Ngôi làng đàn ông chuyên săn ‘vũ nữ chân dài’, thức trắng đêm thu tiền triệu

Khoảng 3h chiều, con đường vào xóm khô nhái ở xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên (An Giang) lại bắt đầu sôi động. Tiếng xe máy, tiếng đàn ông gọi nhau í ới đi soi “vũ nữ chân dài”.

Xem clip: 

Ở xã Vĩnh Trung có hàng chục hộ sống nhờ vào nghề làm khô nhái - hay còn gọi "vũ nữ chân dài". Làng nghề khô nhái ở Vĩnh Trung hình thành cách đây hơn chục năm. Cứ vào độ tháng 4-5, khi bắt đầu có những cơn mưa đầu mùa, cánh đàn ông lại chuẩn bị đi săn “vũ nữ chân dài”.

Dụng cụ soi nhái khá đơn giản, gồm: đèn pin, cây vợt và giỏ đựng. Trời vừa nhá nhem tối cũng là bắt đầu cho cuộc mưu sinh.

Anh Võ Bé Hoàng, một thợ soi nhái, cho hay: “Hôm nào đi soi ở đồng xa thì xuất phát lúc 3h chiều, đồng gần nhà thì đi lúc chạng vạng. Mỗi nhóm đi thường 4 người, tới đồng là trời vừa tối. Muốn có nhái nhiều, mình đi soi ở đồng xa, có khi đi mấy chục km sang tận huyện Hòn Đất (Kiên Giang). Đêm nào trúng thì mỗi người soi được 15kg nhái, ít thì 7-8kg”.

Làng "vũ nữ chân dài" ở An Giang
Công đoạn lột da, rửa sạch trước khi phơi
Nhái khi được cắt đầu, lột da, bỏ ruột... 

Có gần chục năm kinh nghiệm soi nhái, anh Hoàng kể rằng ruộng sau khi cắt lúa xong, nước xăm xắp thì nhái nhiều hơn ruộng khô. Hôm nào trời mưa lâm râm bắt trúng hơn trời tạnh.

“Bắt nhái phải nhanh tay, lẹ mắt. Làm nghề này vất vả cả đêm, có khi đi gặp trời mưa lớn, sấm sét kinh khủng lắm, bởi vậy ai cũng mong bắt được nhiều nhái”, anh Hoàng nói. Dù vậy, theo anh, nghề bắt nhái vẫn sướng hơn đi làm thuê, làm hồ.

“Nghề soi nhái này giúp tôi có thêm thu nhập ngay tại quê nhà, không phải tha phương cầu thực”, anh Hoàng chia sẻ. Khoảng 23h, mọi người lục đục kéo nhau về, bán nhái cho thương lái với giá 50.000 đồng/kg.

Riêng anh Hoàng mang nhái về cho vợ làm sạch, rồi ướp gia vị để sáng còn kịp phơi nắng. “Vợ tôi làm khô nhái bán cho lái thương ở khắp nơi”, anh Hoàng tâm sự.

Người ta thường gọi xóm khô nhái xã Vĩnh Trung là xóm không ngủ. Bởi khi đồng hồ điểm qua ngày mới, cánh đàn ông đi soi nhái trở về thì phụ nữ, trẻ em bắt đầu thức giấc, làm nhái phơi khô.

Chị Lại Thị Diễm (35 tuổi, vợ anh Hoàng), cho biết, làm khô nhái ở xã Vĩnh Trung gần như quanh năm, rộ nhất vào những tháng mùa mưa. Lúc này, số lượng “vũ nữ chân dài” sẽ nhiều hơn.

Phơi nhái ngoài nắng

Nhái tươi đem về bỏ vào thùng nhựa lớn rồi bỏ nước đá vào. Nhái bị lạnh, chết cóng. Sau đó, mọi người vớt nhái ra cắt bỏ đầu, lột da, làm sạch ruột, rửa sạch, ướp gia vị như nước mắm, tiêu, ớt... cho thật ngấm. Sau đó, xếp nhái lên vỉ, đem ra phơi nắng.

