trà sen

Phải đến chục lần pha trà sen thử từ trưa đến chiều, Đinh Thị Hiền mới cảm thấy bớt run, dần bình tĩnh trở lại.

Cây sen sinh trưởng, phát triển, nở hoa ở vùng đất Nghệ An đầy nắng gió Lào khắc nghiệt lại có hương vị đặc trưng. Đến kỳ thu hoạch hoa sen cần có bí quyết riêng.

Ở khu đầm rộng 60ha, anh nông dân Lã Quang Khanh thu hái cả triệu bông sen. Hè này, ngoài bán hoa anh còn mua 5 tấn chè về ướp sen để bán. Tính cả bán bông và trà, doanh thu ước đạt khoảng 8 tỷ đồng.

Cụ Nguyễn Thị Dần là người cao tuổi nhất ở Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội đang làm nghề ướp trà sen - loại trà được mệnh danh “thiên cổ đệ nhất trà”. Năm nay, cụ tròn 100 tuổi.

3 năm nay trồng sen, người phụ nữ này không chỉ thu hoạch hạt sen mà lá sen cũng được tận dụng để làm trà bán ra với giá 90.000 đồng/kg.

Sen hồ Tây vào chính vụ, ngày nào ông Trần Thành cũng đi thu hoạch hoa từ 5h sáng. Với số lượng 1.500-2.000 bông/buổi hái, ông thu về cả chục triệu mỗi ngày.

Là đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội, song mỗi năm trà ướp sen hồ Tây chỉ có một mùa. Thế nên, dịp này người dân Hà thành đang tranh thủ chốt đơn hàng khủng để dùng dần cho cả năm.

Dòng trà đinh Tân Cương (Thái Nguyên) được ướp với giống sen Tây Hồ (Hà Nội) có giá từ 5-7 triệu đồng/kg, thậm chí lên tới 10 triệu đồng/kg.

Không chỉ trà sen, những món ăn từ sen tươi vào mùa thu cũng đang gây sốt dân mạng.

Được quảng cáo như “thần dược”, trứng ba ba bán trên chợ mạng với giá 210.000 đồng/kg. Còn đặc sản cua núi đá được bán với giá 150.000-220.000 đồng/kg.

Được mệnh danh “thiên cổ đệ nhất trà”, trà sen Hồ Tây thượng hạng trên thị trường có giá bán từ 7 – 10 triệu đồng/kg.

Nếu như bạn chưa có điều kiện thưởng thức chén trà sen Hồ Tây nổi tiếng thì có thể tự mình học cách ướp trà sen tại nhà nhé.

Với truyền thống làm trà ướp bông sen tươi hơn 20 năm và có 2 đầm sen tại Hồ Tây, cứ đến mùa sen, gia đình chị Minh Ngọc‎ ở Quảng Khánh, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội tất bật hái sen tươi bán và làm trà sen cho khách.

Dù xuất hiện tràn ngập ở các vùng miền của Việt Nam, song lá sen lại là mặt hàng có giá khá cao so với hạt, củ và hoa. Đặc biệt, lá sen khô có nơi bán tới 400 ngàn đồng/kg và được các chị em cực kỳ chuộng mua.

Được ví như "thiên cổ đệ nhất trà", 1kg trà sen Hồ Tây thượng hạng trên thị trường có giá bán từ 7-10 triệu đồng/kg. Đây cũng được xem là loại trà có giá đắt đỏ bậc nhất chỉ dành cho giới nhà giàu.

Ở nước ta trước đây từng có con hổ mang chúa nặng 26kg, dài hơn 4m, 20 năm tuổi. Mới đây, một "cao thủ" bẫy rắn miền Tây bắt được một con rắn hổ mang dài gần 2m toàn thân có màu trắng muốt.

Phải mất hơn 1000 bông sen để ướp được 1 cân trà loại hảo hạng, người ướp trà sen ở phường Quảng An, Nhật Tân (Tây Hồ, Hà Nội) bán ra với giá cả chục triệu đồng, nhưng không dễ gì mua được...

Không chỉ mua sen về cắm chơi, người dân Hà thành còn có thú vui tao nhã là thưởng trà ướp sen. Thế nên, vào mùa sen nở rộ, nhiều người mua 3.000-5.000 bông hoa sen loại 100 cánh ở Hồ Tây về ướp trà bán.

Được ướp từ 1.200 bông hoa sen với quy trình nghiêm ngặt, trà cổ Hà Nội có giá 7 triệu đồng/kg.