còn tài xế chở thuê thì “treo” vô lăng...

Trình UBTV Quốc hội giảm thuế môi trường với xăng dầu ngay trong ngày 4/7

Ngày 3/7, Chính phủ ban hành Nghị quyết thông qua Dự án Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về mức thuế bảo vệ môi trường đối với xăng, dầu, mỡ nhờn và sẵn sàng trình Ủy ban Thường vụ Quốc hội ngay trong ngày 4/7.

Rút tiết kiệm mua 3 cây vàng, vợ chồng lục đục vì giá liên tục giảm

Bỏ ra hơn 150 triệu đồng mua vàng, anh Đỗ Anh Thắng thường xuyên bị vợ cằn nhàn vì giá vàng gần đây liên tục giảm.

Một lần kết duyên ‘nữ hoàng’ 50 năm thu lợi, nhà giàu Dubai hỏi thăm

Mắc ca - nữ hoàng của các loại hạt - chỉ cần trồng một lần cho thu hoạch liên tục trong 50-60 năm. Lão nông người dân tộc Cadong đã phủ xanh vùng đồi núi bằng loại cây này và trúng ngay từ vụ đầu tiên.

Món hàng Việt 10 tỷ USD: Mỹ thành khách hàng lớn nhất, Trung Quốc tăng mua gấp đôi

Sau khi đẩy mạnh thu mua cá tra, tôm và các loại hải sản, Mỹ thành khách hàng lớn nhất của thuỷ sản Việt xuất khẩu. Trong khi, Trung Quốc cũng tăng mua gấp đôi các mặt hàng này của nước ta.

Một tuần ảm đạm, một quý tồi tệ: Chơi vàng trong lo sợ

Vàng kết thúc một tuần xuống dưới mức dự báo 1.800 USD/ounce. Động thái này phản ánh nguy cơ lãi suất có thể sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới và giá vàng nhiều khả năng còn giảm.

Có nên chọn điều hòa cây thay cho điều hòa treo tường?

Yếu tố quan trọng nhất để quyết định bạn có nên đổi từ điều hòa treo tường sang điều hòa cây hay không chính là không gian bạn sẽ sử dụng thiết bị.

Sân bay Nội Bài quá tải, tắc từ bãi đỗ xe đến cửa an ninh

Lượng hành khách tại sân bay Nội Bài ngày càng tăng cao, vượt quá công suất thiết kế của ga quốc nội. Cảnh ùn tắc xuất hiện từ bãi đỗ xe, quầy làm thủ tục đến cửa an ninh.

Trước vải, Việt Nam trồng thành công trái cây không hạt nào?

Ngoài vải không hạt, người Việt từng lai tạo và trồng thành công nhiều loại quả không hạt khác có chất lượng cao, được khách hàng ưa chuộng.

Lập hàng nghìn nhóm Telegram để lừa đảo đầu tư trực tuyến

Nhóm thanh niên gần 10 người đã bị Công an tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu bắt giam vì trực tiếp tạo lập khoảng 100 nhóm “Telegram Vip” và hơn 2.000 nhóm “Telegram thường” để lừa đảo chiếm đoạt tài sản.

Giá vé máy bay chặng TP.HCM - Hà Nội đắt hơn đi Thái Lan, Singapore

Giá vé từ TP.HCM đi Thái Lan và Singapore là 2,5-2,8 triệu đồng. Nếu bay TP.HCM - Hà Nội, khách phải trả từ 3,4-5,5 triệu đồng.

Startup Việt hút hàng triệu USD vốn đầu tư

Tổng vốn đầu tư mạo hiểm cho các startup tại Việt Nam trong năm 2021 đạt kỷ lục vượt 1,5 tỷ USD, và tiếp tục đà tăng kể từ đầu 2022.

Hàng nghìn nhà đầu tư chứng khoán “bay hơi” cả chục tỷ đồng vì nghe chuyên gia “lùa gà“

Lợi dụng niềm tin của nhiều người, chuyên gia lùa gà đã kêu gọi người chơi đặt lệnh mua một số mã cổ phiếu và những mã này đã có nhiều biến động lên xuống khiến nhà đầu tư thua lỗ hàng chục tỷ đồng.

Thương vụ lãi 100 lần, học sinh giỏi toán quốc tế thành siêu giàu Việt

Giá trị khoản đầu tư vào ví điện tử MoMo đã tăng gấp 100 lần, nhờ đó, ông chủ của Công ty chứng khoán Thiên Việt, nhà toán học Nguyễn Trung Hà, trở nên siêu giàu.