Ấn tượng bằng những chiếc bánh tạo hình bắt mắt
Một điểm khiến nhiều người chú ý đến Mi Bánh Bao là những chiếc bánh có hình dáng đa dạng, nhiều màu sắc bắt mắt, dễ tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Hình ảnh những chiếc bánh bao với kiểu dáng đa dạng được quay lại và đăng lên mạng xã hội, đặc biệt là các video quá trình làm bánh, đã nhanh chóng thu hút sự chú ý. Nhiều người tìm đến không chỉ để ăn, mà còn để thử trải nghiệm và tự ghi lại những khoảnh khắc của mình. Từ đó, lượng khách tăng lên rõ rệt trong một khoảng thời gian ngắn một phần nhờ hiệu ứng “viral” từ những nội dung đó.
Đại diện tiệm bánh cho biết, khi lượng khách hàng ngày càng đông, áp lực về sản lượng và thời gian phục vụ cũng tăng theo. Việc đảm bảo mỗi chiếc bánh vẫn giữ được chất lượng ổn định trong khi số lượng đơn hàng tăng lên là một thách thức không nhỏ. Đây là giai đoạn mà nhiều mô hình dễ rơi vào tình trạng “đông khách nhưng không còn như trước”.
“Với mô hình thủ công, việc này không dễ. Làm nhanh hơn chưa chắc đã tốt hơn, vì chỉ cần một công đoạn bị thay đổi, bánh có thể không còn giống như trước”, đại diện tiệm bánh chia sẻ.
Giữ chất lượng không chỉ nằm ở công thức
Theo Mi Bánh Bao, để bánh vẫn giữ được hương vị như ban đầu, các công đoạn cần được làm ổn định hơn, từ cân nguyên liệu, ủ bột đến hấp bánh. Những người thợ làm bánh cũng cần giữ vững tay nghề ổn định, đảm bảo tuân thủ công thức.
“Khi sản lượng tăng, các bước thường được chia nhỏ cho từng người phụ trách. Đồng thời, nhân sự mới cũng cần được hướng dẫn lại kỹ, và bánh trước khi bán ra vẫn phải được kiểm tra để đảm bảo đồng đều. Ở thời điểm hiện tại, Mi Bánh Bao vẫn đang duy trì được việc đó. Trong thời gian tới, cách Mi Bánh Bao cân bằng giữa tốc độ và chất lượng sẽ là yếu tố quyết định liệu thương hiệu có thể đi xa hơn mà vẫn giữ được dấu ấn ban đầu”, Chủ tiệm bánh chia sẻ.
Bích Đào
.svg){kind=icon}
