Sửng sốt những chiếc bánh mô phỏng túi hàng hiệu, khách không nỡ ăn vì quá thật

Nếu không giới thiệu, rất khó để phát hiện ra những chiếc túi hàng hiệu của Nguyễn Anh Triết chỉ là những chiếc bánh kem.

Những chiếc bánh kem có hình dáng độc lạ mà Triết thường khoe trên mạng xã hội là thành quả sau 10 năm theo đuổi ngành bánh của chàng trai sinh năm 1990, hiện sống ở TPHCM.

Mẫu bánh túi hàng hiệu thường dao động trong khoảng 5 triệu đồng/chiếc

Để tạo ra những “chiếc túi” chân thực nhất, Triết phải tìm hiểu về các loại da để hiểu cấu trúc của chúng

Theo Triết, khi làm những chiếc bánh hình túi hàng hiệu, thứ để tạo nên “đẳng cấp” của người thợ chính là việc tạo phom dáng và tạo nét cho phần da của túi

Triết chia sẻ, trước đây anh từng theo học ngành ngân hàng. Nhưng sau một thời gian thấy bản thân không phù hợp với ngành này, anh bỏ học giữa chừng để theo đuổi nghề làm bánh. Bắt đầu học làm bánh mì, bánh ngọt từ cách đây 10 năm, nhưng Triết mới đến với bánh kem cách đây 6-7 năm.

“Tôi chọn bánh kem vì dòng bánh này có nhiều không gian sáng tạo hơn. Nó cũng là loại bánh được ưa chuộng trong các dịp lễ, Tết như sinh nhật, tân gia, khai trương…”.

Thời gian đầu, anh có lo lắng, liệu mình có hợp với nghề này hay không. Giống như nhiều thợ bánh khác, để trở thành một thợ bánh có chỗ đứng trong ngành như bây giờ, Triết cũng phải dành rất nhiều thời gian cho những kỹ thuật cơ bản. “Luyện tập và sửa sai, trong khi khách hàng chưa biết đến mình nhiều” – Triết nói về những ngày đầu gian nan.

Nguyên liệu thường dùng của Triết là fondant – một loại đường mềm có thể tạo hình và ăn được.

Thất bại nhiều lần trong khâu chà láng bánh, Triết từng có ý định bỏ cuộc. Nhưng sau đó, anh kiên trì tự mày mò và luyện tập cho đến khi thành công.

Sau chà láng, Triết học bắt hoa và cũng nhận ra mình không giỏi môn này. Lần này, anh không cố gắng theo đuổi kiểu thiết kế này nữa, mà chuyển hướng sang những kiểu khác. “Tôi gắn đủ thứ bánh kẹo, những thứ ăn được lên bánh để trang trí, rồi đến fondant, các dòng bánh tạo hình, và dần làm được những mẫu bánh trong trí tưởng tượng của mình như hiện tại.

Những khi bí ý tưởng, tôi lại đi học thêm môn gì đó như vẽ, nặn tượng, giải phẫu học, điêu khắc, làm búp bê… để mở rộng không gian suy nghĩ”.

Triết chia sẻ, nhiều khách hàng của anh khi nhận bánh không nỡ ăn vì bánh quá đẹp. Họ quyết định giữ lại bánh trong tủ lạnh để làm kỷ niệm. “Tôi vui vì sản phẩm của mình chạm đến cảm xúc của khách hàng”.

Một số mẫu bánh đẹp của Nguyễn Anh Triết: