Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhất tại nhà

Khô gà lá chanh là món yêu thích của nhiều người. Cùng VietNamNet tham khảo cách làm đơn giản sau đây.

 

Xem nhanh:
  • • 1. Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
  • • 2. Cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhất
  • • 3. Lưu ý khi làm gà khô lá chanh

1. Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

  • Thịt ức gà: 500g
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Bột ớt khô: 1 muỗng canh
  • Nghệ tươi: 1 củ
  • Riềng: 1 miếng nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 100g
  • Gừng: 1 củ
  • 5 lá chanh
  • Muối: 1 ít
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh (Ảnh: Gia đình và Xã hội)

2. Cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn đem xát với 1 ít muối để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt gà, để ráo. Kế tiếp, cho thịt gà vào nồi để luộc, đổ ngập nước và thêm lá chanh.

Tiếp theo, đập dập 3 củ sả, cho vào nồi đun cùng với thịt gà để giúp thịt có mùi thơm. Thêm vào nồi nước luộc gà 1 muỗng cà phê muối để cho thịt chín thơm ngon và có hương vị hơn.

Đun với lửa nhỏ đến khi gà chín, chuyển màu trắng thì tắt bếp và gắp thịt ra. Trong quá trình luộc có thể vớt bọt để món ngon hấp dẫn hơn.

Thịt gà sau khi nấu chín thì để nguội bớt rồi xé sợi nhỏ vừa ăn. Lưu ý không nên xé nhỏ quá khi rang khô sẽ khiến gà cứng không ngon.

Phần sả bỏ vào luộc gà trước đó thì giữ lại để băm nhỏ cùng với ớt sừng. Phần hành tím, 1/3 lượng tỏi và gừng còn lại thì gọt vỏ rồi băm nhỏ.

Nghệ, ớt, riềng đã chuẩn bị trước đó đem thái lát cho vào cối giã thật nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố để xay.

Bước 2: Làm khô gà lá chan

Cho vào 1 chiếc bát tô lớn phần thịt gà đã xé và hỗn hợp đã xay nhuyễn cùng với các gia vị còn lại và trộn đều. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên mang bao tay khi trộn.

Tiếp theo, bắc chảo chống dính lên bếp, cho thịt gà vào xào lửa thật nhỏ. Đừng quên thi thoảng bạn đảo đều cho thịt khô ráo, khi nào bạn thấy sợi gà săn lại khô đi thì tắt bếp. Sau khi để thịt gà nguội bạn cho lá chanh đã thái nhỏ vào. 

Khô gà lá chanh là món ăn yêu thích của các tín đồ ăn vặt (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Bước 3: Thành phẩm

Cho khô gà lá chanh vào hộp kín, đậy chặt nắp và bảo quản ở nơi khô ráo. Khi dùng thì gắp một lượng nhỏ ra bát.

3. Lưu ý khi làm gà khô lá chanh

Để có món khô gà lá chanh ngon, bạn không nên luộc gà quá kĩ và xé gà quá nhỏ, nếu không khi xào lên gà sẽ bị vỡ vụn không đẹp mắt.

Muốn khô gà có màu đẹp thì khi xào gà phải đảo đều tay thì gà mới đều màu được.

Để bảo quản khô gà được lâu mà không bị ỉu cũng như không bị mốc thì lúc chế biến bạn cần lọc sạch mỡ trên phần ức gà đi và khi xào cần cẩn thận làm sợi gà được khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như tỏi, ớt, lá chanh,...

Bạn có thể cho khô gà lá chanh vào túi nilon hoặc hộp đậy kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Khô gà lá chanh đạt tiêu chuẩn là khô gà vàng ươm và ngấm đều gia vị và vẫn giữ được độ mềm dai của thịt. Ăn khô gà lá chanh cùng tương ớt nhâm nhi với lon bia hay với trà sữa, trà chanh cũng rất ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm gà khô lá chanh đơn giản trên đây!


