Món ăn Việt vào suất ăn hạng nhất của hãng hàng không Mỹ?

Tại khu chợ nông dân KCC vào tuần trước, người dân Hawaii có dịp thưởng thức một hương vị đặc biệt khác - đó là những món ăn truyền thống của đất nước Việt Nam do nhà hàng The Pig and the Lady chế biến.

Tại khu chợ nông dân KCC vào tuần trước, người dân Hawaii có dịp thưởng thức một hương vị đặc biệt khác - đó là những món ăn truyền thống của đất nước Việt Nam do nhà hàng The Pig and the Lady chế biến.

Nếu như nhắc tới Hawaii, người ta thường nghĩ ngay tới nơi khai sinh ra loại cà phê nổi tiếng Kona và những chiếc bánh táo ngọt ngào. Thì tại khu chợ nông dân KCC vào tuần trước ở hòn đảo tuyệt đẹp Honolulu, người dân Hawaii có dịp thưởng thức một hương vị đặc biệt khác - đó là những món ăn truyền thống của đất nước Việt Nam do nhà hàng The Pig and the Lady chế biến.

{keywords}

Một suất ăn được bán tại Chợ nông dân của nhà hàng The Pig and The Lady

Đầu bếp chính và cũng là đồng sở hữu cửa hàng là Andrew Le – một trong những người Hawaii thế hệ đầu tiên năm nay 32 tuổi, bắt đầu mở cửa hàng di động mang tên The Pig and the Lady vào năm 2011.

Sau đó, anh mang món ăn của nhà hàng tới các Khu chợ nông dân (một hình thức mua bán trao đổi các đồ rau củ quả tươi, hữu cơ của những người nông dân và người dân địa phương tại một vùng nào đó tại Mỹ) để giới thiệu tới khách hàng.

2 năm sau đó, Andrew Le mở nhà hàng The pig and The Lady đầu tiên tại khu phố sầm uất Chinatown ở Honolulu - nơi anh nấu những món ăn đậm chất Việt Nam như phở, gỏi cuốn,...

{keywords}

Hiện tại, Le đang nỗ lực tạo ra thực đơn cho một nhà hàng thứ 2 được mở tại thành phố này. Ngoài ra, anh cũng đang tiến hành hoàn thiện việc hợp tác với hãng hàng không Hawaii để phục vụ những món ăn của cửa hàng cho khách khoang hạng nhất trong năm tới. Trên tầng thứ 2 của nhà hàng của Le ở khu Chinatown là nhà bếp đồng thời là lớp dạy nấu ăn.

Kế hoạch kinh doanh The Pig and the Lady được cho là đầy tham vọng nhưng nhân viên trong nhà hàng luôn đoàn kết và gắn bó chặt chẽ và đồng thời hai nhà sáng lập nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của gia đình và bạn bè.

Trong khi Andrew phụ trách việc nấu nướng thì vợ anh là Teri Le điều hành văn phòng ở tầng 2. Còn người anh trai Alex Le chịu trách nhiệm đưa những món ăn của nhà hàng tới các khu chợ nông dân. Lawrence Ho - người từng làm về lĩnh vực tài chính tại Hong Kong trong suốt 10 năm và hiện trở thành đối tác của The pig and the Lady đã gặp Le khi cả hai cùng lớn lên tại Honolulu.

“Khi còn trẻ, tôi luôn tới nhà Andrew chơi”, Lawrence Ho nhớ lại. “Nhà Andrew có hồ bơi nhưng lý do chính khiến tôi thường xuyên tới đây là bởi mẹ cậu ấy nấu ăn rất ngon”. Mẹ của Andrew là Loan Le - một phụ nữ sinh ra tại Hà Nội và sau đó cùng chồng chuyển tới Hawaii vào những năm 1970.

