Cô gái 9x bỏ việc ở ngân hàng đi bán bánh ngọt

Ngọc nhận thấy, công việc làm bánh vất vả về tay chân hơn nhiều nếu so với nhân viên ngân hàng. Bù lại, Ngọc có thu nhập cao hơn và tìm thấy niềm đam mê nghề nghiệp lâu dài.


9x bỏ việc ngân hàng đi làm bánh ngọt.

Bỏ lương 15 triệu đồng/tháng

{keywords}
Chị Nhâm Thị Bích Ngọc có niềm đam mê làm bánh ngọt.

Nhâm Thị Bích Ngọc (sinh năm 1991, ngụ tại quận 6, TPHCM) là một trong những người đi đầu trào lưu bán bánh ngọt online và kiêm luôn việc dạy làm bánh trên mạng xã hội.

Đằng sau sự thành công ấy, ít ai biết rằng, Ngọc từng là một nhân viên ngân hàng với mức lương cao. 

{keywords}
Ít ai biết rằng trước đây chị từng là một nhân viên ngân hàng với mức lương khá cao. 

Sau khi tốt nghiệp đại học, Ngọc được nhận vào làm ở một ngân hàng với mức lương gần 15 triệu đồng/tháng. Gần 1 năm sau, Ngọc đột ngột nghỉ việc, chuyển qua bán bánh khiến nhiều người ngỡ ngàng.

"Ngày trước vì muốn có một công việc ổn định, kiếm ra được nhiều tiền nên sau khi tốt nghiệp đại học, tôi xin vào ngân hàng làm việc. Lương lúc đó cũng mười mấy triệu một tháng", Ngọc tâm sự.

{keywords}
Việc chị Ngọc nghỉ việc ngân hàng chuyển qua làm bánh khiến nhiều người bất ngờ.

Sau khi Ngọc tìm được việc làm ổn định, gia đình rất tự hào về cô. Ngọc cũng cảm thấy mình may mắn vì vừa ra trường đã xin được một công việc tốt.

Bạn bè của Ngọc khi ấy cũng ít người tìm được công việc với mức lương cao như cô. Cô cũng dành nhiều tâm huyết vào công việc nên nhận được nhiều lời khen từ các đồng nghiệp.

{keywords}
Tuy vậy, Ngọc cho biết làm bánh mới là đam mê thực sự của cô. 

Tuy vậy, sau khi làm nhân viên ngân hàng được gần một năm, cô cảm thấy không thực sự yêu thích công việc hiện tại. Ngọc nhận thấy sự đam mê trong công việc làm bánh, qua những nét vẽ nghệ thuật trên bánh.

Sau 1 năm suy nghĩ, cô quyết định xin nghỉ việc, gia đình, bạn bè đều "té ngửa" vì sợ công việc làm bánh không giúp cô thành công. 

{keywords}
Loại bánh trung thu năm nay của Ngọc lạ nên được khá nhiều người đặt mua. 

"Tôi phát hiện ra niềm vui và đam mê thực sự là được mang tạp dề vào bếp làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Tôi quyết định thôi việc ở ngân hàng và gắn bó với việc làm ra những chiếc bánh đến ngày nay, cũng mấy năm rồi”, Ngọc chia sẻ.

Những ngày đầu, chị Ngọc chỉ bán sản phẩm của mình cho người thân, bạn bè. Sau này, Ngọc đã lập một tài khoản trên mạng xã hội để chia sẻ công thức làm bánh đồng thời tập kinh doanh các loại bánh do bản thân mình làm ra.

Từ đây, công việc của Ngọc khá phát triển và cho cô mức thu nhập cao hơn nhiều so với khi đi làm ngân hàng. 

{keywords}
Loại bánh này phải nướng 2 lần, lần đầu là ở nhiệt độ 220 độ C và trong thời gian là  10 phút để lớp vỏ bên ngoài cứng lại giữ được tạo hình ban đầu.

Những năm trở lại đây, các sản phẩm bánh handmade thu hút được nhiều sự quan tâm. Nắm bắt cơ hội đó, Ngọc mở rộng thương hiệu bằng các sản phẩm độc đáo như bánh trung thu hoa nổi, bánh trung thu trứng muối tan chảy, bánh trung thu Đài Loan… để phục vụ dịp trung thu. 

