Mua gà mổ sẵn ở chợ về, khi sơ chế nhất định phải làm việc này

Để hạn chế vi khuẩn bám trên da gà, tốt nhất nên dùng một ít muối sát vào da gà rồi dội lại bằng nước sạch và làm khô trước khi chế biến.

Theo kinh nghiệm của những người nội trợ, chọn gà sống để mổ hoặc yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ là cách tốt nhất để thịt được tươi, thơm mà không sợ mua phải gà bị bệnh hay bị nhuộm da…

Mua gà mổ sẵn ở chợ về, khi sơ chế nhất định phải làm việc này - Ảnh 2.

Trong điều kiện phải mua gà mổ sẵn thì yêu cầu trước tiên những người nội trợ cần chọn là gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Tuyệt đối không nên chọn những con gà đen sạm hoặc đỏ vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí nghi bị bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.

Thịt gà được xếp vào hàng thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên nó cũng thuộc nhóm gia cầm chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh và có thể lây truyền sang cơ thể người. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo thịt gà khi mua về cần được chế biến đúng cách để phòng ngừa vi khuẩn từ thịt gà lây sang các thực phẩm khác.

Mua gà mổ sẵn ở chợ về, khi sơ chế nhất định phải làm việc này - Ảnh 3.

Việc làm sạch gà bằng nước sạch là việc cần thiết. Ảnh minh họa

Trước thông tin gây tranh cãi nên hay không rửa gà dưới vòi nước, để phòng vi khuẩn lây chéo, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết, việc rửa thịt gà trước khi chế biến là việc cần thiết. Theo ông, nguyên tắc khi chế biến thực phẩm, tất cả đều phải qua quá trình sơ chế, rửa bằng nước sạch để loại bỏ các chất bẩn.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, sẽ không có ai mua thịt gà ở chợ về mà không rửa sạch sẽ trước khi vào nồi để nấu nướng. Vì hầu hết thịt gà sơ chế ở chợ như làm lông, mổ gà… thường không đảm bảo vệ sinh. Bản thân chúng ta khi tự làm, cũng phải rửa bằng nước rồi mới chế biến. Nếu không sơ chế thực phẩm cẩn thận trước khi nấu nướng thì không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn có nguy cơ nhiễm nhiều loại khuẩn nguy hại hơn.

Chuyên gia khuyến cáo, để hạn chế vi khuẩn bám trên da gà, tốt nhất nên dùng một ít muối sát vào thịt gà cả trong lẫn ngoài rồi dội lại bằng nước sạch và làm khô trước khi chế biến. Để tránh nhiễm chéo vi khuẩn, cần làm sạch tất cả các bề mặt dụng cụ như thớt, dao với nước nóng có xà phòng. Tốt nhất, nên để dành riêng một loại thớt để chặt thịt gà sống. 

Theo Gia đình & Xã hội

Miến sơ chế theo cách này, khi xào mềm tơi, không vón cục mà vẫn dai ngon

Miến sơ chế theo cách này, khi xào mềm tơi, không vón cục mà vẫn dai ngon

Miến sau khi ngâm thì trụng qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh sẽ giúp miến dai hơn, khi xào không bị vón cục. 

tin nổi bật

Những lý do bạn nên sử dụng nến thơm cho căn nhà của mình

Một ngôi nhà đẹp không chỉ có kiến trúc, nội thất đẹp mắt người nhìn, mà đó phải là nơi đem đến cho bạn cảm giác thoải mái bằng những giác quan khác nhau.

Cách tránh nắng nóng vào mùa hè cho ban công nhà hướng Tây

Với chi phí chưa tới 100k, bạn có thể áp dụng cách tránh nóng hiệu quả này từ chị Minh Ngọc, hiện sống tại TP.HCM.

5 mẹo chữa ngủ ngáy đơn giản, hiệu quả

Sẽ không còn tiếng ngáy nào làm hỏng giấc ngủ ngon của bạn khi áp dụng những bí quyết này từ chuyên gia.

