Người ăn chay hay người ăn thịt sống lâu hơn?

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn chay có tỷ lệ tử vong thấp hơn đáng kể so với những người ăn thịt.

 - Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn chay có tỷ lệ tử vong thấp hơn đáng kể so với những người ăn thịt.

XEM CLIP:

Người thuần chay là người mà khẩu phần ăn của họ không chứa thịt, trứng, cá,... các sản phẩm từ sữa hay bất cứ sản phẩm nào làm từ động vật. Những người này khác với những ăn chay vì khẩu phần ăn của họ vẫn có thể có sữa, trứng. 

Người thuần chay cũng kiêng hoàn toàn việc sử dụng bất cứ sản phẩm nào khác có nguồn gốc động vật như mật ong hay áo khoác da.

Năm 2008 số người thuần chay chỉ chiếm 0,5% dân số Mỹ, tương đương với 1 triệu người.Số liệu năm 2014 cho thấy số người thuần chay đã tăng lên chiếm 2,5% dân số. Chỉ tính riêng ở Mỹ phụ nữ có xu hướng ăn chay nhiều hơn, chiếm 79% số người ăn thuần chay.

{keywords}
Người thuần chay sẽ không sử dụng bất kỳ các sản phẩm nào từ động vật

Số lượng người ăn thịt trên thế giới rõ ràng vượt xa những người ăn thuần chay. Quốc gia có số người ăn thuần chay cao nhất thế giới là Israel, chiếm 5% tổng dân số. Vì không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào nên những người ăn chay có lối ăn uống tương tự như động vật ăn cỏ. Động vật ăn cỏ là động vật ăn thực vật như bò, hươu cao cổ và hươu. 

Những người ăn thịt thì tương đương với động vật ăn thịt, những loài ăn cả thực vật và động vật. Từ omi có nguồn gốc từ tiếng Latinh có nghĩa là "tất cả mọi thứ", còn vourare có nghĩa là "nuốt" nên động vật ăn thịt có nghĩa là ăn bất cứ thứ gì.

Hầu hết những người ăn thịt không chỉ ăn mỗi thịt giống như động vật ăn thịt. Đa số con người đều là động vật ăn thịt tự nhiên nhưng người người tin rằng sức khỏe sẽ tốt hơn nếu họ duy trì thói quen ăn chay như động vật ăn cỏ. 

{keywords}

Những lợi ích về sức khỏe hay vấn đề về mặt đạo đức là lý do chính để một người quyết định ăn chay thuần. 

Chúng ta không quan tâm nhiều tới khía cạnh đạo đức nhưng quan tâm nhiều tới những băn khoăn sức khỏe. giữa những người ăn chay và ăn thịt, những người ăn thuần chay thường có xu hướng gầy hơn.

Theo một nghiên cứu, gần 40.000 người lớn được khảo sát thì những ăn thịt có chỉ số BMI cao hơn cả, sau đó đến những người ăn chay và chỉ số BMI của những người ăn thuần chay là thấp nhất. Một nghiên cứu khác ở Phần Lan các nhà nghiên cứu thấy rằng chế độ ăn thuần chay có tác dụng điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp.

Những người ăn thuần chay cũng có tỷ lệ cao huyết áp thấp hơn người ăn thịt và ăn chay, hay nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đau tim, đột quỵ thấp hơn. Nhưng vấn đề ở đây không hoàn toàn do thịt hay chất lượng thịt, một vài nghiên cứu cho rằng các bệnh liên quan tới động mạch vành không liên quan tới việc ăn thịt đỏ hay những chất béo bão hòa mà liên quan tới việc thịt được xử lý sẵn.

{keywords}

Theo một nghiên cứu trên 1,25 triệu người tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn không chỉ tính thịt đỏ có tỷ lệ mắc các bệnh động mạch vành cao hơn. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra phụ nữ ăn thịt có khối lượng cơ cao hơn những người ăn chay thậm chí cả khi lượng protein được nạp vào cơ thể là như nhau.

Trong khi vẫn có những lý do để dẫn đến việc ăn chay thì vẫn có những thiếu chất trong chế độ ăn này. Đó là sự thiếu hụt vitamin B12, không một loại thức ăn thực vật tự nhiên nào có chứa vitamin này.

Những người ăn thuần chay vẫn có thể bổ sung loại vitamin này bằng cách bổ sung thức ăn như sữa đậu nành hay ăn uống ngũ cốc. Những người ăn thuần chay cũng dễ thiếu Axit béo Omega 3 nhưng có thể khắc phục bằng cách ăn tảo biển.

{keywords}
Thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất từ thịt có thể được bổ sung bằng thực phẩm thay thế

Việc người ăn thuần chay bổ sung phải tăng cường bổ sung những vi chất như vậy được cho là không tự nhiên, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc ăn chay không khỏe mạnh.

Một điều nữa mà nhiều người còn băn khoăn liệu ăn chay có giúp kéo dài tuổi thọ thì hãy tới Okinawa (Nhật Bản), chế độ ăn truyền thống giúp người dân duy trì sức khỏe và tuổi thọ tốt nhất. Số người sống thọ trên trăm tuổi ở hòn đảo này cũng thuộc hàng cao nhất thế giới (740 người/1.3 dân số đảo).

Do đó nhiều tổ chức sức khỏe khẳng định ăn chay đúng cách là đảm bảo sức khỏe và chất dinh dưỡng trong điều trị một số bệnh.

Phong trào ăn chay đối phó thực phẩm bẩn

Phong trào ăn chay đối phó thực phẩm bẩn

Với việc thực phẩm nhiễm độc ngày càng trầm trọng, người dân ở các đô thị quá lo sợ cho sức khỏe, nhiều người đã chuyển sang ăn chay để ngừa bệnh.