{keywords}
Sau khi lấy bánh ra thì Ngọc quét lên lớp áo bằng lòng đỏ trứng để khi nướng lần thứ hai bánh vỏ bánh không bị nứt dẫn đến hiện tượng chảy nhân bên trong.

"Sau khi được nhiều người biết đến, Ngọc mở lớp dạy làm bánh tại nhà thay vì mở các cửa hàng bán bánh cạnh tranh với những người khác. Ngọc muốn khách hàng của mình có thể cảm nhận niềm vui khi chính bản thân họ tự làm ra những chiếc bánh của riêng mình. Ngọc đang ấp ủ dự định sẽ xuất bản một cuốn sách dạy làm bánh của riêng mình", Ngọc chia sẻ thêm. 

{keywords}
Chăm chút cho từng chiếc bánh. 

Trào lưu bánh trung thu handmade

Tuy không có cửa hàng trưng bày nhưng nhờ tài làm bánh mang hương vị riêng nên nhiều người tin tưởng và đặt hàng để chuẩn bị cho dịp lễ trung thu này. Ngoài những loại bánh trung thu thông thường, món bánh trung thu trứng muối tan chảy năm nay được khá nhiều người ưa chuộng. 

{keywords}
Một hộp bánh trung thu trứng muối tan chảy thường có 6 cái bánh và có giá tiền dao động từ 250 – 300 ngàn/hộp

Ngọc cho biết bánh trung thu trứng muối tan chảy hầu hết được làm thủ công chứ không dùng khuôn đúc như bánh truyền thống. Hầu như các bánh trung thu hiện đại thì không có bánh dẻo như những bánh trung thu truyền thống.

Theo Ngọc, trước đây loại bánh này chủ yếu được nhập từ nước ngoài về với giá rất cao. Có những hộp bánh lên đến 1 triệu đồng. Năm nay, chị Ngọc đã bắt đầu làm những loại bánh này và đưa ra thị trường nên giá thành đã giảm chỉ còn từ 250 - 300.000 đồng/hộp.

{keywords}
Theo Ngọc, để có thể theo đuổi nghề bánh thì nhất định phải có đam mê. 

"Nướng bánh là công đoạn khó nhất khi làm loại bánh này, phải canh nhiệt độ trong lò thật chuẩn, phải biết cách vừa nướng vừa cho bánh nghỉ lấy hơi vài lần. Như vậy mới giúp vỏ bánh không bị nứt và giữ được hình dạng, màu sắc như ban đầu" chị Ngọc bật mí.

{keywords}
Ngọc thường xuyên chia sẻ cách làm bánh trên mạng xã hội và thu hút nhiều lượt theo dõi. 

Chính vì mất nhiều thời gian nên chị Ngọc cũng hạn chế nhận đơn đặt hàng của khách, để đảm bảo mỗi chiếc bánh làm ra đều đạt được chất lượng tốt nhất.

Mùa dịch Covid-19 đã gây ảnh hưởng cho công việc kinh doanh nhất định, số lượng khách đặt bánh của chị cũng giảm 50% so với những năm trước.

“Năm nay do ảnh hưởng của dịch nên tình hình kinh doanh của mình cũng gặp khó khăn, số lượng khách đặt bánh cũng giảm hơn 50 - 70% so với những năm trước. Bây giờ, mình chỉ làm những đơn hàng đặt chứ không còn làm số lượng nhiều như năm trước”, chị Ngọc tâm sự. 

(Theo Dân Trí)

tin nổi bật

Nông sản hữu cơ: Sợ hãi với lời quảng cáo trên mạng

“Tôi đọc những lời quảng cáo trên mạng về thực phẩm hữu cơ ở TP.HCM mà sợ hãi. Thực tế có phải như thế không?” là băn khoăn của bà Vũ Kim Hạnh - Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao

Trang sức đá quý T&A khai trương cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội

Ngày 22/9/2022 thương hiệu trang sức đá quý T&A vừa ra mắt thị trường và khai trương cửa hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội. Lễ khai trương và ra mắt thương hiệu được tổ chức với chủ đề “Tự tin tỏa sáng tương lai”.