Chuyên gia chỉ cách tẩy sạch mọi vết ố khó nhằn trên quần áo

Chỉ với một chút giấm trắng, bạn đã có trong tay “vũ khí” tẩy sạch mọi vết ố khó nhằn trên quần áo.

Cách dùng từng loại hành để món ăn ngon, bổ dưỡng nhất

Hành là loại rau củ gia vị không thể thiếu được trong bếp khi nấu tất cả các món ăn từ thịt, cá, trứng, rau, đậu, nấm… Có 7 loại hành củ thông dụng nhất. Mỗi loại có cách dùng cho các món ăn khác nhau để mang lại hương vị và dinh dưỡng cao nhất.

Làm sao để thức dậy sớm mà không mệt mỏi?

Bất kể lý do của bạn là gì, việc lên kế hoạch dậy sớm sẽ giúp ích rất nhiều cho cơ thể cũng như cuộc sống của bạn.

Thêm thứ quả này, luộc ức gà giảm cân không bị khô lại còn ngon

Ức gà thường được các huấn luyện viên, người tập gym đưa vào trong thực đơn ăn uống, là món ưu tiên hàng đầu. Bạn có thể đa dạng hóa cách thức chế biến ức gà như luộc, hấp, chiên không dầu… để làm món ăn trong thực đơn của mình.

Hô biến phòng ngủ trở nên rộng rãi thoáng mát

Phỏng ngủ nhỏ và hẹp sẽ là một trở ngại rất lớn trong việc trang trí. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng những ý tưởng đơn giản dưới đây để làm cho phòng ngủ nhỏ nhắn của mình trông rộng rãi và thoáng mát hơn.

Bí quyết làm sạch phòng tắm mà không cần cọ rửa nhiều

Thay vì lãng phí thời gian để dọn dẹp nhà tắm, bạn có thể sắp xếp nó trong vòng 10-15 phút với một vài thủ thuật nhỏ dưới đây, giúp không gian tắm nhà bạn luôn sáng bóng, sạch sẽ.

Cách chọn dưa hấu chuẩn ngon, ngọt và sạch

Những hình ảnh hướng dẫn cách chọn dưa hấu vừa ngon vừa sạch dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người sành mua dưa hấu hơn ai hết.

Cách rán cá da giòn, thịt thơm mềm, không lo bắn dầu

Làm thuần thục theo kỹ năng sau, chị em sẽ chẳng còn nỗi lo mỗi lần muốn đổi món cho cả nhà bằng đĩa cá rán thơm ngon.

Vị trí ngồi nào an toàn nhất khi máy bay gặp nạn và cơ hội sống sót

Sau tai nạn thảm khốc của một máy bay thuộc hãng China Eastern Airlines, nhiều người băn khoăn đặt ra câu hỏi, vậy đâu là vị trí an toàn nhất trên chuyến bay?

Bạn có tắm, gội đúng cách?

Loại bỏ dụng cụ tắm dễ sản sinh vi khuẩn, sử dụng nước lạnh khi gội đầu là những mẹo giúp tóc và da của bạn khỏe mạnh.

Trang trí phòng ngủ ấm cúng cho các cặp đôi mới cưới

Trong ngôi nhà, phòng ngủ là không gian đặc biệt quan trọng. Khi bạn ổn định cuộc sống hôn nhân và không gian mới, những bí quyết đưới đây sẽ giúp tạo ra một phòng ngủ dễ chịu cho bạn và người ấy để thư giãn và nghỉ ngơi. 

Trang trí cửa sổ tạo vẻ đẹp sinh động cho phòng bé

Trang trí khung cửa sổ ấn tượng cho phòng bé yêu với những bộ rèm vải mềm mại, bộ rèm cuốn tranh bắt mắt,... sẽ mang đến cho bé yêu một không gian phòng đẹp.