Cách làm nước mắm chấm bánh xèo ngon, chuẩn vị tại nhà

1. Nguyên liệu làm nước mắm chấm bánh xèo

Chanh tươi: 1 quả

Tỏi: 5g

Ớt tươi: 2 - 3 quả

Cà rốt: Nửa củ

Nước mắm ngon: Nửa bát

Đường trắng: 5 thìa cà phê

Nước sôi để nguội: 1 bát

Những nguyên liệu cần thiết để làm nước chấm bánh xèo (Ảnh: Meta.vn)

2. Cách làm nước mắm chấm bánh xèo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại rồi thái lát hình sợi dài, mỏng và để cho ráo nước.

Bước 2: Pha nước chấm

Lấy một chiếc bát to, cho nước mắm vào. Tiếp theo, đổ hết phần nước đun sôi để nguội (gấp đôi lượng nước mắm) vào bát.

Sau đó, cho thêm đường vào và khuấy đều tay đến khi đường tan hết vào nước mắm. Tiếp đó, cho phần nước cốt chanh đã vắt sẵn vào và khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi pha nước chấm xong, bạn chỉ cần trang trí cho bát nước mắm bánh xèo thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Cho nước chấm ra một chiếc bát con với lượng vừa phải, rồi cho thêm một ít cà rốt đã thái sợi vào. Như vậy là bạn đã có bát nước chấm vừa dậy mùi thơm, vừa vàng sánh, vừa có màu trắng của tỏi, vừa có màu đỏ của ớt lẫn cà rốt thái sợi. 

Bát nước mắm chấm bánh xèo ngon (Ảnh: dienmayxanh.com)

3. Một số lưu ý khi làm nước mắm chấm bánh xèo

Nước chấm chua chua cay cay ăn kèm với bánh xèo nóng hổi, giòn rụm cực hấp dẫn.

Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất.

Bạn cũng có thể gia giảm các gia vị cho vừa với khẩu vị của mình. Bạn nên băm nhuyễn tỏi, ớt vì khi làm nước chấm xong tỏi, ớt sẽ nổi trên mặt nước chấm trông sẽ đẹp mắt hơn.

Yếu tố quyết định đến 80% hương vị của nước chấm chính là loại nước mắm bạn dùng. Nên chọn nước mắm đậm đà, ngọt dịu, thơm nồng và nguyên chất.