“Sáng sớm trời nắng đẹp, nghề làm khô nhái ở xóm này nhộn nhịp lắm. Mỗi nhà có cách làm tẩm ướp riêng, gia vị thì tăng giảm tùy theo khẩu vị của người tiêu dùng. Khô nhái Vĩnh Trung nổi tiếng vì cách ướp gia vị vừa miệng, đậm vị”, chị Diễm thông tin.

Nếu nắng tốt chỉ cần 1,5 ngày thì nhái đã khô, đủ độ ngon. Khoảng 5kg nhái thịt sau khi làm sạch, phơi mới được 1kg khô nhái thành phẩm.

Trong suốt quá trình phơi, người làm phải để ý lật nhái, giúp nhái khô đều các mặt. Khô nhái được làm từ nhái tự nhiên cho màu sắc đều, đẹp, thịt trong nhìn thấy xương. Khô nhái ngon có mùi thơm và độ ngọt đặc trưng, gia vị vừa miệng.

Chồng đi soi nhái về cho vợ làm khô, mỗi ngày vợ chồng anh Hoàng, chị Diễm có thu nhập tiền triệu. “Ngày thường thì thu nhập của hai vợ chồng khoảng 600.000-700.000 đồng, khi vào chính vụ thì thu nhập tiền triệu mỗi ngày”, chị Diễm nói.

Còn bà Trần Thị Mai Xuân (62 tuổi) chia sẻ: “Người lớn, trẻ nhỏ ai cũng có công ăn chuyện làm từ con nhái. Phụ nữ, trẻ em ở nhà thì lột da nhái thuê, được trả công 5.000 đồng/kg. Mỗi ngày kiếm cũng được mấy trăm nghìn đồng”.

Khô nhái chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, nhưng được ưa chuộng nhất là chiên giòn, chiên nước mắm.  

Hiện khô nhái có giá 450.000-480.000 đồng/kg tùy loại. Hàng năm, xã Vĩnh Trung cung ứng cho thị trường hàng chục tấn khô “vũ nữ chân dài” thành phẩm.

Nhái sau khi làm sạch được sắp lên vỉ phơi
Khô nhai sau khi phơi 1,5 ngày thì được 
Khô nhái có giá từ 450.000-480.000 đồng/kg
Khô nhái chiên giòn là đặc sản của An Giang

Thiện Chí 

Giá ngang biệt thự, cá Koi đắt nhất thế giới có gì đặc biệt?Hai chú cá Koi thuộc hàng đắt nhất thế giới giá lên tới hơn 40 tỷ đồng, sở hữu thân hình hoàn hảo và màu sắc vô cùng độc đáo.

tin nổi bật

Đặc sản Quảng Ninh được ví như cua hoàng đế nhưng bán với giá siêu rẻ

Là loại cua chỉ ăn được chân và càng cùng lớp gạch béo ngậy, loại cua này được ví như cua hoàng đế nhưng lại có giá “siêu rẻ”, chỉ từ 120.000 – 150.000 đồng/kg, thậm chí có nơi còn bán theo con với giá 19.000 đồng.

iPhone 11, 12 và iPhone 13 vào đợt giảm "kịch sàn", chiếc rẻ nhất chỉ từ 10 triệu đồng

Cuối tháng 6, các đại lý có một đợt điều chỉnh lớn, giảm giá 3 mẫu iPhone 11,12 và 13 xuống mức thấp nhất từ trước đến nay.

Ùn ùn đi du lịch, khách gặp quả đắng nhớ đời vì bị bẫy dịch vụ lởm

Đi du lịch mùa cao điểm, nhiều khách sập bẫy dịch vụ "treo đầu dê, bán thịt chó" và bị chặt chém với giá trên trời.

