Sự thật hàng ngàn con vịt quay mất lưỡi bán tràn chợ Hà Nội

Vịt quay là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình ở Hà Nội, song, không ít người thắc mắc tại sao những con vịt quay vàng ươm, da bóng dầu mỡ được quay tại chỗ lại không bao giờ có lưỡi.

Vịt quay là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình ở Hà Nội, song, không ít người thắc mắc tại sao những con vịt quay vàng ươm, da bóng dầu mỡ được quay tại chỗ lại không bao giờ có lưỡi.

Hơn 5 giờ chiều, chị Hà Thị Tuyên ở Nguyễn Cảnh Dị (Hoàng Mai, Hà Nội) tranh thủ chạy xe máy ra gần chợ nhà mình để mua đồ cho cơm bữa tối. Trong lúc chờ chặt vịt tại một cửa hàng vịt quay trên phố Đại Từ, chị thắc mắc với chủ hàng: “Nhà em hay ăn vịt quay, tuần nào cũng mua, nhưng mua về ăn thì phát hiện ra con nào cũng như con nào, đầu đều không có lưỡi. Thế lưỡi vịt đi đâu hả chị?”.

Thấy khách hỏi vậy, chủ hàng vịt quay liền trả lời: “Làm gì có con vịt quay nào có lưỡi đâu em, em mua vịt về ăn không thấy có lưỡi là đúng rồi”.

Chủ hàng giải thích, trung bình một chị bán trên dưới 50 con vịt quay, một tháng bán tới cả 1.500 con có dư. Nhưng tất cả số vịt này khi lấy từ lò mổ về đều đã không có lưỡi.

{keywords}
Vịt quay vàng ươm nhiều nơi được bán với giá dao động từ 140.000-160.000 đồng/con

“Có thích gặm chân vịt không, thích chị vào cho một túi nhé. Nhà chị để đầy trong tủ lạnh vì chân không quay cùng vịt, mà để ra thì không ai ăn. Em lấy về đem luộc lên cho mấy ông ngồi nhậu với nhau cũng ngon lắm. Còn hỏi lưỡi vịt thì chị chịu không có, vì lấy hàng từ lò mổ đã không có rồi”, chủ hàng này nói.

Trên phố Đại Từ có cả chục hàng vịt quay lớn nhỏ. Những con vịt quay vàng ươm, da bóng dầu mỡ, được chủ hàng quay chín bằng than củi ngay tại chỗ. Vịt quay đến đâu khách mua hết đến đó. Giá vịt quay dao động từ 140.000-160.000 đồng/con. Song, dù đắt hay rẻ, những con vịt quay này đều có điểm chung là không có lưỡi.

Anh Trần Văn Tùng, một chủ hàng vịt quay trên phố này, cho biết, vịt quay anh bán giá 160.000 đồng/con. Buổi sáng lượng vịt quay bán ra chỉ được khoảng 30 con, nhưng buổi chiều phải lên tới 50-60 con.

Ngỏ ý hỏi vì sao vịt quay lại không có lưỡi, anh Tùng chia sẻ, buổi sáng anh đến các lò mổ nhập vịt mổ sẵn về. Về đến cửa hàng anh đem sơ chế lại cho sạch sẽ, sau tẩm ướp gia vị rồi đem lên quay bán cho khách.

{keywords}
Nhiều người thắc mắc vì sao vịt quay họ mua về ăn lại không có lưỡi

Lúc mới làm vịt quay bán, đi lấy vịt từ lò mổ về không có lòng mề thì còn dễ hiểu, nhưng về làm sạch lại vịt không thấy có lưỡi vịt anh cũng thắc mắc. Hôm sau hỏi những người ở lò mổ thì họ nói là họ tút lưỡi vứt đi vì lưỡi vịt làm mất công, không cẩn thận sẽ dính đầy ngô, cám, lúa trong đó. Thế nên, vịt nếu mua mổ sẵn thì các lò giết mổ sẽ không bao giờ có lưỡi.

