Nếu bạn vẫn muốn duy trì cơm trong thời gian ăn kiêng, bạn có thể chọn gạo lứt có lợi cho sức khỏe. 

Hầu hết mọi người đều biết rằng gạo lứt là lựa chọn lành mạnh hơn gạo trắng đã tinh chế.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong gạo lứt có thể là lý do làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

{keywords}

Chế độ ăn gạo lứt 7 ngày được phổ biến vào những năm 1970. Gạo lứt là thành phần chính trong kế hoạch ăn uống này, nhưng không phải là thành phần duy nhất.

Mục đích của chế độ ăn trên là giúp giải độc cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, giúp bạn đạt sức khỏe tốt hơn.

Tại sao chọn gạo lứt

Gạo là lương thực phổ biến, khoảng 70% người dân trên toàn cầu ăn gạo hàng ngày. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ), gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt vẫn còn lớp cám chứa chất xơ, mầm giàu dinh dưỡng.

Trong khi đó, gạo trắng mất đi các chất dinh dưỡng quý giá trong quá trình tinh chế. Do hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt có tác động ít hơn đến mức insulin và lượng đường trong máu so với gạo trắng.

Chế độ ăn kiêng bằng gạo lứt

40 - 60%: Gạo lứt

20 - 30%: Rau

10%: Đậu

Hoa quả

Những người ủng hộ chế độ ăn gạo lứt tin rằng nguyên nhân mắc các bệnh mạn tính như ung thư là do ăn quá nhiều thực phẩm chế biến, không lành mạnh. Do đó, họ ủng hộ các loại thực phẩm toàn phần như:

- Gạo lứt: Vo qua nước lạnh giúp loại bỏ bụi và tinh bột thừa. Một số người thích ngâm gạo để giảm độ dính và thời gian nấu.

- Trái cây: Ăn hoa quả tươi sau khi rửa kỹ. Bạn nên ăn trước bữa chính 30 phút hoặc sau đó 2 giờ.

- Gia vị: Các loại thảo mộc và gia vị không chứa muối hoặc bột ngọt. Bạn có thể sung tỏi, gừng tươi…

- Các loại hạt: Hạt bí, hướng dương và quả óc chó.

- Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu và dầu hạt lanh.

- Rau các loại.

- Nước lọc, trà thảo mộc, nước ép rau và trái cây tươi pha loãng. Dùng những đồ uống này 30 phút trước khi ăn hoặc 1 giờ sau khi ăn vì chúng làm loãng các enzym trong dạ dày cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

Các loại thực phẩm khác mà bạn có thể dùng bao gồm trứng, gà thả rông, đậu phụ, cá bắt ngoài tự nhiên, các loại đậu như đậu xanh và đậu lăng, bánh gạo, hạnh nhân.

{keywords}

Các thực phẩm cần tránh

- Rượu, cà phê và đồ uống có chứa caffein

- Ngô và nấm

- Các sản phẩm từ sữa

- Bơ thực vật

- Cam, nước cam, chuối và trái cây sấy khô

- Lạc

- Thực phẩm chế biến

- Hải sản có vỏ, thịt lợn, thịt đỏ hoặc cá da trơn

- Đường và các sản phẩm có chứa đường, chất làm ngọt nhân tạo

- Các sản phẩm từ lúa mì như bánh mì, bánh ngọt, mì ống, bánh quy

{keywords}

Thực đơn mẫu cho một ngày

Bữa sáng

- Một ly nước ấm vắt một chút nước cốt chanh

- Sau 30 phút, ăn một ít trái cây tươi

- Sau 30 phút nữa, ăn một bát cơm gạo lứt, uống trà thảo dược

Bữa trưa

- Một bát rau xanh hấp

- Một bát rau hoặc quả cà chua sống

- Đậu phụ luộc hoặc đậu nấu

Bữa tối

- Salad rau xanh thỏa thích

- Rau luộc hoặc nấu canh

- Bát cơm gạo lứt, trà thảo dược

Ngoài việc áp dụng chế độ ăn 7 ngày, bạn có thể bổ sung gạo lứt vào bữa ăn hàng ngày.

Hạn chế

Gạo lứt tốn thời gian nấu hơn do lớp cám còn nguyên vẹn.

Thực đơn như trên thiếu canxi và một số loại vitamin cần cho cơ thể... Nếu áp dụng thời gian dài, bạn sẽ phải bổ sung các chất cần thiết.Chế độ ăn kiêng cho người thích ăn cơm

An Yên (Theo Better Me)

 

Thực đơn giảm 7 kg trong 7 ngày

Thực đơn giảm 7 kg trong 7 ngày

Chế độ ăn kiêng GM giúp giảm từ 4 tới 7 kg chỉ trong một tuần nhưng có thể khiến bạn mệt mỏi, đau đầu. 

Giảm 10 kg sau 2 tuần ăn kiêng với trứng luộc

Giảm 10 kg sau 2 tuần ăn kiêng với trứng luộc

Sau nửa tháng, bạn có khả năng giảm được 10 kg với chế độ ăn có trứng mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn có thể tăng cân nhanh chóng trở lại sau thời gian ăn kiêng.