Món ăn chống đói thành đặc sản

Từng là món ăn "chống đói" của các gia đình nghèo thời bao cấp, giờ đây, cơm độn khoai sắn, cơm cháy, bì lợn trở thành đặc sản lạ cực kỳ hút khách ở Hà Nội.

Tận mục siêu cây 120 tỷ đại gia bán chỉ để 'vợ vui'

Cây lộc vừng trong vườn kiểng của ông Trần Hùng Liệt (An Giang) có tuổi đời hàng trăm năm, cao 7m, đường kính tán trên 6m và được định giá lên tới 120 tỷ đồng.

Tập đoàn Want Want khánh thành nhà máy thực phẩm 50 triệu USD tại Việt Nam

Với tổng vốn đầu tư hơn 1.175 tỷ đồng (tương đương 50 triệu USD), nhà máy Want Want Việt Nam có thể đạt doanh thu tối đa 150 triệu USD/năm và tạo công ăn việc làm cho khoảng 2.000 người lao động.

Giá xăng dầu hôm nay 28/9: Đà giảm của giá dầu chưa dứt

Giá xăng dầu hôm nay (28/9) quay đầu giảm nhẹ sau khi tăng mạnh vào ngày hôm qua (27/9). Giá dầu đã về mức thấp nhất kể từ tháng 1 và đà giảm của giá dầu vẫn chưa dứt.

Đấu giá viên kim cương hồng quý hiếm

Fortune Pink, viên kim cương cỡ lớn đặc biệt quý hiếm, sẽ được bán đấu giá vào tháng 11 tới tại Geneva (Thụy Sĩ), với giá dự kiến lên tới 35 triệu USD.

Trung Quốc giảm mạnh nhập khẩu gạo nếp Việt

Tỷ trọng gạo nếp trong tổng xuất khẩu gạo của Việt Nam sang Trung Quốc giảm xuống còn 48%, từ mức 74% của cùng kỳ năm 2021.

Giá xăng dầu hôm nay 27/9: Dầu tăng nhẹ sau khi giảm giá sâu

Giá dầu hôm nay (27/9) có xu hướng hồi phục sau khi lao xuống mức thấp nhất 8 tháng qua vào hôm qua.

Trồng na khổng lồ thơm mùi sầu riêng, vụ đầu 'trúng' ngay 14 tỷ

Những quả na khổng lồ, nặng từ 1-2kg, thơm mùi sầu riêng và dứa được bán ngay tại vườn với giá từ 450.000-500.000 đồng/kg. Vụ đầu tiên na cho trái, các thành viên của HTX Mé Lếch dự kiến chia nhau 14 tỷ đồng.

Chơi chào mào đột biến giá nửa tỷ, gà tí hon giá trăm triệu

Có những con chào mào đột biến màu sắc độc, lạ được định giá nửa tỷ đồng. Trong khi đó, loài gà tre bé tí màu sắc hiếm, độ nhanh nhẹn cực kỳ cao cũng được trả giá hàng trăm triệu.

Thêm 31 sản phẩm Lào Cai đạt tiêu chuẩn từ 3 sao OCOP trở lên

UBND tỉnh Lào Cai vừa công nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn từ 3 sao trở lên chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đối với 31 sản phẩm của 17 cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh.

Củi - 'loại vàng mới' ở châu Âu

Củi đang được ví như một loại vàng mới, gần như cháy hàng ở một số quốc gia châu Âu trong bối cảnh khủng hoảng năng lượng.

Giá lợn hơi tiếp đà giảm mạnh, thịt lợn chợ có loại vẫn 170.000 đồng/kg

Từ mức đỉnh hồi trung tuần tháng 7/2022, giá lợn hơi đến nay giảm khoảng 15.000-20.000/kg khiến người chăn nuôi thua lỗ nặng. Song, tại các chợ truyền thống, thịt lợn vẫn neo giá cao, có loại lên tới 170.000 đồng/kg.

iPhone 13 giảm giá cả chục triệu đồng

Sau khi iPhone 14 mở bán chính thức, các dòng iPhone đời cũ được giảm giá sâu, trong đó nhiều mẫu iPhone 13 giảm giá cả chục triệu đồng.