Ăn chay trị gan nhiễm mỡ: Tác dụng ngược

Ăn chay trị gan nhiễm mỡ: Tác dụng ngược

Số đông bệnh nhân gan nhiễm mỡ quan niệm ăn chay, kiêng thịt để “thải” bớt lượng mỡ trong gan. Tuy nhiên đây là phương pháp không khoa học.

Ăn chay ít mắc ung thư tiêu hóa

Ăn chay ít mắc ung thư tiêu hóa

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chay sẽ cảm thấy cơ thể nhẹ nhõm, tràn đầy sinh lực, quyến rũ hơn và phòng ngừa nhiều bệnh ung thư.

Hãy ăn sạch, đừng ăn chay

Hãy ăn sạch, đừng ăn chay

Phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt hàng tháng nên thường bị mất máu, cần bổ sung thêm sắt. Chính thịt là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời về mặt dinh dưỡng hơn bất kỳ loại thuốc hay thực phẩm nào.

Trần Thường - Theo The Infographics Show

tin nổi bật

Bé gái 5 tuổi phải phẫu thuật khẩn cấp vì quen ăn tóc

Bé gái mắc hội chứng có tên "công chúa tóc mây" với thói quen ăn tóc. Sau phẫu thuật, bé phải can thiệp tâm lý lâu dài.

TS Xuyên Tâm Liên bị phạt 50 triệu đồng do vi phạm quảng cáo

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra quyết định xử phạt 50 triệu đồng đối với thực phẩm bảo vệ sức khoẻ TS Xuyên Tâm Liên.

Chùm bóng bay chứa khí hydro phát nổ khiến một nữ sinh nhập viện cấp cứu

Chùm bóng bay có chứa khí hydro dùng để trang trí bỗng phát nổ khiến nữ sinh H. (15 tuổi) bỏng rát vùng mặt và 2 cánh tay, phải đi cấp cứu.

Ra mắt tổng đài tư vấn chăm sóc răng miệng cùng chuyên gia 18007004

Tổng đài P/S tư vấn chăm sóc răng miệng miễn phí 18007004 là kênh để mọi người trao đổi trực tiếp cùng chuyên gia về các vấn đề răng miệng của mình.

Phát hiện chất cấm trong loạt sản phẩm bổ thận, tăng cường sinh lý nam, giảm cân

Chất cấm Sildenafil và Sibutramine vừa được phát hiện trong ba sản phẩm Bổ hoàn dương plus; Stony bổ thận tráng dương tăng cường sinh lý và Giấm táo slim hỗ trợ giảm béo.

Dấu vết Covid-19 liên quan tới bệnh gan ở trẻ

Chức năng gan bất thường, bao gồm cả khả năng bị viêm gan sau khi nhiễm Covid-19, đã được ghi nhận trong suốt đại dịch.

Loại thuốc Molnupiravir thứ 4 sản xuất tại Việt Nam được cấp phép

Cục trưởng Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ký quyết định cấp phép giấy đăng ký lưu hành tại Việt Nam cho 1 loại thuốc Molnupiravir điều trị Covid-19 sản xuất trong nước.

Sau tiệc "ma túy nước biển", một người tử vong, hai người cấp cứu

Gia đình bệnh nhân cho biết, trong số 3 người cùng sử dụng ma túy nước biển, một người đã tử vong trên đường về chưa rõ nguyên nhân. 2 người còn lại đều phải nhập viện với mức độ khác nhau.

Hạt tiêu đen và những lợi ích tới sức khoẻ có thể bạn chưa biết

Hạt tiêu đen chính là một trong những gia vị không thể thiếu trong nhà bếp của chúng ta. Không chỉ là gia vị hữu ích cho nhiều món ăn, hạt tiêu đen còn mang tới nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Bàn giải pháp sửa mũi hỏng bằng ứng dụng sụn Surgiform

BS. Nguyễn Hữu Hoạt và ông Matthew Fairfax - CEO Surgiform đến từ Hoa Kỳ chia sẻ những cải tiến mới mẻ của dòng sụn Surgiform ứng dụng vào sửa mũi hỏng, cách xử lý biến chứng trong thực hành phẫu thuật...

Viên hỗ trợ điều trị tai biến gần 4 triệu đồng/hộp bị cảnh báo quảng cáo sai sự thật

2 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ điều trị tai biến vừa bị Bộ Y tế cảnh báo vi phạm quy định pháp luật về quảng cáo.

Vừa chơi game vừa sạc, điện thoại phát nổ khiến nam thanh niên dập nát bàn tay

Dùng điện thoại trong lúc sạc pin, điện thoại phát nổ khiến nhận nhân phải nhập viện cấp cứu.

Bệnh viện TP.HCM lại thiếu thuốc BHYT?

Tình trạng thiếu thuốc Bảo hiểm y tế tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TP.HCM) đã xảy ra từ cuối năm 2021, tuy nhiên vẫn kéo dài đến tháng 4/2022.

‘Món quà 10 năm’ cho người bị bệnh khớp

Suốt một thập kỷ qua, nhiều bệnh nhân xương khớp đã tìm được “bạn đồng hành” để vượt qua cơn đau, hướng đến cuộc sống năng động, tự chủ.

Ngại dùng nhà vệ sinh công cộng vì sợ bệnh lây qua đường tình dục: Bác sĩ nói gì?

Nhiều người vô cùng e ngại khi phải sử dụng nhà vệ sinh chung khi đi siêu thị, nhà hàng, rạp chiếu phim… do lo ngại bị lây nhiễm các bệnh đường tình dục.