Chế độ ăn giúp cơ thể mảnh mai và sống lâu như người Nhật

Chế độ ăn giúp cơ thể mảnh mai và sống lâu như người Nhật

Nhật Bản là một trong những nước có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới và tuổi thọ trung bình cao nhất. 

tin nổi bật

Người đàn ông 2 lần chữa khỏi ung thư nhờ phát hiện sớm triệu chứng

Ông Seddon được chẩn đoán mắc ung thư tuyến tiền liệt vào năm 2018 và ung thư vòm họng vào năm ngoái.

Nhiễm biến thể BA.5 người bệnh có triệu chứng gì?

Dòng virus BA.5 thuộc biến thể Omicron chủ yếu tác động tới đường hô hấp trên, khiến người bệnh sốt, ớn lạnh, mất khứu giác, ho, nghẹt mũi, sổ mũi…

Ngã xe đạp, bé trai bị thủng tầng sinh môn

Phần nhựa của bàn đạp xe bị vỡ, trơ ra lõi kim loại. Cậu bé đạp xe bị ngã, bị kim loại đâm vào cơ thể, chảy máu rất nhiều.

Vắc xin Covid-19 hiện nay có hiệu lực với biến thể BA.5 của Omicron?

Các chuyên gia cho rằng việc Việt Nam đã ghi nhận sự xâm nhập biến thể BA.5 của Omicron là điều tất yếu.

Niềm vui bất ngờ của người đàn ông trẻ khuyên vợ đi tìm chồng khác

Gặp tai nạn lao động phải nằm một chỗ, anh Đức nhiều lần muốn kết thúc cuộc sống và khuyên vợ nên đi tìm hạnh phúc mới.

BV Mắt Trung ương lên tiếng nhiều đối tượng lừa đảo 'hồ sơ vàng' khám, chữa bệnh miễn phí

Một số đối tượng tự xưng là cán bộ của Bệnh viện Mắt Trung ương thông báo cho người dân đã được duyệt vào danh sách "hồ sơ vàng", miễn phí khám chữa bệnh trong nhiều năm.

Hương Anh Fitness Yoga kỷ niệm 10 năm thành lập

Ngày 26/6, Trung tâm Hương Anh Fitness Yoga tổ chức Lễ kỷ niệm 10 năm hành trình thắp sáng Yoga Việt Nam (2012-2022) tại trụ sở chính.

Người phụ nữ lại mắc bệnh lý hiếm gặp, 15.000 người mới có 1 người mắc

Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức vừa điều trị thành công cho một phụ nữ mắc chứng bệnh hiếm có đa u mỡ đối xứng.

Bệnh viện đa khoa triệu đô xuống cấp sau nhiều năm 'đắp chiếu'

Sau khi xây xong một số hạng mục, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Hạ Long (phường Hùng Thắng, TP Hạ Long, Quảng Ninh) bỏ hoang, cỏ mọc um tùm.

Nhiều ca sốt xuất huyết nguy kịch vì thiếu dịch truyền, Việt Nam lên kế hoạch sản xuất

Dung dịch cao phân tử Dextran chỉ dùng riêng cho sốt xuất huyết nặng. Hiện nay chỉ còn duy nhất công ty tại Thái Lan sản xuất. 2 năm qua, cả nước đều thiếu dịch truyền này.

Những điều ít người biết về sự ‘phi thường’ của hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa không chỉ là bộ phận quan trọng của con người mà còn đóng vai trò rất quan trọng với hệ miễn dịch. Hiểu đúng về sức khỏe hệ tiêu hóa qua những con số “biết nói” dưới đây sẽ giúp mỗi người thực hành chăm sóc sức khỏe bản thân đúng cách.

Mối liên hệ giữa chiều dài ngón tay và tuổi thọ

Những người sống trong các cộng đồng trường thọ thường có ngón trỏ ngắn hơn ngón đeo nhẫn.

Mức độ nguy hiểm của biến thể Omicron BA.5 đã xâm nhập vào Việt Nam

Cùng với BA.4, BA.5 được đánh giá có khả năng lây lan nhanh, sẽ sớm thống trị nhiều khu vực trên thế giới.

Bộ Y tế: ‘Không có chuyện dư thừa vắc xin Covid-19’

Bà Dương Thị Hồng, Phó viện trưởng Viện Vệ sinh dịch tễ trung ương cho biết, số lượng vắc xin Covid-19 chỉ đáp ứng đủ mũi tiêm nhắc lại cho người dân, không có hiện tượng dư thừa.

Bộ Y tế nói gì về việc không tiêm vắc xin Covid-19 phải ký cam kết?

Liên quan đến việc người dân phải ký cam kết khi không tiêm nhắc lại mũi vắc xin Covid-19, Bộ Y tế đã có thông tin phản hồi tại cuộc gặp mặt báo chí chiều 27/6.