Điểm mặt những quán ăn 'không vội được đâu' ở Hà Nội

Do diện tích chật chội lại phục vụ lượng khách đông nên nhiều quán ăn ở Hà Nội, khách muốn thưởng thức phải xếp hàng dài cả tiếng, thậm chí lấy số chờ đợi đến lượt.

Xếp hàng như bao cấp đợi ăn bún ngan

Quán bún ngan nằm sâu trong con ngõ Trung Yên (Hoàn Kiếm, Hà Nội). Quán không có biển hiệu, bàn ghế cũng đơn giản đặc biệt bà chủ quán có phong cách phục vụ lạ đời "chửi khách như hát hay".

Thế nhưng điều lạ là quán vẫn đông đúc khách vào ra. Nếu đến đây vào buổi trưa, bạn sẽ bắt gặp cảnh hàng đoàn người đứng xếp hàng chen chúc quanh nồi bún ngan sôi sục đợi đến lượt.

{keywords}
Dù không gian chật chội song hàng đoàn người vẫn chen chúc xếp hàng chờ đợi thưởng thức. Ảnh: Hà Hiền

Chuyện chờ đợi 20 phút thậm chí cả tiếng đồng hồ mới đến lượt không lạ. Nhiều khách muộn giờ làm, không đợi được đành phải bỏ về, tìm quán khác ăn tạm.

{keywords}
Việc chờ đợi 30 phút thậm chí cả tiếng để có bát bún ngan là chuyện không hiếm. Ảnh: Hà Hiền

Dù có phong cách phục vụ không mấy dễ chịu, song nhiều khách hàng đánh giá, điểm cộng của quán bún là nước dùng ngon ngọt tự nhiên, ngan tươi, đặm thịt. Một số người chấp nhận chờ đợi để thưởng thức bát bún ngon song nhiều thực khách đến ăn lần đầu và không quay lại do không hài lòng với cách phục vụ, chỗ ngồi chật chội của quán.

Quán bánh rán vỉa hè, khách đến phải lấy số  

Quán bánh rán không có biển hiệu, nằm trên vỉa hè  đường Lạc Long Quân (Hà Nội) có tuổi đời khoảng 30 năm.

{keywords}
Quán bánh rán vỉa hè có tuổi đời 30 năm, lúc đông khách quán có cả chục nhân viên phục vụ. Ảnh: Ngọc Linh

Mỗi ngày quán thu hút khoảng 400 - 500 lượt khách ghé đến thưởng thức, đông nhất từ 15 giờ đến 17 giờ.

Trước thời điểm Covid-19, quán đông đến nỗi, thực khách đến thưởng thức bánh sẽ được phát phiếu theo số thứ tự, tránh tình trạng chen lấn, tranh cãi. Chủ quán gọi đến số của ai thì người đó mới đến lượt lấy đồ.

{keywords}
Bánh rán ở đây được nhào bột, chiên theo bí quyết riêng. Ảnh: Ngọc Linh

Tuy nhiên, thời điểm này khách vắng hơn nên giờ cao điểm, khách chỉ cần đến xếp hàng, chờ đợi. 

Quán có 2 loại là bánh mặn và bánh ngọt với giá từ 7- 9 nghìn đồng/ chiếc. Vỏ bánh rán tại quán chị Hoa được làm từ bột nếp trộn đều cùng dầu gấc nên màu sắc luôn vàng ruộm đẹp mắt. Nhân bánh cũng được chế biến cầu kì với đủ loại nguyên liệu: miến, nấm hương, mộc nhĩ, thịt heo và các loại gia vị trộn đều.

{keywords}
Mỗi ngày có hàng trăm lượt khách đến quán thưởng thức. Ảnh: Ngọc Linh

Những chiếc bánh sau khi nặn được chiên lần lượt qua 6 nồi dầu lớn ở nhiệt độ cao, theo chủ quán việc rán bánh qua nhiều lượt dầu sẽ giúp bánh luôn đạt được độ nóng giòn.

Khách xếp hàng ăn phở từ nửa đêm

Quán phở gánh nức tiếng ở Hàng Chiếu (Hà Nội) chỉ bán những bát phở đầu tiên vào lúc 3 rưỡi sáng, 2 giờ là thời gian mở cửa nhưng chỉ để khách… ngồi đợi. Nhiều người là khách quen, thậm chí phải đến từ 1 giờ đêm, đặt đồ dùng cá nhân lên bàn để giữ chỗ.