Tuy nhiên, chị Nguyễn Thị Hiên, một đầu mối bán chân vịt, lưỡi vịt ở Thanh Xuân (Hà Nội), tiết lộ, đa phần vịt quay tại các cửa hàng trên phố Hà Nội đều có đặc điểm là không có lưỡi, vì lưỡi của chúng đã bị rút ra bán riêng. Lưỡi vịt rút xương đem chế biến thành các món ăn cực kỳ hấp dẫn. 

Băng Dương

'Chúa vịt đất Bắc': Mỗi ngày nhặt cả... tải tiền

'Chúa vịt đất Bắc': Mỗi ngày nhặt cả... tải tiền

Đời ông vinh nhờ vịt, nhục cũng vì vịt. Ở vùng chiêm khê mùa thối, nếu không gắn bó với vịt, ông chẳng biết làm gì khác. Và rồi, một ngày kia, đàn thuỷ cầm hơn 50.000 con đã tôn ông trở thành “chúa vịt đẻ đất Bắc”.

Thanh niên đuổi vịt trời: Thu 15 tỷ mỗi năm

Thanh niên đuổi vịt trời: Thu 15 tỷ mỗi năm

Có rất nhiều nhà nông trẻ đã làm giàu nông nghiệp thành công với mô hình nuôi vịt trời. Có năm, đàn vịt "vàng" mang lại thu nhập "khủng" 15 tỷ đồng.

Cho vịt 'ăn sang ở sướng' để chất lượng thịt ngon

Cho vịt 'ăn sang ở sướng' để chất lượng thịt ngon

Cùng với sử dụng thức ăn chủ yếu là bắp, đậu, lúa mầm và hạn chế thức ăn tổng hợp, trong khuôn viên trang trại của mình, anh Thuận còn dành gần 4.000m2 chia làm các khu để vịt tắm, đi dạo, vận động...

Đoàn Văn Vươn kể chuyện nuôi vịt biển sạch

Đoàn Văn Vươn kể chuyện nuôi vịt biển sạch

"Đây là trứng vịt sạch không ăn cám công nghiệp. Còn đây là tôm rảo cũng siêu sạch vì chỉ ăn thức ăn tự nhiên. Vịt biển thịt còn ít lắm, chưa có nhiều để cung cấp ra thị trường"

Hà Nội chơi sang: Thả cá, nuôi vịt trong tầng hầm biệt thự triệu đô

Hà Nội chơi sang: Thả cá, nuôi vịt trong tầng hầm biệt thự triệu đô

Ít ai nghĩ những căn biệt thự có giá hàng triệu đô tại Hà Nội, Sài Gòn lại biến thành nơi trồng rau, chăn nuôi trâu bò, gà vịt. Thậm chí, hầm để xe còn biến thành ao để cá thỏa sức tung tăng bơi lội.

Cả làng sang Lào nuôi vịt

Cả làng sang Lào nuôi vịt

Ở xã Nghĩa Lộc (Nghĩa Đàn, Nghệ An) có một ngôi biệt thự trị giá tiền tỷ của anh Phan Thế Lượng, hiện đang kinh doanh xây dựng tại Lào. Anh chỉ là một trong số nhiều người dân xứ Nghệ sang Lào làm ăn và trở nên giàu có.

tin nổi bật

Trứng nhum Nhật, chân gà Đông Tảo giá đắt vẫn được lùng mua

Trứng nhum Nhật Bản có giá từ 15-24 triệu đồng/kg, cao gấp 15-20 lần trứng nhum nội địa vẫn được lùng mua. Trong khi đó, chân gà Đông Tảo tươi có giá từ 360.000-1.350.000 đồng/kg khách vẫn sẵn sàng chi tiền.

Hé lộ sự thật đằng sau món gà hong gió đại gia đua nhau ăn

Nếu biết quy trình chế biến khủng khiếp như vậy, chắc chắc nhiều người "rùng mình" và không dám thưởng thức.

