Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ngon mà VietNamNet chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn ngon vô cùng tốn cơm cho gia đình mình.

 

Xem nhanh:
  • • 1. Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc
  • • 2. Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản
  • • 3. Một vài lưu ý khi làm thịt kho mắm ruốc

1. Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc

  • Thịt ba chỉ (ba rọi): 500g
  • Nửa bát mắm ruốc
  • Xả, tỏi
  • Ớt, rau sống, dưa leo
  • Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Chọn thịt ba chỉ ngon để làm thịt kho mắm ruốc sả ớt (Ảnh: khoeplus.com.vn)

2. Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rau sống rửa sạch, cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn, để riêng.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt và tỏi, ớt băm nhuyễn vào 1 chiếc tô lớn. Sau đó, cho nửa chén nước mắm, 3 muỗng đường, trộn đều lên. Nên ướp thịt trước 30 phút khi nấu.

Bước 3: Lọc mắm ruốc

Lấy 1 chiếc tô lớn, cho khoảng nửa bát nước lọc pha cùng 4 muỗng mắm ruốc khuấy đều rồi lọc bỏ phần cặn trong mắm ra.

Bước 4: Kho thịt với mắm ruốc

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn và phần sả băm nhuyễn vào phi cho đến khi sả thơm vàng đều lên. Tiếp theo, cho phần thịt ướp sẵn vào đun cho thịt săn đi. Sau đó khoảng 5 phút, bạn cho tiếp phần mắm ruốc vào, đậy nắp lại kho trong vòng 15 phút. Trong quá trình đun, dùng đũa trộn đảo luôn tay cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: bachhoaxanh.com)

3. Một vài lưu ý khi làm thịt kho mắm ruốc

Để làm thịt kho mắm ruốc ngon, cần chọn nguyên liệu thật tươi ngon, an toàn. Để chọn thịt heo ngon cho món thịt kho mắm ruốc, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sáng, màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, thịt lợn còn tươi, mới và phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Ngoài ra thịt tươi ngon khi cắt dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm.

Nên chọn mắm ruốc truyền thống để tăng độ ngon cho món thịt kho mắm ruốc sả ớt. Tùy thuộc vào sở thích mà có thể thêm bớt các gia vị ớt, tỏi,.. cho phù hợp.

Thịt kho mắm ruốc ngon phải đáp ứng 2 tiêu chuẩn như sau: Phần thịt phải ráo nước, sả và mắm ruốc phải hòa quyện cùng nhau. Sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng lát thịt.

Kho thịt nếu muốn ngon thì chỉ nên dùng nước mắm và đường, không nên dùng muối, thịt sẽ đậm đà hơn. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.

Bạn thưởng thức thịt kho mắm ruốc kèm cơm nóng và rau sống sẽ rất ngon. Bạn có thể sử dụng thịt kho mắm ruốc trong bữa ăn hằng ngày với đầy đủ chất dinh dưỡng lại còn thơm ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản trên đây!

                  >>> Xem thêm các công thức thực đơn mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)

tin nổi bật

Cách làm thịt kho dừa mềm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm thịt kho dừa như thế nào? Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu các bước làm thịt kho dừa ngon và đơn giản tại nhà cho bữa cơm gia đình của bạn nhé.

Mang chè đỗ đen Việt Nam ra bán tại chợ ở châu Phi, người dân phản ứng sao?

Blogger người Angola đã nấu nồi chè đỗ đen kiểu Việt Nam và mang bày bán tại một khu chợ địa phương để xem thực khách tại đây phản ứng thế nào với món ăn lạ miệng.

Sườn bò kho thơm mềm cho ngày cuối tuần

Hương vị thơm ngon, đậm đà, mềm ngọt của món sườn bò này khiến ai cũng không thể chối từ được.

Tiệm bánh bò dừa độc lạ của người Hoa ở TP.HCM khiến khách ra vào tấp nập

Mỗi ngày cửa hàng Trang Vĩnh Phát (quận 5, TP.HCM) tiêu thụ được 200 - 300 chiếc bánh bò dừa. Có thực khách nghiện thứ quà vặt này của chủ quán người Hoa đã hơn chục năm.

Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản, ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.

Những người khỏe mạnh nhất thế giới ăn gì

Bên cạnh việc rèn luyện thể thao và giữ tinh thần lạc quan, chế độ ăn uống lành mạnh cũng là bí quyết quan trọng để sống khỏe.

Sao Việt hội ngộ tại Tuần lễ Ẩm thực Italia

Tổng Lãnh sự quán Italia mới tổ chức sự kiện Chefs and Celebs - nơi nhiều người nổi tiếng Việt Nam hội ngộ các đầu bếp Ý tại TP. Hồ Chí Minh.

6 cách làm nước chấm thịt nướng chuẩn vị như nhà hàng

Cách làm nước chấm thịt nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng rất phù hợp với những bữa tiệc hoặc thay đổi món dịp cuối tuần với gia đình.

Cuối tuần làm tiệc nướng tại nhà với món thịt gà xiên nướng thơm nức

Thịt đùi gà được nướng với nước sốt cay mang đến một hương vị khiến ai cũng phải mê.

Ba Gác Nướng & Bia - điểm hẹn cho những dịp sum vầy

Ba Gác Nướng & Bia là nhà hàng có các món ăn truyền thống được chế biến chỉn chu, trở thành địa điểm sum vầy cho các gia đình, hội bạn bè, đồng nghiệp.

Ngũ cốc Beone vị chuối ra mắt hoành tráng

Ngày 10/11 tại TP.HCM diễn ra sự kiện ra mắt sản phẩm Ngũ cốc Beone vị chuối, với sự góp mặt của các ngôi sao đình đám: Hồ Ngọc Hà, Noo Phước Thịnh, MONO.

5 cách làm nước chấm ốc ngon

Cách làm nước chấm ốc với những nguyên liệu đơn giản nhất. Chị em có thể tham khảo để món ốc thêm hoàn hảo.

Bí quyết làm sườn nướng BBQ ngon xuất sắc như nhà hàng

Để có món sườn nướng BBQ vàng ươm, cháy cạnh thơm ngon như nhà hàng, các chị em chỉ cần thêm nguyên loại nguyên liệu đặc biệt này.

Phở Thìn Lò Đúc mở cửa hàng 'Phở VieThin' tại TP. Sydney

Phở Thìn Lò Đúc quyết định sẽ đưa vào sử dụng bộ nhận diện thương hiệu ‘Phở VieThin’ đối với cửa hàng cơ sở tại Sydney, Úc. Đây được xem là bước đi an toàn về mặt pháp lý và rộng mở đối với định hướng nhận diện tại thị trường quốc tế trong tương lai.

Cách làm thịt kho trứng thơm béo cho bữa cơm gia đình

Món thịt kho trứng được nhiều người ưa chuộng. Cách làm thịt kho trứng ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình của bạn sẽ được VietNamNet hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này.