Đặc sản cá nướng vùng cao, ngày bán trăm con làm mồi đổi vị

Cá ướp gia vị nướng sẵn, cho vào túi hút chân không được chuyển từ Điện Biên về Hà Nội có vị thơm ngon, các bà nội trợ thi nhau đặt mua nên tiểu thương bán được cả trăm con mỗi ngày.

Đợi một tuần mới nhận được món cá nướng Điện Biên đặt mua trên chợ mạng, tới bữa chị Hương (Ba Đình, Hà Nội) cẩn thận bọc cá vào giấy bạc nướng lại cho nóng rồi bày ra đĩa để cả nhà thưởng thức.

Chị kể: “Món cá nướng này hương vị đặc biệt. Thịt cá chắc, ngọt, mùi thơm rất riêng. Bình thường mình cũng hay nướng cá cho các con ăn nhưng không dậy mùi được như thế”.

Cũng từng đặt mua món cá nướng miền ngược trên mạng về thưởng thức, chị Hạnh (Thanh Xuân, Hà Nội) cho hay: “Quê mình ở Điện Biên, ngày ở nhà mình từng được bố mẹ nướng cá cho ăn. Từ ngày xuống Hà Nội làm thì không được thưởng thức lại. Vừa rồi thấy trên mạng rao bán cá nướng Điện Biên, mình đặt mua hai con về ăn thử, thấy hương vị rất ngon, đúng với vị quê hương nên sau đó mình đặt thêm 3 con bỏ tủ ăn dần, đang mùa dịch đỡ phải đi chợ nghĩ món”.

{keywords}
Món cá nướng Điện Biên hiện được nhiều bà nội trợ mua ăn mùa dịch

Chị Bảo Quỳnh (Đê La Thành, Hà Nội) - một tiểu thương bán món cá nướng đặc biệt này, cho biết chị mới bán cá nướng Điện Biên hơn một tháng nay, khách hàng mua rất nhiều.  

Đây là những con cá tự nhiên, được người dân địa phương bắt trực tiếp ở sông suối. Mỗi con chỉ nặng khoảng 800-900 gram, thịt cá săn chắc, ngọt dẻo, khác hoàn toàn với cá nuôi dưới xuôi.

Bên cạnh đó, gia vị tẩm ướp của món cá nướng đều là những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như hạt dổi, thảo quả, mắc khén và các loại rau thơm của bà con dân tộc Thái. 

“Sau khi cá được nướng chín, để nguội sẽ cho vào túi hút chân không mới chuyển xuống xuôi,  đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của cá suối. Vì vận chuyển xa, mình gom đơn một tuần chỉ lấy hàng 2 hoặc 3 lần để giao cho khách”, chị Quỳnh nói.

Theo chị Quỳnh, mùa dịch mọi người hạn chế đi chợ nên cũng mở ra nhiều cơ hội cho việc bán hàng online, tuy nhiên việc đặt ship lại khá khó khăn. Khi đó, chị chỉ rao bán trên trang cá nhân, còn hôm nào đặt ship dễ thì chị vào các trang chợ mạng để chào hàng. Trung bình mỗi ngày chị chốt được khoảng 70-80 đơn, tương đương khoảng 100 con. Có hôm chị bán được 150 con. 

{keywords}
Cá được ướp gia vị vùng cao cao, nướng bằng than nên rất thơm ngon
{keywords}
Sau khi nướng chín, để nguội cá rồi cho vào túi hút chân không trước khi chuyển xuống xuôi

“Vì món cá nướng dễ ăn, hợp với mọi lứa tuổi lại tiện trong mùa dịch nên hội chị em mua khá nhiều. Có người một lúc mua liền 2-3 con về bỏ tủ lạnh ăn đổi bữa trong tuần, đỡ phải nghĩ món. Có khách ăn lạ miệng đặt luôn 5 con về chia cho anh em trong nhà”, chị Quỳnh cho biết.

Giá mỗi con cá nướng Điện Biên là 95.000 đồng, khách mua nhiều giá sẽ mềm hơn chút. Mỗi con cá có kèm nước chấm và hướng dẫn cách bảo quản cụ thể.

“Cá nướng được tẩm ướp kỹ, hút chân không cẩn thận, có thể bảo quản một tuần trong ngăn mát vẫn giữ được đúng hương vị thơm ngon; còn để ngăn đông có thể bảo quản trong vòng 3 tháng. Khi ăn, khách bỏ ra ngoài rã đông rồi bọc lại bằng giấy bạc nướng lại”, chị Hạnh hướng dẫn.

Tiểu thương này nói thêm, sở dĩ món cá nướng miền cao có giá cao hơn cá dưới xuôi vì đó là cá suối, gia vị tẩm ướp cá cũng hoàn toàn tự nhiên nên giá thành đắt. Ngoài ra, mùa dịch cước vận chuyển cũng cao hơn bình thường, do vậy khi bán hàng, chị cũng chia sẻ thẳng thắn để khách hiểu, cùng chia sẻ chi phí vận chuyển với chị. 

“Vì phí ship đắt đỏ nên tính ra mỗi đơn hàng mình lãi không nhiều, nhưng mình vẫn thích bán vì muốn nhiều người biết đến hương vị đặc biệt của món cá miền ngược. Hơn nữa, thời gian này chị em ít đi chợ, có thêm món mới cho bữa cơm gia đình cũng là đáng quý”, chị Quỳnh chia sẻ.

