cá kho
Rời quê hương, vợ chồng chị Trần Thị Hoạt mang theo nghề làm cá kho làng Vũ Đại vào Gia Lai. Sau nhiều năm bén duyên, gia đình chị đã "bỏ túi" cả trăm triệu đồng mỗi mùa Tết từ món cá kho trứ danh.
Bí quyết ngon bất bại cho mọi món cá kho: Cá dừ rục, thơm nức, hết sạch mùi tanh
Bí quyết để món cá kho ngon bất bại chính là phải khử tanh thật kĩ và kho 2 lửa.
'Đường dây' cá diếc đồng kho niêu liên tỉnh, mẹ bỉm sữa ngày bán 50 nồi
Vừa làm kế toán vừa bán cá diếc đồng kho niêu, mẹ bỉm sữa ngày bán 50 nồi vì người thành phố nhớ hương vị xưa.
Cách nấu cá kho bằng nồi gang thơm ngon
Món cá diếc kho tương đi theo suốt cả tuổi thơ nghèo khó hóa ra lại là thứ làm nên tinh túy ẩm thực vượt thời gian.
Bán cá kho có giòi, CleverFood bị phạt 17 triệu đồng
Cleverfood đã bị xử phạt 17 triệu đồng vì hành vi bán cá kho có giòi cho người tiêu dùng.
Khu chợ 'nhà giàu' ở Hà Nội, ngày bán hàng trăm cân cá kho
Mỗi ngày quán của chị Huyền (ngõ Cầu Gỗ, Hà Nội) bán hàng trăm kg cá kho. Những ngày cuối tuần bán lên tới 300-400 kg, đặc biệt dịp Tết có ngày bán tới hơn 500 kg cá kho.
Người đưa cá kho làng Vũ Đại xuất ngoại
Anh Nguyễn Bá Toàn làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam một trong những người tiên phong đưa thương hiệu cá kho làng Vũ Đại đến với khách nước ngoài.
Nổi lửa suốt 15 tiếng, niêu cá '4 trong 1' đặc biệt làng Vũ Đại
Để tạo ra món cá kho mang thương hiệu làng Vũ Đại đạt chuẩn chất lượng, mang đậm hương vị truyền thống, người dân phải tỉ mỉ, công phu từ chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến.
Chuyện lạ làng Vũ Đại: Đeo mặt nạ, thức xuyên đêm canh nồi cá kho bạc triệu
Ba năm nay, người dân ở làng Vũ Đại (Lý Nhân, Hà Nam) đã tìm ra giải pháp đeo mặt nạ phòng độc để kho cá, giúp ngăn cản sự tác động của khói vào mắt.
'Bí mật' quán cá kho phổ cổ Hà Nội, bà chủ bán 200kg cá mỗi ngày
Mỗi ngày, quán cá kho của chị Huyền (ngõ Cầu Gỗ, Hà Nội) chế biến 200 - 300 kg cá trắm tươi mà vẫn không đủ bán. Những ngày giáp Tết Nguyên Đán, chị có thể tiêu thụ lượng cá gấp 3 - 4 lần.
Xuyên đêm hít khói, kho 5.000 nồi cá bán Tết Canh Tý
Những ngày giáp Tết Canh Tý, trung bình mỗi ngày khách mua khoảng 500 nồi cá kho lớn nhỏ, tính cả mùa Tết lượng cá bán ra tầm khoảng 5.000 nồi. Song, để kho được số cá này, người làm phải thay nhau thức xuyên đêm canh bếp.
Khu chợ độc nhất Hà Nội: Mở vài tiếng bán hàng trăm cân cá kho
Trong những ngày đông lạnh giá, các hàng cá kho tại Cầu Gỗ, Hàng Bè (Hà Nội) lại càng thêm đông đúc, có hàng chỉ mở cửa vài tiếng nhưng bán được cả trăm kg cá.
Bí quyết nồi cá kho phố cổ, 300 - 400 kg/ngày vẫn không đủ bán
Phố Cầu Gỗ, Hà Nội vốn nổi tiếng với những quán cá kho chuẩn vị Bắc. Một quán lâu năm tại đây bán được 15 - 20 nồi mỗi ngày, mỗi nồi khoảng 20kg. Với mức giá trên 200.000 đồng/kg, quán này có doanh thu hàng chục triệu đồng/ngày.
Về ngôi làng tiêu thụ gần 7 tấn cá dịp Tết Nguyên đán
Theo đại diện xã Hòa Hậu, dịp cận Tết, trung bình cả làng Đại Hoàng tiêu thụ gần 7 tấn cá.
Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá
Giá cá kho Vũ Đại cao là vậy nhưng nhiều người dân trong làng tỏ ra lo lắng nguy cơ mất nghề phần vì bị sao chép công thức kho, cá kho Vũ Đại giả; phần vì thế hệ trẻ trong làng không mấy mặn mà với nghề này.