Người ăn chay hay người ăn thịt sống lâu hơn?

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn chay có tỷ lệ tử vong thấp hơn đáng kể so với những người ăn thịt.

 - Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn chay có tỷ lệ tử vong thấp hơn đáng kể so với những người ăn thịt.

XEM CLIP:

Người thuần chay là người mà khẩu phần ăn của họ không chứa thịt, trứng, cá,... các sản phẩm từ sữa hay bất cứ sản phẩm nào làm từ động vật. Những người này khác với những ăn chay vì khẩu phần ăn của họ vẫn có thể có sữa, trứng. 

Người thuần chay cũng kiêng hoàn toàn việc sử dụng bất cứ sản phẩm nào khác có nguồn gốc động vật như mật ong hay áo khoác da.

Năm 2008 số người thuần chay chỉ chiếm 0,5% dân số Mỹ, tương đương với 1 triệu người.Số liệu năm 2014 cho thấy số người thuần chay đã tăng lên chiếm 2,5% dân số. Chỉ tính riêng ở Mỹ phụ nữ có xu hướng ăn chay nhiều hơn, chiếm 79% số người ăn thuần chay.

{keywords}
Người thuần chay sẽ không sử dụng bất kỳ các sản phẩm nào từ động vật

Số lượng người ăn thịt trên thế giới rõ ràng vượt xa những người ăn thuần chay. Quốc gia có số người ăn thuần chay cao nhất thế giới là Israel, chiếm 5% tổng dân số. Vì không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào nên những người ăn chay có lối ăn uống tương tự như động vật ăn cỏ. Động vật ăn cỏ là động vật ăn thực vật như bò, hươu cao cổ và hươu. 

Những người ăn thịt thì tương đương với động vật ăn thịt, những loài ăn cả thực vật và động vật. Từ omi có nguồn gốc từ tiếng Latinh có nghĩa là "tất cả mọi thứ", còn vourare có nghĩa là "nuốt" nên động vật ăn thịt có nghĩa là ăn bất cứ thứ gì.

Hầu hết những người ăn thịt không chỉ ăn mỗi thịt giống như động vật ăn thịt. Đa số con người đều là động vật ăn thịt tự nhiên nhưng người người tin rằng sức khỏe sẽ tốt hơn nếu họ duy trì thói quen ăn chay như động vật ăn cỏ. 

{keywords}

Những lợi ích về sức khỏe hay vấn đề về mặt đạo đức là lý do chính để một người quyết định ăn chay thuần. 

Chúng ta không quan tâm nhiều tới khía cạnh đạo đức nhưng quan tâm nhiều tới những băn khoăn sức khỏe. giữa những người ăn chay và ăn thịt, những người ăn thuần chay thường có xu hướng gầy hơn.

Theo một nghiên cứu, gần 40.000 người lớn được khảo sát thì những ăn thịt có chỉ số BMI cao hơn cả, sau đó đến những người ăn chay và chỉ số BMI của những người ăn thuần chay là thấp nhất. Một nghiên cứu khác ở Phần Lan các nhà nghiên cứu thấy rằng chế độ ăn thuần chay có tác dụng điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp.

Những người ăn thuần chay cũng có tỷ lệ cao huyết áp thấp hơn người ăn thịt và ăn chay, hay nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đau tim, đột quỵ thấp hơn. Nhưng vấn đề ở đây không hoàn toàn do thịt hay chất lượng thịt, một vài nghiên cứu cho rằng các bệnh liên quan tới động mạch vành không liên quan tới việc ăn thịt đỏ hay những chất béo bão hòa mà liên quan tới việc thịt được xử lý sẵn.

{keywords}

Theo một nghiên cứu trên 1,25 triệu người tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn không chỉ tính thịt đỏ có tỷ lệ mắc các bệnh động mạch vành cao hơn. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra phụ nữ ăn thịt có khối lượng cơ cao hơn những người ăn chay thậm chí cả khi lượng protein được nạp vào cơ thể là như nhau.

Trong khi vẫn có những lý do để dẫn đến việc ăn chay thì vẫn có những thiếu chất trong chế độ ăn này. Đó là sự thiếu hụt vitamin B12, không một loại thức ăn thực vật tự nhiên nào có chứa vitamin này.

Những người ăn thuần chay vẫn có thể bổ sung loại vitamin này bằng cách bổ sung thức ăn như sữa đậu nành hay ăn uống ngũ cốc. Những người ăn thuần chay cũng dễ thiếu Axit béo Omega 3 nhưng có thể khắc phục bằng cách ăn tảo biển.

{keywords}
Thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất từ thịt có thể được bổ sung bằng thực phẩm thay thế

Việc người ăn thuần chay bổ sung phải tăng cường bổ sung những vi chất như vậy được cho là không tự nhiên, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc ăn chay không khỏe mạnh.

Một điều nữa mà nhiều người còn băn khoăn liệu ăn chay có giúp kéo dài tuổi thọ thì hãy tới Okinawa (Nhật Bản), chế độ ăn truyền thống giúp người dân duy trì sức khỏe và tuổi thọ tốt nhất. Số người sống thọ trên trăm tuổi ở hòn đảo này cũng thuộc hàng cao nhất thế giới (740 người/1.3 dân số đảo).

Do đó nhiều tổ chức sức khỏe khẳng định ăn chay đúng cách là đảm bảo sức khỏe và chất dinh dưỡng trong điều trị một số bệnh.

Phong trào ăn chay đối phó thực phẩm bẩn

Phong trào ăn chay đối phó thực phẩm bẩn

Với việc thực phẩm nhiễm độc ngày càng trầm trọng, người dân ở các đô thị quá lo sợ cho sức khỏe, nhiều người đã chuyển sang ăn chay để ngừa bệnh.

