'Ông tổ' của bánh mì Việt được UNESCO vinh danh

Mới đây, Tổ chức Khoa học, Giáo dục và Văn hóa của Liên hợp quốc (UNESCO) đã quyết định công nhận văn hóa bánh mì (baguette) của Pháp là di sản văn hóa phi vật thể.

Trong khuôn khổ kỳ họp lần thứ 17 của Ủy ban Liên chính phủ Công ước 2003 về bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể, diễn ra từ 28/11-3/12 tại thủ đô Rabat (Maroc), Tổ chức Khoa học, Giáo dục và Văn hóa của Liên hợp quốc (UNESCO) đã quyết định đưa văn hóa bánh mỳ (baguette) của Pháp vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể.

Tổng giám đốc của UNESCO, Audrey Azoulay, nói với CNN rằng quyết định bảo vệ baguette nhằm tôn vinh "truyền thống", "nghề thủ công" và đảm bảo "cách nướng thủ công" của loại bánh này được "truyền lại cho thế hệ tiếp theo".

"Đây là nét thân thuộc trong văn hóa ăn uống của nhiều người. Luôn có một cửa hàng bán bánh mì ở bất kỳ đâu, bạn có thể đi mua bánh mì tươi với giá cả phải chăng, đồng thời gặp gỡ mọi người, gặp gỡ những người làm bánh, đó là một yếu tố rất quan trọng của sự gắn kết xã hội", bà Azoulay cho biết.

Bên cạnh đó, bà Azoulay cũng nhấn mạnh rằng Pháp phải mất tới 6 năm để thu thập tất cả các tài liệu cần thiết trước khi gửi yêu cầu lên UNESCO.

“Điều này sẽ khiến mọi người nhận ra rằng chiếc bánh mì bình thường mà họ thấy là một thứ gì đó quý giá. Nó đến từ lịch sử, có đặc trưng riêng và điều quan trọng là để công chúng hiểu rõ và tự hào về nó”, bà nói. 

Baguette - loại bánh mỳ được làm từ hỗn hợp bột mỳ, nước, men và muối, đã trở thành biểu tượng hàng đầu của nước Pháp giống như Tháp Eiffel.

Theo Observatoire du Pain, một nhóm nghiên cứu theo dõi thói quen và xu hướng tiêu thụ bánh mì ở Pháp, tỷ lệ tiêu thụ bánh mì trung bình hàng ngày của người trưởng thành đã giảm từ 143 g/ngày (5 ounce/ngày) vào năm 2003 xuống còn 103 g/ngày (3,6 ounce/ngày) vào năm 2016. Sự gia tăng số lượng các chuỗi siêu thị bán bánh mì được cho là nguyên nhân khiến hàng trăm tiệm bánh do gia đình sở hữu đóng cửa.

Mặc dù lượng tiêu thụ bánh mỳ đã giảm trong thập kỷ qua, Pháp vẫn cho “ra lò” khoảng 16 triệu chiếc/ngày, tương đương 6 tỷ chiếc/năm.

Bánh mì baguette cũng được người Pháp đưa vào Việt Nam từ thế kỷ 20 và được coi là "tiền thân" của bánh mì Việt. Nhờ sự sáng tạo và biến tấu của người dân địa phương, bánh mì ở Việt Nam đã khẳng định được tiếng nói riêng và trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới.

Phiên bản bánh mì phổ biến nhất có phần nhân gồm pate làm từ gan lợn ăn kèm chả lụa, cà rốt bào sợi muối chua, rau mùi (ngò), sốt và một vài nguyên liệu khác. Du khách cũng có thể tìm thấy những loại bánh mì ăn kèm thịt nướng. Vị giòn của vỏ bánh cùng nguyên liệu tươi ngon có trong nhân sẽ mang tới cho thực khách những trải nghiệm khó quên.

Đỗ An (Theo CNN)

tin nổi bật

Kỳ lạ tòa tháp đôi xây từ trên xuống, như một phích điện khổng lồ

Tại Plaza de Colón ở Madrid, Tây Ban Nha, có một tòa tháp đôi được người dân địa phương gọi là "El Enchufe" hoặc "The Plug" vì trông giống một phích cắm điện khổng lồ.

Cánh đồng dứa lớn nhất miền Bắc đẹp mê ly, chỉ cách Hà Nội 100km

Cánh đồng dứa xanh bạt ngàn, điểm tô sắc vàng của những trái dứa đang ngả chín, hòa cùng màu xanh mây trời, tạo khung cảnh yên bình, thơ mộng hút khách check-in những ngày đầu năm khi ghé thăm Ninh Bình.