{keywords}
Quán phở mở lúc 3 rưỡi sáng nhưng khách phải xếp hàng từ 2 giờ sáng. Ảnh: Hữu Thắng

Do mở giữa đêm nên khách hàng tới ăn phở gánh thường là những người đi làm về muộn, các bạn trẻ đi chơi đêm.

Thời gian thường không gấp nên đa số đều sẵn sàng được 2 - 3 tiếng chỉ để được ăn một bát phở yêu thích. Người đến sớm thì có chỗ ngồi, người tới muộn thì phải… đứng đường đợi tới khi có bàn.

{keywords}
Người đến sớm thì có chỗ ngồi, người tới muộn thì phải… đứng đường đợi tới khi có bàn. Ảnh: Hữu Thắng

Quán có 3 loại phở chính là: Tổng hợp; bò chín; bò tái và phở bò sốt vàng. Mỗi bát phở đều đồng giá 50.000 đồng/bát.

Dù phải đợi chờ lâu nhưng theo nhiều thực khách phở của quán có vị rất thơm ngon đúng "chất phở gánh". Nước dùng thanh ngọt, béo ngậy vừa phải đặc biệt thịt bò tươi ngon nên ăn rất ngọt.

{keywords}
Phở ở đây được đánh giá là ngon đúng "chuẩn phở gánh" Hà Nội. Ảnh: Hữu Thắng

Mùa đông, thời tiết se lạnh, ngồi xì xụp bát phở nóng hổi bốc khói nghi ngút giữa đêm chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên đối với nhiều thực khách.

Xếp hàng dài chờ ăn thịt quay trên vỉa hè

{keywords}
Mỗi ngày, hàng đoàn người xếp hàng thưởng thức thịt quay. Ảnh: Hà Hiền

Hàng thịt quay 30 năm, nằm trên vỉa hè con phố Thể Giao tấp nập của Hà Nội. Quán chỉ mở bán 3 tiếng từ 16h30 đến 19h30 hàng ngày nhưng thu hút cả trăm thực khách xếp hàng dài chờ đến lượt.

Các món thịt quay như: ba rọi, chân giò, ngan quay và nội tạng gan, lưỡi được chủ quán quay ở nhà rồi chở xe mang đến bán.

{keywords}
Quán chỉ mở bán 3 tiếng từ 16h30 đến 19h30 hàng ngày. Ảnh: Hà Hiền
{keywords}
Toàn bộ quy trình làm đều được vợ chồng chủ quán tự tay thực hiện. Ảnh: Hà Hiền

Món thịt ở đây được nướng theo tảng, ướp bằng công thức gia truyền khiến thịt dù chín tận lõi nhưng vẫn mọng nước. Lớp bì giòn phồng rộp, lớp mỡ trắng nõn mềm dẻo mà không ngấy, khi ăn thịt được chấm với nước sốt đặc trưng, kèm củ kiệu rất đưa cơm.

Toàn bộ quy trình làm đều được vợ chồng chủ quán tự tay thực hiện.

(Theo Dân Trí)

tin nổi bật

Tháng cao điểm thu tiền: Ngày hái 2.000 bông, chủ đầm sen hồ Tây bỏ túi chục triệu

Trong mùa cao điểm cuối tháng 6, ông Trần Thành, chủ một đầm sen ở hồ Tây (Hà Nội) thu hoạch gần 2.000 bông mỗi ngày, thu về hàng chục triệu đồng.

Tôm hùm vàng cực hiếm xuất hiện ở Việt Nam, khách trả 150 triệu không bán

Mới đây, một hệ thống cửa hàng hải sản nhập khẩu tại TPHCM đã nhập về lô hàng có tôm hùm vàng cam Canada, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam.

Bay hạng thương gia 2 tiếng tốn 16 triệu, tôi có nên mua?

Vé bay hạng thương gia đi kèm với rất nhiều lợi ích nhưng mức độ cần thiết cho mỗi chuyến du lịch cần được cân nhắc.

