'Giải cứu tôm hùm': Sự thật qua giải thích của người đã nuôi tôm 25 năm

Hiện nay, mạng xã hội đang rầm rộ “giải cứu” tôm hùm với giá cao – thấp khác nhau. Vậy cách phân biệt tôm “rởm – xịn” ra sao, sẽ được người nuôi tôm hùm TX. Sông Cầu hướng dẫn ở bài viết sau đây.


Cách phân biệt tôm hùm khỏe mạnh và tôm hùm chết vì bệnh sữa

Tình hình xuất khẩu tôm hùm tại vùng nuôi TX. Sông Cầu (Phú Yên - nơi được xem là “thủ phủ” tôm hùm của nước ta) từ sau Tết Nguyên đán đến nay bị ngưng trệ, do ảnh hưởng bởi dịch Covi-19.

{keywords}
Do hoạt động xuất khẩu ngưng trệ nên giá tôm hùm ở Phú Yên có giảm từ 200.000 - 300.000 đồng/kg

Việc ngưng trệ không xuất bán khoảng 10 tấn tôm hùm trong quý 1/2020 (theo báo cáo của TX. Sông Cầu, Phú Yên), trong khi đó người dân cần chi phí để tiếp tục thả nuôi nên buộc phải bán đi một phần tôm đến tuổi xuất bán, với giá giảm hơn so với cùng kỳ từ 200.000 – 300.000 đồng/kg.

{keywords}
Người nuôi tôm cần tiền để tiếp tục phục vụ việc nuôi thả nên giá tôm mới giảm để bán nội địa

Cụ thể tôm hùm xanh sống khỏe mạnh ở tại lồng có giá như sau: size 0,2kg có giá 500.000 đồng/kg, size 0,3kg giá 550.000 đồng/kg; size 0,4kg có giá 650.000 đồng/kg. Tôm hùm bông (trọng lượng đạt chuẩn từ 0,7 kg/con) có giá trên 1,2 triệu đồng/kg.

Từ việc giảm giá tôm, mà các “chiến dịch giải cứu” tôm hùm ra đời, tôm sống – chết, chủng loại, kích cỡ to – nhỏ được bán với giá cao – thấp khác nhau.

{keywords}
Khi bán nội địa, khách hàng chỉ cần mua số lượng trên 5kg là sẽ được chủ ra tận bè vớt chọn lọc theo nhu cầu của người mua

Vậy tôm hùm có những loại nào, tôm sống khỏe mạnh – bị bệnh cách phân biệt ra sao? Có giá như thế nào? Không phải khách hàng nào cũng phân biệt được.

Để tìm hiểu những thắc mắc trên, PV đã có cuộc phỏng vấn với anh Lê Văn Ngọc, người có kinh nghiệm nuôi tôm hùm 25 năm ở xã Xuân Phương (TX. Sông Cầu, Phú Yên). Mỗi năm anh Ngọc thường nuôi từ 20 – 30 lồng tôm hùm (tương đương khoảng 3.000 đến 4.000 con)

Theo anh Ngọc, hiện nay ở Việt Nam có 7 loại tôm hùm, thì ở TX. Sông Cầu người nuôi chủ yếu nuôi 3 loại chủ lực là tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre.

Đối với tôm hùm bông có màu sắc khá sặc sỡ; thời gian nuôi trung bình từ 16 đến 18 tháng là xuất bán; trọng lượng tôm dao động từ 0,7 - 1,5 kg/con. Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường dao động từ 1,5 - 2 triệu đồng/kg.

{keywords}
Tôm hùm bông có màu sắc sặc sỡ

Tôm hùm xanh có màu sắc: xanh lá cây hơi xám, vỏ lưng mỗi đốt bụng có các chấm nhỏ li ti màu trắng; thời gian nuôi trung bình từ 12 - 16 tháng là xuất bán; trọng lượng tôm dao động từ 0,3 - 0,8kg/con. Giá từ 700.000 đồng cho đến 1,2 triệu đồng/kg.