Thu Giang

Cá nướng kiểu Tây Bắc: Xe đẩy vỉa hè kiếm 3 triệu/ngày

Cá nướng kiểu Tây Bắc: Xe đẩy vỉa hè kiếm 3 triệu/ngày

Cá nướng kiểu Tây Bắc đang là món ăn khá nổi gần đây, và cũng nhờ đó mà mỗi ngày, chủ xe cá nướng có thể bán tới gần 100 con,  thu lãi không dưới 3 triệu đồng/ngày.

tin nổi bật

Giá xăng dầu hôm nay 30/9: Giá dầu phục hồi, hướng mốc 90 USD/thùng

Giá xăng dầu hôm nay (30/9) quay đầu đi lên sau khi giảm nhẹ vào ngày hôm qua (29/9). Giá dầu hiện đã tiến rất sát mốc 90 USD/thùng.

EVNNPT hoàn thành công tác khắc phục sự cố lưới điện do bão số 4 gây ra

Lúc 16h20, ngày 28/9, đường dây 500kV Dốc Sỏi - Đà Nẵng đã hoàn thành khắc phục sự cố do bão số 4 gây ra. Như vậy, tất cả các sự cố lưới điện truyền tải do Tổng công ty Truyền tải điện Quốc gia (EVNNPT) quản lý vận hành đã được khắc phục.

Đặc sản cá heo nước ngọt bán 800.000 đồng/kg vẫn đắt khách

Trước đây cá heo nước ngọt có đầy trong tự nhiên, nhưng giờ đây nó đã được nâng tầm thành đặc sản và có giá bán lên tới 800.000 đồng/kg.

J&T Express tiếp lửa nghề shipper qua chiến dịch ‘Giao nhận ngàn nụ cười’

J&T Express đã tạo ra cầu nối gắn kết cộng đồng người làm công việc giao nhận, chuyển phát. Hơn 600 câu chuyện được chia sẻ từ những shipper khắp mọi miền mang đến cái nhìn thú vị, chân thực hơn về nghề này.

Giá xăng dầu hôm nay 29/9: Giá dầu tiếp tục giảm

Giá xăng dầu hôm nay (29/9) quay đầu giảm nhẹ sau khi tăng mạnh vào ngày hôm qua (28/9). Giá dầu hiện đã về sát mốc 80 USD/thùng.

Nông sản hữu cơ: Sợ hãi với lời quảng cáo trên mạng

“Tôi đọc những lời quảng cáo trên mạng về thực phẩm hữu cơ ở TP.HCM mà sợ hãi. Thực tế có phải như thế không?” là băn khoăn của bà Vũ Kim Hạnh - Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao

Trang sức đá quý T&A khai trương cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội

Ngày 22/9/2022 thương hiệu trang sức đá quý T&A vừa ra mắt thị trường và khai trương cửa hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội. Lễ khai trương và ra mắt thương hiệu được tổ chức với chủ đề “Tự tin tỏa sáng tương lai”.

Món ăn chống đói thành đặc sản

Từng là món ăn "chống đói" của các gia đình nghèo thời bao cấp, giờ đây, cơm độn khoai sắn, cơm cháy, bì lợn trở thành đặc sản lạ cực kỳ hút khách ở Hà Nội.

Tận mục siêu cây 120 tỷ đại gia bán chỉ để 'vợ vui'

Cây lộc vừng trong vườn kiểng của ông Trần Hùng Liệt (An Giang) có tuổi đời hàng trăm năm, cao 7m, đường kính tán trên 6m và được định giá lên tới 120 tỷ đồng.

Tập đoàn Want Want khánh thành nhà máy thực phẩm 50 triệu USD tại Việt Nam

Với tổng vốn đầu tư hơn 1.175 tỷ đồng (tương đương 50 triệu USD), nhà máy Want Want Việt Nam có thể đạt doanh thu tối đa 150 triệu USD/năm và tạo công ăn việc làm cho khoảng 2.000 người lao động.

Giá xăng dầu hôm nay 28/9: Đà giảm của giá dầu chưa dứt

Giá xăng dầu hôm nay (28/9) quay đầu giảm nhẹ sau khi tăng mạnh vào ngày hôm qua (27/9). Giá dầu đã về mức thấp nhất kể từ tháng 1 và đà giảm của giá dầu vẫn chưa dứt.

Đấu giá viên kim cương hồng quý hiếm

Fortune Pink, viên kim cương cỡ lớn đặc biệt quý hiếm, sẽ được bán đấu giá vào tháng 11 tới tại Geneva (Thụy Sĩ), với giá dự kiến lên tới 35 triệu USD.

Trung Quốc giảm mạnh nhập khẩu gạo nếp Việt

Tỷ trọng gạo nếp trong tổng xuất khẩu gạo của Việt Nam sang Trung Quốc giảm xuống còn 48%, từ mức 74% của cùng kỳ năm 2021.

Giá xăng dầu hôm nay 27/9: Dầu tăng nhẹ sau khi giảm giá sâu

Giá dầu hôm nay (27/9) có xu hướng hồi phục sau khi lao xuống mức thấp nhất 8 tháng qua vào hôm qua.

Trồng na khổng lồ thơm mùi sầu riêng, vụ đầu 'trúng' ngay 14 tỷ

Những quả na khổng lồ, nặng từ 1-2kg, thơm mùi sầu riêng và dứa được bán ngay tại vườn với giá từ 450.000-500.000 đồng/kg. Vụ đầu tiên na cho trái, các thành viên của HTX Mé Lếch dự kiến chia nhau 14 tỷ đồng.