               >>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)
 

tin nổi bật

Cách làm thịt kho dừa mềm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm thịt kho dừa như thế nào? Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu các bước làm thịt kho dừa ngon và đơn giản tại nhà cho bữa cơm gia đình của bạn nhé.

Mang chè đỗ đen Việt Nam ra bán tại chợ ở châu Phi, người dân phản ứng sao?

Blogger người Angola đã nấu nồi chè đỗ đen kiểu Việt Nam và mang bày bán tại một khu chợ địa phương để xem thực khách tại đây phản ứng thế nào với món ăn lạ miệng.

Sườn bò kho thơm mềm cho ngày cuối tuần

Hương vị thơm ngon, đậm đà, mềm ngọt của món sườn bò này khiến ai cũng không thể chối từ được.

Tiệm bánh bò dừa độc lạ của người Hoa ở TP.HCM khiến khách ra vào tấp nập

Mỗi ngày cửa hàng Trang Vĩnh Phát (quận 5, TP.HCM) tiêu thụ được 200 - 300 chiếc bánh bò dừa. Có thực khách nghiện thứ quà vặt này của chủ quán người Hoa đã hơn chục năm.

Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản, ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.

Những người khỏe mạnh nhất thế giới ăn gì

Bên cạnh việc rèn luyện thể thao và giữ tinh thần lạc quan, chế độ ăn uống lành mạnh cũng là bí quyết quan trọng để sống khỏe.

Sao Việt hội ngộ tại Tuần lễ Ẩm thực Italia

Tổng Lãnh sự quán Italia mới tổ chức sự kiện Chefs and Celebs - nơi nhiều người nổi tiếng Việt Nam hội ngộ các đầu bếp Ý tại TP. Hồ Chí Minh.

6 cách làm nước chấm thịt nướng chuẩn vị như nhà hàng

Cách làm nước chấm thịt nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng rất phù hợp với những bữa tiệc hoặc thay đổi món dịp cuối tuần với gia đình.

Cuối tuần làm tiệc nướng tại nhà với món thịt gà xiên nướng thơm nức

Thịt đùi gà được nướng với nước sốt cay mang đến một hương vị khiến ai cũng phải mê.

Ba Gác Nướng & Bia - điểm hẹn cho những dịp sum vầy

Ba Gác Nướng & Bia là nhà hàng có các món ăn truyền thống được chế biến chỉn chu, trở thành địa điểm sum vầy cho các gia đình, hội bạn bè, đồng nghiệp.

Ngũ cốc Beone vị chuối ra mắt hoành tráng

Ngày 10/11 tại TP.HCM diễn ra sự kiện ra mắt sản phẩm Ngũ cốc Beone vị chuối, với sự góp mặt của các ngôi sao đình đám: Hồ Ngọc Hà, Noo Phước Thịnh, MONO.

5 cách làm nước chấm ốc ngon

Cách làm nước chấm ốc với những nguyên liệu đơn giản nhất. Chị em có thể tham khảo để món ốc thêm hoàn hảo.

Bí quyết làm sườn nướng BBQ ngon xuất sắc như nhà hàng

Để có món sườn nướng BBQ vàng ươm, cháy cạnh thơm ngon như nhà hàng, các chị em chỉ cần thêm nguyên loại nguyên liệu đặc biệt này.

Phở Thìn Lò Đúc mở cửa hàng 'Phở VieThin' tại TP. Sydney

Phở Thìn Lò Đúc quyết định sẽ đưa vào sử dụng bộ nhận diện thương hiệu ‘Phở VieThin’ đối với cửa hàng cơ sở tại Sydney, Úc. Đây được xem là bước đi an toàn về mặt pháp lý và rộng mở đối với định hướng nhận diện tại thị trường quốc tế trong tương lai.

Cách làm thịt kho trứng thơm béo cho bữa cơm gia đình

Món thịt kho trứng được nhiều người ưa chuộng. Cách làm thịt kho trứng ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình của bạn sẽ được VietNamNet hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này.