{keywords}
Tôm hùm xanh

Tôm hùm tre hay còn gọi là tôm hùm “tề thiên” có màu sắc xám xanh; tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng. Thời gian nuôi đến khi xuất bán cũng như tôm hùm xanh.

Loại tôm này có nhiều nơi đạt trọng lượng 0,2kg/con đã xuất bán nên có giá khá rẻ, dễ đến với người dùng nội địa.

{keywords}
Tôm hùm tre hay còn gọi là tôm hùm "tề thiên", theo người dân địa phương tôm này khó chết bởi dịch bệnh, lại có hai râu trên đầu rất dài giống Tề Thiên

Cả ba loại trên đều có cách phân biệt tôm sống – chết cơ bản giống nhau:

Tôm khỏe mạnh, khi xuất bán (nội địa – xuất khẩu) thương lái thường bỏ vào các thùng nhựa to, có nước biển và sục oxy tôm sẽ sống được khá lâu (khoảng 5 ngày), nên khi đến tay khách hàng đa số vẫn còn khỏe mạnh, bò được. Khi chế biến và sử dụng màu vỏ bên ngoài có màu đỏ gạch, thịt chắc, thơm ngon.

{keywords}
Tôm hùm khỏe mạnh khi đi xuất khẩu hoặc đi chặn đường xa được cho vào các thùng to trong xe tải, có nước biển và oxy
{keywords}
Với số lượng dưới 10kg thường được cho vào thùng xốp, có nước biển và oxy nên tôm sống khỏe mạnh

Tôm chết, hiện nay ở địa phương có 2 loại: 1 là tôm chết vì bệnh “sữa”, 2 là tôm chết vì thiếu oxy cục bộ (dân buôn hay gọi là tôm ngộp).

Đối với tôm chết vì bệnh “sữa”, dấu hiệu dễ nhận biết là phần đầu tôm gần như đứt rời, bụng ít căng phồng như tôm sống. Khi chế biến chín, vỏ tôm có màu “gạch nhạt”, ăn thịt có vị mặn, mềm, nhũn. Giá bán tại bè là khoảng 50% so với giá tôm sống.

{keywords}
Tôm (số 1) là tôm khỏe mạnh, tôm (số 2) là tôm bị bệnh sữa, màu sắc ở phần bụng khác nhau rõ ràng

Đối với tôm “ngộp” về cơ bản chết không phải do bệnh, mà thiếu oxy cục bộ, nếu vớt bán kịp thời, bảo quản đúng cách thì thịt vẫn tươi ngon như tôm sống. Giá bán tại bè là khoảng từ 60 – 70% so với giá tôm sống.

(Theo Dân trí)

tin nổi bật

Trứng tăng giá cao gần gấp đôi

Trứng gà tại nhiều chợ truyền thống ở TPHCM đã ở mức 35.000 đồng/chục, trứng vịt 38.000 đồng/chục. Giá này đã tăng gần gấp đôi so với cùng kỳ năm 2021.

Trung Quốc ‘ăn hàng’: Đang phải đổ bỏ bất ngờ đắt hàng, nông dân lãi đậm

Những ngày này nhiều loại trái cây ồ ạt tăng giá khi khách hàng lớn nhất là Trung Quốc “ăn hàng”. Nhờ vậy, người nông dân thoát khỏi thua lỗ và bắt đầu thu lãi khá cao.

Không dám lấy vợ vì lương không đủ sống

Làm đủ 8 tiếng/ngày và 6 ngày/tuần, nam công nhân chỉ nhận về hơn 5 triệu tiền lương. Số tiền ít ỏi chỉ đủ cho nhu cầu tối thiểu khiến anh không dám nghĩ đến việc lập gia đình.

Nghịch lý nghề giao hàng: Đơn hàng "nổ" càng nhiều thua lỗ càng lớn

Giá xăng, dầu dần tiến sát 30.000 đồng⁄lít khiến tài xế xe công nghệ, shipper (người giao hàng) gặp khó. Đơn hàng “nổ” liên tục nhưng càng làm càng lỗ khiến nhiều shipper, tài xế xe công nghệ tính bỏ việc.

