Lệnh cấm của Mỹ vô tình giúp ngành 'vàng đen' của TQ bùng nổ mạnh, tham vọng đáp ứng nhu cầu toàn thế giới

Năm 2005, Mỹ cấm nhập khẩu trứng cá tầm lấy từ cá bắt tại biển Caspi bởi nỗi lo đánh bắt quá mức sẽ khiến sinh vật này tuyệt chủng. Tuy nhiên, cá tầm trang trại không bị cấm.

Trứng cá tầm Trung Quốc

Hồ Thiên Đảo nằm cách Thượng Hải khoảng 350 km về phía nam. Được bao quanh bởi những ngọn núi cao, đây là một điểm nghỉ mát nổi tiếng đối với người dân Trung Quốc giữa thời kì nóng nực của mùa hè thành phố.

{keywords}
 

Đây cũng là nơi có công ty Kaluga Queen - nhà sản xuất trứng cá tầm lớn nhất thế giới, chiếm tới 1/3 lượng sản xuất cá tầm toàn cầu. Theo đại diện công ty, cá tầm của hãng này đã đi khắp nơi trên thế giới, thậm chí Nữ hoàng Elizabeth cũng đã sử dụng sản phẩm của công ty này.

"Ban đầu, mọi người bất ngờ và hỏi lại: cá tầm, từ Trung Quốc?" Han Lei, phó tổng giám đốc của Kaluga Queen, nói.

"Họ chưa bao giờ nghe về cá tầm Trung Quốc. Họ nghi ngờ về chất lượng của trứng cá, về cả độ an toàn. Ngày nay, chúng tôi đã cung cấp cho 25 quốc gia và chúng tôi làm việc với khoảng 100 nhà phân phối trên khắp thế giới".

{keywords}
Ảnh: Sky News

Công ty này đã được thành lập bởi các quan chức từ Bộ Nông nghiệp Trung Quốc, với những trang trại đầu tiên từ năm 2003.

Đây được cho là thời điểm vàng. Năm 2005, Mỹ cấm nhập khẩu trứng cá tầm lấy từ cá bắt tại biển Caspi bởi nỗi lo đánh bắt quá mức sẽ khiến sinh vật này tuyệt chủng.

Tuy nhiên, cá tầm trang trại không nằm trong danh sách bị cấm.

"Năm 2006, chúng tôi sản xuất những hộp trứng cá tầm từ trang trại đầu tiên ở Trung Quốc. Và sau đó chúng tôi tăng trưởng hàng năm".

Tại những góc hồ Thiên Đảo, các lưới kim loại được khoanh vùng để nuôi hơn 1.000 con cá tầm.

Một số con cá dài tới 2m và có giá tương đường một chiếc ô tô Ferrari vì giá trị của lượng trứng trong bụng cá.

Các loại cá tầm khác nhau được nuôi trong vòng hơn 4 năm tại hồ trước khi được chuyển lên các hồ nước trên bờ.

{keywords}
Ảnh: Sky News

"Chúng tôi nuôi và theo dõi cá từ khi còn là cá nhỏ cho tới khi thành cá trưởng thành," Deny Yun, một quản lý trang trại, cho hay.

"Chúng tôi thấy buồn khi gửi chúng tới nhà máy. Nhưng chúng tôi buộc phải làm vậy".

Tham vọng của công ty Trung Quốc

Một khi cá tầm trưởng thành - ít nhất 8 tuổi đối với một số giống có tuổi thọ 15 năm - cá tầm được đưa tới nhà máy chế biến. Chúng được đặt trong nước đá qua đêm và sau đó được xử lí tạo ra thành phẩm. Trứng được lấy ra và phần thịt còn lại được chế biến tiếp.

{keywords}
 

Trứng cá sau đó được làm sạch, xếp loại và muối trước khi đóng hộp - quy trình này mất tổng cộng khoảng 15 phút.

Hầu hết trứng cá của Kaluga Queen được bán dưới nhiều tên thương hiệu khác nhau trên thế giới - ví dụ như được bán thông qua King's Fine Food ở Anh.

Hiện tại, trứng cá tầm cũng được cung cấp tại Trung Quốc và ngày càng nhiều người Trung Quốc được thử đồ ăn xa xỉ này. Hiện tại, giá của trứng cá tầm khá đa dạng, từ 500 NDT (khoảng 76 USD)/50g cho tới 9.000 NDT (khoảng 1.377 USD)/50g.

"Chúng tôi đã quảng bá rất nhiều văn hóa trứng cá tầm cho người dân Trung Quốc," ông Han nói. "Ngày nay, càng ngày càng có nhiều người ăn trứng cá tầm, thích trứng cá tầm và trở thành fan của trứng cá tầm".

"Thị trường nội địa đang phát triển rất nhanh. Sau khi virus được kiểm soát, nhiều người đi nhà hàng hơn. Việc này cũng giúp bù đắp lại tổn thất sau dịch COVID-19."

Kaluga đã sản xuất ít hơn 20% trứng cá tầm trong năm nay, nhưng hãng có mục tiêu sẽ bù đắp phần này trong năm 2021. Hiện tại, sản lượng trứng cá tầm trên toàn thế giới hiện tại - từ tất cả các nhà sản xuất - là khoảng 300 tấn. Ông Han cho biết mục tiêu của Kaluga Queen là đáp ứng được nhu cầu của người dân trên toàn thế giới.