Hàng không trễ chuyến, khách vạ vật ở sân bay, hãng đổ lỗi do "ông trời"

Lịch trình bay của hành khách có điểm đầu hoặc điểm đích là Hà Nội hoặc TPHCM những ngày qua bị chậm liên tục. Các hãng đổ lỗi do thời tiết xấu hoặc những nguyên nhân bất khả kháng.

Muối Sa Huỳnh tăng giá kỷ lục

Giá muối tăng kỷ lục, diêm dân Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) đang có thu nhập khá từ nghề này. Thương hiệu muối này cũng đã được đăng ký thương hiệu.

Giá vé máy bay 'nhảy múa', chặng Hà Nội - TP.HCM giá 5,5 triệu đồng

Giá vé máy bay từ Hà Nội đến các thành phố du lịch như Nha Trang, Phú Quốc và Đà Lạt đều tăng cao. Trong khi đó, giá trên chặng Hà Nội - TP.HCM đã chạm mốc 5,5 triệu đồng.

Giá thép giảm lần thứ 7 liên tiếp

Giá thép trong nước ngày 27/6 tiếp tục giảm thêm 300.000 đồng/tấn. Đây là lần giảm thứ 7 của giá thép trong nước kể từ ngày 11/5.

Biến đồng trũng thành đầm sen 7ha, lội bùn hái hoa, cắt đài thu về chục triệu

Những ngày này, người dân thị trấn Thạch Hà đang lội xuống bùn hái đài sen. Cánh đồng sen hơn 7ha này cho thu hoạch cao, mỗi hộ thu về vài chục triệu đồng.

Cầm sổ đỏ, sổ tiết kiệm là tài sản bảo đảm, ngân hàng bị bắt trả lại, nguy cơ mất trắng

Có trường hợp, ngân hàng nhận sổ tiết kiệm làm tài sản thế chấp vẫn chưa thể yên tâm vì bỗng một ngày, tòa án tuyên hợp đồng thế chấp vô hiệu do có khiếu kiện của vợ hoặc chồng về tài sản.

Những dịch vụ “hái ra tiền” khi Hà Nội nắng nóng

Những ngày Hà Nội nắng nóng gay gắt lên đến gần 40 độ C cũng là thời điểm “hái ra tiền” của một số dịch vụ ăn theo.

Nho đen không hạt giá 40 nghìn đồng/kg, nguồn gốc đáng ngờ

Loại nho ngọt lịm và không có hạt được rao bán giá chỉ từ 40.000-80.000 đồng/kg, được quảng cáo là nho bắp không hạt Ninh Thuận nhưng thực chất đây là hàng Trung Quốc.

Những rủi ro của thế giới kỹ thuật số

Trong một thế giới mà các thiết bị kỹ thuật số dễ dàng bị xâm nhập, thao túng và vũ khí hóa, nhận thức là điều cần thiết. Chỉ bằng cách hiểu rõ hơn về rủi ro, chúng ta có thể dễ dàng giảm thiểu nguy cơ hơn.

Hàng triệu lít xăng giả đã được tiêu thụ như thế nào?

Vụ sản xuất xăng giả tại cửa hàng bán lẻ xăng dầu Gia Khiêm Vũng Tàu vừa bị Công an tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu phối hợp với Công an thị xã Phú Mỹ triệt phá, khiến dư luận và người dân khu vực xung quanh cây xăng này không khỏi bất ngờ.

Giá thịt heo bán lẻ tăng

Giá thịt heo bán lẻ tại nhiều chợ của TPHCM tăng từ 5.000 - 10.000/kg, tuỳ loại. Những nơi chưa tăng, tiểu thương cho biết, giá sẽ tăng trong những ngày tới.

Thương lái mua gom cau ở miền Tây

Cây cau được nông dân miền Tây trồng xen trong vườn trái cây nhằm tận dụng đất thừa. Giá cau dao động trong khoảng 30.000 đồng/kg, cao điểm có thể vượt 100.000 đồng.