Hãng công nghệ vươn lên đỉnh cao rồi "lao xuống vực" vì đầu tư vào Bitcoin

Vào thời điểm Bitcoin tăng giá lên mức cao nhất mọi thời đại, cổ phiếu của hãng công nghệ Jasmine Technology Solution đã tăng lên đến 6.700%, tuy nhiên, chuyện tiếp diễn sau đó đã trở thành thảm họa…

Giá nhiều mẫu iPhone tại Việt Nam đang rẻ nhất thế giới

Sau nhiều đợt điều chỉnh, iPhone 11 và iPhone 12 tại Việt Nam hiện đang có giá bán chính hãng thuộc nhóm rẻ nhất thế giới.

Đi dạo ở bãi biển, người đàn ông nhặt được "kho báu" giá cả tỷ đồng

Hiện, người đàn ông tìm thấy khối lạ đang nhờ các chuyên gia xác định xem chính xác đó là gì.

Giả mạo quà tặng của Chủ tịch nước, Thủ tướng rao bán trên mạng

Nhiều vật dụng, quà tặng lưu niệm giả mạo, tự ý khắc tên lãnh đạo Đảng, Nhà nước, Quốc hội, Chính phủ hay đồ quân trang đang bị rao bán trên mạng.

FLC muốn bỏ hơn 2.000 tỷ mua lại trụ sở gán nợ cho ngân hàng

Hội đồng Quản trị Công ty Cổ phần Tập đoàn FLC quyết định mua lại toà nhà 265 Cầu Giấy (Hà Nội) từ Ngân hàng Phương Đông (OCB) để bán cho bên khác, với giá tối thiểu 2.000 tỷ đồng.

Doanh nghiệp gạch ốp lát Việt Nam xuất khẩu các sản phẩm mới sang Mỹ

Công ty cổ phần Kỹ thương Thiên Hoàng (Mikado) liên tục cho ra đời những sản phẩm mới chất lượng cao, mẫu mã đa dạng, để đáp ứng nhu cầu khắt khe của các thị trường nước ngoài như châu Âu, Mỹ…

Quán cháo "mời gọi" giá chỉ 1.000 đồng độc nhất giữa Sài Gòn

20 năm qua, quán cháo của vợ chồng ông Thái Công Minh (66 tuổi) và bà Nguyễn Thị Kim Phượng (55 tuổi) tại Quận 6, TPHCM được nhiều người biết đến vì "bán rẻ như cho".

Crystal Holidays bắt tay LynKey đẩy mạnh ứng dụng blockchain vào sản phẩm và DV du lịch

Tối 29/6 tại TP.HCM, Crystal Holidays và LynKey - hai doanh nghiệp uy tín trong lĩnh vực du lịch và công nghệ cơ sở dữ liệu đã "bắt tay’" hợp tác nhằm phát triển các sản phẩm du lịch ứng dụng công nghệ Blockchain.

Toàn cầu lên cơn sốt, Việt Nam bán hàng khắp thế giới trúng đậm

Các thị trường ráo riết gom mua với giá cao, Việt Nam xuất khẩu nông sản trúng đậm. Chỉ trong 6 tháng, kim ngạch xuất khẩu cá tra tăng gần gấp đôi. Ngành lâm sản cũng thu về hơn 9 tỷ USD.

Ngói gốm tráng men cao cấp AMYGRES QUEEN - bền bỉ vượt thời gian

Tiếp tục khẳng định sự đa dạng và toàn diện trong dải sản phẩm vật liệu xây dựng (VLXD), mới đây, AMY GRUPO đã ra mắt sản phẩm ngói gốm tráng men cao cấp mang thương hiệu AMYGRES QUEEN đã tạo được tiếng vang lớn trên thị trường.

Lần đầu tiên trồng thành công vải thiều không hạt

Vụ này vải thiều không hạt bắt đầu cho trái, quả to, vỏ dày màu đỏ rất dễ bảo quản, độ ngọt tương đương với vải thiều chính vụ ở Lục Ngạn.

Hôm nay, giá gas giảm lần thứ 3 liên tiếp

Do giá gas thế giới giảm nên giá gas trong nước từ ngày 1/7 được giảm thêm 7.000 đồng/bình 12 kg. Đây là lần giảm giá thứ 3 liên tiếp của giá gas.