Sau khi học nấu ăn và làm việc trong một nhà hàng đồ ăn Pháp, Andrew Le lúc này muốn tự khởi nghiệp và mở một nhà hàng Việt và anh đã nhờ mẹ mình là bà Loan Le chỉ dẫn công thức làm các món ăn. Tuy nhiên, trong suy nghĩ của Andrew, anh vẫn muốn tạo ra những thứ độc đáo và có phần “điên” như thêm thịt xông khói và trứng vào món phở chẳng hạn.

Suy nghĩ này không nhận được sự ủng hộ của mẹ anh. “Con sẽ gây rắc rối trong cộng đồng người Việt Nam và thậm chí hủy hoại danh tiếng của gia đình”.

{keywords}

Các nhân viên trong nhà hàng The pig and The Lady. Andrew Le ngoài cùng bên trái.

Tuy nhiên thật may mắn thời gian sau đó quan điểm của hai mẹ con Andrew đã cùng chuyển biến. Trong khi Andrew nỗ lực muốn chứng minh ý tưởng của mình là đúng thì mẹ của anh cũng hy vọng có thể sớm chấp nhận nó. Cuối cùng, nhà hàng đã ra đời với tên gọi “The Pig and the Lady” – một từ ghép ám chỉ “The pig" là Andrew” và “The Lady” là mẹ của anh, bà Loan Le.

Tuy nhiên, một năm sau đó, bà Loan Le đã bất ngờ bị đột quỵ. Không những sức khỏe bị ảnh hướng, trí nhớ của bà cũng suy giảm đi rất nhiều. Bà hầu như không còn nhớ gì về công thức những món ăn Việt Nam đã từng dạy cho Andrew.

Và bởi vậy, Andrew nhớ lại đã bắt đầu giúp mẹ anh nấu ăn trở lại. “Chúng tôi đã bắt đầu từ những thứ rất nhỏ. Từ việc cầm một củ hành. Học cách gọt vỏ. Sau đó thái ra và xào, cho thêm đường, gia vị... ”.

Tài nấu ăn của Andrew đã cải thiện rất nhiều trong khoảng thời gian đó. Những món ăn ra lò dưới bàn tay của Andrew trở nên tập trung hơn và mang đậm hương vị truyền thống hơn. “Và chúng tôi bắt đầu đưa The Pig and The Lady tới những khu chợ nông dân. Thực đơn bao gồm tất cả những món mà mẹ từng nấu cho tôi như Chả Cá Lã Vọng nổi tiếng của Hà Nội”.

Tuy nhiên bên cạnh những món ăn đậm chất truyền thống, nhà hàng Pig and the Lady còn phục vụ cả những món “biến tấu” theo phong cách Lã Vọng như Po’ Boy - một sản phẩm được tạo nên từ sandwich, khoai tây và dưa chua.

(Theo Trí Thức Trẻ/Bloomberg)

tin nổi bật

Hỗ trợ lãi suất 2%, muốn được ưu đãi DN phải khoẻ mạnh

Chỉ những DN nào có khả năng phục hồi, mới được hỗ trợ lãi suất 2% khi vay vốn từ ngân hàng. Các DN không đảm bảo điều kiện, không phải đối tượng của gói hỗ trợ này.

Chờ hơn 1 tháng, độc đắc Vietlott gần 67 tỷ đồng lại 'nổ'

Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) vừa tìm ra 1 vé số trúng giải Jackpot trị giá gần 67 tỷ đồng của sản phẩm Mega 6/45.

Hàng không nội địa Việt Nam thuộc nhóm phục hồi mạnh nhất thế giới

Chỉ trong tháng 6/2022, thị trường hàng không Việt Nam đã ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ, cho thấy nhu cầu đi lại, du lịch, thăm thân, công tác, giao thương… rất sôi động.