Ống hút phồng tôm, mì thanh long độc lạ hút khách

Loại ống hút có thể chiên thành phồng tôm, trà mãng cầu, mì thanh long… được nhiều người chuộng mua.

Xanh hoá logistics để giảm chi phí cho hàng Việt

Doanh nghiệp logistics muốn Chính phủ, các bộ ngành hỗ trợ nguồn vốn phát triển công nghệ, chuyển đổi số để quản lý dòng hàng nhằm giảm thiểu chi phí cho hàng hoá xuất nhập khẩu.

Giá điện Việt Nam thấp hơn Indonesia, Thái Lan

Do khủng hoảng năng lượng, lạm phát kéo dài và chiến sự diễn ra tại Ukraine chưa có dấu hiệu dừng lại khiến giá điện ở nhiều nơi trên thế giới vẫn tăng cao.

Loại rau bình dân tại chợ Việt được bán giá 'trên trời' ở Nhật

Tại Nhật Bản, loại rau này được ưa chuộng, có giá thành rất cao, trong khi ở nước ta dù có nhiều nhưng phần lớn mọi người thường vứt đi hoặc làm thức ăn chăn nuôi.

Nhà đầu tư dầu 'bắt đáy'

Giá dầu thô thế giới đã gượng dậy từ mức đáy gần 2 tháng. Những lo ngại về các đợt phong tỏa ở Trung Quốc và đề xuất áp giá trần dầu Nga giảm bớt phần nào.

Ngân hàng rao bán ô tô vài chục triệu đồng, ai dám mua?

Các ngân hàng gần đây liên tục rao bán tài sản đảm bảo là ô tô để thanh lý thu hồi nợ xấu. Trong đó, có nhiều xe ô tô giá rất rẻ, chỉ từ 20 triệu đồng trở lên. Nên mua những chiếc xe này để làm gì?

Bị gia đình phản đối vẫn quyết nuôi con vật lạ, chàng trai lãi bộn tiền

Chàng trai ở miền Tây tiên phong nuôi hươu, loài động vật còn xa lạ với nhiều người, không ngờ thu lãi bộn tiền.

Dân công sở săn sale 80% ngày Black Friday

Tranh thủ giờ nghỉ trưa, dân công sở săn hàng giảm giá dịp Black Friday. Tuy nhiên, không có cảnh chen lấn, xếp hàng dài chờ thanh toán như mọi năm.

Chạy đua Black Friday, tivi khuyến mãi tới 80%, iPhone 14, Galaxy S22 giảm chục triệu đồng

Ngoài giảm giá sâu, khách mua hàng tại thời điểm này còn được tặng thêm nhiều phần quà hấp dẫn như tặng ghế massage, đổi Tivi cũ lấy Tivi mới,  quay số may mắn, tặng đồ gia dụng...

Độc đáo loại bí 'đẻ' ra mì sợi khiến các bà nội trợ mê mẩn

Bí mì sợi là giống bí mới được du nhập về Việt Nam, và được trồng nhiều ở Đà Lạt (Lâm Đồng). Gần đây, loại bí độc đáo này được rao bán nhiều trên chợ mạng và được các chị em tìm mua với giá cả trăm nghìn đồng mỗi kg.

Black Friday, săn kính mắt đồng hồ ngoại giảm gần... 100%

Dịp Black Friday, nhiều chương trình giảm giá kính mắt đồng hồ từ nước ngoài lên tới hơn 90%, thậm chí gần...100% khiến người Việt háo hức săn hàng ngoại dù đợi hàng về lâu hơn.

Toshiko hợp tác đối tác Nhật sản xuất ghế massage chất lượng cao

Công ty TNHH Toshiko Việt Nam vừa công bố hợp tác với công ty Aioi Denshi của Nhật Bản trong hoạt động sản xuất ghế massage chất lượng cao.