Ăn chay trị gan nhiễm mỡ: Tác dụng ngược

Ăn chay trị gan nhiễm mỡ: Tác dụng ngược

Số đông bệnh nhân gan nhiễm mỡ quan niệm ăn chay, kiêng thịt để “thải” bớt lượng mỡ trong gan. Tuy nhiên đây là phương pháp không khoa học.

Ăn chay ít mắc ung thư tiêu hóa

Ăn chay ít mắc ung thư tiêu hóa

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chay sẽ cảm thấy cơ thể nhẹ nhõm, tràn đầy sinh lực, quyến rũ hơn và phòng ngừa nhiều bệnh ung thư.

Hãy ăn sạch, đừng ăn chay

Hãy ăn sạch, đừng ăn chay

Phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt hàng tháng nên thường bị mất máu, cần bổ sung thêm sắt. Chính thịt là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời về mặt dinh dưỡng hơn bất kỳ loại thuốc hay thực phẩm nào.

Trần Thường - Theo The Infographics Show

tin nổi bật

Những thói quen gây hại trong nhà vệ sinh nhiều chị em thường mắc

Vệ sinh vùng kín đúng cách sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh phụ khoa như viêm nhiễm, nấm, ngứa.

Sưng phù nề một bên chân - dấu hiệu cần đến gặp bác sĩ ngay

Theo BS. Lương Ngọc Trung, Bệnh Viện FV, sưng, phù một bên chân là dấu hiệu ban đầu của bệnh huyết khối tĩnh mạch hai chi dưới. Đây được coi là “sát thủ thầm lặng” nguy hiểm, đặc biệt ở những người từng mắc bệnh Covid-19.

Tập thể dục vào buổi sáng hay buổi tối giảm mỡ bụng nhiều hơn?

Đối với phụ nữ, tập thể dục vào buổi sáng giúp giảm mỡ bụng, giảm huyết áp.

Thói quen thường gặp khiến thận mất hoàn toàn chức năng

Nam bệnh nhân được chẩn đoán sỏi thận nhưng không tiếp tục thăm khám, theo dõi. Chỉ khi đau đớn anh mới đến bệnh viện, lúc này thận đã mất chức năng hoàn toàn.

Vấn đề chính trong đấu thầu thuốc chỉ có một chữ: “Giá”

Đó là nhận định của bác sĩ Nguyễn Tri Thức, Giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy khi nói về cuộc “khủng hoảng” thiếu thuốc, vật tư, trang thiết bị y tế hiện nay.

Đôi mắt tiết lộ bất ổn sức khỏe

Đôi mắt thường được ví là cửa sổ tâm hồn và cũng cho phép bạn hiểu rõ hơn về sức khỏe tổng thể của mình.

Đồ uống tốt bậc nhất cho thận

Những người uống cà phê mỗi ngày, dù ít hay nhiều, có nguy cơ bị suy thận cấp thấp hơn 15%.

Hà Nội có 3 ca nhiễm biến chủng Omicron BA.5

Thông tin được Phó giám đốc Sở Y tế Hà Nội, Vũ Cao Cương, cho biết trong họp báo quý II do UBND TP Hà Nội tổ chức vào chiều nay.

Bệnh khiến hàng chục nghìn người chết mỗi năm được BHYT chi trả thuốc

Bệnh lao, căn bệnh được cho là giết người thầm lặng, khiến hơn 10.000 người tử vong mỗi năm. Chúng ta hoàn toàn chấm dứt được lao nếu phát hiện sớm, đảm bảo thuốc và tuân thủ chính xác phác đồ điều trị.

Bé gái Hà Nội bị máy xay sinh tố nghiền nát tay

Cho tay vào máy xay sinh tố đang hoạt động, bé gái 4 tuổi bị đứt gần rời ngón 2 tay phải.

Giữa ngày hè nắng nóng tái phát bệnh da mùa đông, đây là thủ phạm

Đang giữa mùa hè nhưng thời gian gần đây Bệnh viện Da liễu Trung ương liên tục ghi nhận người bệnh vào viện thăm khám các bệnh về da thường gặp vào mùa đông.

Vắc xin Covid-19 sắp hết hạn có còn hiệu quả?

Về thắc mắc vắc xin gần hết hạn có còn hiệu quả không, GS.TS Lân cho biết, theo nghiên cứu của các hãng sản xuất, vắc xin có hiệu quả tốt nhất là sử dụng trong 9 tháng. Như vậy, trong khoảng thời gian 9 tháng này, vắc xin có hiệu quả như nhau.

Người dễ bị tăng thân nhiệt phải đối mặt với những nguy cơ gì vào mùa hè?

Với người dễ bị tăng thân nhiệt, mùa hè chính là khoảng thời gian họ không muốn trải qua nhất. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, tăng thân nhiệt có thể dẫn tới tử vong do không được điều trị kịp thời.

Bộ Y tế đề nghị 9 Bộ tổ chức tiêm vắc xin mũi 3-4 cho cán bộ, nhân viên

Bộ Y tế đề nghị các Bộ tổ chức Lễ phát động chiến dịch tiêm vắc xin phòng Covid-19 mũi 3, mũi 4 cho cán bộ, công nhân viên trong ngành ngay trong tuần đầu tháng 7.

Thai phụ đập bụng vào xe, vỡ gan, gãy xương sườn

Chị Q. mang thai con so 24 tuần, bị tai nạn giao thông, vỡ gan, gãy xương sườn và được cấp cứu tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định.