Du thuyền Ambassador II - tour du lịch ban ngày cao cấp trên vịnh Hạ Long

Từ ngày 10/2/2023 du thuyền trong ngày Ambassador II ra mắt với loạt trải nghiệm 5 sao khác biệt, hứa hẹn cho một xu hướng trải nghiệm vịnh Hạ Long hoàn toàn mới.

Ngựa vằn bất lực trước sự truy sát của đàn linh cẩu háu đói

Cảnh tượng đáng sợ khi đàn linh cẩu hung hăng, truy sát tấn công con ngựa vằn yếu ớt trong công viên quốc gia Kruger, Nam Phi.

Đà Nẵng được ca ngợi là bãi biển lý tưởng hàng đầu thế giới

Mới đây, thời báo NZ Herald News của New Zealand đã xếp hạng bãi biển Đà Nẵng là một trong những địa điểm lý tưởng trong kỳ nghỉ mát vào mùa hè.

Cụ bà 88 tuổi thực hiện ước mơ du lịch Đà Lạt cùng em gái nhận 'bão like'

Dịp Tết vừa qua, với sự hỗ trợ của con cháu, bà Thái (88 tuổi) đã thực hiện chuyến du lịch Đà Lạt cùng em gái - bà Thảo (75 tuổi). Hình ảnh hai cụ bà nắm tay nhau check-in khắp Đà Lạt nhận được rất nhiều lời khen ngợi trên mạng xã hội.

Đền Vua Mai được công nhận Di tích Quốc gia đặc biệt

Đêm 3/2, nhân dịp kỷ niệm 1310 năm khởi nghĩa Hoan Châu (713-2023), đền Vua Mai Hắc Đế trang trọng đón nhận bằng di tích Quốc gia đặc biệt.

Bí ẩn về cây cầu vượt biển được xây bởi loài khỉ không đuôi

Dài khoảng 50km, dải đất đặc biệt như một cây cầu, theo truyền thuyết được xây dựng bởi đội quân khỉ anh hùng Rama từ hơn một triệu năm trước, nối liền Ấn Độ và Sri Lanka.

Những đặc sản ngon ngất ngây không thể không thử khi du lịch Thái Lan

Thái Lan là đất nước được nhiều khách du lịch quốc tế yêu thích. Quốc gia này níu chân du khách bằng vẻ đẹp của thiên nhiên, nét đẹp trong văn hóa cùng nền ẩm thực phong phú khiến ai cũng siêu lòng khi thưởng thức.

Bố mẹ bỏ bé sơ sinh ở quầy check-in, chạy thẳng ra máy bay vì không mua vé cho con

Một cặp vợ chồng mới đây đã bỏ rơi con tại quầy làm thủ tục ở sân bay ở Tel Aviv, Israel vì không mua vé cho em bé.

Nghìn người vây kín chân núi hò reo cổ vũ màn tranh tài trên sới vật

Các đô vật huyện Nam Đàn (tỉnh Nghệ An) thi thố sức mạnh trong sự hò reo cổ vũ của hàng nghìn người dân.

Du khách ở Mỹ dễ dàng tham quan, trải nghiệm TP Hội An từ nửa vòng trái đất

Hình ảnh Hội An trên nền tảng Metaverse giúp du khách từ nửa vòng trái đất có thể tham quan, trải nghiệm.

Đắk Lắk mời 50.000 khách du lịch uống ly cà phê Ban Mê miễn phí

Tỉnh Đắk Lắk sẽ miễn phí cho tất cả du khách tới địa phương uống cà phê miễn phí vào ngày 10/3, sự kiện trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023.

Những cung đường 'tình' nhất Việt Nam nhất định phải đặt chân tới

Trải dài trên khắp dải đất hình chữ S có đến hàng triệu con đường khác nhau. Trong số đó có những cung đường đẹp đến ngỡ ngàng, khiến bất kì ai khi có dịp đi ngang qua cũng phải dừng lại ngắm nghía và ghi lại những bức ảnh “sống ảo” nghệ thuật.

Nhiều chương trình tại hội Lim bị hủy bỏ vì thời tiết xấu

Những đợt mưa dầm liên tục trút xuống nhiều địa phương ở miền Bắc khiến du khách về Bắc Ninh dự hội Lim chịu nhiều vất vả. Một số hoạt động như hát quan họ trên thuyền, chơi trò chơi dân gian... đều bị hủy bỏ.