(Theo Doanh Nghiệp và Tiếp Thị)

tin nổi bật

Hàng điện máy đầy bẫy công nghệ

Nhiều sản phẩm điện máy, điện lạnh hiện nay được tích hợp công nghệ nhằm tăng tính năng nhưng nếu người tiêu dùng không biết sử dụng thì lợi bất cập hại.

Quán bia hơi Hà Nội 'hốt bạc' ngày nắng nóng

Thời tiết nắng nóng đã đẩy doanh số và thu nhập của các quán bia hơi ở Hà Nội tăng gấp 3-4 lần.

Ông lão bán vé số trúng độc đắc, bỗng dưng có 2,7 tỷ đồng và cái kết về quê chăn vịt

Ăn chơi trác táng và tiêu tiền không biết xót nên chẳng mấy chốc ông S đã tiêu hết gần tỷ đồng. Lúc này, nhiều bác cán bộ hưu trí trong ấp thương tình khuyên bảo nhưng ông không nghe.

Ngân hàng đại hạ giá khoản nợ hơn 800 tỷ của ông chủ sân golf Đầm Vạc

Ngân hàng TNHH MTV Đại Dương (OceanBank) vừa tiếp tục thông báo bán đấu giá khoản nợ hơn 800 tỷ đồng của Công ty cổ phần Xây dựng và Phát triển Đô thị, ông chủ của Dự án đầu tư xây dựng sân golf Đầm Vạc...

Loạt dự án đang thế chấp bị ngân hàng rao bán

Grand Sentosa; Tricon Tower; PV Gas Tower; Dự án sân golf, biệt thự Đầm Vạc… là những dự án bất động sản được thế chấp cho các khoản nợ đang bị ngân hàng rao bán.

Vào mùa nóng, thợ sửa máy lạnh kiếm 100 triệu/tháng

Thời tiết oi bức tại TP.HCM đang khiến nhu cầu sửa máy lạnh tăng cao. Thu nhập của thợ trong lúc cao điểm có thể lên đến 100 triệu đồng/tháng.

Nước mắm Việt xuất ra toàn cầu như Tây đi bán rượu vang

Xuất khẩu nước mắm còn nhiều tiềm năng, thậm chí có thể phát triển được như ngành rượu vang trên thế giới. Tuy nhiên, Thứ trưởng NN-PTNT Phùng Đức Tiến cho rằng, trước hết phải bỏ tư duy cá ươn, cá không bán tươi... mới đem làm nước mắm.

Độc đáo mô hình nuôi cua biển trong hộp nhựa ở Ninh Bình

Trong khi mô hình nuôi cua biển trong nhà còn khá mới lạ ở Việt Nam thì tại Ninh Bình đã xuất hiện những mô hình nuôi cua biển trong nhà, trong hộp nhựa mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Chuyên gia chỉ loạt bất cập, đề xuất nên bỏ quỹ bình ổn giá xăng dầu

Nêu quan điểm thẳng thắn, PGS. TS. Phạm Thế Anh, Kinh tế trưởng Viện Nghiên cứu Kinh tế và Chính sách (VEPR) cho rằng quỹ này "nên được bỏ, giải phóng nguồn lực cho xã hội".

Loại quả siêu thực phẩm tràn chợ Hà Nội, giá siêu rẻ vẫn ế

Nhiều loại quả được coi là siêu thực phẩm, nhưng những ngày này lại chất đống trên vỉa hè, bán tràn ngập chợ Hà Nội với giá siêu rẻ, chỉ vài nghìn đồng mỗi cân vẫn ế.

Dầu ăn làm nhiên liệu cho ô tô được không - chi phí thế nào?

Đúng là chúng ta có thể sử dụng dầu ăn thay thế cho dầu diesel để làm nhiên liệu cho động cơ nhưng khi đó,động cơ của xe phải được tinh chỉnh một cách phù hợp.

Ghẹ đỏ giá rẻ giật mình 'đổ bộ' chợ, cửa hàng hải sản

Trong lúc giá ghẹ xanh đang giữ mức giá từ 500.000 - 750.000 đồng/kg thì ghẹ đỏ giá chỉ từ 160.000 đồng/kg.

Giá lên đỉnh, thu tiền nhiều nhất lịch sử: Món hàng Việt gặp thời trên đất Mỹ

Tăng trưởng đột biến ở tất cả các thị trường, giá bán sang Mỹ lập đỉnh, xuất khẩu cá tra dự báo đạt 2,6 tỷ USD năm 2022 - mức cao nhất trong lịch sử.

Bộ Tài chính nêu lý do không giảm thuế tiêu thụ đặc biệt với xăng

Bộ Tài chính cho biết, xăng là nhiên liệu gốc hóa thạch, không tái tạo, cần phải sử dụng tiết kiệm nên theo thông lệ quốc tế luôn thuộc đối tượng chịu thuế tiêu thụ đặc biệt.

Hội thảo ‘gỡ rối’ cho doanh nghiệp sau cơn bão Covid-19

Ngày 23/6, Hiệp hội Thương mại Mỹ (AmCham) tại TP.HCM và trường Đại học Hoa Sen tổ chức sự kiện “Thương mại điện tử xuyên biên giới - giải pháp cho các DN vừa và nhỏ phục hồi sau đại dịch Covid-19”.