Nuôi cua biển trong hộp nhựa, chăn thả lươn trên đồng cạn

Ở Việt Nam, đã xuất hiện những mô hình chăn nuôi lạ: cua biển trong nhà, trong hộp nhựa; nuôi lươn đồng trên cạn mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Thêm một phiên lao dốc, VN-Index mất sạch thành quả đỉnh cao 2021

Chứng khoán Việt Nam chứng kiến áp lực bán ra mạnh, trong khi sức cầu thấp và sự thận trọng bao trùm trên thị trường. Nhiều cổ phiếu đầu ngành lao dốc khiến VN-Index mất sạch thành quả trong cả năm hưng phấn 2021.

Đổi mới số đưa TPBank trở thành một trong những ngân hàng uy tín nhất

Nhờ quản trị tốt hoạt động ngân hàng, tăng cường đổi mới số, TPBank đã gặt hái kết quả kinh doanh khả quan với lợi nhuận trước thuế 6 tháng đầu năm đạt gần 3.800 tỷ đồng, tiếp tục xếp hạng uy tín cao trên thị trường tài chính.

VietinBank triển khai thu phí hạ tầng cảng biển tại TP.HCM

Từ tháng 4/2022, VietinBank phối hợp với Cảng vụ Đường thủy Nội địa TP.HCM triển khai thu phí sử dụng công trình kết cấu hạ tầng, công trình dịch vụ tiện ích công cộng trong khu vực cửa khẩu cảng biển (phí hạ tầng cảng biển) trên địa bàn TP.HCM.

Nghề quanh năm ngồi "gảy tay", biến cỏ dại thành hàng hiệu

Từ những cây cỏ bàng mọc khắp bờ sông hay những khu rừng ngập nước, các nghệ nhân đan thành túi xách, đệm, nón vô cùng đẹp mắt để xuất khẩu ra nước ngoài.

Mua đồ uống TH trúng 600.000 giải thưởng: Đã có người được thẻ Bac A Bank 100 triệu đồng

Chương trình khuyến mại “Mua đồ uống TH - Trúng hơn 600.000 giải thưởng” đã đi được 1/3 chặng đường. Qua từng tuần, chương trình đã tìm thấy chủ nhân của 10 giải đặc biệt, giải nhất - thẻ BAC A BANK, mỗi thẻ trị giá 100 triệu đồng và 50 triệu đồng.

Vào thời thích ứng an toàn, dân tỉnh nào tiền về túi tăng mạnh nhất?

So với cùng kỳ năm trước, Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung có tốc độ tăng thu nhập bình quân cao nhất.

Lợi thế khiến bất động sản khu tây Hà Nội lọt tầm ngắm của giới đầu tư

Những căn hộ tại Hà Nội sở hữu mức giá ổn định với vị trí kết nối đa trung tâm linh hoạt cùng những công trình chất lượng đang tạo sức hút lớn với nhà đầu tư phía Bắc.

Novo-Việt Tiệp tiếp tục mở rộng, ‘chinh phục’ thị trường ngoại

Một trong những giải pháp đem lại sự ổn định và phát triển đối với Novo-Việt Tiệp là sự khác biệt về công nghệ, sản phẩm và cách thức tiếp cận, mở rộng thị trường.

USD thiết lập đỉnh cao 20 năm, Ngân hàng nhà nước lập tức hành động đón đầu

Chỉ số DXY ghi nhận lúc 21h15 ngày 5/7 (giờ Việt Nam) tăng lên mức 106,5 điểm, chính thức thiết lập đỉnh mới, cao nhất trong lịch sử 20 năm của đồng bạc xanh. Ngân hàng Nhà nước lập tức có nhiều động thái tích cực.

Dứa khổng lồ siêu rẻ hút khách, nườm nượp khách mua

Trung bình một quả dứa mật nặng khoảng 2kg, nặng nhất có thể lên đến hơn 3kg, giá chỉ khoảng 25.000/kg.

Truy vết dòng tiền người bán hàng online, nhận tiền từ Google, Youtube

Để tránh thất thu, cơ quan thuế phối hợp với ngân hàng truy vết dòng tiền và truy thu cả trăm tỷ đồng tiền thuế của cá nhân, doanh nghiệp nhận từ nước ngoài.