Tài xế công nghệ rơi thảm cảnh, phải bán tháo xe, "chạy làng" thời bão giá

Sau 8 năm chạy xe công nghệ, anh Tuấn phải bán xe trả nợ và níu kéo cuộc hôn nhân đang đứng trước bờ vực thẳm...

Rong biển, "kho báu" kỳ lạ nhưng đặc biệt hữu ích trong việc đảm bảo tương lai nhân loại

Xuất hiện ở gần như mọi vùng biển trên toàn cầu, rong biển không chỉ quen thuộc với nhiều cộng đồng ven biển mà còn có thể đóng một vai trò vô cùng lớn cho cuộc chiến chống biến đổi toàn cầu.

Khu vườn sầu riêng Musang King sai trĩu cành, chờ chín rụng bán 3 triệu/quả

Được mệnh danh là ngon nhất thế giới, sầu riêng Musang King trồng ở Cần Thơ trái sai trĩu cành. Hiện một quả sầu chín rụng loại này giá có thể lên tới 3 triệu đồng, song khách muốn ăn vẫn phải "xếp hàng" chờ.

Loài cá nuôi đầy ở Việt Nam bán sang Châu Phi đắt gấp 2 lần xuất Mỹ, 3 lần đi Trung Quốc

Tại thị trường Algeria, cá tra phile của Việt Nam được bán với giá khoảng 9,5 USD/kg (hơn 220.000 đồng/kg). Con cá tra cũng được người dân nước này ưa chuộng về chất lượng và giá cả.

Đóng cửa, bỏ hoang tràn lan: Thảm cảnh chưa dứt trên bãi biển Đà Nẵng

Đà Nẵng đã mở lại các hoạt động du lịch hơn 2 tháng, trong điều kiện bình thường mới, song đến nay nhiều hàng quán ven biển vẫn đóng cửa, bỏ không.

"Nhân sâm" siêu rẻ ở Việt Nam du nhập Trung Quốc, cứu đói hàng trăm triệu người

Loại củ giá rẻ ở Việt Nam, được ví quý ngang nhân sâm, là mặt hàng phổ biến ngày nay nhưng có thời kỳ nó được coi như hàng xa xỉ.

Mẹt ghẹ vỉa hè đắt nhất Hà Nội và lời đồn bà chủ U70 bán hàng rong tậu được biệt thự

U Tươi đã “bám” vào mẹt ghẹ vỉa hè mà sống hơn 30 năm nay. 30 năm có thăng có trầm, nhưng khách đến với u Tươi vẫn cứ “trung thành” với hương vị cũ.

Việt Nam sở hữu loài hoa bá vương: Khách Trung Quốc, Nhật Bản đua nhau tiêu thụ

Nếu tới Bình Thuận vào độ cuối xuân, đầu hè, khách du lịch có thể chứng kiến sắc trắng rợp trời của loài hoa độc đáo này.

iPhone 12 giảm giá sâu, về mức thấp nhất từ khi ra mắt

iPhone 12 đang được các đại lý chào bán với mức giá 16,2 triệu đồng và 17,7 triệu đồng, lần lượt cho hai phiên bản 64 GB và 128 GB.

“Người đẹp bất động sản” khai gì sau khi lừa nhiều đại gia sa bẫy?

Âu Thị Thanh Hằng đăng tải trên mạng xã hội nhiều hình ảnh về cuộc sống giàu có như đi xe sang ở nhà xịn, check in các điểm ăn chơi sang chảnh để đánh bóng bản thân và kêu gọi các nhà đầu tư “chung vốn” để kinh doanh bất động sản, sau đó lừa đảo...

Tham lương tháng 50 triệu, nhiều người mắc bẫy tuyển dụng

Nhiều người nhận được tin nhắn tuyển dụng của sàn thương mại điện tử (TMĐT) qua iMessage với lương tháng từ 10 đến 50 triệu đồng. Khoản thu nhập này đã khiến không ít người tưởng thật.